Mi è piaciuta la tua spiegazione di come cucinare il miglio..è un cereale che ho iniziato ad usare da poco su consiglio del mio nutrizionista..ti chiedo se possibile anche un video sulle polpette di miglio..grazie, molto bravo ed esaustivo
Spesso si legge che il miglio va sciacquato e poi messo in ammollo, in modo tale da poter assorbirne i nutrienti. E’ sbagliato? Comunque grazie per le sue ricette 🙏
Il brodo nei ceci e nel miglio deve essere bollente o freddo? Non ricordo ora se è il sedano il primo ingrediente messo nel tegame dei ceci. Interessante. Grazie
Miglio si mangia insieme con i cecci oppure avete cucinato due pietanze e ciascuno si mangia aparte.Io o pensat guardando il video che alla fine si mette miglio insieme con ceci e verza
Le pongo la mia domada con fiducia nella sua specificità di cuoco qualificato, perché nonso sciogliere il mio dilemma. Credo nella bontà del cereale tostato prima della cottura, ma ho anche imparato che è importante sciacquare bene il cereale, anche se biologico, per liberarlo dalle impurità naturalmente presenti. Di conseguenza, essendo il cereale bagnato, mi sembra difficile realizzare la tostatura. Lei può offrire il suoconsiglio? Ringraziando
Buonasera. Solitamente il lavaggio del cereale avviene per quelli particolarmente amidacei come il riso. I cereali integrali è preferibile ammollarli per facilitarne la cottura. In questi due casi non si tosteranno. Per altri come il miglio e il saraceno una leggera tostatura ne migliora le caratteristiche. Buone Feste!
Il cavolo nero è un'altra verdura che si utilizza per zuppe, cruda o arrostita. La verza è un vegetale invernale da brasare, fermentare o mangiare crudo. Cordiali saluti
Sul lavaggio dei cereali ci sono opinioni contrastanti. Il miglio se lavato non potrebbe essere tostato. Tostandolo diventa più dolce e il suo aroma si accentua
Grazie Interessante anche la ricetta del cavolo e l' abbinamento del miglio con la maionese vegetale. Tutto interessante. Grazie
Che belle ricette e ottimi consigli, spiegati in modo chiaro e tranquillo. Ho imparato molto in questi venticinque minuti. Grazie!
Ho fatto questa ricetta seguendo passo passo... Grazie mai mangiato del miglio così buono!
annusi per capire il sale...ma sei sempre troppo fantastico! Grazie mille per condividere i tuoi preziosi saperi!
Eh ma come si capisce se lo è abbastanza?😅
Buongiorno, una ricetta interessante e ben spiegata la proverò grazie
Salve, MI piacciono le sue ricette. Per quanto riguarda IL miglio io pensavo che fosse come la quinoa, va accuratamente lavatoper via delle saponine
Complimenti molto preciso,mi piace tanto seguirlo
Complimenti e bravissimo grazie grazie grazie
Complimenti sono meravigliata della sua maestria. Buon pomeriggio
Grazie mille!
Mi è piaciuta la tua spiegazione di come cucinare il miglio..è un cereale che ho iniziato ad usare da poco su consiglio del mio nutrizionista..ti chiedo se possibile anche un video sulle polpette di miglio..grazie, molto bravo ed esaustivo
Come si impiatta il tutto? Cioè va servito tutto separatamente?
Molto interessante
Una ricetta molto invitante soprattutto per me che da poco mi affaccio allo stile di vita vegano. La farò sicuramente in settimana. Grazie
Adoro tutto lo che cucini ❤
Quanti giorni si può conservare la maionese in frigo?
una settimana
Buona sera ma la verza è il cavolo nero?
Grazie
Ma il miglio quando lo lavi ?
Salve non trovo la verza, che altra verdura posso mettere ?? Grazie tante per la ricetta.
Al posto della verza può mettere le coste
Un caro saluto
Pietro Leemann
Spesso si legge che il miglio va sciacquato e poi messo in ammollo, in modo tale da poter assorbirne i nutrienti. E’ sbagliato? Comunque grazie per le sue ricette 🙏
Per quanto ne so va lavato molto bene per togliere togliere le saponine che rende il prodotto amaro. Non necessita ammollo.
Buongiorno perché invece molti lavano il miglio ?
Il brodo nei ceci e nel miglio deve essere bollente o freddo? Non ricordo ora se è il sedano il primo ingrediente messo nel tegame dei ceci. Interessante. Grazie
...anche l'acqua che si aggiunge via via deve essere calda o bollente?
Miglio si mangia insieme con i cecci oppure avete cucinato due pietanze e ciascuno si mangia aparte.Io o pensat guardando il video che alla fine si mette miglio insieme con ceci e verza
Le pongo la mia domada con fiducia nella sua specificità di cuoco qualificato, perché nonso sciogliere il mio dilemma. Credo nella bontà del cereale tostato prima della cottura, ma ho anche imparato che è importante sciacquare bene il cereale, anche se biologico, per liberarlo dalle impurità naturalmente presenti. Di conseguenza, essendo il cereale bagnato, mi sembra difficile realizzare la tostatura. Lei può offrire il suoconsiglio? Ringraziando
Buonasera. Solitamente il lavaggio del cereale avviene per quelli particolarmente amidacei come il riso. I cereali integrali è preferibile ammollarli per facilitarne la cottura. In questi due casi non si tosteranno. Per altri come il miglio e il saraceno una leggera tostatura ne migliora le caratteristiche. Buone Feste!
@@pietroleemann2882 Ringrazio molto della sua gentile e completa risposta. Buone Notti Sante anche a lei
O sei alto tu o quel tavolo é troppo basso. Alla lunga non ti fa male la schiena?
Anche frigorifero deve essere piccolo E normale che e alto
Ma il miglio non va lavato?
preferisco tostarlo, invece che lavarlo
Certo che va lavato !! Io insegno cucina e non lo tosto mai , altrimenti lo lavo e poi lo sciogli e tosti.
Il cavolo nero è un'altra verdura che si utilizza per zuppe, cruda o arrostita. La verza è un vegetale invernale da brasare, fermentare o mangiare crudo. Cordiali saluti
Lei non lava prima il miglio??? Perché?? Grazie mille
Sul lavaggio dei cereali ci sono opinioni contrastanti. Il miglio se lavato non potrebbe essere tostato. Tostandolo diventa più dolce e il suo aroma si accentua
Non lo tosto mai
Grazie ottorino tutto