안녕하세요 :) 먼저 영상 시청해주셔서 감사합니다. 동영상이 아닌 하단의 상세 설명 글 중 *겨자소스 부분을 보시면 레시피 분량이 자세하게 나와있는데 상세 레시피는 하단에 길게 기재되어 있기 때문에 자막에는 간략하게만 표시해두었어요. 추후 동영상에 조금 더 가독성 있게 레시피를 설명할 수 있는 방안을 찾아보겠습니다. 의견 감사드려요 ^^ 상단에 기재된 ＊겨자소스 분량입니다. 혹시 레시피나, 영상 보시기에 불편한 사항 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요 :) - 연겨자 2큰술 - 식초 3~5큰술 - 간장 1큰술 - 설탕 2큰술 - 올리고당 1큰술 - 소금 2꼬집 - 다진마늘 2큰술 - 다시마육수 (물) 10큰술 - 통깨 (검은깨) 적당량
![[ENG SUB]How to Make Jellyfish Cucumber Salad(Cold Summer Dish)](http://i.ytimg.com/vi/qeGekDiqzGE/mqdefault.jpg)
◎ 재료
- 시판용 순살족발 500g
- 오이 1~2개
- 무순 약간 (옵션)
- 계란지단
- 양파 1/4개
- 크래미 4개
＊겨자소스
- 연겨자 2큰술
- 식초 3~5큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 소금 2꼬집
- 다진마늘 2큰술
- 다시마육수 (물) 10큰술
- 통깨 (검은깨) 적당량
※ 겨자와 다진마늘, 식초는 취향 껏 조절해 주세요~
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◎ 만드는 방법
1. 겨자소스 재료들을 잘 섞어 냉장고에서 차게 만들면서 30분 정도 숙성 시켜 줍니다.
2. 시판용 순살족발은 별도의 칼질을 하지 않고 접시 중앙에 먹기 좋게 쌓아줍니다. (동영상에서는 통 순살족발이라 칼질을 하였습니다.)
3. 곁들일 채소들과 계란지단, 크래미는 적당한 크기로 썰고 찢어서 족발 가장자리에 가지런히 놓아줍니다.
4. 시원하게 숙성된 겨자소스를 족발위에 붓고 통깨 (검은깨)를 뿌려 마무리 합니다.
※ 본 레시피에서는 해파리가 생략 되었지만, 해파리도 함께 올리면 식감이 더욱더 좋아집니다.
오늘 가족들이랑 냉채족발 소스 레시피대로 만들어서 먹었는데 너무 맛있었어요 :) 감사합니다 !
가족분들이랑 맛있게 드셨다니 정말 뿌듯하네요 :) 영상 시청해주셔서 감사합니다.
냉채족발 너무좋아하는데 레시피 감사드립니다~
칼질에서부터 고수의 향기가 느껴지네요^^
시판용 순살족발은 어디꺼 사용하신건가요
혹시 추천 해주실만한 브랜드 있으실까요??
소스 비율을 디테일하게
설명하시면 좋겠습니다.
마치 어깨넘어 배우는것
같습니다.
초보들은 영상봐도 몰라요.
안녕하세요 :) 먼저 영상 시청해주셔서 감사합니다. 동영상이 아닌 하단의 상세 설명 글 중 *겨자소스 부분을 보시면 레시피 분량이 자세하게 나와있는데 상세 레시피는 하단에 길게 기재되어 있기 때문에 자막에는 간략하게만 표시해두었어요. 추후 동영상에 조금 더 가독성 있게 레시피를 설명할 수 있는 방안을 찾아보겠습니다. 의견 감사드려요 ^^
상단에 기재된 ＊겨자소스 분량입니다.
혹시 레시피나, 영상 보시기에 불편한 사항 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요 :)
- 연겨자 2큰술
- 식초 3~5큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 소금 2꼬집
- 다진마늘 2큰술
- 다시마육수 (물) 10큰술
- 통깨 (검은깨) 적당량