Cerveja artesanal Porter # floresta negra.
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Receita Porter (floresta negra) 20L
4k Malte pilsen
500g Malte Munich light
300g M Chocolate
200g Malte Special B
500g Malte Caraoma ( M Melanoidina)
CN36 Levedura(US 04)
25g Lúpulo Magnum 30min
100g Nibs de Chocolate.
Mostura 30L 70°C/67°C, 60min
70ºC, desligue o fogo.
Repouso por 60 min, a temperatura não pode ficar abaixo de 67°C.
Faltando 10min, vamos aquecer a água de lavagem a 70°C.
Final 60 min
Fervura 60min
Ligue o fogo para iniciar a fervura.
Levantou fervura marque 60 min.
Após 30 min da fervura adicione 25g de lúpulo Magnum
Final 60 min, desligue o fogo.
100ml para OG
400ml para starter
Faça um rodamoinho.
Após 12h transferir para o fermentador.
A temperatura deve estar abaixo 16ºC, para colocar a levedura.
Fermentação:
5 dias a 16°C
2 dias 18ºC
OG=1046
FG=1008
ABV=4.9%
Carbonatação:
Obs.; fazer infusão do Nibs de Cacau 100g
infusão com 300 ml vodka mas carbonatação forçada.
Deixar espaço para injetar CO2
Vamos colocar 1,5 Bar CO2, e em seguida drenamos, repetir por 3x.
Garrafa 600ml 4g açúcar ( mínimo 10 dias) para degustar.
Garrafa 300ml 2,5g açúcar
Garrafa 500ml pet 3,5g açúcar
Obs.: Carbonatação na garrafa 5g açúcar para cada de 600ml.
Obs.: Canal voltado para cervejeiro iniciante e amador.
Obrigado por fortalecer o CANAL BEER DIVER
Sempre inovando e nos ensinando!!! Obrigado...🤜🏾🍻🤛🏾
@@marciotheodoro3462 muito obrigado pela força no canal.
Tenha uma semana abençoada
Top demais
Sensacional amigo. Muito obrigado, ficou linda a breja. E este ukulele em cima da mesa. Tenho um também. Tamo junto
@@markuscamarablackhousebeer Eu que agradeço meu amigo, tmj
Top amigão
É tudo de maravilhoso 🍺🍺
Cara, essa cerveja eu ainda vou reproduzir, top demais!!
@@alissonbarbosa5306 Como eu disse, para quem curte cerveja escura com um sabor tostado leve, vai se amarrar, essa ficou ótima.
Muito legal. Show de bola ⚽️
@@marcomirandamiranda485 valeu pela força no canal tmj
Muito gostoso
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@@leticiasantos3087 valeu pela força