Французские круассаны | Рецепт Radax | Татьяна Самсонова

🥐 Готовим вкуснейшие классические французские круассаны!
Рецепт приготовления Французских круассан
(на 53 штуки готового изделия, вес тестовой заготовки - 0,06 кг):
Мука высший сорт - 2 кг.
Дрожжи сухие - 0,025 кг.
Улучшитель - 12 грамм
Соль - 0,04 кг.
Сахар - 0,16 кг.
Яйцо- 0,08 кг.
Вода - 1 кг.
Маргарин для слоения - 0,834 кг.
❗ Есть вопросы? Задайте их в комментариях!
0:00 - Интро
0:16 - Рецепт
0:44 - Программа выпечки
1:34 - Достаем круассаны из печи
☑ Наш сайт: www.radaxovens.ru
☑ PolairGroup: polairgroup.ru
Vk: radaxovens
Telegram Radax: t.me/radaxovens
Vk: polairgroup
Telegram Polair: t.me/polairgroup
#Radax #Polair #РецептRadax
Теги:
radax, технология радакс, оборудование для пекарен, гастрономические линии, конвекционные печи, расстоечные печи, radax ovens, радакс овенс, polair radax, радакс полаир, мастер-класс, татьяна самсонова, рецепты, рецепты для пекарен, круассаны, рецепт круассанов, французские круассаны

[@RadaxOfficial]

0:00 - Интро
0:16 - Рецепт
0:44 - Программа выпечки
1:34 - Достаем круассаны из печи

[@user-kp2tl5md7g]

Покажите пожалуйста как готовите тесто и как формируете круасаны, мне очень понравились ваши круасаны, очень слоистые, пушистые суппер 👍👍

[@Lara-vy4py]

Хотелось бы такую технику, но сколько надо денег?😅

[@user-cq2jj4do6y]

Танечка, какой улучшитель? Их много. Напишите пожалуйста.

[@sameerreemas1437]

Мука 600 гр , маргарин больше ?