Grazie è stata molto chiara nella sua spiegazione...non sono mai riuscita a cuocere il miglio in modo ottimale,risulta sempre colloso e spappolato. Proverò sicuramente la sua versione! 🙏🏼
Come abbinamento si può accompagnare sia alle proteine animali che vegetali. Io lo amo con i formaggi, ma anche con legumi come lenticchie e ceci. Per piatti unici vegetariani senz' altro
No, di solito la conservazione è due - tre giorni. Lo prolunghi a 5 se lo conservi sottovuoto. Tieni presente comunque che il miglio si cucina in un quarto d'ora, quindi si presta ad un uso veloce
Ho notato che dipende molto dalla qualità del miglio e dal processo di decorticamento. Di recente ne ho trovato uno, coltivato localmente, che si cucina con un rapporto 1:1,5 ed in 5 min. Sicuramente con 1:2 rimane sempre perfetto: io tendo a consigliare sempre cotture morbide per i cereali perchè se li si incontra per la prima volta, risultano più digeribili. Poi, ben venga la ricerca della propria consistenza ed il piacere di provare. Grazie del feedback
Bello il miglio che cuoce in 5 minuti! Si in effetti amiamo il chicco bello sgranato, ma se devo fare un timballo ci mettiamo più acqua per cuocerlo e poi impastarlo! E' sempre utile uno scambio di pareri ;) buona giornata
Esatto, purtroppo il miglio bruno non è decorticato e praticamente...non si cucina. Si usa macinato per preparare dei porridge, pane o crepes mescolandolo anche ad altre farine, o intero nel pane, in piccole dosi, o crudo, a volte delicamente tostato e poi macinato, sulle verdure, come gli altri semi
Vorrei vedere altre ricette di cottura di miglio anche come secondo e poi anche pane senza glutine che non riesco a trovare una ricetta conforme per me.
Help....Non lo so cuocere assolutamente 😥. Mi esce sempre a pappetta, l'ho comprato all Auchan, ma nel pacco non ci.sono ne dosi ne indicazioni. (Miglio decorticato) forse dovrei fare una parte con due di acqua e farlo cuocere 5 minuti.
dipende purtroppo da quanto il miglio è stato decorticato. Prova uno a uno e mezzo per 10 minuti scarsi di cottura....se troppo croccante, la volta dopo puoi fare 1:2 e per terminare di cuocerlo lo puoi passare un attimo al vapore o in padella finendo di cucocerlo con le verdure
Grazie mille. Non riesco a lavare bene il miglio, nonostante i numerosi passaggi sotto acqua corrente in una ciotola. Scolato e ripeto. Niente non riesco a togliere la saponina
Non si riesce ad eliminare del tutto le saponine tramite lavaggio, puoi toglierle in parte. D'altronde hanno il loro buono: sono emulsionanti con azione mucolitica, tanto è vero che numerose piante che le contengono sono usate in erboristeria per tisane e sciroppi. La loro controindicazione è un intestino particolarmente sensibile o il sovradosaggio. Puoi usare: ammollo per un' oretta, cambiando l' acqua ripetutamente, oppure cucinare il miglio per bollitura, gettando la prima acqua quando bolle formando la schiumetta e sostituendo con acqua bollente pulita.
Buongiorno, ho visto oggi il suo video e mi è piaciuto, ma volevo chiederle se oltre alla spiegazione del cereale e la sua cottura, potesse fare dei piccoli piatti a base di quel cereale. La scorsa settimana ho provato a fare un tortino di miglio ma non ha riscosso molto successo. Vorrei cominciare a introdurre nella nostra alimentazione il farro, l'orzo e il miglio ma mi piacerebbe vedere qualche ricetta. Grazie mille per una sua gentile risposta buona giornata 😃
Scusi ma lei ..dice ..insegna ma non pratica nulla ? Come si fa spiegare delle cose ..quando lei stessa vista la sua forma ..non pratica nulla di quello che insegna ?
Bravissima Maddalena Bolognesi questo tipo di cottura lo uso anch'io. Grazie. Cotto cosi' il miglio é super.
Fantastica Maddalena Bolognesi! Chiara, esposizione elegante, grande padronanza dei contenuti, piacevolissima. Complimenti! La seguirò ancora ...
Grazie è stata molto chiara nella sua spiegazione...non sono mai riuscita a cuocere il miglio in modo ottimale,risulta sempre colloso e spappolato. Proverò sicuramente la sua versione! 🙏🏼
Complimenti 🎉 con le sue indicazioni la cottura del miglio mi viene benissimo!!!
Grazie mille
Voglio farti assolutamente i complimenti per il tuo canale e per come spieghi le cose, in maniera semplice ed esaustiva... è un piacere ascoltarti
Grazie veramente per il feed back.
I suoi insegnamenti e le preziose indicazioni sono provvidenziali su ingredienti così poco consueti. Grazie!
Grazie mille per il feedback ☺️
Complimenti mmolto interessante. È bene sapere come mangiare in modo salutare. Aspetto altri suoi video .
L'ho scoperta ora❤
Grazie mille
Complimenti e grazie per l’ottima spiegazione 😊
Grazie a te per il feedback
Grazie mille.per i consigli.
Grazie mille! Il suo video è molto interessante. Devo assolutamente provare questo cereale.
Grazie a lei...
Grazie a lei,
Ottimi consigli e video interessante
GRAZIE MILLE!
Salve, io ho una domanda: ho cotto il miglio per assorbimento ma mi è venuto amaro. Dove ho sbagliato? Grazie in anticipo.
Grazie,esattamente la spiegazione che cercavo,grazie.Molto brava.
grazie veramente per il feed back :-)
You tube mi ha suggerito il suo video e devo dire che l'ho guardato con piacere.Grazie per i consigli,mi ero sempre chiesta come si cuocesse il miglio
Grazie mille
grazie mille. ottimi consigli.
ti raccomando fai altri video😘
Ti ringrazio.....consigli aprezzatissimi !
Complimenti 💙💛🙏💛💙
Grazie a Lei
Bravissima e simpaticissima...😉😘
Grazie mille :-)
Complimenti
Grazie mille
Sei bravissima!
Grazie mille. A breve il prossimo video
@@benesseresumisura oligopolio op
Grazie per i consigli. E' consigliabile mangiarlo con i legumi?
Come abbinamento si può accompagnare sia alle proteine animali che vegetali. Io lo amo con i formaggi, ma anche con legumi come lenticchie e ceci. Per piatti unici vegetariani senz' altro
@@benesseresumisura Grazie!
Grazie per questi preziosi consigli.
Grazie sto cucinando il miglio secondo le sue indicazioni
Grazie Laura del feedback
Ciao non l 'ho mai cucinato ora ci provo grazie
Buon esperimento🧡👍🏻
Video molto utile. Ma quanto si conservano il miglio e il riso integrale in frigo e già cotti?
Due, tre giorni
Ciao pensi possa conservarlo fino ad una settimana in frigo?
No, di solito la conservazione è due - tre giorni. Lo prolunghi a 5 se lo conservi sottovuoto. Tieni presente comunque che il miglio si cucina in un quarto d'ora, quindi si presta ad un uso veloce
Noi lo cuociamo con un rapporto di uno a due. Così rimane bello sgranato, cosa ne pensi? Con un rapporto di uno a tre rimane "papposo".
Ho notato che dipende molto dalla qualità del miglio e dal processo di decorticamento. Di recente ne ho trovato uno, coltivato localmente, che si cucina con un rapporto 1:1,5 ed in 5 min. Sicuramente con 1:2 rimane sempre perfetto: io tendo a consigliare sempre cotture morbide per i cereali perchè se li si incontra per la prima volta, risultano più digeribili. Poi, ben venga la ricerca della propria consistenza ed il piacere di provare. Grazie del feedback
Bello il miglio che cuoce in 5 minuti! Si in effetti amiamo il chicco bello sgranato, ma se devo fare un timballo ci mettiamo più acqua per cuocerlo e poi impastarlo! E' sempre utile uno scambio di pareri ;) buona giornata
Ho.acquistato il miglio bruno non credo sia decorticato😅come si cucina?help me sono ore e non cuoce
Esatto, purtroppo il miglio bruno non è decorticato e praticamente...non si cucina. Si usa macinato per preparare dei porridge, pane o crepes mescolandolo anche ad altre farine, o intero nel pane, in piccole dosi, o crudo, a volte delicamente tostato e poi macinato, sulle verdure, come gli altri semi
Vorrei vedere altre ricette di cottura di miglio anche come secondo e poi anche pane senza glutine che non riesco a trovare una ricetta conforme per me.
grazie Silvia, ne terrò conto per i prossimi video
Help....Non lo so cuocere assolutamente 😥.
Mi esce sempre a pappetta, l'ho comprato all Auchan, ma nel pacco non ci.sono ne dosi ne indicazioni.
(Miglio decorticato) forse dovrei fare una parte con due di acqua e farlo cuocere 5 minuti.
dipende purtroppo da quanto il miglio è stato decorticato. Prova uno a uno e mezzo per 10 minuti scarsi di cottura....se troppo croccante, la volta dopo puoi fare 1:2 e per terminare di cuocerlo lo puoi passare un attimo al vapore o in padella finendo di cucocerlo con le verdure
Grazie mille. Non riesco a lavare bene il miglio, nonostante i numerosi passaggi sotto acqua corrente in una ciotola. Scolato e ripeto. Niente non riesco a togliere la saponina
Non si riesce ad eliminare del tutto le saponine tramite lavaggio, puoi toglierle in parte. D'altronde hanno il loro buono: sono emulsionanti con azione mucolitica, tanto è vero che numerose piante che le contengono sono usate in erboristeria per tisane e sciroppi. La loro controindicazione è un intestino particolarmente sensibile o il sovradosaggio.
Puoi usare: ammollo per un' oretta, cambiando l' acqua ripetutamente, oppure cucinare il miglio per bollitura, gettando la prima acqua quando bolle formando la schiumetta e sostituendo con acqua bollente pulita.
@@benesseresumisura grazie mille, pensavo fossero nocive. Auguri per un buon 2021
@@heyyou6221 lo sono, ma in condizioni particolari, come dicevo. Grazie mille e tanti auguri
Brava
Spero che farai altri video
Viviana Belfatto sicuramente, grazie per l'apprezzamento
Il mio miglio tempo di cottura 30,40 min .. mah
Buongiorno, ho visto oggi il suo video e mi è piaciuto, ma volevo chiederle se oltre alla spiegazione del cereale e la sua cottura, potesse fare dei piccoli piatti a base di quel cereale. La scorsa settimana ho provato a fare un tortino di miglio ma non ha riscosso molto successo. Vorrei cominciare a introdurre nella nostra alimentazione il farro, l'orzo e il miglio ma mi piacerebbe vedere qualche ricetta.
Grazie mille per una sua gentile risposta buona giornata 😃
Grazie per l'apprezzamento....raccolgo il suggerimento
grazie ho imparato ad usare il Miglio
Grazie del feedback Marilena :-)
Scusi ma lei ..dice ..insegna ma non pratica nulla ? Come si fa spiegare delle cose ..quando lei stessa vista la sua forma ..non pratica nulla di quello che insegna ?
Parli tropo
Terremo presente...😅