Croissants Transparents Vietnamiens : Banh Bot Loc - Cooking With Morgane
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Banh Bot Loc est l’un des snacks le plus prisé des gourmands en Asie du sud-est. Pour les repas de fête, nous les faisons ou les achetons par centaine.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 30 pièces :
100g de porc haché
100g de crevettes
10g de champignons noirs
70g de pousses de bambou
50g d’échalotes
2 gousses d’ail
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce d’huitre
¼ c à c de sel
Poivre moulu
60ml + 2 c à s d’huile de tournesol
30g de ciboulettes
- Pâte :
200g de fécule de tapioca
15cl d’eau bouillante
1 c à c d’huile
- Sauce nems
Musiques :
Gimme Back My Ya Ya - Dan Lebowitz
Arms Of Heaven
![[ENG SUB] Bí Quyết làm Bánh Bột Lọc không bị cứng mềm dai rất dễ | Clear shrimp dumpling recipe](/img/n.gif)
Chère Morgane la première fois je like des vidéos avant de les regarder merci infiniment je suis marocainne de Marrakech et j'adore la cuisine asiatique mille merci pour vos éfforts
J'ai essayé la recette et ma pâte était cassante, impossible de la manipuler. J'ai donc recommencé la recette avec plus d'eau ( 200g de farine de tapioca pour 250g/250ml d'eau bouillante ) et c'était parfait ! La farce est très bonne! Merci Morgan :)
Magnifique et tellement appétissant... MERCI une fois encore Madame la Fée..!!!
MERCI. Que de découvertes ! J'adore essayer des recettes que je ne connais pas. Bravo
Toujours des recettes qui me font saliver,merci Morgane.🙏
merci beaucoup beaucoup c'est pour ces recettes🍁 tu m'aides beaucoup à mieux manger car je suis allergique au gluten et du gluten et bah il y en a partout💕 sauf dans tes petits croissants comme ça🤘😁
très belle recette et certainement excellente , merci 👍😉
Bonsoir Morgane
Mille mercis pour toutes vos recettes. Facile à faire car très bien expliqué 👍
J'ai essayé cette recette pour la première fois et super réussi même si je ne pensais pas y arriver. J'ai fait les pâtes moi même c'est vraiment du boulot mais ça vaut la peine 😋😋. J'ai essayé d'autres de vos recettes et c'est toujours une réussite et ma famille adore car faits maison et leurs goût y est. J'ai même imprimé vos recettes sur votre site et je me suis fait un petit livret plastifié pour l'avoir sous la main en cas d'envie.
Merci pour encore Morgan 👍
Vidéo agréable et bien expliquée comme toujours..merci :)
Très belle recette ❤❤👍👍👍
Yummy and delicious thanks 😋👌😘👍🙋♀️
Excellent 👌 merci pour votre partage 👍😁❤️😋
Superbe recette simple et appétissante 😋😋 Merci!!
Merci, ça a l'air trop bon
Oh ça à l'air bon...Merci Morgane
oui je confirme toutes les recettes sont parfaites excellentes et facile à faire
je suis fan de vos recettes ,merci pour vos partages ,j'en ai déjà testé plusieurs et vraiment délicieuses
Ca a l´air vraiment Yummy .. Merci ..
Première. Je suis fan de votre cuisine
Pareil ! Merci Morgane !!!
Comment résister ?.... Magnifique... j’ai faim !!!!!!
j'adore rien que de voir la vidéo
Bonjour merci pour vos recettes. enfin une recette de pâte transparente avec un seul type de farine. Je viens d'acheter de la farine de tapioca dans un magasin bio (il en existe aussi ds les magasins "saveurs d'orient") et je vais me les préparer dés que j'ai le reste des ingrédients... :-)))
Je plains tes enfants... devoir manger des plats variés et équilibrés fait maison aussi souvent .... 😁 j'ai faim ! 😆
Bonjour Morgane, je suis vraiment fan de vos recettes :) vous expliquez trés bien et ça donne envie de les refaire. Je voudrais savoir pour cette recette: est-ce qu'on peut remplacer la fécule de tapioca par de la fécule de maïs? merci d'avance.
bonjour Morgane, j'adore tes vidéos depuis le début.j'ai déjà fait des raviolis plusieurs fois mais je suis a la campagne.. je ne trouve pas de pousse de bambou,uniquement en boite et ce n'est pas terrible.. par quel légume les remplacer? merci a toi et continu !!
Bonjour Morgan j adore toutes vos recettes pour celle -ci peut-on les faire frire à la place de les faire cuire a l eau merci pour votre gentillesse dans l attente d une réponse merci encore
Bonjour! Génial merci pour toutes ces recettes que je suis méticuleusement! Vous ne voudriez pas faire une recette du Sakoo Niat Saï? Merci encore pour votre aide!!!!
Bonjour,
Merci pour toutes ces belles recettes.
Peut-on cuire ces petits croissants à la vapeur ?
Ohhh donc ça s'appelle comme ça :0
Sinon super recette comme toujours !
Bonjour Morgane, tout d’abord merci beaucoup pour vos recettes qui sont toujours magnifiques !!
J’ai tenté cette recette hier soir et la pâte de tapioca avait une consistance vraiment très gluante et difficile à mâcher... est ce que j’ai mal fait la cuisson? La farce était cependant délicieuse, ainsi que la sauce nem maison qui n’a rien à voir avec celle du commerce :)
Bonjour Morgane,
J'ai fait découvrir à ma mère vos Ha Kao et vos crevettes à la sauce piquante (c'était un délice, merci beaucoup pour votre travail), et depuis elle me réclame les "crevettes à l'ail" qu'elle mange en restaurant asiatique. Je ne trouve pas cette recette sur votre chaine (le plus proche que j'ai trouvé c'est les crevettes aux 5 parfums). Est-ce réellement un plat asiatique ? Et si oui, auriez vous une recette à me partager ?
Merci d'avance, bonne journée à vous et votre famille
J'aurais mis de la coriandre dans la farce moi ! Je suis accro ! 🤣🌿🌱
bonjour Morgan ... d'abord merci pour toutes ces recettes . nous avons decouvert votre chaine il y a deux semaines maintenant et nous avons déjà réalisé plusieurs recettes (nems, riz cantonnais, porc caramel, soupe thaïe , poulet croustillant, crêpes vietnamiennes ...) Vos dosages et assaisonnements sont parfaits .
Quel morceau utilisez vous principalement dans le porc pour les farces comme celle des nems, des croissants transparents ;crepes ?
Bonjour, pouvons-nous pétrir la pâte au robot patissier ? Merci
Irrésistible en effet 😋👍🏿👌🏿🤤
Bonjour peut ton la faire avec de la farine maïzena
Bonjour Morgane, merci pour tout ce que vous faites...j'adore
Deux questions...peut on les congeler ? Si oui à quel moment, qd ils sont crus ou qd ils sont cuits? Merci beaucoup
Bonjour Peggy, vous pouvez les congeler après les avoir confectionnés (crus). Bonne recette !
@@CookingWithMorgane merci beaucoup
Bonjour, Merci pour vos fabuleuses recettes!!
J'ai juste un petit souci pour ces croissants vietnamiens, ma pâte est beaucoup trop sèche, même en ajoutant un peu plus d'eau, elle reste cassante et granuleuse 😕
Merci
Bonjour peut on les préparer la veille svp? Si oui à quel moment faut il stopper la préparation ?
J'ai essayé de faire, mais la pâte est cassante... pouvez-vous me dire... pourquoi ?
Est-ce de la farine de tapioca ou de la fécule de tapioca ? Merci
Il s'agit de la fécule de tapioca. 😊
Hi Morgane... Est-il possible d'utiliser un congélateur à un stade ou un autre de cette recette afin de faire des quantités plus importantes que nécessaires... Merci Madame la Fée..!
Bonjour Thom, Il est difficile d'être raisonnable face à ces délicieux croissants. Ils se congèlent bien crus (après la confection). Bonne recette !
Votre réponse m'engage encore davantage à faire cette recette... Soyons Fous..!!! Merci Madame la Fée..!
Bonjour Peut-on remplacer la farine de tapioca par de la maïzena ?
Bonjour, oui vous pouvez remplacer la fécule de tapioca par la maïzena, il y aura une toute petite différence dans la texture. Bonne recette !
Fécule de tapioca c'est du fécule de manioc ? Ou c'est différent ? Merci
Coucou Morgane, par quoi puis je remplacer la farine de tapioca? Je n'en trouve pas dans ma région, fécule de maïs ou farine de riz feraient l'affaire?? Merci
Farine de manioc ou maïzena elle a répondu à une autre dame😉
@@jeanbenoit7023 merci je n'avais pas vu
bonjour morgane
puis je remplacé le tapioca par maizena
merci
Bonjour, oui vous pouvez utiliser le maïzena à la place de la fécule de tapioca.
@@CookingWithMorgane merci
Bravo très bien, si j'ai bien compris sa se mange froid ??
Oui ils se mangent froids.
@@CookingWithMorgane ok merci👍👍
Par quelle viande peut on remplacer le porc ? 😁
Bonjour Morgane j'adore tes recettes mais j'ai essayé celle-ci et c'est raté 😭😭
Bonjour. Est on obligé de cuire la farce avant? Merci
Bonjour, non, vous pouvez envelopper de la farce non cuite. Sa texture finale sera plus compacte.
Merci beaucoup pour cette succulente recette 🤩 mais donc cela se mange froid ? 🤔 merci 🤗
Bonjour Valerie, oui ces croissants se mangent froid.
Bonjour Morgane
Cela fait 4 fois que je refais la pâte et ce n est pas franchement une réussite ...elle est cassante et reste assez humide donc je ne peux pas l étaler .
Auriez vous des conseils à me donner ?
En vous remerciant d avance .
Claire
J’arrive pas à trouver de fécule de tapioca? Le manioc peut se faire ? Merci pour votre réponse
Je n'arrive pas non plus à en trouver, je pensais la remplacer par de la farine de riz, ça conviendrait ?
La farine de maïs, maïzena est plus approprié.
Irrésistible 😄😙 Merci Morgane.
👍👍👍🙏
Pourquoi vs ne répondez pas aux questions ????
Peux on remplacer le tapioca par de la farine de maïs merci de répondre
Oui, vous pouvez remplacer la fécule de tapioca par la fécule de maïs.
)
ÇA SE MANGE FROID?
Fabienne Boissiere oui
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Yummy and delicious thanks 😋👌😘👍🙋♀️
Fécule de tapioca c'est du fécule de manioc ? Ou c'est différent ? Merci
Oui la fécule de tapioca est bien de la fécule de manioc.
Merci bcp