판나코타 참 맛있죠 ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다 쉽게 설명 잘 해주시는거 같아요 ㅎ 다만 하나 첨언 드리자만 판젤라틴 불릴때는 아주 차가운물에 얼음 몇개 넣어서 불려주시면 좋아요 보통 제과 하시는 분들은 그렇게들 하시는데 궁금해서 여쭤보니 맹물에 불리면 여름같을때는 간혹 물에 전부다 녹아버리는 경우가 생긴다고 하네요!
어제 레시피 대로 만들고 3시간정도 지나도 굳을 조짐이 없어서 냉장고에 넣어두고 잤는데 다행스럽게 굳었더라구요ㅎ 바닐라빈 넣었더니 바닐라향 엄청 진하고 달달하니 맛있어요~ 뜨거운 상태로 바로 용기에 넣어서 식히게 되면 층 분리가 있을 수 있대요. 바닐라빈 넣으면 바닥으로 가라앉는것이 있으니 실온 될때까지 한번씩 저으면서 식힌 다음에 용기에 담아서 굳히면 실패없이 만드실 수 있을것 같아요. 어제 걱정되서 이것저것 찾아보다가 알게된 정보 공유합니다 :)
아이 ebs 여름 방학교제에 우유푸딩이 있어 함께 해보았습니다(교제에는 한천으로 만들기였지만...고심 끝에 판젤라틴으로) 간단해서 아이랑 같이 저울에 올려 양도 개량해보고 젤라틴의 변화도 관찰 할 수 있었어요...기다림 끝에출렁출렁 하던 우유가 탱글탱글 푸딩 완성^^ 맛도 달콤하고 부드러워 좋은 간식이네요. 종종 함께 만들어야겠어요^^ 간단하지만 맛있고 즐거운 경험이 었습니다. 감사합니다^^
석사장님 영상 늘 감사합니다. ^^ 늘 훔쳐보다가 오늘 첨으로 글남깁니다. 지난번 냉동과일 시리즈는 아주`!!!! 굿~!! --- 판젤라틴과 가루젤라틴의 차이가 있나요? 저는 가루 젤라틴으로 우유와 생크림 설탕을 넣고 살살 저어가다가 수증기가 올라올때쯤 가루 젤라틴을 4그람 넣었는데요... 아무리 저어도 젤라틴이 완전히 녹지는 않더라구요. ㅜㅜ 그래서 결국 거름망에 한번 거르면서 식혔습니다. 완전히 안녹는게 온도 문제인지 젤라틴 가루가 원래 잘 엉기는지...궁금하구요. --- 층이 생겨서 굳습니다. ㅜㅜ 위에 3/4 정도는 하얀 유분 같구요. 아래 1/4 정도는 조금 투명하고 색은 탁합니다. 약간 회색이랄까`? 그래서 모두 굳은후에 먹다보면 아래에 전혀 다른 층이... 아주 불편하게.....생기는데`... 첨엔 냉장고에 바로 넣어서 그런줄 알고 상온에서 식힌후에 넣으려고 대기 중이었는데`... 대기 하면서도 층이 생기더라구요. 혹시...뭐가 문제일까요... 누가~~좀 알려주세요`.
우연히 댓글을 읽다 아직 답해주신 분이 없길래 남깁니다. ' ') 가루젤라틴 사용법은 젤라틴 1: 찬물 5의 비율로 충분히 불려 사용해야 합니다. 또한 가루 젤라틴 참고로 영상의 판젤라틴 4g을 가루 젤라틴으로 대체할 시, 80%의 용량인 3.2g과 물 16그람을 계량해 불려 사용해주시면 됩니다. 용량에 맞게 불려 사용하셨음에도 불구하고 제대로 녹지 않았다면 중탕이나 전자레인지로 완전히 녹인 후 첨가하는 방법을 추천드립니다. 보통은 우유의 열로 녹겠지만 첨가하는 타이밍에 따라 달라지니 가루젤라틴은 녹인 후 첨가하는 방법을 추천드려요.
![[No-Oven] Super-simple Japanese-style milk pudding made with only 3 ingredients](http://i.ytimg.com/vi/q6CfUo3-nsI/mqdefault.jpg)
![[No-Oven] Super-simple Japanese-style milk pudding made with only 3 ingredients](/img/tr.png)
사장님 레시피는 사랑입니다.
진짜 만들기 쉽고 맛나서 자주 먹게 되죠!!!
근데 이게 비싼건 바닐라빈 때문일 듯 해요.^^
이번 레시피도 고맙습니다!!!!!!!!^^
판나코타 참 맛있죠 ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다 쉽게 설명 잘 해주시는거 같아요 ㅎ
다만 하나 첨언 드리자만 판젤라틴 불릴때는 아주 차가운물에 얼음 몇개 넣어서 불려주시면 좋아요
보통 제과 하시는 분들은 그렇게들 하시는데
궁금해서 여쭤보니 맹물에 불리면
여름같을때는 간혹 물에 전부다 녹아버리는
경우가 생긴다고 하네요!
여름에는 젤라틴이 녹을수도 있겠군요~ 꿀팁 감사해요
어제 레시피 대로 만들고 3시간정도 지나도 굳을 조짐이 없어서 냉장고에 넣어두고 잤는데 다행스럽게 굳었더라구요ㅎ
바닐라빈 넣었더니 바닐라향 엄청 진하고
달달하니 맛있어요~
뜨거운 상태로 바로 용기에 넣어서 식히게 되면 층 분리가 있을 수 있대요.
바닐라빈 넣으면 바닥으로 가라앉는것이 있으니 실온 될때까지 한번씩 저으면서
식힌 다음에 용기에 담아서 굳히면 실패없이 만드실 수 있을것 같아요.
어제 걱정되서 이것저것 찾아보다가
알게된 정보 공유합니다 :)
간증글 올립니다 정말 맛있어요 영상출처포함하여 레시피 잘 썼어요^^ 바닐라대신 익스트렉썼는데 불에서 내린후 넣었더니 향 살아있었어요🥰
이 밤에..... 만들러 갑니다 총총총
저도 판나코타 만들었는데, 먼저 만드신영상이 있어 너무 방가 웠어요. 자주 찾아 뵙겠습니다.
아이 ebs 여름 방학교제에 우유푸딩이 있어 함께 해보았습니다(교제에는 한천으로 만들기였지만...고심 끝에 판젤라틴으로) 간단해서 아이랑 같이 저울에 올려 양도 개량해보고 젤라틴의 변화도 관찰 할 수 있었어요...기다림 끝에출렁출렁 하던 우유가 탱글탱글 푸딩 완성^^ 맛도 달콤하고 부드러워 좋은 간식이네요. 종종 함께 만들어야겠어요^^ 간단하지만 맛있고 즐거운 경험이 었습니다. 감사합니다^^
동생이랑 조카가 한국에 나와서 이제 격리 끝냈으니 베이커인 언니가 뭘좀 가르쳐 달라!고 하는데... 같이하기에 딱좋네요//
난장판을 줄일수 있는 매우 좋은 레시피 ㅠㅠㅠ
석사장님 짱 천만개
아 뒤에서 쟁탈전하시는거 왜케 귀여우시죠 두분ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
치열합니다 ㅋㅋㅋ
사장님~ 이 레시피로 정말 자주 판나코타 해먹고있습니다 감사합니다!
오늘 발견했는데 '여기 김나는거 보이시죠~`부분 영어 번역이 해조류 김으로 되어있네요 😅 3:21
두분 사이가 좋으셔서 영상보면 참 재밌네요. ㅎㅎ
이거 최고 밖에서 사먹는맛이에요😊
커퓍철스~ 당신은 나의 교과서!
감사합니다.
진짜 돈이되고 살이되는 레시피 감사해요~~♡♡♡
살이 아주 많이 찌는 레시피들이죠 ㅋㅋㅋ
석사장님 유튜브 보면서 디저트와 음료 공부하고있습니다.
감사합니다.
만든 후 보관해서 먹으려면, 냉장보관하면 되나요? 어느정도까지 보관가능한가요?? ^^
생전 집에서 음식도 안하던 남자인데 생각보다(?) 쉬워보여서 도전해보려고 판젤라틴을 주문 했습니다 :)
디저트 너무 예뻐 😍
쉽고,맛있네요! 감사해요!
내일은 요거다 찜,,생크림 뭐해먹을까 고민하는데 딱 올려주셨어요😄
이번에 스벅에서 판나코다 나와서 먹어봣는데 으음.... 왠지 이게 더 맛잇을거같당
저도...식감 이상하더라구요 중간에 프라푸치노층이 참 맛있던데...
오오 집에 재료가 다 있는데!! 한번 만들어 봐야겠어요ㅎㅎ
사장님 레시피보며 많이 배워요.. 진짜 감사합니다! 짱이예요~!!^^
라즈베리 진짜 맛있게생겼네요ㅜㅜ
꼭 만들어 먹어봐야겠어요!너무맛있겠다🤤
감사합니다
좋은영상 좋은정보 잘보고갑니다.
늘 감사합니다~^^
석사장님 오늘도 잘배우고 가요
영상들 너무 흥미롭게 잘 보고 있습니다.
아직 만들어 본 것은 없지만 조만간 도전해볼라고요.
어떤 맛일지..😋
저도 꼬~옥 만들어 볼께요오!!
석사장님 너무너무 감사합니다 😻😻
예전에 일할때 진짜 많이 만들엇엇는데... ㅎㅎㅎ 홍시 잼처럼 만들어서 올려도 맛잇어요!
홍시잼 가르쳐 주세용♡
@@어쩌다50-n5o 엇 대단한 방법이 잇는건 아니구요 홍시에 껍질이랑 씨 제거하구 채에 한번 걸러서 줄기 뺀담에 설탕(설탕양은 홍시마다 단맛이 다르니 가감) 더 넣어서 약불에 설탕녹을정도만 저어서 식힌담에 썻어요☺️
홍시 꼭 만들어먹어볼게요~ 감사합니다
오 좋네요 홍시
맛나보여용~~~^^첨보네요 전~~ 블랙커피만선호하다보니요 잘보았습니다
집에서 만들어 먹어야겠네용ㅎㅎㅎ
와 정말 맛있어보여요 ㅠㅠ
한번에 많이 만들어두고 냉동 보관해서 하나씩 꺼내먹고 싶은데
장기보관은 따로 방법이 있나요??😳
Yummy desert
존경하는선생님❤️ 혹시 유통기한은 어떻게 생각하면 될까요?ㅠㅠ
와 군침돌아요
대박맛있음. 이거.
쉽게 잘가르쳐 주셔서 감사합니다.(굽신)
사장님 혹시 생크림대신 매일 휘핑크림 대체해도 되나요???
우아아아앙!
바닐라익스트랙이나 빈이없어도 시럽을 넣어도 괜찮을까요??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ쟁탈전 귀여우심
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 que rico 😋 saludos desde México 🇲🇽
아....슈크림 프라푸치노 위드 핀나코타먹을 때 씹혔던게 판나코타 였군요.... 빨대로 빨아먹으니 식감이 좀 그시기해서 차라리 빼고먹고싶더군요 좋은영상 감사합니다
못하는게없네요~👍
오늘도잘보고갑니다~
헐. 뭐 이런... 왜 이제 봤을까. 분노의 구독을 받으시오!
안녕하세요 석샴님~ 판나코타 유통기간은요? 짧겠죠?ㅎ 카페 접으려고하고 있습니다. 버는건얼마 없는데 저는 시간과 건강을 갈아넣어서
.ㅎ 근데 따라해보고 싶은 영상입니다.^^
안녕하세요..저는 지금 카페에서 판매를 하고 있는 사람입니다~^^ 카페에서 판매를 원하신다면 판젤라틴의 양을 늘리시면 보관시간도 늘어납니다. 원하시는 식감이 다르므로 젤라틴양을 조절하며 몇번의 실험을 해보시길 권합니다^^
댓글 감사드려요^^
شكرآ
이거좋당
사장님
보관기간은 어떻게돼요?
몇그람에 가격은요??^^^^^^
카페초보예요
바닐라 시럽을 넣게 되면 얼마나 넣어야하나요??
판젤라핀 대신 한천이나 곤약가루 는 어떨까요?
판나코타입니까 판나콘타입니까ㅎㅎ
Nice ❤️❤️❤️❤️
만들고 유통기한은 어떻게 돼나요??
바닐라 페이스트넣어도되나요?
석사장님 영상 너무 재밌게 잘 보고있어요👍🏻👍🏻
영상보니 우유랑 생크림 저울위에 올려두고 계량하시는거같은데 더보기란에선 ml로 표기가 되어있더라구요ㅠㅠ 뭐가 맞는걸까요???
혹시 생크림대신 휘핑크림으러해도되나요
어익후 감사합니다!
항상 감사히 보고 있어요~^^
내열유리잔 사서 만들어보고픈데, 링크가 깨졌어요. 수정부탁드릴께요~^^
감사합니다~ 수정할게요^^
thank you :-)
푸딩굳힐때 3~4시간 까지 기다리기 어려워서 냉동보관하려고 하는데 괜찮나요???
Podrá estar muuuuuuuy bueno tu postre pero q creeeeees que no entendí nada 😭😭😭, y no hay traducción en español
판나코타 팔던 카페가 사라져버려서 이 영상을 보고 있는 나...
자일로스 설탕으로 가능할까요??
오~ 대단하세요^^
저는 순두부를 넣어 두부푸딩(두부판나코타)을 만들어 판매중이예요~ 카페 판매 추천하는 제품입니다!
두부푸딩 너무 먹어보고싶어요!!!
@@coffictures 강릉오시면 놀러오세요 .맛보여드리고싶어요~~ 초당두부마을에 있는 " 산토스 "
입니다. 저희집 뒤로 "툇마루"도 있답니다^^;;
앗 얼마전에 툇마루갔었어요!! 진작 알았으면 갔을텐데 아쉽네요 ㅠㅠ 강릉 가게되면 꼭 가보겠습니다^^
석사장님 유투브 때문인지 쿠팡 판젤라틴이 품절이네요ㅠㅠ 젤라틴분말로도 가능할까요? 된다면 분말은 몇그램을 넣어야 할까요?
저도 궁금해요^^
젤라틴가루는 안되나요 집에 많이 있어서
생크림이 없으면 우유를 그만큼 더 넣어도 되나요? 아니면 식물성 휘핑크림이라도 넣어야 하나요ㅠㅠ? 주변에 생크림 파는 곳이 없네요ㅠㅠㅠㅠ
판젤라틴이 없고 젤라틴 파우더가 있는데 파우더를 대신 사용해도 될까요?
파우더도 가능해요
만들어두면 어느정도까지 먹을 수 있을까요. 3월14일에 여자친구 만들어줘볼까 하는데
만들어서 냉장 보관하시고 2~3일안에 섭취하시길 권합니다^^
커여워
우유먹으면 배탈 나는 사람인데 해먹어도 되나? 젤라틴.. 키보드스킨 느낌인데.. 진짜 먹어도 괜찮은거누? ㅋㅋ
푸딩 굳히고 위에 코코아파우더를 뿌렸는데
시간이 지나면 파우더도 녹고 밑으로 가라앉는 부분이 생기도라구요 ㅠㅠ 냉장보관을 계속 했는데도 그러네요 괘 그럴까요???
님 쫌 짱인듯!
석사장님 영상 늘 감사합니다. ^^ 늘 훔쳐보다가 오늘 첨으로 글남깁니다. 지난번 냉동과일 시리즈는 아주`!!!! 굿~!!
--- 판젤라틴과 가루젤라틴의 차이가 있나요?
저는 가루 젤라틴으로 우유와 생크림 설탕을 넣고 살살 저어가다가 수증기가 올라올때쯤 가루 젤라틴을 4그람 넣었는데요...
아무리 저어도 젤라틴이 완전히 녹지는 않더라구요. ㅜㅜ 그래서 결국 거름망에 한번 거르면서 식혔습니다. 완전히 안녹는게 온도 문제인지 젤라틴 가루가 원래 잘 엉기는지...궁금하구요.
--- 층이 생겨서 굳습니다. ㅜㅜ
위에 3/4 정도는 하얀 유분 같구요. 아래 1/4 정도는 조금 투명하고 색은 탁합니다. 약간 회색이랄까`? 그래서 모두 굳은후에 먹다보면 아래에 전혀 다른 층이... 아주 불편하게.....생기는데`...
첨엔 냉장고에 바로 넣어서 그런줄 알고 상온에서 식힌후에 넣으려고 대기 중이었는데`... 대기 하면서도 층이 생기더라구요.
혹시...뭐가 문제일까요...
누가~~좀 알려주세요`.
우연히 댓글을 읽다 아직 답해주신 분이 없길래 남깁니다. ' ')
가루젤라틴 사용법은 젤라틴 1: 찬물 5의 비율로 충분히 불려 사용해야 합니다. 또한 가루 젤라틴 참고로 영상의 판젤라틴 4g을 가루 젤라틴으로 대체할 시, 80%의 용량인 3.2g과 물 16그람을 계량해 불려 사용해주시면 됩니다.
용량에 맞게 불려 사용하셨음에도 불구하고 제대로 녹지 않았다면 중탕이나 전자레인지로 완전히 녹인 후 첨가하는 방법을 추천드립니다. 보통은 우유의 열로 녹겠지만 첨가하는 타이밍에 따라 달라지니 가루젤라틴은 녹인 후 첨가하는 방법을 추천드려요.
바닐라빈 대신 바닐라 익스트랙을 넣으려면 몇그램정도가 좋을까요~?
1티스푼정도 넣으시면됩니다
안녕하세요. 올려주신 동영상들(추후 올려주실 동영상들 포함)~ 출처를 표기하여 음식 주제의 Facebook 페이지에 재업로드(풀버전 또는 편집 버전) 가능할까요?
(허락해주신다면 출처 표기는 재업로드한 게시물의 댓글의 상단에 출처 URL 링크가 표기될 예정이에요.)
만들고 4시간쯤 지나서 냉장고에서 꺼내보니 층이 생겨있는데,,, 혹시 왜그런지 아는분 계신가요??ㅠㅠㅠ
야 지중해 타키 발칸 그 쪽가면 푸딩 천국이다 자개 왜 이태리꺼냐
혹시 만들어둔 푸딩은 냉장보관해야하나요? 실온보관 해도되나요??