Crostata al cioccolato, caramello salato e arachidi 🥜 Golosamente dolce 🥧

👇🏼 INGREDIENTI 👇🏼
PER LA GANACHE AL CAFFÈ
200 ml panna fresca
2 cucchiai di caffè macinato
270 g cioccolato fondente al 70%
25 g burro
PER LA PASTA FROLLA
200 g farina di tipo 00 blu RIEPER
120 g burro freddo a cubetti
40 g zucchero semolato
1 pizzico di sale fino
1 tuorlo
½ cucchiaio di acqua ghiacciata
PER IL CARAMELLO ALLE ARACHIDI
130 g arachidi tostate non salate
200 g zucchero semolato
160 ml panna fresca
1 cucchiaio di burro
1 pizzico di sale
PER SPOLVERIZZARE
cacao amaro in polvere
📜 LA RICETTA COMPLETA 📜
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