대보름 '약밥' 이것저것 넣지마시고 이렇게 하시면 가장 깔끔하고 맛있어요! 실패없이 품위있고 고급스런 진짜 명품약밥 만들기!!
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- Опубліковано 27 січ 2023
- 안녕하세요 여러분! 오늘은 다가올 정월대보름을 맞아 약밥(약식)을 만들어봤어요. 쓸데없는 부재료 넣지 않고 가장 맛있는 전통적 방법으로 만든 명품약밥이랍니다 ㅎㅎ 정갈하고 품위있는 궁중식 약밥 만들기 전혀 어렵지 않답니다!
#약밥 #약식 #대보름
재료
찹쌀 3컵, 황설탕 1/2컵, 밤 4~6개, 대추 12개
*양념: 참기름 3큰술, 진간장 2큰술, 계피가루 1/2작은술, 대추고 2큰술, 카라멜소스 2큰술
*마무리간: 꿀 1큰술, 계피가루 약간, 참기름 약간, 잣 1큰술
*카라멜소스: 설탕 1컵, 물 1/2컵, 끓는물 1/4컵, 물엿 2큰술
**대추고: 대추1컵, 물 넉넉히
*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 5월의 데이트 - • [Royalty Free Music] 5...
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![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
안녕하세요 여러분! 오늘은 다가올 정월대보름을 맞아 약밥(약식)을 만들어봤어요. 쓸데없는 부재료 넣지 않고 가장 맛있는 전통적 방법으로 만든 명품약밥이랍니다 ㅎㅎ 정갈하고 품위있는 궁중식 약밥 만들기 전혀 어렵지 않답니다!
*재료*
찹쌀 3컵, 황설탕 1/2컵, 밤 4~6개, 대추 12개
*양념: 참기름 3큰술, 진간장 2큰술, 계피가루 1/2작은술, 대추고 2큰술, 카라멜소스 2큰술
*마무리간: 꿀 1큰술, 계피가루 약간, 참기름 약간, 잣 1큰술
*카라멜소스: 설탕 1컵, 물 1/2컵, 끓는물 1/4컵, 물엿 2큰술
**대추고: 대추1컵, 물 넉넉히
전통방법으로 약밥 만들어 보고 싶었는데
선생님 올려 주셔서 넘 감사합니다
꼭 해볼께요
ㅈㄹㅈㅂㄴㄷㄱㄴㄱㄷㄴㄱㄷㄴㄷㄱㄴㄱㄷㄴㄷㄱㄴㄷㄱㄴㄱㄷㄴㄱㄷㄴㄱㄷㄴㄱㄷㄴㄱㄷㄴㄱㄷㄴㄷㄱㄴㄷㄱㄴㄷㄱㄴㄷㄱㄴㄷㄱㄴㄷㄱㄴㄷㅂㄷㄴㅂㄴㄷㅂㄴㄷㅂㄴㄷㅂㄴㅂㅌㅂㅋㅂㅋㅂ7ㄹㅂㄴㅂㄹㅂㄴㅂㄴㅂㄴㅍㄴㅂㄴㅂㄴㅂㄴㅂㄴㅂㄴㅂㆍㅂㆍㅂㄴㅂㄴㅂㄴㅂㄴㅂᆢㅂㆍㄱㄴㅣㄹㅌㄹㄷㄴㄷㄴㄷㄴㄷㄴㄷ.ㄴㄷ.ㆍㄷ.ㆍㄷ.ㆍㄷ.ㆍㄷ.
@@user-oy7bl4gh2g ㅅㄴ
선생님
마지막 예쁘게
만든예쁜틀볼 어디서구입해요?
서울 방산시장에서 샀어요^^@@user-bl4jy9pe7g
엄마 팔 아플까봐 내가 저어줄게 하는따님
너무 사랑스럽고
모녀가 너무 다정해서 보기 좋아요
이쁘게 봐주셔서 감사합니다 ☺️
임선생님 약밥 공부 짱🙏👍👍👍
궁중 약식 잘배웠습니다 여태까지 우린 퓨전식으로. 했네요. ㅎㅎㅎ~~^^
선생님 감사합니다
매번 딸에대한 엄마의 사랑이 찐하게 묻어나는 걸 느껴요!
전통 궁중 약식 잘 보았습니다.역시 음식은 정성이 들어가야 품위있는 요리가 나오네요.
감사합니다 😊
아. 옛날에 돌아가신 엄마가 하신방법 그대로이네요~ 하신것 생각하고 몇번 시도해봤는데 이렇게 자세히 보여주시니 너무나 감사합니다 엄마 생각도 나구요
올해 보름에는 꼭 해보겠습니다 ~ 따님 말소리가 너무 귀여워요^^
저도 감사합니다 ^^
단계마다 선생님께서 정성껏,정성껏이라 말씀하시는데 재료도 재료지만 만드는 이의 마음이 깃들어지니 진정 약밥이 되는가 봅니다.음식을 대하는 마음가짐도 함께 배웠습니다. 고맙습니다.
좋은 말씀 감사합니다 😊
외국에서 전통약밥만들어서 고향생각하며 나눠먹는맛! ❤
외국에 계시군요.
늘 건강하고 행복한 날 되세요 ~^^
땅끝마을 선생님 너무너무 존경함니다 그리고 특히 사랑함니다 건강하세요 응원함니다 ~^^❤
응원 감사합니다
늘 행복한날되세요 ~^^
요즘 임선생님께서는 방송을 안하시나 생각했었는데 하셨네요 죄송합니다 잘배워서 냉동실에 많은밤과 찹쌀로 만들어 보겠습니다 항상감사합니다 임선생님
네 감사합니다
전통약식은 이렇게 만드는 거군요
손이 많이 가고 시간도 걸리지만 맛이 다를거 같아요
카라멜소스만들기 대추고 만들기도 좋은 정보입니다
귀한 영상에 감사드려요
귀히 여겨주셔서 감사합니다 ☺️
누군가는 쉽게 하는 방법도 연구하지만 선생님처럼 옛 전통 방식을 지켜내시는 것도 중요함을 일깨워 주심에 감동입니다.
감사합니다.
저도 감사합니다 😊
@@땅끝마을임선생 한국 가면 선생님 바쁘시겠지만 한번만이라도 뵙고 싶어요.
늘 푸근하신 모습이 직접 뵙고 차 한잔 나누고 싶어서요.
가능하시다면요..ㅎ
좋은 하루 되세요.
네~^^
이 메일에 남겨주셔요
@@땅끝마을임선생저도 뵙고 싶습니다. 그리고 저도 임씨예요.
안녕하세요^_^
우연히 보게 된 제가 좋아하던 약식 약밥 만드시는과정을감명 깊게 보았습니다!
생전에 저희어머니께서 만들어 주셔서 맛있게 먹든생각에 눈물이 나왔습니다. 임 선생님께서는너무나 교양이있으시며 따님께서도 어쩌면 그렇게 예쁘신 목소리로 코멘트도 참 잘하시네요!
저도 여기일본에서 산지 거진 50년이라는 세월이 흘렀습니다.
여기서도 다 구할 수 있는 재료가 돼므로 감사드리는 마음으로
제가 한번 꼭 만들어서 우리 가족들에게기쁨을 주고 싶습니다.
이렇게 소중한 궁중약식 약밥을 가르쳐주심에 대단히 기쁘게 생각합니다. 그럼 또 놀러 오겠습니다 .
항상 행복하시고 건강하세요.
저희 모녀 이쁘게 봐주셔서 감사합니다.🥰
쪄서 만드는 약밥이 손이 좀 많이 가서 번거로울 수도 있는데 반겨 주셔서 많이 고맙습니다.
매일매일이 행복한 날 되세요~^^
임선생님의 영상을 보면 힐링이 된답니다.
어쩜~ 차분하면서 편안하게 말씀해 주시니 고맙습니다.
딸과의 대화 하시는 모습이 다정하게 보여서 저도 딸한테 해보려고 노력중인데 잘 안되네요^^
음식 솜씨도 말솜씨도
열심히 따라 해보겠습니다.
좋은 영상 감사합니다
좋게 봐주시고 이렇게 댓글 까지 남겨 주시니 저도 기분 좋습니다. 감사합니다~^^
좋아유. 맛나겠네요. 짱
역시 선생님 요리의 퀄리티는 누구도 ᆢ
너무 감사해요
제가 더 감사합니다🥰
약박 정성이 너무 대단합니다
잘배워습니다
감사합니다 😂
선생님, 전통식 약밥 기다렸는데 쵝오입니다.
매우 고급지네요~
선생님이 만드는 보름나물도 궁금해요^.~
감사합니다
보름나물은 아직 준비를 못했네요. 다음에 꼭 올릴게요~^^
잉선생님
덕분에 고급스럽고 맛깔난 전통 약식 맛보게 되었흡니다
조금 번거롭긴해도 토종방식으로 좀더 있어보이는 음식으로 선생님따라 만들어보겄습니다
고맙습니다
편한 밥솥보다, 구찮아도 찌는게 확실히 식감이 좋습니다.
넘넘넘
편안하고
자상하게 설명해주시는 선생님 고맙습니다
여기는 외국인데
종종 찌는방밥으로 약밥을 쪄서 나누기도하는데
오늘 좋은거 마니 배웠습니다
고맙...........
좋게 봐주셔서 저도 감사합니다^^
어릴때. 엄마가해주시던 방법그데로 보는듯해서. 엄마생각이나네요
잘보고배웠어요
감사합니다
선생님 제대로 하시네요 전에 조리학과 교수님강의를 들은적이 있는데 임선생님 실강의가 너무 쉽게 따라할수 있겠습니다 영상감사합니다
옛맛그데로인듯싶네요 너무고급지고 향이이곳까지 전해지네요 너무감사합니다 옛음식은 우리에게 늘 감탄입니다.혹 저번에 소개해주신 책 이름이 무엇인지 부탁드려요.
저도 감사합니다.
''다시보고 배우는 음식디미방'' 입니다
약밥만들기잘보았습니다
감사합니다
요번. 추석에 만들어야 겠어요
소중한 영상 감사합니다 편안한 저녁 보내세요 💙💙💙👍
방문해 주셔서 감사합니다^^ 맛있게 드세요~
선생님 정성이 끝짱 ㅎㅎ꼬오옥 따라해봐야겠어요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
약식 약밥 찌는방법 잘배우고 갑니다
딸은엄마잘만났네~
순진하고 다정한 음성으로 따님과 오손도손이야기 하면서 만드시니
너무나 듣기 좋아요 약식 따라하고있습니다
맛있게될것같습니다😊
좋은 말씀 너무나 감사합니다 ㅎㅎ
약식 맛있게 드셨으면 좋겠습니다🥰
선생님 덕분에 약식 성공적으로 맛나게
만들었습니다 ~^^
음식만들기 좋아해서 선생님 따라쟁이
되었답니다 감사드립니다 ~^^♡
👏👏👏 기본적으로 솜씨가 좋으신가봐요^^
기분 좋은 댓글 감사합니다😊
안녕하세요
잘 봤습니다.
완성까지 수고 많이 하셨습니다.
따님도 목소리가 너무 예뻐요.
따님 얼굴 보고 싶어요.
꼭 해 보고 싶어요.
임 선생님 수고 많으셨습니다.
예쁘게 봐주셔서 너무 감사합니다🥰
더 좋은 영상으로 찾아뵙도록 노력하겠습니다❤️
대부분 간편한 방법들을 소개해서 전통적인 방법도 시도해보고 싶었는데 영상 감사합니다~
도움이 되셨다니 저도 기쁩니다^^
시청해주셔서 감사합니다😊
음식들이 공이 많이들어가 신기하기까지하네요 맛깔스럽고 대단하십니다 정성 그 자체 이네요 올 설에는 꼭 따라해보고싶네요 감사합니다
네~~
꼭 드셔보셔요
좋게 봐주셔서 저도 감사합니다 😊
항상 감사한 마음으로 보고 있습니다. 우리의 음식을 제대로 배우고 쉽게 만들고 어렵지 않게, 우리들이 할수 있고 우리의 음식을 맛 볼 수 있게 해 주셔서 감사드립니다. 건강하세요.
제 음식들 잘 이해해 주셔서 감사합니다 😊
고생하셨네요. 감사합니다~~^^
저도 감사드립니다
새해 복 많이 받으세요
영상 감사 합니다^^
저도 감사합니다
임선생님~♡
전통방식으로
이렇게 상세하게
알려주셔서 너무 너무 감사합니다~^^*
최고이십니다!
섬세하고 정성스럽게 요리하시는 선생님을
닮고 싶어요
오늘도 잘 배웠습니다 고맙습니다 하트 ♡
도움을 드릴 수 있어 저도 많이 기쁩니다.
좋은 말씀 남겨주셔서 감사합니다~^^
카라몔소스만드는법 감사합니다.약식도 대박,팬이됐어요.쪄서 하는게대박이네요.❤❤❤
감사합니다.😊
조금 번거로울수도 있지만 정말 맛있어요
카라멜소스는 오래두고 드셔도 안 상하니까 좀 많이 만들어 두고 두고 쓰셔도 됩니다.
말씀도 조근조근 설명도
잘하시고 약밥 좋아하는데.따라해볼께요
좋아요.❤❤❤
구독했네요.❤❤❤
감사합니다~~🥰
요즘 전기밭솥에다 간단하게 하는것만 보다가, 전통 방식으로 놋쇠 양푼(?)에 버므리시는걸 보니 따라해 보고 싶어 집니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
@@땅끝마을임선생ㅡ
너무 맛있어요~~^^
시간이 지나도 촉촉해요. 이제 떡집약밥은 못먹겠네요. 대추고는 생강대추차 걸쭉하게 해놨던 것을 좀 더 달여서 사용했어요. 알려주셔서 완전 고맙습니다!
오~
저도 시도해 보지 않았는데, 생강맛도 함께 들어갔군요.
맛있게 드셨다니 아주 좋습니다. 감사합니다😊
땅끝마을임선생님초보자도보고배울수잇게레시피가하나하나잘정리가되어잇네요감사합니다^^~
자상한 어머니의 모습과
말씀하시는 것을 들으먼
돌아가신 엄마 생각이
냐네요
잘 배우고 있어요
감사 합니다♡♡
영상 시청해주시고 따뜻한 댓글 남겨주셔서 저도 감사합니다🥰
정성의 극치입니다❤고맙습니다 알려주셔서~~~눈물나여♥
좋아해 주시니 저도 너무나 감사드립니다🥰
궁중 음식 같아요 선생님 성품도조용조용 !! 전통음식과 잘어울려요 감사합니다
예 감사합니다☺️
보는것 만으로도 맛있고 행복합니다
주위에 일명 장금이 동생이 있는데
요즘은 쉽게 하는 방식으로 해주네요
정통방식을 안다는건 중요한거라
생각합나다~~^^
기미상궁 따님 참 부럽습니다🍒🍒🍒
영상 공유할께요 🐳🐳🐳
오늘도 건행하시길🍒🍒🍒
따뜻한 말씀 감사합니다 😊
임선생님~
안녕하세요? 가르쳐 주신대로 했더니 제가 원하던 맛의 약밥이되어 아주 맛있게 먹었어요
남편이 약밥 매니아인데 요즘 유튭에서 간단하게 하는거 따라해보니 그냥 그렇고, 거의 떡집거 사먹는데 너무달고 계피맛도 안나고 견과류
해바라기씨 호박씨 이런거 쬐끔 넣고 대추는 위에다 고명으로만 얹어 너무 성의없는 약밥을
할 수없이 사다가 전 잘 안먹고 남편은 워낙 좋아하니 맛에 대해 만족 못하지만 먹어요
여기저기 유툽검색하다 임선생님거 봤는데
옛날엔 압력솥같은게 없으니 저리 번거롭게
했겠다 생각하고 그래도 호기심이 생겨 해보니
보기보다 번거롭지 않고 해볼만 하네요
남편은 감동하고 저도 오랫만에 맛있게 먹었어요 이런 맛을 원했는데 귀한 가르침 정말 고맙습니다~
이렇게 장문의 정성스런 댓글 감동입니다.
만족스러운 맛을 찾으시고 맛있게 드셨다니 저도 많이 기쁘고 감사합니다~^^
저도 따라했습니다 넘맛있어요~^
자세한 요리 레시피 감사드립니다
한번씩 쌤님꺼 보고 햬먹어요
이웃에 약밥 드렸더니 넘맛있다고 칭찬받았어요 다른 요리사님 레시피보고 해봤지만 쌤님만큼은 아닌것같아요
덕분에 저의 요리가 날로 발전되는것같아서 고맙습니다😅
저를 제일 기분 좋게 해주는 댓글을 주셨네요.
고맙습니다 강봉희님 ☺️
딸내미는좋은엄마만서 행복하시겠어요
다시 찌기 전 약밥 먹는 따님 보고 외국에서 쿠키 반죽 퍼먹는 애들 생각났어요ㅋㅋ 진짜 맛있기도 하겠는데 약밥 만드는 과정이 참 예뻐요. 밥알이 고루고루 여러 재료와 섞여가며 그때마다 점점 색깔이 더해지니까 화면 너머로 향이 겹겹이 쌓이는 느낌마저 드네요. 늘 선생님이 하는 요리가 맛도 있겠지만 참 보기 좋다 싶었는데 약밥은 정말 예쁩니다. 다 만든 후에는 최고로 예쁘지만, 과정 하나하나에도 정성이 눈에 보이면서 밥알 하나하나가 예쁘네요ㅋㅋㅋ
정말 쿠키반죽 퍼먹는 애들이랑 비슷하네요 ㅎㅎ
오늘도 제 요리, 저희 영상 좋아해주셔서 너무 감사합니다^^
선생님, 궁중요리에 관심이 많은 주부인데요. 궁중요리를 알차고 실속있게 배울수 있는 곳 있을까요? 지금은 선생님 유툽보면서 매번 똑같이 따라해보고 있어요
감사합니다.
궁중음식연구원에서 배우실수 있어요. 홈페이지 들어가보시면 수강안내 자세히 보실수 있습니다^^
음식은정성이라는게맞네요
직장일을하는터라저도왠만큼손으로직접하는걸좋아하지만쌤정성들인음식
맛있는음식먹기가쉽지않네요
한가한가지가넘정성들인음식이라맛도
건강에도좋을듯많이배웁니다유익한음식많이공유해주세요 감사합니다
약밥이 손이 좀 많이 가기는 하죠 😊
손이 간 만큼 품위있는 음식이 나오더라구요 ^^
아... 약식이 이런 과정을 거치는거구나.. 라고 알게 되었어요.^^ 사먹으면 어릴때 먹던 맛이 안나서 잘 안사먹게 되던데 이번 추석에는 조금 일찍 만들어 냉동해 두었다가 나눠 먹어봐야 겠어요.^^ 영상보며 맛이 상상이 되서 무척 행복했답니다. 자분자분한 쌤의 음성이 꼭 노래하는 음유 시인 같다는...^^ 이런 귀한 영상 올려 주셔서 감사감사합니다!♡
제영상을 귀히 여겨 주셔셔 감사합니다. 손이 간 만큼 더 깊은 맛이 나더라구요. 응원합니다.~~ㅎㅎ
은행사야 하나^^ 했는데 알려 주셔서 고맙습니다!!!^^
시청해 주셔서 저도 감사합니다 . 맛있게 드세요~^^
오늘 약밥하는데 선생님 영상 참고해서 했어요~ 간단한 방법들은 절대 따라올 수 없는 맛이 전통방법에 있지요. 더운날 했더니 앞으로 오년안에는 안만들고 싶네요 ㅎㅎ
정갈한 레시피 늘 잘 보고 있습니다. 감사드려요
에고 더운날 애쓰셨네요.
워낙 겨울이 제철인데...
맛있게 드셔요 ~^♡^
역쉬 ~
최곱니당~~~
감사합니다
전통방식은 시간이 오래걸리는데
맛은 더있어 보이네요
전 번거로워 압력밥솥에 한번만에
끝내거든요
저랑 같은 방법으로 하셔서
반가웠습니다~
친정이 종가집이라서
친정엄마 하는 방법을 배워서 합니다.
시간이 오래 걸려도 재래식으로 만드는 약식이 맛있어요~
만들어서 주로 선물합니다❤❤
👍👏맞아요
맛의 차원이 다른거 같아요
확실히 전통방법으로 한건 맛에서 엄청 차이가 나요.생신때 한번 부모님께 해 드려야겠어요.
👍👍👍
약밥을 엄청 좋아했던 사람인데요
요즘 떡집에서 파는 약밥은 어릴때 집에서 해주신 맛있는 약밥 맛이 아니라서 못 먹겠더라구요
선생님이 하신 약밥은 보기만 해도 맛 있어 보이네요^^
조금 번거롭기는 해도 전통방법이라 맛이 깊고 은은해요,^^ 시청해주셔서 감사합니다
늘 잘 보고 있어요~ 새해 복 많이 받으세요 사탕수수원당으로 해도 카라멜소스 가능한가요
시도해 봤는데 잘 안되더라구요. 저는 이때 만은 흰설탕을 씁니다.
젊었을때 부터 남편이 워낙 좋아하는 약식 한번 하면 20k씩
지금은 조금씩 해서 먹고 있어요
카라멜콘 직접 만들어 쓰는것 한수 배우고 갑니다
시청해주셔서 감사합니다 😊
이번 추석때 선생님 레시피대로 약식했습니다. 이번이 세번째 약식이였어요. 전에 약식은 전기밥솥으로 간단히 하는걸 따라 했었는데 만족스럽지 않아서 임선생님 레시피대로 했어요. 결과는 대대대만족!!!! 이게 약식이죠ㅎㅎㅎ 정말 차원이 다릅니다. 한가지 놓친건 2번 찐 다음 양념을 하고 두시간 재우는걸 깜빡하고 바로 쪘어요. 거의 다 쪘을때 생각났어요ㅋ 그래도 식감과 맛, 색깔이 예술입니다👍👍👍 사실 별로 번거롭지도 않았어요. 다른분들도 한번 해보세요. 제대로된 약식을 맛 볼 수있어요~
맞아요. 시간이 좀 걸려서 그렇지 어려운 과정은 없는 것 같아요. 그래도 그 시간 때문에 잘 안 하던데 제대로 하시느라 애쓰셨어요.^^ 제 영상 잘 활용해 주셔서 감사합니다.~~~
옛날에는 카라멜 했는데 요즘은 노란설탕 말고 흑설탕으로 하는데 어차피 설탕 들어가는 것이라 흑설당으로 이쁜색이 나요
안녕하세요~ 따라해보고싶은데요.
만들어서 다음날 선물해도 안딱딱해지는지 궁금해요!
며칠정도 괜찮은지.. 보관방법이랑 먹을수있는 기한 알려주심 감사하겠습니다!
다음날 까지는 괜찮을거예요
저는 소포장해서 바로 냉동해 뒀다가 꺼내 녹여먹거나 급하면 쪄서 먹습니다^^
냉장 보관해서 단단해졌다면 그것도 잠깐 쪄서 드시면 되구요.
소스 적게 치자물조금만 넣으면 색 갈이엄청 이뻐요 몸에도좋아요
선생님 덕분에 맛있는 약밥 해 먹었습니다 정말 전기밥솥에서 하는 약밥하고 다르게 맛있었습니다 그런데 첫번째 20~30분 정도 찌고 물주고 다시 35분을 쩌야하는지 아니면 처음부터 35분을 찌는데 20~30분 찌고 중간에 물주고 마무리 하는 시간이 35분인지 궁금합니다
중간에 물주는것까지 다 합쳐서 1차로 35분 정도 찝니다. 좀 더 무르게 하려면 조금 더 쪄도 돼구요
그렇군요~
영상보다가 궁금했는데
댓글 읽으니 답이 나오네여. ㅋ
선생님 쓰시는 찜기가 사용하기 깊어서 좋아보입니다 어디서 구매가능한지 알려주시면 좋겠어요
서울 방산시장에 있는 영구공업사에서 구입했습니다 인터넷 검색해서 주문도 가능한거 같아요
요즘 약식에 꽂혀서 이곳저곳 기웃거리며 배워서 하고 있는데 며칠전 선생님 영상을보고 이거다 싶어서 해보았어요
결과는 대만족이였습니다
정말 감사합니다
죄송하지만 대나무찜기 브랜드와 사이즈 여쭈어봅니다 제가 가지고 있는 샐마 찜기엔 중간에 뒤집어 줬는대도 살짝 밑부분은 질게되네요
만족스러웠다니 저도 엄청 기쁩니다.
찜기는 서울방산시장에 있는 영구공업사에서 구입했구요
지름은 28cm로 떡케잌만드는거 보다는 좀 큰사이즈입니다. 인터넷 주문도 아마 가능할거예요^^
@@땅끝마을임선생정보 나눔 해주셔서 감사합니다 벌써 3번째 해먹었는데 남편이 최고의 찬사를 ㅋㅋ 인터넷으로 구입해볼게요
어릴적 어머니가 해주시던 약밥 생각나네요.
그시절엔 식구가 많으니 가마솥에 중탕하셨던것 같아요.
어머니 동치미 먹고싶다. 아무리 맛있다는 집을가도 그맛이 안나네요.
맞아요 오랫동안 중탕을 하면 카라멜소스 안넣어도 색깔이 예쁘게 나지요.
임선생님~~^^
약식하시느라 수고하셨습니다
캬라멜소스할때 물엿 대신 조청 사용하면 어떤지요~~?
제가 해본건 아니라 확실히 대답해드릴수는 없지만 농도와 질감등이 달라서 같지는 않을거예요. 불끄고 조청으로 농도 한 번 맞춰보셔요^^
답변에 감사드립니다 ~~~♡♡♡
물엿대신 올리고당이나 조청으로 해도 되는지요?
백설탕 대신 황설탕으로 해도 될까요?
캐러멜소스 만들실때 말씀이죠?
아니요. 그렇게 하니까 캐러멜소스가 잘 만들어지질 않았어요.
그런게 꺼려 지시면 중탕으로 오래 익히시면 색깔이 납니다.
마지막에 1시간 찐다고 하셨는데 불의 세기 정도는 어느정도 인가요?
너무 쎈불에 하면은 물이 빨리 줄어들어 탈 염려가 있으니 중강불 정도로 하시면 될거 같습니다.
대나무 찜기는 지름 30cm로 사용하신건가요?
안쪽 지름이 28cm네요. 바깥쪽까지 재면 맞을거 같아요^^
선생님~
전통간장으로 하는 달지않은 약식만드는 방법도 있을까요?
도전해보고 싶어요
원래 오래묵은 전통 진간장으로 만드는것이지만 요즘은 오래된 집간장 구하기가 어려우니 구하기쉬운 시판용 양조간장을 씁니다.
덜 달게 하고싶으시면 설탕은 좀 줄이셔도됩니다^^
@@땅끝마을임선생
오래된 진간장이라 하심은 우리가 흔히 말하는 조선간장말씀이시지요?
하는 방법은 동일하고요?
조선장이긴한데 담근지 오래되어서(대를 이어 내려오는 ) 짠맛은 줄어들고 색은 진해진 간장이여야합니다
@@땅끝마을임선생 그렇군요.
구하기가 불가능하니 안되겠네요. 답변 감사드립니다.
선생님? 카라멜소스를 잡채에 넣어도 될까요? 당면에 색좀 입히려고요
아니요. 안됩니다^^
감사합니다
저도 약밥을 자주쪄먹은 편인데 밥을 많이 섞어싸면 밥이 뭉그레질것같은데요 그리고 너무 오래찌는것 같은데 괜찮은건지 ?
네 ~~
순서대로 차근차근 하면 완성도 높은 약밥이 됩니다
간하고 추가 1시간 찌면 너무 떡지게 찹쌀이 풀어지지 않나요?
옛날에는 중탕으로 더 오래 찌기도 했답니다. 떡지게 되는 것은 물을 너무 많이 줬을 때 일거예요^^
찹쌀3컵은불리지않은건가요
네~
3컵을 5~6시간 충분히 불려서 씁니다^^
한컵은200미리계량컵인가요
네~
약식밥알이찰지게잘뭉쳐지지않고풀어지느데무얼잘못했을까요
덜 쪄지면 그럴수 있어요.
중간에 물을 줘가면서 무르게 익힌 다음 양념을 해줘야 합니다.
네,감사합니다.다시한번해봐야겠어요
선생님음식만드시는게너무맘에들어요
말씀도예쁘게하시고
많은정보주세요
저희 영상 좋게 봐주셔서 감사합니다😊
좋은 하루 되세요~^^
계피 안넣나요?
넣었어요^^
카라멜이조청처럼꾸덕하게되었읍니다,어찌하나요
뜨거운물을 좀 부어서 잘 섞어 보셔요. 안되면 다시 하셔야해요. 처음에는 실패들을 많이 하셔요. 색깔이 난 다음에는 불을 끄고 끓는물과 물엿을 넣으시면 됩니다~^^
물1/4컵이라해서50g부었는데맞는양인가요
네 맞습니다
응원합니다.
나도약밥 좋아하는대
방법이 쉬운것같이아요.참아름다워라 주님에세계는 저솔로몬에옷보다 더고운백합화
주찬송하는듯 저맑은새소리 다 주하나님 영광을 잘드러내도다
여러분을 축복합니다
샬ㆍ룜.
응원해주셔서 감사합니다😊
밥을 너무많이 저으면 밥알이 너무 질지 않을까요? 밥양은 적은거 같은데 설탕이 너무 많이 들어가 많이달것 같아요
양념이 고루 배이라고 주걱을 세워서 자르듯이 섞기 때문에 괜찮습니다.
저희도 단것은 별로 안 좋아하는 편인데 잘 먹고 있습니다.
영상 잘 보시고 한번 만들어 드셔보세요.
넘달지 않나요
약밥이 워낙 단맛이 좀 있는 떡이라 적당합니다.
싫으시면 좀 줄이세요
밀가루 왜 넣으시나요
안넣었습니다.^^
찌는건...도구가 필요하네요.
일반 찜기에 하셔도됩니다^^
설탕이 너무 많이들어가네요 설탕이 신경쓰인다
그런가요?
조금 줄여서 해 보셔요.
밥알이 낱낱이 떨어질 정도로는 넣어야 제대로 만들어지더라구요.^^
선생님따라 약밥만들었는데요.정말 맛있었어요.대추고,카라멜소스,찜기에 찌고 물치고 밤새웠습니다.진짜로맛있어요
우엉조림도요
들기름넣으니. 부드러워요
최고세요. 대추고까지 만들어서 하시느라 힘드셨겠어요. 대추고는 시간 날 때 만들어서 냉동실에 넣어 놓고 쓰셔도 괜찮아요. 카라멜소스 처음 만들면 실패를 많이 하던데 ...하여튼 맛있게 드셨다니 애쓰신 보람 있네요.
기분 좋아지는 댓글 반갑고 감사합니다.^^