親愛的你們： 因為有人反應字幕有些糢糊，有時候網路收訊不好也會這樣，可以改用電腦版試看看，所以我有趕緊將文字敘述的部份加上CC字幕了，你們可以把CC字幕設定字型加大，這樣字幕看起來就會很大很清楚了，如果有發現字幕糢糊請開CC字幕輔助哦😘 你們可以使用UA-cam cc字幕自動翻譯 要用電腦版才有，手機版不提供UA-cam 自動翻譯哦😊 You can use youtube automatic translation with cc subtitles. You need to use the computer version, the mobile version does not provide UA-cam automatic translation.
親愛的你們：
因為有人反應字幕有些糢糊，有時候網路收訊不好也會這樣，可以改用電腦版試看看，所以我有趕緊將文字敘述的部份加上CC字幕了，你們可以把CC字幕設定字型加大，這樣字幕看起來就會很大很清楚了，如果有發現字幕糢糊請開CC字幕輔助哦😘
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好#吃的辛八顆
thanks
Malak Aridah 😊
老師請問前後慢煮多少時間，放冰箱可放多久？謝謝
lin amy 至少也要40分鐘，要看辣椒熬煮的狀況，一定要煮到辣椒的紅色素釋放出來😊
我覺得半年都不是問題
謝謝您~温和及細心的講解，身為單身出外男性同胞們，終於可以自己下廚了。 辣椒醬又可以拌麵又可以拌飯太讚了
哈哈😄，你太客氣了！這是我冰箱最重要的醬料之一，自己做又便宜又好吃，不管吃什麼都要來一匙😋
太棒了感謝
老師的聲音好溫柔~謝謝妳用心製作的影片，我做了三次真的很棒!
第一次爸爸慫恿我全放朝天椒，真的很香，但是超辣只能吃一點點，無法實現辣椒配飯的願望XD
第二次大辣椒與朝天椒8:2，配飯真的就是我心中好好吃的辣椒拌飯，超感動~
第三次也是這樣的比例，但加了2倍的蒜頭，愛蒜的家人都超喜歡
真的很感謝老師，辣椒醬拌麵也好好吃喔!
下次有機會試試這款，我也很愛😋
辣妹子辣椒醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 ua-cam.com/video/NRViGi2Llwk/v-deo.html
@@latablederebecca 老師，我這些吃到一半之後要做這個！
看起來也超棒😍😍😍
@@maylin1558 我最近的新寵🥰❤️
辣椒醬成品色的色澤與飽和度就跟輕柔療癒的旁白聲音一樣美麗。
謝謝你😘
步驟非常清楚，提升初學者更有自信，謝謝老師
我的影片發想確實是想讓初學者能夠自己動手試著學習做看看，所以我盡量會把ㄧ些細節跟步驟拍進去，可是還是沒能做的很完整，這部影片沒有加上語音的說明，也希望有任何的不足還請大家多多指教，跟大家一起教學相長😊
甜美温馨声音 和看到美味的辣椒酱 这是我的最爱 谢谢您
不客氣哦😘
謝謝您！我做成功了，味道很讚哦！
不客家😊🥳
感謝您、做得很棒、👍💐
謝謝你的喜歡😘💕
你好，請問要如何保存，時間才會長，謝謝
照著這個做法，放冰箱冷藏可以放6個月，盡量新鮮吃完會比較棒哦😊
好吃.好看也好做的辣醬.謝謝分享！
不客氣😊
精湛的厨艺配上片尾那特别温柔的声音，我醉了.....。
今天照著老師的做法，第一次做手忙腳亂，雖然我不能吃，但家人說很好吃～謝謝老師～下次我要來做滷味
太棒了👍🥰
可以加小魚乾跟酸菜嗎
@@user-johnny0928 小魚乾可以酸菜就不建議了😊
加油好吃🎉
非常感謝
不客氣哦😊
看到都流口水了 。
🤤😋😘
謝謝！學起來了！
感恩妳的分享我來做做看謝謝
不客氣😊
不急不徐動作輕巧靈活給你100個讚
謝謝你的讚美😘
谢谢女主 我看了你给大家的回复 感觉你人品好 所以菜品更好 点赞了👍
謝謝妳😘
謝謝無私分享！
不客氣哦😘
如果要加小魚干什麼時後加入
辣椒炒到一半就可以加進去一起炒😊
@@latablederebecca 知道了，謝謝
@@陳美美-d8u 不客氣哦🥰
可以加 香菇嗎？
可以，但是保存期限就會縮短😊
看了好多視頻，這個比例與做法讓我做出香氣四溢又香辣的辣膠醬
謝謝分享。
不客氣哦😘
妳的聲音好甜好溫柔長相應該也是很甜美廚藝精湛妳的老公很性福喔！👍
謝謝您的教導
不客氣😊
請問辣椒是放幾公克呢？謝謝
影片下方的資訊欄有完整的配方，紅辣椒600克朝天椒600克😊😊
有看見了 謝謝
非常棒給您按贊
謝謝你😘
老師請問只用甘豆鼓沒有甘甜油豆鼓可以？
我喜歡偏甜口味
食譜？
老師謝謝！
可以哦，只是有加甘甜油豆鼓會更甘甜好吃😋
教學仔細，拍攝細膩，聲音溫柔甜美，除了聞不到，吃不到，其他一切都很棒！👍想請問妳用的是那一款醤油？醬油若選錯，可能會太鹹或有誤差，影響口味
謝謝你的喜歡😘，這個辣椒醬我用的醬油是瑞春的蔭油😊
盐一点都不放吗？
我沒有放鹽哦😊
好棒!訂閱啦!
謝謝你的支持😊
想請問炒辣椒的時候用小火，但是鏟子下去拌的時候油裡的辣椒一直起泡泡是什麼原因？ 最後是有成功了，而且還很好吃，感謝分享，家人都很喜歡👍
起泡泡是因為辣椒本身有水份😊
看完後 我做出了 被大讚的辣椒 謝謝
哇！我好開心哦🥳！好棒👍
很喜歡吃辣，等配料買齊了就來試試看。謝謝🙏！
不客氣哦😊
甜豆豉哪裡買
ㄧ般傳統商店或市場都有賣😊
好美的顏色
謝謝妳！很棒
不客氣哦😊謝謝妳
謝謝你的分享. 加油💪👏👏👏
也謝謝你的鼓勵😘
請問沒有攪碎機，辣椒可以用手動切碎嗎？
可以哦，只是手會累一點😁
請問什麼是香油？
就是芝麻香油😊
很尊業的教材影片, 谢谢.
謝謝你的讚美😘
请问，如果吃不完的可以不放冰箱吗？
可以，但是保質期只有1-2星期哦😊
谢谢
感恩分享
不客氣😊
妳是最棒的
謝謝妳的鼓勵跟讚美🥰❤️
謝謝
不客氣哦😊💕
看起来好有食欲👍👏👏👏😘
謝謝老師的分享，照著老師的步驟做很成功，家人很愛吃，請問可以加小魚乾嗎？
當然可以，建議用丁香魚比較適合，丁香魚要事先半煎炸過再加入辣椒醬ㄧ起炒會比較好😊
@@latablederebecca 謝謝妳
風雨渟 不客氣😊
常温保存的话能保存多久呢？
不建議常溫保存只能放1-2星期，放冰箱保存可放6個月，每次使用要用乾淨的器具取用😊
您好，請問這個適合搭配台灣飯糰嗎😂在台灣吃過台灣飯糰加辣好喜歡。。。請問可以分享教學嗎😊
這個是萬用款的辣椒醬，搭配什麼都好好吃😁❤️
我作了超好吃
謝謝妳的喜歡💕
我会尝试做
太棒了😘
很棒！
謝謝你😊
很詳細，有配音更棒！
謝謝😘
Deliciously 🌶👍👍
Thanx Chef
谢谢分享
不客氣😊
想問這種辣椒醬煮火鍋好吃嗎？
好吃啊😋
哇！好下飯的辣椒喔！
你好,这个辣椒酱放在家里，常温下可以放多长时间
不建議放常溫，還是要放冰箱保存，室溫保存期限大越約一星期😊
請問，我想加番茄醬跟蝦米，蘿蔔乾進去，請問要加在哪一個步驟較適合
加豆鼓的時候一起下去炒😊
好棒啊⋯⋯
謝謝妳😊
今天有試作，全部都用朝天椒。非常香辣，建議戴上護目鏡🤧。
我炒的淚流滿面🤣
我懷著辣死人不償命的心態做的😁
@@0953089309 哈哈😆感覺好像冒著生命危險⚠️去做這個辣椒醬😱😂😆😋
下次可以試試這款辣椒醬我也很愛🥰❤️
辣妹子辣椒醬完整版影片跟食譜⬇️
🎬 ua-cam.com/video/NRViGi2Llwk/v-deo.html
@@latablederebecca 因為我在開麵店，這附近的客人很愛吃辣，而且要變☠️態☠️辣☠️才吃😡。您推薦的這款我也試作給客人吃，非常謝謝您的分享與回覆。您會有福報唷😄
@@0953089309 您太客氣了！祝你生意興隆🥰
請問那攪啐機再那買一台是多少錢
大約3000-4000元左右
妳好，請問辣椒醬可保存多久時間呢？
謝謝
冰箱保存可以半年😊
哇～看起來真好吃😋
這也難怪，一堆拌飯、拌麵的醬料會賣到那麼貴，賣的就是手作人的時間。
光是看妳炒辣椒到油亮沒有水份，就得花上30分鐘。
我還是會照著妳的方式，一步一步的做
感謝🙏分享，收藏～❤️
自己做就是賺手作的錢🤪😁
請問做完是要直接冰還是可以常溫放3天？
如果沒有要幾天內吃完可以冷卻後再放入冰箱冷藏，如果做的量不多可以室溫保存一個星期😊
想吃辣一點，朝天椒的比例是否要多一點？譬如800公克比400公克？
可以，或者全部用朝天椒也可以哦😊
謝謝您的回覆與分享😌
@@0953089309 不客氣哦😊
您好，請問是不是不加醋會更辣？？？
基本上辣椒會不辣是因爲辣椒品種的選擇，如果選用朝天椒來做就會超辣，用一般的辣椒就不會那麽辣，加醋只是能讓辣椒醬更溫潤，並不會左右辣度哦😊
Rebecca您好
先祝您新春愉快！
若要做微辣，請問辣椒份量要如何調整？
素食者，蒜頭若改成薑末份量約多少較適合？
新年快樂🧧🧨
這個配方就是微辣的配方哦😊
@@latablederebecca
太好了。謝謝回覆
薑末調整約50-100克😊
@@tsailily4162 不客氣😊
想請問吓什麼叫甜油豆豉？我只找到普通的豆豉😅
有泡油的豆鼓吃起來甜甜甘甘的😋
想請問這炒鍋是什麼牌子呢？
Happycall😊
請問白醋可改成糯米醋嗎？
可以哦😊
有網購嗎?
沒有哦😊純分享
+1，希望老師能分裝些，賣給單身的嗜辣族。
你是天廚來投胎的, 聲音也好聽 , 太棒了 ,謝謝你
哇，妳真的是ㄧ個天使🥰
謝謝妳的讚美😘
@@latablederebecca You're worth it
需要炒多久
影片裡有說明哦😊
请教，加白醋不会让酱发酸吗？
很微量所以不會哦😊❤️
要甜，就放鹽、要好吃、就放醋，少量醋能活化所有材料香味。
甘甜油豆鼓哪買?南北雜貨有賣?
南北雜貨行一定有賣😊
請問這個可以存放多久?
放冰箱保存可放3-6個月😊
@@latablederebecca 謝謝，改天來做做看
太棒了👏😊
請問 為什麼我炒起來的 尾端有苦苦的感覺？
辣椒或蒜頭是否抄太過了？
@@latablederebecca 我用小火炒 鍋子還架高，一開始的辣椒我才炒13分鐘而已。我在想...1我的油量不夠 2辣椒碎，跟蒜頭莫 大小不均，導致太細的先焦掉。（冷油下的）。蒜頭切末之後要 洗一洗嗎？
我做了3次，第一次超好吃，第2 3 次 尾端苦苦的
@@康-u9c 請照著影片的方式跟配方下去做應該就不會失敗了😊
@@康-u9c 要辣椒先抄之後才下蒜頭哦
@@latablederebecca 感謝妳的分享
可以加入珠貝或小魚乾嗎
可以哦😊
已追蹤😚😘
老師，如果想做辣牛肉燥的話不知道用這個基底適合嗎？如果適合的話肉量要怎麼抓比較好？
可以哦，牛肉的部份可以抓1200克😊
@@latablederebecca 喔！真的嗎？太棒了！想再請教老師牛肉下的點哪時比較好呢？
@@溫蒂-k6d 4:53分後加入牛肉燥再加入後面其他的醬料😊
@@latablederebecca 謝謝老師的回覆，趕快來試看看！
@@溫蒂-k6d 不客氣哦😊❤️
不放盐吗
不用放鹽
老師，我想做素食的，可以把蒜頭換成薑末嗎？謝謝老師，感恩！
可以，但是不要放太多會搶味😊
@@latablederebecca 老師,請問薑末大概放多少比較適當?
@@馮御淳 薑末放50克就好😊
@@latablederebecca太棒了,我可以做辣椒醬了。感謝老師！
@@馮御淳 不客氣哦😊
請問這個辣椒醬的配方是偏辣、偏甜、還是偏鹹呢？
我覺得是適中的口味😊
@@latablederebecca 謝謝回覆
@@twinsweet-yang 不客氣哦😊
老師請問這辣椒醬可以加小魚乾嗎？
當然可以，小魚乾要先洗過去除鹽份後涼乾，有2種方式ㄧ個是乾炒到完全乾，一個是油炸過，建議選丁香魚比較適合😊
可加入堅果混合嗎、製作完成可放涼裝入消毒後的罐子真空常溫保存嗎
我沒試過加入堅果混合，感覺好像味道不搭，不過如果你喜歡也可以試看看，真空常溫保存我沒試過，不知道自己真空的技術好不好，所以我還是冷藏保存比較安全，理論來說真空做的好室溫保存是可以的😊
好感謝您的回覆！訂閱起來👍👍
宗翰宗翰 不客氣😊
請問，冷藏大概可以保存多久呀
放冰箱保存可放6個月，每次使用要用乾淨的器具取用😊
@@latablederebecca 謝謝您
@@康凱翔-u1z 不客氣😘
用干辣椒可以吗，豆豉用机子打碎会不会更好吃，毕竟在吃酱的时候吃到一粒会很影响口感的。加了甜豆豉又加二砂糖，会不会太甜？虽然加了120克的酱油，最后的成品是香甜口的？
這是我喜歡的口味😋，你可以依照自己喜歡的口味去做增減，不一定要照我的方式，只要做出來的味道是你喜歡的就是好味道😊
你做的辣椒油，跟我在五星酒店厨房里工作时，师傅教的几乎一样。👍我把它叫老干姐。如果加点肉末，我叫它老干娘。
谢谢🙏！
請問這個食譜做出來有多少份量的辣椒醬?
你可以把食譜中的克數加總起來，就是總重量😊
請問成品能放多久？
放冰箱保存可放3-6個月😊
請問甘甜油豆鼓是蔭豆鼓嗎
也有人這麼說，看起來是油油亮亮的，吃起來很甘甜不死鹹😊
對不起！老師，我可能有一點囉嗦，但是蔭豆豉在南北雜貨店裡有分乾的跟濕的蔭豆鼓，但是不管乾的或濕的，他都是用鹽醃製的，吃起會比較死鹹不甘甜🤔
LOUIS Tsai 請問你是在台灣嗎？
LOUIS Tsai 乾豆鼓ㄧ般都稱客家乾豆鼓，蔭豆鼓你可以去買高慶泉蔭豆鼓，南北雜貨行可以去找明松行高級醬物的蔭豆鼓，這2款都非常好吃，你能ㄧ直把不知道的向我提問我很開心，能夠在我知道的范圍我會盡全回答你的，你不用不好意思哦😊
@@latablederebecca 是的！我在台灣😄，謝謝老師的回覆，我可以做辣椒醬了😋
Круть! Спасибо! Сделаю обязательно!
請問按食譜上的量來做的話，油的量是不是可以適當的減少？另外已按讚並開起鈴鐺了。
可以適量的減少ㄧ些，但也不要減太多，沒辦法炸出辣椒油，謝謝你的支持😊
@@latablederebecca 謝謝你的回復
@@黃一凡-p8m 不客氣😘
哇……看了都快流口水了！！真想煮一碗白麵淋上一匙秘製辣椒酱+少許葱花! 看完立馬訂閱、分享好友~~~
謝謝妳😊
很棒。可惜字小被影片遮住看不太清楚
秘密配方「甘豆鼓」怎做呢？
我不會做甘豆鼓，我是買現成的甘豆鼓哦😊
試做之後大家讚不絕口
我自己也很喜歡💕
老師，您太強了，我很喜歡看您做菜😍
謝謝妳😊😘
我之前有做没放麻油，也要试妳的谢谢分享😘
不客氣哦😘