Сырники с вареньем или клюквой за полчаса. Заготовка сырников. Теперь будут всегда под рукой.

Всем привет. Вы сегодня снова в гостях у доброй хозяюшки Алексеевны на моем канале.
Сегодня Масленица, суббота, и после многочисленных блинов пора сделать сырники, да повкуснее, придут гости.
Сервировать буду с моченой клюквой, и даже шариком ванильного мороженого.
Но можно и с вареньем, с Нутеллой, со сгущенкой и тд.
Надо сказать, клюква прекрасно смотрится, очень вкусная и не приторная.
Итак, возьму или 500 грамм, 2 банки, сметаны жирностью 40 процентов, или творог, пачка 400 грамм, жирностью 25. и более процентов, к нему надо добавитьтогда стакан жирной сметаны, а то он суховат.
В миску к сметане добавлю 2 средних яйца или 10 перепелиных яиц, если пекете для милого, они почти без холестерина и действуют, как афродизиак.
Потом высыплю туда полчайной ложки соли, один печной порошок типа доктор эткер, или полчайной ложки соды, гашу ее сметаной или кефиром, то есть, ее здесь гасить не придется, сметана ее погасит, корицу на кончике ножа и добавки, по желанию, типа нарезанной четвертинками кураги, чернослива, изюма, сушеной вишни без косточки. Замочу их в кипятке за полчаса.
Помешаю вилкой густую массу до полной однородности.
Высыплю в миску два с половиной стакана муки, снова доведу вилкой до полной однородности, расстелю пищевую пленку на доске, на пленку посыплю ложку муки, вывалю 2 ложки массы на нее и придам форму или чашкой, или ложкой, заверну в пленку, и положу в морозилку, а две штуки на порцию оставлю и поджарю в масле на сковородке, подкрышкой.
Так у меня будут сырники еще долго под рукой, и я не попаду впросак, если придут гости.
Сервирую как можно более красиво.
Приятного аппетита, желаю вам всего наилучшего. Жмите на колокольчик. Не забудьте поставить лайк. До новых посиделок на моем канале..Добрая и милая хозяюшка Алексеевна.