Bravo Fulvio Marino, come sempre, mi piace questa ricetta di pane giapponese, ho letto altre ricette ma questa, mi piace particolarmente. Conosco la tecnica del water/milk roux o tang zhong e lo trovo validissimo per rendere più morbidi gli impasti e anche più durevoli nel tempo. Perché non prepari qualche dolce con questa tecnica, penso che molte persone, siano interessate, io di certo. Ti saluto caramente nonna Lina.
Bravo!! Mi piaceno moltissimo le tuoi ricette. Oltre a questo che ci fai vedere con Antonella, sarebbe bellissimo creare un tuo canale tramite UA-cam !!!! Fare dei corsi, così impariamo di più. Io sempre ho avuto il desiderio di fare un corso di panettiere e pizzaiolo ma la età sempre è un ostacolo , non ci vuoleno dopo i 40 anni.
Bravo Fulvio Marino, come sempre, mi piace questa ricetta di pane giapponese, ho letto altre ricette ma questa, mi piace particolarmente. Conosco la tecnica del water/milk roux o tang zhong e lo trovo validissimo per rendere più morbidi gli impasti e anche più durevoli nel tempo. Perché non prepari qualche dolce con questa tecnica, penso che molte persone, siano interessate, io di certo. Ti saluto caramente nonna Lina.
Bravissimo👏👏👏 Fulvio Marino
Ma che bravo anzi spettacolare chef
Bravo!! Mi piaceno moltissimo le tuoi ricette. Oltre a questo che ci fai vedere con Antonella, sarebbe bellissimo creare un tuo canale tramite UA-cam !!!! Fare dei corsi, così impariamo di più. Io sempre ho avuto il desiderio di fare un corso di panettiere e pizzaiolo ma la età sempre è un ostacolo , non ci vuoleno dopo i 40 anni.
Ma il tangzon (?) deve essere freddo? 😊