Thank you for watching my video and comment ! I will keep on making more video of Taiwanese food. Please share and like my video if you really like it .
Hallo master Chef.. Sos Oyster as below.. Chiiki Sos ,8.sudu ,Sos Tomato 4 sudu, limau nipis 2.biji ambil juice sahaja, belacheng goreng 1.sudu ,bawang putih 3.biji ,tumbuk bagi harus, kacang hancur 3 sudu, mixed well dengan Air Panas 4 sudut ,jangan Air sangat.. Aoa Rasa,, oasti menang Sis KFC.. Ok !
謝謝阿慶師, 剛剛試做, 沒有加花生粉, 但一樣好吃, 真得和夜市的一樣, 外酥內Q, 超棒的！
❤找到蚵仔煎了🎉謝謝老師🎉🎉喜樂平安❤
阿慶師的配方真的好好吃，我今天試了很成功，雖然我沒有加花生粉 但是跟外面賣的簡直就是一模一樣！😅😊
謝謝您無私的分享❤
恭喜您製作成功❤
看阿慶師教的每道菜都讓人流口水，而且好吃 易學，太棒了！
阿慶師教的翻鍋太受用了，感激不盡！
最愛的夜市小吃，阿慶師都很簡潔明瞭的教導分享，非常感謝。
阿慶師教學都好貼心喔！真的不是很會翻鍋、還可以翻一半，真貼心，👍
就是想要讓大家都可以慢慢成長最後變成大師啦！一起努力學習！
謝謝阿慶師👍
比夜市好吃
謝謝阿慶師；你是我看過講教最好的廚師。your are No 1.
是你不嫌棄！˙ 慶會繼續努力！謝謝你的支持！
Chinatown 卖的蚝仔煎也是这种台式的蚝仔煎。但我们以前的蚝仔煎很简单。只不过是蚝仔，葱花，地瓜粉，拌成糊状，然后煎熟了，就可以吃。
昨天照著阿慶師分享的做，老公小孩都說很好吃很棒，謝謝阿慶師
不客氣喔😊
謝謝您的支持❤️
師父：我喜歡吃蚵仔煎，你的黄金配方和作法很好入手，想吃時隨時可以作，太棒了，謝謝你不吝指教。
也謝謝你的支持啦！
這個粉漿也可以淋在肉粽，謝謝你阿慶師，期待烤鴨料理。
阿慶老師的教學影片真的很棒，火力，蓋鍋，食材順序，調味份量都很詳盡精準，受益實用，👍👍👍，有別其他，看完後，可惜沒調味斤兩，實在無法比照操作。
不藏私+1
在影片下方有一個「顯示更多」按下去後再按「更多內容」，裡面就有非常完整的食譜配方喔！謝謝您的支持
阿慶師你講解清楚又不囉嗦，人又帥氣，謝謝你!
喜歡你的視頻, 也非常喜歡你把所有的作料有詳細的文字, 並且用的是湯匙和碗來度量， 而且之後的筆記更是會讓人印象深刻！Well done! 👍
我也要謝謝你仔細寫出對我的喜歡！阿慶會繼續加油的！
子晏妘9
厲害，教學簡單明瞭
外表好看內在好吃
黃金比例燒賣完成，阿不是黃金比例蚵仔煎完成~
Bgm（鐙鐙鐙鐙鐙鐙鐙）
終於等到這個👍😋 台灣美食🤗謝謝你阿慶師 🤗加油加油💪💪💪
謝謝支持！我會繼續加油的！
剛剛試作
大成功@
感謝您不藏私的教學影片！
感謝阿慶師分享蚵仔煎.這道料理美食好棒.視吃.太好吃了
不客氣喔！謝謝您的支持❤️
謝謝阿慶師！！明天要來做做看！🎉😊
好喔，有空一定要試試看！❤
感覺阿厌師不會藏私.感覺就好好吃的樣子!一定要來做做看
跟著做，沒想到真的做出好吃的蚵仔煎，阿慶師謝謝啦！
阿慶師是煮飯小白的救星🤣🤣🤣🤣👍🏽
做成功了~家人都讚不絕口XD
如果有加豆芽菜的人，建議先用水煮過，不然會很生喔！
謝謝教學！
小時候每天在圓環看阿姨煎蚵仔煎，這個醬汁看起來就很像，厲害厲害
謝謝阿慶師不藏私教學❤️
不客氣喔！一起跟著阿慶做出更多美味的料理！
淋醬是靈魂，粉漿是關鍵，我超愛吃蚵仔煎的，一定要來試做看看，謝謝阿慶師細膩不藏私的教學。我還想學粉蒸肉，拜託了！
謝謝你的支持！之前有分享過 粉蒸地瓜排骨 這邊給你參考！！
ua-cam.com/video/0tcA1LyuHGk/v-deo.html
謝謝阿慶師，我學起來了囉
跟著做醬汁，很好吃，無法相信是自己做出來的東西。阿慶超讚
風趣又實在
乾蝦打給～
阿慶師真的好棒棒喔
謝謝您的支持❤️
阿慶师傅，希望可以看到您的煎包示范视屏。感谢🙏
Thank u I live Nz very miss Taiwan food now I can have this food thank u so much
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阿慶師你好👋哇！🤩蚵仔煎好賣相👍好吃又美~味改天也來試試看哦~感謝阿慶師，無私講解👍😋❤🙏🙏🙏
請問阿慶師，如果小孩不敢吃辣，醬汁部分如何調整呢？謝謝您
海山醬基本上不會辣
豆瓣醬買不辣的就好
番茄醬如果覺得太酸加可果美番茄汁會更好
請問阿慶師，有機會分享在家炸蚵嗲的做法嗎?
感謝您提供的問題，我們會納入計劃中，有機會來教大家～
請問醬裡裡的糯米粉，可以用玉米粉嗎?(因為要用好多粉喔，哈哈哈)
您好，可以喔！我們吃的紅豆餅奶油口味的內餡就是用玉米粉調煮而成的。
@@achingchef 昨天有試粉漿，家人說超級好吃，勝過住家附近的，謝謝阿慶師。
又看到一個私人撇步了，👍👍👍
感恩您的分享。
請問一下臭豆腐（生的，未加工）的臭水要如何調製？有一說法是將空心菜置於清水中待其發酵變臭。然後將豆腐浸泡臭水兩至三日便可。不知是否正確？
請問阿慶師
如果要吃起來有脆脆的口感
需要增加或減少什麼呢
您好，增加地瓜粉比例，還有油多一些下去煎就會酥脆囉！
Oyster pancake! My childhood favorite midnight snack! Thank you!
老師料理一級棒
謝謝你的支持🥰🥰
阿慶師可以教怎麼煮筍絲控肉這道菜嗎，感恩!
教的也太仔細了🤣
謝謝你的分享
謝謝你的支持！
請問阿慶師傅 不要用糯米粉水 有其他粉代替嗎?還有醬汁沒用完可以冷藏幾天呢?
好照著做感恩喔
謝謝您的支持與鼓勵❤
請問阿慶師，您使用豆瓣醬的品牌是哪一個牌子？謝謝
挺像的😂 但是我建議醬汁的部分可以再加「東泉辣椒醬」這樣味道會更像，那罐是靈魂啊
也很適合喔！❤️
阿慶師，超強！蚵仔煎超好吃😋謝謝你！
🎉🎉🎉
感謝阿慶師的教學。想學傳統小吃蚵嗲，自己試做好幾次都無法成功，可以有幸麻煩阿慶師指導嗎？感恩🙏🙏🙏
已經有登記囉～阿慶會安排時間分享蚵嗲的料理方法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～
請問阿慶師 哪種粉可以增加粿的Q度 太白粉還有樹薯粉？ 我不是要做蚵仔煎也不是蛋餅 單純想問一下這個問題
您好，兩種粉都可以！只是若是加樹薯粉或地瓜粉水量需再多一些些，因為這兩種粉類吸水性會比太白粉來得強。以上我個人經驗分享給您參考。
跟別人教的不一樣，第一次做成功，太好吃了，謝謝大師不藏私，自己做，蚵仔可以多放一些，外面賣的太少了感覺都在吃皮…全家人吃的很開心，謝謝!
讚！大家開心我就開心，感謝您的分享～
喜歡吃但不會做，跟著阿慶師的腳步來試試看
祝您試作成功喔！
阿慶師那個醬汁好像也可以用在漢堡、蔥油餅、炸薯條、煎餅等之類😂😂
請問阿慶師 黃金比例 如果做十人份的話 粉漿 醬料直接X10 下去做的話 會不會變破壞比例
您好，造我分享的比例×10倍是不會破壞比例的，味道也不會跑掉喔！
謝謝分享看起來很讚
感觉好难保证蠔仔夹在里面会熟啊，除非干净到放心生吃的蠔
想詢問可以把太白粉改成蓮藕粉 對身體比較沒有負擔嗎
可以！不過蓮藕粉的質地會比較軟，可以在地瓜粉的部分少量增加綜合口感。
@@achingchef 如果沒有地瓜粉 只有麵粉跟蓮藕粉這樣做得出來嗎😂
黃金比例粉漿、靈魂淋醬⋯
如何輕鬆技巧的翻動蚵仔煎
讓人信心大增一定也能做到
👍👍👍啦！
謝謝您的支持喔！有機會在家做看看我們台灣經典的著名小吃風味也很棒喔！
阿慶老師 看你吃蚵仔煎很好吃
大家都可以在家做做看~
請問這個粉漿是否可以拿來做蛋餅皮？
您好，比較不合適喔！（因為也沒有加麵粉），這裡有之前分享過粉漿式古早味蛋餅的做法讓您參考：
ua-cam.com/video/2AX7DdShuXg/v-deo.htmlsi=dULBXIx86G8KleeI
阿慶師你好 我是新加坡的观众 很喜欢你的视频 也刚订阅了您的频道。請問太白粉是木薯粉还是马铃薯淀粉?
請問這樣蚵仔有熟嗎，我觀察外面賣蚵仔煎的都是先煎蚵仔再放其他的食材
阿慶師，
請問一般夜市蚵仔煎時，為避免蚵仔沒有熟，會先放蚵仔，我看您影片是先放白菜再放蚵仔，
請問這有沒有差異？會不會蚵仔沒熟？
蚵仔可以事先川燙半熟或全熟哦，請參考
阿慶師是最捧的
謝謝，你教的是最像外面賣的
謝謝您的支持與肯定❤️
請問一下那支鍋子要去哪裡買
阿慶師
請問大匙，小匙大概是幾cc
哪裏買得到呢
1大匙＝15c.c. 1小匙＝5c.c.
可以在烘焙材料行或是家樂福與全聯皆可以買到喔
Chef
You are a good cook. Enjoying most of your cooking demos. Can you provide the recipe in English. Thanks
慶師父，看到流口水，我在香港很多调味都没有，海山醬，米粉有代替品嗎
海山醬買不到，用甜辣醬＋少許味噌
阿慶師説的跟做都很仔細·就是花生粉不知要去哪買。
超市或是市場都可以買得到花生粉喔！謝謝你的支持！
這道小吃的粉漿 變成古早味蛋餅也不錯
沒錯！這也是很不錯的一道古早味小食！下次來試試看！
阿慶的講解簡易明瞭，連鍋子想買了！請問阿慶師可以給鍋子連結嗎？
好喜歡你的影片，很舒服又能學到東西
感謝支持～也請多多分享給親朋好友喔！阿慶會繼續努力💪
自己做最讚了！外面的都沒什麼蚵仔
不錯啊讚讚讚
今天試做了，被老公和孩子們稱讚。真是太開心了！真是太感謝你了，我的男神！哈哈哈！😁😁😁
🎉🎉
做起來比外面的好吃！感恩阿慶師♥
感谢阿庆師分享👍👍👍👍💪💪💪💪
多謝支持～
翻面對阿慶師來說再簡單不過對我來說好難喔一翻過來就亂掉了哈哈哈😂😂😂
加油！再多試試幾次看看～❤️
看完都餓了 出門買材料
祝您試做成功喔！
地瓜粉跟木薯粉有差嗎
您好，有的！木薯粉跟純地瓜粉作用相似，但木薯粉其黏性較差，口感偏硬及脆身；相對的純地瓜粉黏性強、成品的保濕性好、口感酥脆不易吸油。
家裡沒蚵仔，做雞蛋煎也好吃！阿慶師的粉皮比例真是完美
雞蛋煎也很好吃啦！謝謝你的支持～
我從一位中國的UA-cam杰少得知這裡，他們很用心的想學習台灣料理都是從阿慶師這裡學習的。
謝謝有您們的支持❤️！有什麼料理上問題歡迎提出來一起討論喔！
謝謝ㄚ慶師^_^
鍋子看起來很厲害👍是什麼牌子？
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Sos Oyster.. Gula 2.sudu sudah miss out.. Ok!
讚讚讚👍👍👍
Hallo master Chef.. Sos Oyster as below.. Chiiki Sos ,8.sudu ,Sos Tomato 4 sudu, limau nipis 2.biji ambil juice sahaja, belacheng goreng 1.sudu ,bawang putih 3.biji ,tumbuk bagi harus, kacang hancur 3 sudu, mixed well dengan Air Panas 4 sudut ,jangan Air sangat.. Aoa Rasa,, oasti menang Sis KFC.. Ok !
感謝阿慶師的黃金比例，煎出來真的超像夜市賣的一樣，希望下次阿慶師能教大家花枝羹的做法喔！
好的，之後會再慢慢跟大家分享喔！
我看所有外面賣的，都先下蚵煎一下再下粉漿
兩者作法皆可，蚵先煎有助於快熟出餐快，但在家裡自製時需注意煎蚵火侯以免蚵的汁經煎過易焦化。
慶哥, 敲碗碗粿, 北部有很多料的那種
已經有登記囉～阿慶會安排時間分享碗粿的料理方法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～
@@achingchef 感謝慶哥, 後來發現萬華賣的碗粿是台南的
對.對!值得收藏
翻面可以用一個盤子到扣下來
是說這應該是不沾鍋吧~可以加熱到冒煙嗎!?每次看說明書說不能乾燒，就很怕裡面沒東西卻開火
請問這個鍋子什麼牌子？謝謝🙏
這支鍋子太棒了
請問沒有海山醬的話，可用什替代呢？
可以用甜辣醬加上少許味噌喔~
讚
要加冬萵才會夠味啦
加甘草粉更美味