Como Hacer Lasagna de Zucchini sin Masa - Lasagna Vegetariana

Esta lasagna de zucchini es saludable y deliciosa. Y aunque esta receta no tiene masa, sabe igual que la lasagna tradicional.
Lasagna de Zucchini
Receta para Lasagna de Zucchini (sin masa)
Para 4-6 Porciones
INGREDIENTES
4-5 zucchinis de tamaño mediano
600 gramos de queso ricota (1 ¼ libra)
½ taza de queso parmesano
1 huevo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de zanahoria rallada
¾ taza de espinaca fresca picada
2 ¼ de taza de salsa preparada (usé en el video salsa de vodka)
¾ taza de mozzarella
INSTRUCCIONES PARA EL ZUCCHINI (el zucchini será la "masa")
1. Precalentar el horno a 180 ° C (350 ° F).
2. Quitar las puntas del zucchini.
3. Con una mandolina (y usando el protector de mano), cortar el zucchini en rebanadas al lo largo para hacer tiras un poco mas de ½ centímetro de grueso.
4. Preparar una bandeja con papel de hornear y colocar las rebanadas de zucchini uno al lado del otro.
5. Hornear las rebanadas de zucchini durante 20 minutos para secarlas un poco.
6. Después de 20 minutos, sacarlas del horno, y voltearlas para hornear durante otros 10 minutos.
7. Importante: No omitir los pasos de secar los zucchinis, de lo contrario la lasagna quedara muy mojada si usas los zucchinis crudos.
8. Dejar enfriar.
INSTRUCCIONES PARA EL RELLENO DE RICOTTA
1. Colocar el queso ricota en un recipiente grande (quitando el exceso de agua que vino el recipiente).
2. Agregar el queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
3. Agregar las zanahoria rallada y la espinaca fresca picada a la mezcla de ricota. Mezcle bien.
INSTRUCCIONES PARA ARMAR LA LASAGNA
1. Aumentar el horno a 190 ° C (375° F).
2. Agregar un poco de aceite al fondo de la fuente de vidrio cuadrado.
3. Colocar una primera capa de rebanadas de zucchini al fondo de la fuente.
4. Colocar la salsa preparada encima las rebanadas de zucchini.
5. Añadir la mitad del relleno de ricota sobre los zucchinis ensalzados. Utilizar un tenedor para aplanar suavemente la ricota y hacer que alcance a todas las esquinas de la fuente.
6. Colocar una segunda capa de rebanadas de zucchini sobre el relleno de ricota.
7. Presionar el zucchini suavemente y agregue más salsa preparada encima de las rebanadas de zucchini.
8. Añadir la otra mitad restante del relleno de ricota, extendiéndolo suavemente con un tenedor.
9. Colocar la tercera y última capa de rebanadas de zucchini encima de la ricota y presione suavemente.
10. Cubra la lasagna con salsa preparada y con mozzarella.
11. Cubrir la lasagna con papel de aluminio y hornear durante 40 minutos.
12. Retirar la lasagna del horno después de 40 minutos, retirar la hoja de aluminio y colocar en el horno durante 15 minutos más para que la mozzarella se tuesta un poco más.
13. Cuando la lasagna esté cocida, dejarla reposar por 30 minutos antes de servir.
14. ¡Servir y disfrutar!

[@celiaLAGANA]

Pocas veces he visto una explicación con esta calidad ! Gracias!!! Además, se ve altamente deliciosa y light !!!!

[@mariposita8354]

Y la manera que explicás de lujo

[@cla541]

espectacular!!!!

[@lizalvarado3041]

Me encanto! Muy buena receta

[@rosemaryarroyo7708]

Tremenda receta.muy buena.

[@DelightsToShare]

Muchas gracias Rosemary!!

[@melisamelgar6735]

Buenísima receta muchas gracias

[@fannymancera6093]

Muy rica , puedes decirme cómo hacer la salida de espaguetis?

[@DelightsToShare]

Muchas gracias Fanny Mancera!! Me puedes aclarar que es "la salida de espaguetis" y con mucho gusto intentaré responderte :)

[@eugeniavillarreal9698]

@@DelightsToShare
A lo mejor quiso decir "salsa "