La receta ideal para celíacos: quinoa con champiñones y espinacas

Hola a todos un día más,
La receta que os traigo hoy está pensada, especialmente, para celíacos, ya que la quinoa no contiene gluten y es de fácil digestión.
Además, este cereal es una fuente perfecta de proteínas y de otros minerales y vitaminas esenciales, como el hierro, el magnesio, el potasio, o las vitaminas B2 y B3.
Como le añadimos también espinacas, la cantidad de hierro se duplica, y se añaden vitamina A, C y ácido fólico.
Vamos, una receta rápida, sana, con pocos ingredientes y, como siempre, llena de sabor.
Ingredientes:
- Quinoa
- Champiñones
- Espinacas
- Ajo
- Perejil, orégano y albahaca
- Queso rallado (o a escamas), para servir
Como os digo siempre, espero que os guste. Y no olvidaros de suscribiros a mi canal, para no perderos ninguna de mis recetas...😍

[@sallylopez661]

Que rico....muy tentadot 😊

[@siemprecocinandoamimanera]

Muchas gracias 🤗

[@marcelalopezelizalde139]

Gracias por compartir se ve delicioso 😋

[@siemprecocinandoamimanera]

Gracias a tí por visitar mi canal. Si te gusta la quinoa, te invito a que eches un vistazo a la ensalada de quinoa y mango, el timbal de quinoa, el salteado…☺️☺️

[@ninoskagonzalez3507]

Hola. Y las cantidades por ingredientes para tener idea de las proporciones...?
Saludos desde Australia.

[@siemprecocinandoamimanera]

Hola, y saludos desde Suiza😊😊.
Normalmente no uso medidas específicas para los platos, porque depende mucho de lo que tengo en la nevera. Soy, como decían las abuelas, de las que "cocinan a ojo"... 😇
Esta vez he usado un paquete de champiñones de 250 gr., uno de espinacas de 200 gr. y un vaso (como una taza de café con leche) de quinoa (ten en cuenta que el resultado final de la quinoa cocinada doblará en espacio a la hora de ponerla en la sartén), 3 dientes de ajo y las hierbas. Pero si te gustan menos las espinacas, o tienes menos champiñones en casa, tampoco pasa nada. Y si te apetece añadir cualquier otro ingrediente, o sustituir uno de los míos, también estará bien.
Espero haberte ayudado, y muchas gracias por visitar mi canal😘

[@ninoskagonzalez3507]

@@siemprecocinandoamimanera Perfecto, gracias por responder a mi duda. Saludos!!