if you dont like the earthy smell or taste of beetroot: take the thin slices drip lemon juice on every side and let it sit for an hour, then dry & shred you can also use a mild vinegar if you dont like lemon juice. orange juice works too-anything acidic will remove the earthy flavor bu should retain the beautiful color. (need: beetroot cooked or steamed, root celery, a red onion, a big orange, walnuts) (a great salad: beetroot in "fingers" (like potato fries) filet an orange & collect the juice. Add orange filets & juice to beetroot, mix well, add pepper and salt and let sit for an hour. thinly slice a red onion. cut celery-root als in fries- shape hack walnuts and roast them a bit without any fat so they small aromatic. then mix together the beet/orange mix, celery, onion, let stand for 5 minutes, then sprinkle with the roasted walnut.. its delish mix of sweet, savory, crunchy and soft.
My name is Ánh Do I love your what you are doing I Thank you so much could you please show me where I can buy the colors powder I in Houston TX USA So appreciate Ánh Do
《100%幸福無添加！肥丁手作點心：9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做》
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請問書裡也有您影片中的一些點心像薑餅人跟冰皮月餅、琉璃湯圓的做法嗎？還有請問您有製作紫山藥粉的做法嗎？一直想做，可都找不到食譜…
看到好多天然食材與運用可能性，感謝分享～會感緊去買書支持的❤️
請問食用亮粉/閃粉，是什麼成份，除了吉利丁還加了什麼做成閃亮?
請問研磨粉後需要再冷凍或冷藏保存嗎？
肥丁太有材了都是天然材料做的颜色太美了了！又健康
謝謝你 ~ 😘
if you dont like the earthy smell or taste of beetroot:
take the thin slices
drip lemon juice on every side and let it sit for an hour, then dry & shred
you can also use a mild vinegar if you dont like lemon juice.
orange juice works too-anything acidic will remove the earthy flavor bu should retain the beautiful color.
(need: beetroot cooked or steamed, root celery, a red onion, a big orange, walnuts)
(a great salad: beetroot in "fingers" (like potato fries) filet an orange & collect the juice.
Add orange filets & juice to beetroot, mix well, add pepper and salt and let sit for an hour.
thinly slice a red onion. cut celery-root als in fries- shape
hack walnuts and roast them a bit without any fat so they small aromatic.
then mix together the beet/orange mix, celery, onion, let stand for 5 minutes, then sprinkle with the roasted walnut..
its delish mix of sweet, savory, crunchy and soft.
好喜歡天然的東西，顏色好漂亮! 又健康! 貓咪好可愛!
其實睇左好多你既片 自己唔會有閒情去整 但係齋睇都好治癒💖
岩啊，不過就好開心仲有人咁用心整，感覺唔會淨系得快節奏嘅生活，有返點溫度
這影片每個做法，每個細節都令人看得很開心！
艷麗的紅紫食十分誘人，自製天然色素，真是很無敵😆❣️
多謝妳！
l like your homemade natural colouring . so good . thanks for sharing .
感謝分享 ~感恩有你
南瓜粉&紫薯粉&胡蘿蔔粉可以拿來做麵條，養身蔬菜麵
肥丁很厲害，會各類烹調又愛健康，看了妳的影片常觸發很多想法，~喜歡妳的影片~。
謝謝你的支持﹗好開心
最近才接觸到妳的影片，總是很用心拍攝解說，讓我收穫很多。(若在過年前看到妳教的臘肉，我一定自己做，因為我買了3大塊，1斤220元，好貴啊!)
不過因為妳的影片，造成經濟蕭條，商家生意愈來愈差，妳要負起責任喔!哈哈!
哈哈哈
那商家多點推出良心食品
奪回生意 😂😂😂
也是群眾之福
看你做美食是一種享受！
Wonderful!! But how did you make the green? Matcha tea?
Thank You sooo much dearest 💐
You’re such an inspiration 😇
Be Blissful Eternally 🙏🏼😇
整體營造氣氛很舒服，貓咪很可愛，內容又實用，健康，滿分。
Thank y'all so much dearest 🌹
Y'all such an inspiration 🥰
Appreciate y'all from the bottom of my heart 💖
Be Blissful Eternally 🙏👼🌈
亲爱的，请问磨成粉一搬可以大概耐多久呢？
實用又夢幻，完美
老師你好 請問波菜洗淨之後需要蒸熟烘乾還是洗淨後直接打成泥烘乾。謝謝
謝謝分享製作各色粉末的好方法!好療癒喔!讚讚讚!
請問是使用哪一牌的研磨機? 轉數是多少RPM (回轉數)?
好用心啊！要多久時間耐心才剪成的片、謝謝分享👍
製作細膩，讚嘆不已！謝謝你！
Cute little white kitty! 😻
一日處理櫻桃時，發現果皮果肉皆具有染色性，想著未來若有機會試試，或許也能得出｛櫻桃紅｝🍒😁🎉🎉
The pink dragen fruit yum yum yum 😋
Thanks very much for sharing your wonderful ideas. I will try to make it.
嗯…
研磨機真的好療癒(重點誤
真的很有用，謝謝你製作這麼實用的影片😊😊
這些顏色都好美 改天也要來試一試
我聽這BGM聽到快睡著了XD
晚安﹗發個好夢
@@beanpandacook 哈哈
真的!! 我刚睡醒
肥丁的每一個影片都很用心製作，為了效果一定買了不小廚具周邊XD
謝謝你懂 ～
想學下威靈頓牛肉xd
我也想做
不過難度挺高的
要多練練才能拍影片，嘿嘿
肥丁製作一個影片都是自己一人拍攝嗎
是的，就兩只貓咪陪著
點點是不是喜歡莓果或瓜果的味道呀～？都把頭伸進去聞啦～！😆😆😆
她不吃瓜果
好奇覺得好玩😆😆😆
请问这样自制的蔬果粉需要怎么保存？能保存多久？可以冷冻收藏延长保存期吗？
很聰明耶，大自然明明就有很多天然色素，就看自己會不會用，非得任何事情都用食用人工色素。
Thanks you for sharing
你好。请问如果把蔬菜粉放进冰箱收藏，还需要在瓶子里放干燥剂吗?
你好肥丁， 草莓粉可以做成唇膏的原料吗?会不会时间长变质或颜色变?谢谢
真得是美又健康，還附上怎麼應用真的太讚了!! ((收藏
貓咪好可愛
This isn't my mother tongue but it looks so good. The color, how u prepare. Jjang!!!
I will try to write engsub later ～
Thank you for watching !
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary aaaah wish u always success.
很用心的製作，謝謝分享
基本上是黄-红-紫的色系的。花青素+碱可能有蓝色。请问绿色系的怎么搞定？叶绿素很不稳定的。
另外如甜菜根这类染色强烈又多汁的食品，汁水就可以直接用来和面染色了，似乎没有必要烘干磨粉再使用吧？
可以參考文字食譜 www.beanpanda.com/51316
這裡是我實驗的過程
我做過甜菜根餅乾
不能有液體
所以嘗試磨粉
給大家一些啟發
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 谢谢回复🙏
Inconnu Neseprononcepas 反正我直接把甜菜根打成泥和在麵團裏做饅頭，顏色跑掉，慘不忍睹！
請問如果沒有乾燥機
可否用現售的 果乾直接代替
請問自己做的風乾蔬果可以放多久？？
假如我把它密封放在零度冷凍室裏
可以放兩年嗎？？
冷藏就可以了
時間越長氧化腿色越嚴重
各種色素掉色程度不一樣
真空處可稍微延長
切片 =〉烘干=〉研磨
Thank you for making food colouring book ❤️
Thank you for ❤️ aunty 😊
請問可以先把草苺、覆盆子、南瓜等等的東西先用成乾燥的薄片保存起來，等要用的時候再磨成粉OK嗎？還是用成薄片之後就要馬上磨粉？
我建議磨粉乾燥一起做
因為氧化會改變顏色
南瓜要蒸熟烘乾其澱粉質才能磨得細
My name is Ánh Do I love your what you are doing I
Thank you so much could you please show me where I can buy the colors powder I in Houston TX USA
So appreciate
Ánh Do
iherb.co/96k8FSPE
iherb.co/Qihikgw
08:15
貓：這看來可以加進我的菜單
老师！谢谢你的回复。
請問70C脫水是否放在雪櫃不用上保鮮紙包住？謝謝你🙏
夏天炎熱潮濕好快氧化
乾燥後放在密實袋裡面排出空氣放雪櫃就可以了
冬天冷可以放室溫
貓咪好可愛啊！
請問這種色素是屬於天然色素脂溶性?
為什麼都沒有綠色的請上傳謝謝！感恩
Wow ! It’s look awesome! I wii try this in my home made shampoo 👍
感謝教學, 很有用! 請問想做藍色色粉可以做什麼蔬菜? 謝謝
我记得紫色大头菜加热后会变成蓝色
how to make buttercream using blue colour from red cabbage powder ??
請問如果是白色色粉要用什麼材料做呢？
白色火龍果啊
看用途吧 如果是做饅頭原本麵粉就是白色
如果是蒟蒻 果凍花 加入椰奶杏仁奶就是白色的
不用特別做成色粉
用空气炸锅 也可以烘干吗？用电量 会比烤箱 来的高？
Can we use these powders into colouring soaps??
您好！请问如果用这些天然色素做九层糕好吃吗？谢谢
有些天然色素帶有本身的味道
並不是每種都合適
詳細可以參考影片下方的文字食譜
那如果想做芋頭的軟餅乾，加檸檬可以讓紫芋粉顏色維持紫色嗎？
酸鹼值會改變顏色
@@beanpandacook 因為我軟餅乾加了泡打粉跟蘇打粉，烤出來的軟餅乾表面是漂亮的紫色，可是切開來看內部是藍綠色，唯一能想到的是看加了檸檬（鹼性）可不可以維持紫色？
请问火龙果粉可以耐多久啊？
請問這些粉的保質期如何？如果用這些天然粉做的食品，保質期可以很長嗎？哪裡有得買這些東西？
賞味期一般 3 個月
簡介裡我放了部份天然粉 iherb 的購買連結
有可爱猫咪! 猫猫的手!😹
哈哈
我們家點點說「我也懂的﹗讓我來」
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 😹😹😹
哈哈😄超級無敵可愛的點點
请问这些果粉和菜粉做出来后可以保存多久呢？怎样保存呢？粉末硬块了，那是什么问题呢？谢谢
密封保存
沒有氧化變色都可以用
粉末硬塊了是受潮了
需要重新烘乾
天然色素粉末能耐多久呢？
食用玫瑰可以做嗎？
如果可以要照上面那一種方法
蝶豆花的方法
Your cat is so cute :))
天然色素粉製作很用心，但讓貓上工作台合適嗎?
我們家是開放式廚房
煮熟食的食材我覺得okay
而且貓咪上工作台過後我們會清理
當然合適呀。
貓皇要去那都合適。
火龍果烘乾後，我覺得挺好吃的像在吃餅乾
沒餅乾那麼脆
有點像軟糖
很細心👍👍
請問一下，這種的可以當口紅的色粉嗎？
老师！不知那种蔬菜水果晒干后，磨成粉末，是成为黑色的呢？望您能回复，谢谢。
可以用黑芝麻粉
请问如果没有烘干机，用烤箱烤可以吗？如果做奶油蛋糕，打发奶油是不是也可以用果蔬粉染色，会不会不适合？谢谢
www.beanpanda.com/143473
打發奶油可以用
請問哪裡可以找到像肥丁這樣的老婆？
好奇問一下，你的果乾機可以在香港哪裡買🙈
感謝介紹。相當實用。
太棒了, 以后烤马卡龙😃 可以不加色素了 谢谢
可以把芒果磨成粉吗？
然后，这些磨成粉后，需要放进冰箱吗冷藏吗？
芒果糖度高
熱風烘乾後很黏
比較難磨粉
巿售有一種冷凍乾燥 freeze dried 的芒果
可以磨成粉
粉末已經脫水了
裝入密封的容器可以不用冷藏
@@beanpandacook 好的，谢谢你
請問如果要將肉丸子染色建議什麼食材的色粉和肉泥混合下水煮顏色才不會跑掉呢?
肉類本身有顏色
若想要肉色更漂亮更鮮艷可以加紅麴粉
請問蝶豆花也是用乾燥機烘乾了才研磨成粉嗎？可否曬乾呢？
烘乾或曬乾都可以 www.beanpanda.com/143473
請問肥丁您剛留言有提及烘乾蔬果磨粉溫度40~50比較適合
但我看您製作天然蔬果色素的影片都是70度耶！
70C 度烘乾速度可以快一點
但是維生素C 就會被破壞
所以若想保留營養40C
配合不需加熱的配方
需要加熱的配方最後營養素也一樣流失
就不用太計較烘的溫度
你自己靈活變通就好
請問肥丁天然色素 蔬果烘乾後是不是就必須立刻磨粉 曝露在空氣中就會吸收濕氣 沒辦法磨成粉沫了
烘乾後最好立即磨
因為很快會回吸濕氣
能磨但打不幼細
一定要很乾燥才能磨幼粉
请问老师，菠萝要怎么烘干？切多厚的片比较好？怎样能烤出来不变色呀？我切5mm厚，烤箱低温慢烤了4个多小时，菠萝变成了深橘黄色，我需要加柠檬汁还是糖什么的让它不变色么？我是做蛋糕装饰用
加點檸檬汁可以緩慢氧化
但烤箱用熱風而且不透風
水氣流失慢
時間拉長會更容易變色
www.beanpanda.com/143473/dehydrator-vs-oven
@@beanpandacook 但是用烘干机时间也很久呀，一般都10小时左右，我需要把菠萝煮一下嘛？
請問可不可以在焗爐烘乾脫水？謝謝你🙏
可以看看這裡
www.beanpanda.com/143473
你好 我想请问菠菜粉 菠菜需要先烫熟了才烘干吗？ 然后为什么有些食材需要蒸熟才烘有些不用呢？谢谢
含有澱粉質的食材蒸熟後比較容易磨粉
水果的色素加熱會被破壞
大部份水果都不用弄熟烘乾就可以磨粉
菠菜不需要先燙熟
So attractive
大神👏太厉害了👍
虽然是两年前的视频，但是对于我还是很有帮助！希望发表更多视频！“肥丁手工坊做出来的，成功率很高！！！希望大家多多支持！！！”
多謝欣賞～
请问蝶豆花也可以阳光底下晒干吗？然后放入冰箱让它更干吗？
可以
请问如果想用天然色素做彩色蛋糕裱花奶油，可以直接用水果汁吗?比如把火龙果汁液加在奶油里一起打发。
水果汁不適合裱花奶油
要用粉末
可以用草莓粉當口紅粉嗎？
會不會沒有顏色呢？求回答~
沒做過～
我觉得不建议。毕竟里面是有糖分的，抹在嘴上容易脱水
Do you ship? How to order? Im from Philippines. Thank you so much 💖
請問做紫蕃薯，紅蘿蔔，南瓜要乾燥脫水幾個小時。段片中，中文是說70度4至6個小時，但是英文說6至8個小時。其實要多少時間。
乾燥的速度會因為相對濕度有所不同
蔬果泥的厚薄，乾燥工具不同差異可以很大
現場製作還是要靈活變通的
只要乾燥到成硬塊
完全脫水就可以磨粉
紫薯粉可以保存多久？
请问是用先食物烘干机烘干后，在将蔬果烘干，最后放进搅拌机打成粉末？
不同食材處理方法不一樣
學到💪❤️👍謝謝🙏
妳也太厲害了吧 👍🏼！！！
你好，想請問調成染色砂糖，然後製成棉花糖的可行度高嗎？
可以試試
你好我想问问如果煮绿色的大米饭，用那种食材颜色能行啊，之前用菠菜直接失败了，求回复
天然綠色的色素來自葉綠素
遇熱發黃
米飯煮熟才伴入
可以參考 ua-cam.com/video/P1k7rcmP7xc/v-deo.html
@@beanpandacook 好的好的，真心感谢，谢谢你
我都有個疑問果乾烘這久機器會不會燒掉，用烤箱可以烤果乾嗎
www.beanpanda.com/143473