Générateur de fumée froide : Smo-King : Unboxing et premiers tests
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- Опубліковано 29 лип 2024
- Pour réaliser du fumage à froid (Saumon, magrets, etc...) vous pouvez utiliser un serpentin avec de la sciure, mais le top, c'est quand même un générateur de fumée froide. Nous déballons ici le générateur 4L de la marque SMO-KING !
Ce générateur fonctionne par un système Venturi
Vous pouvez le trouvez sur Amazon (si dispo) : amzn.to/3C7pIZp
Ou sur le site du constructeur : smo-king.de
0:00 • Introduction
0:19 • Qu'est ce qu'une générateur de fumée froide ?
0:58 • Unboxing
2:30 • Montage des pieds
2:58 • Mise en route
3:53 • ça fume !
4:26 • Accessoires supplémentaires
5:00 • Installation dans le Weber
7:41 • Les modèles Smo-king
8:59 • Conclusion
Notre Site Internet : www.bbqwayoflife.com
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx
![Copeaux&Co - Fabrication d'un fumoir [avec des étagères en métal....] !](/img/n.gif)
Bonjour, excellente innovation, simple, de bonne facture, une belle découverte, bon compromis pour ceux qui ne veulent pas investir trop d’argent dans des fumoirs automatiques plus onéreux. Bravo pour cette trouvaille. 😉
Merci Michel
Belle découverte, merci les gars.
Merci Rohan 🤗🙏
Bien fait la vidéo! le son, l'image, les infos; et vous m'avez aider decider quel model de prendre pour mon fumoir existant! Je suis votre lien dan l'espoir que UA-cam et Amazon vous verse des cacahuètes 🤑
😁 merci à toi 🙏
Merci les gars
Après réception de mon smo-king j’ai fumé 6 maquereaux et aujourd’hui 5 filets mignons, je suis pleinement satisfait du principe du fumage à froid avec le smo-king. Pas de prise de tête.
Merci encore pour vos vidéos 😀😀😀😀😀😀😀
Ah top Christophe ! Merci du retour 🙏👍
Bonjour, quel type de copeaux ou sciure utilisé vous ? j'en et un mais je sais pas quoi prendre, car beaucoup disent que les copeaux son réservé au fumage a chaud.
très bonne vidéo merci.
Merci Denis 🙏
Franchement c'est très cool cette appareil à fumoir
Oui, c’est génial …. Tu l’as ?
Génial, cet appareil va solutionner plein de pb (débit, temps…)
Au Top une fois de plus….et même en solo 😉😂
😁🙏 merci
Et comment l année adapté sur un BBQ weber Master touch impossible non??
Bonjour
j'ai une dymbox made in poland trés bon matos également inox et bouchon en bois verni. j'attends avec impatience les vidéos pour les recettes A bientôt
Merci Pierre. Oui, je pense que ça te ressemble pas mal à Dymbox.
Hate de voir la vidéo sur l'installation du fumoir maison. Car j'ai moi même un très gros fumoir maison en bois et je suit intéressé par ce type de générateur de fumée froide.
Je pense qu’on va la tourner bientôt 🤗
Bonjour à tous, j'ai ce modèle depuis plus d'un an, j'ai dû l'éloigner du fumoir car ça faisait monter la température de plus de 10°C...
Merci Jerome. On va tester ça et surveiller.
Excellent produit, à voir si cela s'adapte sur un GMG ;) il me tarde de voir tout ce que vous allez fumer avec ! C'est vrai que le saumon fumé, ça vaut tellement le coup de le faire soi-même
Je regarderai demain
Bonjour, comment feriez vous pour utiliser ce générateur de fumée dans un Kamado (j'ai un big green egg) ?
Esque de dans on peux mètre des pellet et sciure ?
Un bon placard de vestiaire est c’est bon .
Bonjour, serait-il possible de savoir à quel hauteur son percé les trous du tuyaux traversant ainsi que de ceux d’allumage? Je suis en train de m’en fabriquer un.
Merci à vous.
Bonjour messieurs le modèle que vous vous avez présenté il coûte combien
J’envisage de faire l’acquisition de ce type de générateur mais étant limité par la taille je voulais savoir quel est le diamètre du cylindre aussi pouvez-vous me le dire . Encore merci pour vos vidéos très utiles ! Cordialement
Hello,
Peut-on utiliser à chaud , c’est à dire, on envoie la fumée tout en cuisant la viande?
Ex : porc effilocher.
Merci
C’est une bonne question…que je me suis posé aussi…j’ai cru voir (et comprendre) sur le site allemand de Smo-king, que Oui, c’était possible. Je crois qu’´ils le font dans des armoires de cuisson. C’est possible d’ailleurs qu’on fasse une vidéo sur le sujet.
Premier yeahhh ! Vraiment bien ce fumoir ! 👍👍 y’a pas de risque que tout s’enflamme à force ? Vu que c’est
Comme une cheminée d’allumage , 🤔🤔🤔 super vidéo les gars
Merci 😁👍 … pour le risque que tout s’enflamme, je te dirais 😅
@@BarbecueWayOfLife 😂😂😂 ! Après je pense pas faut pas que le foyer tisse trop fort quoi
Bonjour, excellente vidéo comme d’habitude.
Je voulais savoir si on pouvait l’utiliser pour également fumer à chaud. Merci
Merci Marwen 🙏. Alors … c’est un générateur de fumée froide. Donc plutôt pour le fumage à froid. Ceci étant dit, j’ai effectivement vu sur des sites allemand, où ils l’utilisaient aussi pour du fumage à chaud….mais dans des armoires dédiées à ça
@@BarbecueWayOfLife merci
peut on mettre des granules a la place des copeaux
Réponse : ua-cam.com/video/DxfTXY2DdTg/v-deo.html
Et avec un bbq weber au charbon de bois type 5770 ou performer ? comment l adapter ? merci
mmmmh....pas sur que ca soit possible. Pour le coup, il vaut mieux fumer dans un autre récipient plus adapté et que tu pourrais trouer
Bonjour et merci pour vos vidéos de très bonne qualité sur des sujets qui me tiennent à cœur. J'aime beaucoup ce générateur, qui est fabriqué en DIY en Russie. Un point qui m'intrigue : ces 4 litres de copeaux se transforment en fumée et produits de combustion (cendres), une fois l'ensemble des copeaux brulés, quel est le niveau de cendres dans le réservoir vertical? (je suis curieux car maker).
Merci Claude. En fait, ça fait plutôt un résineux goudronneux assez liquide. D'où l'importance de le mettre dans un récipient. Regarde la video de nettoyage...on voit bien le dépôt généré
*J'ai vu que les russes montent un filtre décanteur ou 2.parfois, ils disposent un petit entonnoir (à l'intérieur du fumoir) situé juste au dessous de la sortie du tuyau de fumée et évacuent ce redidu goudronneux à l'extérieur . *
@@ClaudeDufourmont ah …je suis intéressé par des photos de ce système
Bonjour pouvez-vous me donner le site ou je peux trouver cet appareil merci d'avance
Il me semble que j’ai tout mis dans la description de la vidéo.
Bonjour, très belle vidéo, je viens de finir mon fumoir, ce type de générateur est il uniquement fait pour des copeaux où on peux y mettre de la sciure de hêtre.
c'est quoi la différence sciure / copeaux dans un fumoir à froid. ?
cordialement merci
Merci Sylvie. La différence c'est juste dans la taille
bjr j ai vu sur un blog BBQ il m était des pellets dans le générateur SMO-KING apparemment ça marche vous avez des infos sur le sujet merci
Bonjour Éric, je t’ai répondu sur l’autre vidéo 😉
Bonjour je viens d'acheter le smo king je n'ai pas les tuyaux ni l'adaptation pour les barbecues
Bonjour je viens d'acheter le smo king je n'ai pas les tuyaux ni l'adaptation pour les barbecues
Bonjour, merci pour la vidéo. Objet intéressant mais bien trop cher ! C'est abusé quand même
bonjour. etes vous sur que les aromates sont prevues pour la combustion?
On est dubitatif également, mais c’est vendu avec😁🤗…on a pas encore essayé
Bonjour, ce produit m'intéresse sur quelle site fiable je peut me le procurer. Ne changer rien excellent les vidéo. Merci
Bonsoir Alain et merci beaucoup 🤗🙏….j’ai mis différents liens ou l’on peut trouver ce produit dans la description de la vidéo
bonjour
je viens de faire un premier tour pendant 4 h a fond, saumon très beau mais encrassement dingue; trempage eau très chaude et percarbonate, deux fois et une troisième en faisant bouillir, impossible de nettoyer a fond le tube support du venturi.
le flexible inox ne s engage pas bien et j ai utilisé mon big green egg large. bonne solution.
grace a vous j avance, merci.
Merci Bernard pour ce retour. Oui, à priori le percarbonate s’utilise avec une eau bouillante 🤗
oui je sais , mais ce générateur est il adapté pour de la sciure ? ( beaucoup plus fin que des copeaux ) merci
Ah...pardon....ca marchotte, mais il vaut mieux des copeaux pour laisser l'oxygène passer....ca n'est pas super efficace avec de la sciure
Est-il possible de l adapté sur un BBQ weber Master touch svp
Pas d’origine….mais en étant un peut bricoleur et en faisant parvenir la fumée du générateur au niveau des ailettes de l’ouverture basse du Mastertouch et quelques morceaux de gros scotch…ça devrait le faire
Bonsoir , est il possible de mettre des pellets svp merci
Oui, on a fait un test dans une autre vidéo du Smo-King.
Bonjour! Est ce que la fumée peut sortir par les trous d'allumage ? Pour éviter d'enfumer un garage avec une sortie par fenêtre
Normalement non, s’il y a un bon tirage
Bonjour, après avoir visionné votre présentation du smo-king, adepte du fumage, je me suis empressé d'en acheter un (le big-old-smo) et j'avoue être très déçu. A mon premier essai, j'étais souvent obligé de le rallumer et ne produisait que peu de fumée. j'ai d'abord accusé mon inexpérience, mais suite à plusieurs essais le résultat est identique, peu de fumée, pas de variation de puissance, la pompe à air débite (j'ai mis l'extrémité du tuyau dans l'eau et apparition de bulles) Je ne comprend pas, avez vous une solution à mon problème. j'utilise les copeaux de bois fournis avec l'appareil. Depuis ce matin qu'il est en fonctionnement j'ai du le rallumer 5 fois. Merci d'avance pour votre aide.
Bonjour Alain, J'ai fait une video dédiée pour ceux qui rencontraient ce type de problème (souvent c'est la pompe qu'il faut nettoyer)...Si les 5 conseils qu'on donne dans cette video sont respectés et que vous avez toujours le problème..J'ai une solution assez imparable : Vous tournez le tube (celui ou il y a marqué "UP") d'un 1/4 de tour...Du coup la combustion (et l'effet venturi) ne se font pas en dessous du tube, mais sur le côté. Inconvénient : un peu de fumée ressort par le haut du tube. Avantage : il ne s'arrête pas....
Ou peut on trouver les différents flexibles pour les adapter à un barbecue ?
Ici : here is the code:
smo-king.de/?affiliateCode=barbecuewayoflife&campaignCode=none
Merci pour cette belle vidéo, j'me pose la question, à défaut de copeaux, peut-on utiliser la sciure celle qu'on met dans le générateur en spiral ?
De la sciure non, c’est trop tassé pour avoir un effet venturi. Il faut un minimum de circulation d’air
@@BarbecueWayOfLifemille mercis chef ;)
Bonjour, j’ai rempli le tube et j’ai été obliger de le rallumer plusieurs fois car il s’éteint, avez-vous une astuce pour ça ?
Merci
Bonjour Fabien, as-tu essayé sans mettre le couvercle du Smoking ? Pour éviter le phénomène de condensation dans le tube
Non je vais essayer comme ça merci
Bonjour j'ai un problème le mien fonctionne très bien au début puis s'éteint au bout d'une demi heure j'utilise les copeaux fournis avec et goudronne l'intérieur j'ai une pompe à piles est ce un problème de débit de pompe ou autre ?????
J'aimerais un conseil de votre part ou un retour d'expérience merci d'avance.
Bonjour Jean-Marie, peux-tu essayer avec le couvercle du tube ouvert (ou légèrement ouvert) pour éviter la condensation a l’intérieur ? Fais nous un retour.
Ok
Doit on utiliser que des copeaux ou peut on utiliser de la sciure
Bonjour Philippe. Je pense que je réponds à ta question dans la review du générateur ici : ua-cam.com/video/DxfTXY2DdTg/v-deo.html
Urgent.ou puis je commander le modèle en dessous.bonjour et merci
Le 2,3 L ? Ici : amzn.to/3K8L9O7
Bonjour, est il possible de recharger en cours d utilisation ? Merci
Ah oui, sans problème…tu ouvres le couvercle et tu charges. Après, pour te rassurer…le 4L qu’on a chargé à 75% pour nos saumons, ils ont fait 12h de saumon + 6h de harengs…avec un débit minimum.
@@BarbecueWayOfLife un grand merci pour votre disponibilité 🙏
essais ça marche
Bonjour, j’ai fait mon premier fumage avec ce produit, je l’ai installé sur un fumoir en bois de ma fabrication, j’ai beaucoup de condensation à l’intérieur du fumoir… c’est normal ?
Est-ce un fumoir en bois ou bien quelque chose de totalement hermétique (type ancien frigo) ? Avez-vous un ouverture haute ?
@@BarbecueWayOfLife fumoir en bois avec deux grilles réglables sur le dessus, je pense rajouter une grille dans le bas de la porte ou à l’arrière du fumoir .
J'ai vu la vidéo qui d'ailleurs est excellente comme les autres mais c'est quoi l'utilisation de ce type de produit exactement ?
Pour faire du fumage à froid : Saumons fumés, magrets fumés, amandes fumées, sel fumé, etc...
@@BarbecueWayOfLife ok merci 👍
Quel temps de fumage avec le générateur par rapport au serpentin ?
Quelle est le debit air de la pompe
Au max : 192 Litres / h
Bonjour. Je suis votre chaîne avec beaucoup d'intérêt. J'ai déjà acheté la sous-videuse Foodsaver, l'Inkbird pour la cuisson sou-vide, le générateur de fumée Smo-King et je me tâte pour le Kamado Kamal... Et j'en profite pour vous remercier pour vos conseils et votre générosité dans vos vidéos. Mais j'ai une petite question concernant le Smo-King. Je vais fûmer demain un filet de saumon de +/- 1kg. Quelle quantité de copeaux dois-je prévoir pour le fumage? D'avance merci. Christopher
Merci à toi 🙏. Attention ton filet est relativement petit. Perso, je ne le fumerai pas trop longtemps …genre 2h max. Donc honnêtement ne met pas énormément de copeaux.
@@BarbecueWayOfLifeOk. Merci pour le conseil et merci d'avoir pris le temps de me répondre. A bientôt...
Bonjour
Pouvez-vous me dire S V P comment nettoyer un fumoir inox. Tom press
Merci
Bonjour Daniel…vois parlez du générateur en inox ou bien d’une armoire/fumoir en inox ?
@@BarbecueWayOfLife Bonjour a vous
Les deux existe il un produit spécifique pour le fumoir ?
Bonne journée
Merci
Tu penses que l'on peu le raccorder à un Kamado Monolith Classic Pro 2.0 par l'entré Guru ?
Superbe vidéo au passage !
Merci Steven....il faut que je regarde (je n'ai pas eu le temps aujourd'hui ...demain promis)
Je t’ai répondu du Facebook avec une photo à l’appui. Oui, le diamètre est le même. Avec le raccord et un bon skotch, ca doit le faire
@@BarbecueWayOfLife J'ai bien vu ! tu es au Top 👌🏆 !
Slt pierre très belle vidéo, pleine d infos
As t on avis est-ce que je peux la mettre sur fumoir a pellet pitboss
Merci 👍
@@sebdebarle as-tu un passage pour une rôtissoire sur le pitboss ?
Beau matos mais il y a bien moins cher ! J’ai l’équivalent de marque dymbox
Oui, sans doute Julien...j'ai vu aussi la Dymbox...je ne connais pas les autres marques, mais en tout cas super content de la qualité de celle là :-)
Peut-on mettre de la sciure dans se générateur ?
On a pas encore fait le test …
@@BarbecueWayOfLife merci
Bonjour,
j'aurai souhaité savoir ce que devenaient vos copeaux quand ils sont brulés car je ne vois pas de cendrier? Aussi comment les copeaux qui sont tout en haut du tube , arrivent-ils à se consumer?
Merci pour votre retour et chapeau pour votre vidéo.
Bonjour Hubert….On le montre dans la vidéo review. En fait ça se transforme en une espèce de résidu goudronné…et sinon les copeaux descendent par gravité et se consument au niveau de l’endroit où se produit l’effet venturi.
merci pour votre réponse.......rapide. Donc pas de cendre que du goudron. Ok bien compris. Quelle marque serait la meilleure en combustion ?
@@hubertbejaud2485 on est en train de faire des tests, surtout sur la granulométrie justement pour pas que les copeaux se bloquent quand il descendent
@@BarbecueWayOfLife merci de bien vouloir me tenir au courant dès que vous pensez avoir trouvé le produit idéal.
@@BarbecueWayOfLife Attention de ne pas enfumer le Père Noël...Et bonnes fêtes de fin d'année.
Superbe appareil, une fois que l'on l'utilise on ne veut plus rien d'autre pour fumer.
Je pense oui 😁… tu en as un ?
Tu t’avance un peu quand même non ? Tu fumera que sa 🥵🥵😂😂😂😂😂
@@BarbecueWayOfLife oui, pas de la même marque mais depuis que je l'utilise plus de soucis de rupture de fumé, meilleur régularité de la fumé et fumé plus intense.
commandé ce matin sur AZ 217e avec les frais de port
a suivre
Tu as pris lequel ?
@@BarbecueWayOfLife le même que la vidéo 4l
@@ericdordain4500 top 👍. Tu nous diras ce que tu en penses
Je vais essayé de l adapté sur mon pit boss série 3 pour fumé mes saumons
@@ericdordain4500 👍
Ça fait cher le tube inox quand même.
C’est que je m’étais dit… puis en fait non une fois dans les mains…y’a vraiment besoin que le fond du tube soit qualitatif car ça chauffe 🔥 vraiment…et j’ai pas envie d’avoir un incendie chez moi avec un truc fait maison.
la méthode aseptisée, pourquoi pas, mais où est donc la poésie du boucané fumé traditionnellement ? sans critiquer négativement, tout dépend de ce qu'on veut, si c'est juste pour le goût ça doit suffire mais pour du fumage destiné à de la cuisine Antillaise ou Réunionnaise par exemple j'ai des doutes.
L’objectif de ce générateur est de faire du fumage à froid … rien à voir avec du fumage à chaud pour faire du boucané.