Dip de queso feta y alcachofa

¡Es de mis dips favoritos, y regalado de hacer!
Cómelo como botana o como un gran untable para un sandwichito o baguette.
Tu hazlo y verás que se te ocurrirán mil formas de comerlo!
Ingredientes;
1 bloque de queso feta
1/2 taza de yogurt griego
3 cucharadas de aceite de oliva
Ralladura de 1 limón
1/2 diente de ajo
1 lata de corazones o fondos de alcachofa
10 jitomates cherry
Albahaca y tomillo o cualquier hierba que tengas
Sal y pimienta
Procedimiento:
Coloca en un procesador todos los ingredientes menos la lata de alcahofa y los jitomates y las hierbas.
Ya que te da la consistencia de dip, agrega las alcachofas en pulsos, para que no se muelan por completo y se sientan los tropiezos. Puedes agregar un poco del jugo de las alcachofas poco a poco para darle la consistencia ideal.
Por otro lado rostiza 10 min a 200º los tomates cherry con las hierbas y aceite de oliva, sazona también con sal y pimienta.
Sirve en un plato la mezcla de feta, revisa sazón, agrega los tomates ya rostizados y acompaña con pan!
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