마늘쫑 2kg 사이다 4컵(종이컵) 식초 2컵 소금 2컵 마늘쫑이 잠길정도의 생수 (1.5~2L) *마늘쫑 다듬기 2~3cm 정도로 적당한 크기로 몸통을 자릅니다. *사이다 2 식초1 비율로 담가야 새콤 달콤함이 마늘쫑에 스며서 맛있어요. *다듬어 놓은 마늘쫑위에 소금 뿌리고 마늘쫑 위에 소금 뿌리고(소금 한꺼번에 넣어도 사이다 넣는 순간 순식간에 소금이 다 녹습니다.) 사이다와 식초를 2:1로 첨가해 주고 마늘쫑이 잠기도록 물을 부어줍니다. 맨윗면에 소금 얹어주고 다음날 간을 보고 싱거우면 소금을 더 첨가해 줍니다. 위면에 넓은 접시 등으로 눌러주면 더 좋아요 다음날 간을 보고 소금을 살짝 첨가해도 괜찮아요. 2~3주쯤 노랗게 삭으면 (날씨 보관 장소에 따라 다르더라구요.)냉장보관해도 되고 서늘한 실온에 보관해도 됩니다. 조금씩 꺼내서 찬물에 헹군뒤 고추장 고추가루 물엿 1:1:1로 무치고 통깨 뿌리고 먹으면 됩니다. (비율은 취향에 따라 다르게 해도 다 맛있습니다.)
![[고추장아찌 무침] 고추를 이렇게 삭혀서 무쳐보세요 ✔ 이거 정말 최고의 밥반찬입니다](http://i.ytimg.com/vi/NqmwF5ad5Fs/mqdefault.jpg)
마늘쫑 무침 간식으로 먹을 정도
놀랍네욤
딸아이 지인이 놀러왔다가 했던 말입니다.ㅋ
삼겹살에 하나씩
소주를 부르는 맛이에요
완전 강추해요~~^^
ㅎㅎ 올해도 드시고 싶으시군요.~~~
감사합니다
이 계절에 싱그러워 보입니다. 아삭아삭 맛있을 듯요.^^
맛있게 드셔주셔서 늘 감사합니다.^^
이거 너무 맛있어서 간식으로 두고 먹어요 진짜 짱
ㅎㅎ 감사해요.
마늘쫑 맛있는거 알아봐 주어서요.^^
마늘쫑 삭히는 비율 알려주세요~~~^^
마늘쫑 2kg
사이다 4컵(종이컵)
식초 2컵
소금 2컵
마늘쫑이 잠길정도의 생수 (1.5~2L)
*마늘쫑 다듬기
2~3cm 정도로 적당한 크기로 몸통을 자릅니다.
*사이다 2 식초1 비율로 담가야 새콤 달콤함이 마늘쫑에 스며서 맛있어요.
*다듬어 놓은 마늘쫑위에 소금 뿌리고 마늘쫑 위에 소금 뿌리고(소금 한꺼번에 넣어도 사이다 넣는 순간 순식간에 소금이 다 녹습니다.)
사이다와 식초를 2:1로 첨가해 주고 마늘쫑이 잠기도록 물을 부어줍니다.
맨윗면에 소금 얹어주고 다음날 간을 보고
싱거우면 소금을 더 첨가해 줍니다.
위면에 넓은 접시 등으로 눌러주면 더 좋아요
다음날 간을 보고 소금을 살짝 첨가해도 괜찮아요.
2~3주쯤 노랗게 삭으면 (날씨 보관 장소에 따라 다르더라구요.)냉장보관해도 되고
서늘한 실온에 보관해도 됩니다.
조금씩 꺼내서 찬물에 헹군뒤
고추장 고추가루 물엿 1:1:1로 무치고 통깨 뿌리고 먹으면 됩니다. (비율은 취향에 따라 다르게 해도 다 맛있습니다.)
@@user-seouldaeksigolbanchan와~~~ 25년비법 알려주셔서 감사합니다! 다른 곳들은 물:소금 10:1로만 삭히던데
사이다랑 식초가 들어가면 장아찌처럼 달달하지 않을까요? 제가 단 음식을 싫어해서요ㅜㅜ 비율을 어떻게 조정할까요
물엿대신 올리고당 가능할까요?
네~~ 올리고당 가능합니다.^^
저는 꿀 넣은게 제일 맛있더라구요.^^