Selber Bier brauen mit dem Besserbrauer-Brauset
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Elektronik selber löten, aber das Feierabendbier fertig kaufen?
Also: Wenn schon DIY, dann richtig. Zuhause selber Bier zu brauen
ist gar nicht so schwer, vor allem, wenn man ein Entwicklungskit,
Verzeihung: ein Brau-Set benutzt.
Für Ausgabe 1/2015 der Make habe ich das einfach mal ausprobiert. Das Heft und den ausführlichen Artikel mit allen Infos über Bier und das heimische Brauen findet ihr hier: www.make-magazi...
Ich finde das ist ein ziemlich cooles Set und du hast es auch sehr gut und einfach verständlich rüber gebracht. Das ist das erste Set, von dem ich höre, das nicht einfach Würze und Hopfenextrakt verwendet, die dann gekocht werden, sondern bei dem man wirklich aus den Rohstoffen das Bier machen muss.
Endlich mal eine einfache Anleitung ... nicht so wie andere Anleitungen für "Anfänger" welche immer in eine Semiprofessionalität ausarten. Weiter so !!
perfekt erklärt besser als alle Anleitung zusammen
wirklich hammer video
Ich habe mir das Brauset auch bestellt, um erst einmal Erfahrung zusammen, bevor ich mich an größere Mengen mache. Ohne jetzt die ewige Diskussion über das Reinheitsgebot anstoßen zu wollen, habe ich mir noch beim Hobbybrauer-Versand etwas Trockenmalzpulver bestellt, das man anstelle des im Video genannten Zuckers verwenden kann, um die Nachgärung anzustoßen (in Rücksprache mit den Leuten von Besserbrauer).
Ich kann gerne berichten, ob es geklappt hat, wenn hier Fragen kommen.
Das Video jedenfalls halte ich für sehr gelungen, vielen Dank dafür!
hyper472 Und hat es geklappt? :D würde mich sehr interessieren
Ja, das hat auch geklappt. Ist aber schlichtweg unnötig: Der Zucker wird in der geschlossenen Flasche restlos verstoffwechselt zu Alkohol und CO2, da wird also nichts süßer deswegen. Und Trockenmalzextrakt zieht Feuchtigkeit aus der Luft an, verklumpt also sofort. Inzwischen hat man bei Besserbrauer wohl umgestellt auf eine Dosierhilfe, mit der man den Zucker direkt in die Flaschen gibt. Das erspart einem das lästige Umschlauchen auf die Zuckerlösung. Mit der Dosierhilfe braue ich seit einigen Suden, klappt einwandfrei.
Was bei den Besserbrauern definitiv fehlt, ist eine Spindel zur Würzbestimmung. Ohne die besteht die Gefahr, dass einem die Flaschen explodieren. Details im Hobbybrauer-Forum.
hyper472 Hey, ich braue ab und zu auch Bier, aber nicht mit der Braubox. Mich würde sehr interessieren wieviel Malz mitgeliefert wird.
Akos Bertalot wieviel Hopfen (welcher) und wieviel Hefe (welche) benötigst du für 4 oder 5 Liter?
Sehr gut erklärt und geschnitten. Wirklich wie bei der Sendung mit der Maus!
HansI Gurtner Sie behaupten von sich ja ziemlich viel Wissen über Bier zu besitzen.
Wenn sie sich über das Video aufregen, bitte ich sie selber ein Video aufzunehmen um uns zu erklären wie es richtig geht und wie wir es vereinfacht zuhause nachmachen können.
Gut erklärt. Werden wir mal nachmachen (hicks) ;-)
Schön gemacht das ganze
Danke hab das Set auch. Hat mir sehr geholfen. Merci :)
echt ne gute idee muss ich schon sagen :D
Wie viel Gramm Malz wurde mitgeliefert?
Ich würde das sehr gerne mal ausprobieren. Wi sieht es mit Gerüchen aus, welche der ganze Prozess ausstösst? Ich will meine Mitbewohner nicht zu fest verärgern😂
Hey, ich braue ab und zu auch Bier, aber nicht mit der Braubox. Mich würde sehr interessieren wieviel Malz mitgeliefert wird.
wie kann es am anfang des jahres 32 grad haben ?
Besser die Flaschen nicht im Ofen sterilisieren. Dabei wird das Glas spröde und kann im schlechtesten Fall reißen. Besser mit etwas von der Reinigungsflüssiung ausspülen und mit heißem Wasser nachspülen.
Gut Sud!
Sehr gutes Video, gut kommentiert, die Zubereitung hast du gut hin bekommen. Ich bin mir nur nicht sicher, aber hast du die Temperatur nicht etwas zu hoch gesetzt?
Quasi werden die ganzen Vitamine und Mineralien vernichtet. Nach dem Ergebnis zu urteilen hast du ein obergäriges Bier, mit wenig Schaum und mittlere Malzgärung, also nicht zu dunkel und nicht so hell 😃.
Ist es normal das nach dem ersten brautag also eine nacht gegärt das ein 1cm dicker dunklergrüner "Schaum" über dem Bier ist
So ein Aufwand für nur 4 liter bier. Kann man da nichtbgleich mehr machen? Wss haben am ende die 4 liter gekostet?
für jeden weiteren liter ist bei den meisten haushalten die pfanne einfach zu klein. viele halbautomatisierte brauanlagen gibt es ab 25 liter, was ich ein super mittelmass finde um mit verschiedenen zutaten zu experimentieren ohne eine riesen menge ungeniessbar zu machen. alternativ kann man auch einen 50 liter edelstahltopf aus der gastrobranche nehmen (+:
Wie lange ist das Bier danach im Kühlschrank haltbar?
Wie viel Malz ( in gramm) sind in dem Set?
Wie kann man eine präzise Maisch Temperatur auf einem Herd halten ?
Ja da muss man dahinter sein. Aber beim Maischen mit der Braubox hast du einen Temperaturbereich von 65-69 Grad den du halten musst. Das geht.
Hallo. Ich werde dir eine ganz dumme, aber wichtige Frage, stellen. Theoretisch könnte man mit diesen Brauset auch andere Bier Rezepte brauen als die schon enthaltende Malzmischungen von Besserbrauer? Ich werde zum ersten Mal brauen und mochte ein kit der mich mit geringere Litern experimentieren lässt? Danke und spass beim Biertrinken und brauen.
Yeicko Sunner Ja, mit diesem Brauset kann man natürlich auch andere Biere brauen, wenn man dafür die Zutaten (Malz, Hopfen, Hefe) kauft und auf die richtige Menge dosiert. Allerdings sind noch geringere Mengen als die rund vier Liter aus dem Besserbrauer-Set kaum sinnvoll, was den Aufwand angeht. Die meisten anderen Sets fangen bei 10 Litern an.
Make Magazin Also, wenn ich richtig verstehe, wenn ich schon "intensiver" mich mit das Thema Bier brauen beschäftigen möchte, es ist vernünftiger mich mit großere Mengen zu beschäftigen? Denn 1) der Aufwand zu groß ist für die kleine Menge 2) Nach eine Bestimmte zeit von Brauen der Kit wird für mich ungenügend sein?
Danke für die Antwort
(Sorry für mein Deutsch HEHEHE)
zum Schuss habe ich mich für diesen Startkit entschieden.www.hobbybrauerversand.de/Starterset-fuer-Maischebrauer Mals sehen wie mir es geht. Danke
ist das set zu empfehlen?
A Fa, als angehender Brauer und Mälzer empfehle ich es nicht, allerdings empfehle ich dir das Buch ,, Heimbrauen" von Hagen Rudolph. Meine Ausrüstung habe ich bei Amihopfen bestellt. Wichtig: wenn du 20l braust solltest du das läutern nicht unterschätzen, ich empfehle dir einen Läutereimer.
Hallo,
ich werde Bierbrauen, bestelle mir das Set aber nicht. Kann mir jemand weiterhelfen?
Ich weiß nicht wieviel und welche Hefe benötigt wird, außerdem weiß ich nicht wieviel Hopfen hinzugefügt wird und welcher.
Wisst ihr bei den Fragen Bescheid?
Tolles Video! Gibt es ein Rezept zu den feinen Brot?
Damals wurde einfach das Rezept genommen, das der Brauanleitung dieser Braubox beilag. Inzwischen gibt's das vom Anbieter auch einfach online: www.besserbrauer.de/treberrezepte/
Danke für Deinen Beitrag - gut gemacht. Eine Frage hätte ich zur Zuckerlösung. Die Zuckerlösung dient meines Wissens ja zur Produktion der Kohlensäure. Wie dosierst Du diese, damit es nicht "knallt" und die Flaschen bei Überdruck zerbersten? Ich will doch eine gute und ausreichende Kohlensäure produzieren.
+Markus Doblmann In der Anleitung ist angegeben, welche Menge an Zuckerlösung man zufügen soll. War aber in meinem Fall etwas zu viel, die Flaschen standen schon sehr stark unter Druck. Wie man es perfekt dosiert - dazu hab ich noch nicht genügend Erfahrungswerte.
5gr pro flasche soweit ich weiss
Kurze Frage: Habe mein Bier vor 4 Tagen angesetzt und es blubbert nicht mehr oben an dem Spund. Ist das normal?
Ist jetzt was spät aber dir Antwort für alle anderen, die die selbe Frage haben.
Ja das ist normal. Bei obergäriger Hefe (das ist die, die bei Zimmertemperatur arbeitet) ist nach ca. 4 bis 5 Tagen der Endvergärungsgrad so gut wie erreicht. Das heißt, das sämtlicher Zucker, den die Hefe verarbeiten kann, zu Alkohol und CO2 umgesetzt wurde. Das Bier ist also fertig vergoren und kann mit der Speise in die Flasche gefüllt werden.
Wenn du dir unsicher bist...
Einfach Mal was probieren. Schmeckt es nicht mehr so süß wie die Würze sondern wie ein Bier ohne Kohlensäure, passt alles.
wie viel Zucker in die Lösung?
Ein sehr sehr gutes Video man. Ein Like hast du von mir. Leider nur einen.
Poah... 80€ für sei ein bissl Plastik, Glas und Rohstoffe für 4L Bier....!?
wieviel hefe kommt da rein?
Super! Danke!!! Prost!!!
bierflaschen im ofen zu sterilisieren ist eine sehr schlechte idee, weil sich mikrorisse bilden können und dann nacher bei der flachenreifung diese platzen können
CO2 ?
Du hast es richtig drauf in UA-cam Videos machen weißt du das eigentlich? So ein Video wollte ich auch machen aber wow, das ist ja Ultra Nice! Ich kann schon fast ein Reaktion Video auf dein Video machen, so geil finde ich es :D beste Selbst brauen Anleitung auf UA-cam!
Was ist wenn man das Bier nicht reift?!
Sehr schönes Video 👍
Vielleicht kommt ja mal der ein oder andere wieder auf den Gedanken sein Bier zu genießen anstatt es sinnlos in sich hinein zu plumpen wenn er die ganze Arbeit sieht die das macht.
Danke für Deinen Beitrag - gut gemacht.
Hallo zusammen , wollte euch als Freund des Hobbybrauens die Seite "BIERANALYSE FUCHS" vorstellen 🔬🍻📊🍺.
Hilft super beim eigenen Brauen 😊. Cheers und Allzeit gut Sud 🍻
69 C°... ?? 70 C° wären definitiv zuviel !
Tom Heuser ja klar dieser 1grad ruiniert dir alles ALLES
1 bier bitte ! ... 1 woche später ;D
Post malone 2.0
Bier nicht mal in 1 weggezogen wasn da los. Wir haben regeln in unserer Gesellschaft. Nicht einmal eine Schaumkrone hat das und das Bier öffnet man mit nem Ploppen. Aber ich hoffe für dich das es wenigstens sehr lecker geschmeckt hat.
Ganz ehrlich. Ich finde das von der Menge zum Ausprobieren völlig in Ordnung. Die meisten werden es so wie so nur einmal machen. Und vom Preis und vom Aufwand her, kann man das so wie so von vornherein vergessen. Wenn es in einem angemessenen Verhältnis stehen würde, hätte ich es schon längst ein zweites Mal gemacht. Aber da passt einfach gar nichts zusammen. Im Laden um die Ecke kriegt man es fertig und für ein Drittel. Und erzählt mir nichts von eurem individuellen Rezept. Wie oft seid ihr denn bereit am Rezept zu experimentieren und in der Zwischenzeit eure Fehlgriffe zu trinken? Wenn die Preise deutlich sinken würden, könnte ich mir wohl vorstellen, dass einmal im Jahr weiterhin zu machen. Aber momentan kann ich es nur verstehen, wenn jemand das mal ausprobieren möchte. Aber gut, ich bin ja anfangs auch so naiv daran gegangen und dachte, ich würde nie wieder etwas anderes trinken.
Das Set ist m.E. nur zum Kennenlernen geeignet - dafür aber gut! Wer öfter brauen will, landet schnell in der Einkocherklasse o.ä.
Einmaischen bei 69 Grad?! Ich maische Zuhause bei 35°C ein. Das ist doch ein Blausud, da stirbt jedes Enzym ab!!!
Takotako Demokratie ich bin auch richtig geschockt von der Einmeischtemperatur. das arme Malz. und eine Jod-Probe wurde auch nicht gemacht.
Takotako Demokratie Es gibt ja Unterschiede bei den Sorten. Er braut ja ein Pale Ale.
Da wird per Kombirast gemaischt, logisch kann da bei 69°C eingemaischt werden. Maischetemperatur ist anschließend 65-69° C. Typisch für ein amerikanisches Pale Ale.
Hindert Dich auch keiner dran.
Hab mich erkundigt, Brautemperatur und Brauzeit sind bei jeder Brauerei varriabel. Solang man die Jodprobe durchzieht und sein gelbes Resultat hat. Manche Brauereien Brauen die Maische bei ca. 75°C und bei der Hopfengärung bei ca. 100°C. Klang für mich auch merkwürdig da nicht nur keime abgetötet werden, sondern auch Vitamine und Mineralien verbrannt werden. Schließlich heißt es Gärung und nicht Kochen. Anderseits sind die hoche Temperatur nötig, um die Enzyme zu lösen und das Zucker komplett zu lösen. Soweit der Theorie Kram, ich werde mir so eine Anlage beschaffen und selbst versuchen zu brauen.
Ich gehe noch einige Schritte durch:
Malz garen ca. 1h, für Zuckergewinnung, Jodprobe durchführen, wenn die Probe gelb sich färbt kann ich zu läutern beginnen, also Trester entfernen und Hopfen in die Brühe hinzufügen und bei ca. 1h garen lassen. Die Brühe umtopfen lassen, abkühlen lassen und Hefe hinzufügen. 12 Tage Gären lassen, das Jungbier in Flaschen abfüllen lassen und 18 Tage bis 4 Monaten lagern bei niedriger Temperatur. Hab ich irgendwas vergessen oder in diesen Schritten falsch gemacht, bitte um Ratschläge.
Mond schein 😂
Zu viel aufwand.
Du wirkst nicht gerade motiviert 😂😂
Ey, es war unser allererster Versuch, so ein Video zu machen! -Philip