✯ Bizcocho plancha 🍰, base para Brazo gitano, Tartas y Tiramisu ✯
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- Опубліковано 9 лис 2016
- Cómo hacer Bizcocho Plancha 🍰, que es un bizcocho Básico que se usa acompañado de cremas, para hacer postres como el Brazo gitano (pionono), Tarta de yema tostada, etc ⬇︎ Ingredientes abajo ⬇︎
➤💛 Este video está pensado para principiantes en la cocina. En él demuestro que podemos echarle levadura química al bizcocho genovés y sale perfecto, sin problemas.
En muchos comentarios, me decíais que al hacer el bizcocho genovés, no os sube o queda duro. En definitiva, que no os queda esponjoso. Y esta, es la solución para cuando estás empezando y quieres ir sobre seguro.
Algún comentario dice: " Por supuesto, yo le echo levadura, si no, no sube ni de coña."
El bizcocho del vídeo es el BIZCOCHO GENOVÉS con polvos de hornear 🍰 Claro está, que el bizcocho genovés, no necesita levadura química "Royal", porque separamos las claras y las ponemos a punto de nieve.
Creo que no es necesario rasgarse las vestiduras por esto, ni entrar en controversias de si se llama genovés , bizcocho plancha, o cualquier otro nombre...
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🎁 INGREDIENTES para 4 personas:
🥚 4 huevos
🍭 80 g de azúcar = 1/2 taza
🍪 70 g de harina = 1 taza
Horneado a 160º C = 320º F durante 12 - 15 minutos. Calor arriba y abajo.
Recetas Paso a Paso, Fáciles, Rápidas y Muy Ricas.
✔︎ Muchas gracias por vuestro apoyo
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Gracias miré diferentes recetas y me quedo con la tuya es fácil y se ve DELICIOSO.
JAJAJAJAJ ES LA MEJOR RECETA QUE HE ENCONTRADO GRACIAS AMOR DESDE VENEZUELA TE AMO GRACIAS MIL GRACIAS
Muy , buena la receta ....saludos...graciasss....
sencilla mente 😋 rico sencilla mente fácil.gracias
Muchas gracias Claudia 👍
Esta muy buena la receta
Un básico que no debe faltar en casa!! Estupendo!! Saludos.
Sin duda, estoy por subir un brazo gitano (pionono) usandolo :)
Un abrazo Julia!
Hola, practico y facil, buen video, una consulta sirve para hacer roll cake con dibujos?, Y sirve para rellenos salados?, Como se conserva y cuanto tiempo?. Gracias!!!
Hola Envidia cocina, tengo una duda en una de sus respuestas que lei dice que se agregue una cdta de polvos que equivale a 8grs aprox pero en el video dice que es un sobre que contiene 15grs, osea son dos cdtas?. Gracias.
Cuánto mide su charola donde horneo el bizcocho. Gracias
SE VE DELISIOSO LO ARE EN CUANTO PUEDA OJALA ME SALGA IGUAL DE BIEN QUE COMO SE VE EN EL VIDEO
De qué medida es ese molde , necesito hacer un bizcocho grande para una tarta
de que tamaño es el bold?
Que rico!!! Muchas gracias por la receta!! Me suscribo a tu canal y te doy un super like, por supuesto!! Y te dedico un lugar en los canales amigos para que asi mas gente te conozca!! Saludotes amigo!!
^:^ gracias Pumuki!! Te agrego en canales amigos también ;)
Se puede? Hacer duplicada la receta y el tamaño del molde gracias 🤗
Hola Rosa, siempre que se mantengan las proporciones, puede duplicarse la receta. Debes tener en cuenta que al ser más grande y dependiendo del molde, puede aumentar unos minutos el tiempo de horneado. Lo ideal es pinchar en el centro cuando haya pasado el tiempo de horneado y comprobar si necesita unos minutos más o ya está perfecto...
Saludos!!!
Hola:
¿Podrías poner un video de una plancha de bizcocho esponjoso,pero de chocolate?
Graciao
Hola, si cambias una o dos cucharadas de harina por una o dos cucharadas de cacao en polvo desgrasado, ya bienes una base de chocolate... saludos!!
lo hice tal cual tu receta y me quedo pegajoso por arriba, que fue lo que hice mal? :(
Buenísima receta!! Un fuerte saludo, te dejo un like y nos vemos!! Adios!!
^_^ gracias, un abrazote!
Es estupenda la receta pero....no sale demasiado gruesa la plancha de bizcocho??
Hola en este caso salió un pelín gruesa por el tamaño de la fuente y con una un poco más grande quedará perfecta...
Saludos!!!.
ahora lo pruebo , ya te dire algo
Muchas gracias Santiago, me alegra mucho que te animes a prepararlo (👍◕‿◕)👍
Un abrazo!!!
Gracias por el video, pero las planchas de este tipo de bizcocho creo que no llevan impulsor químico ya que, simplemente, con la yema de los huevos bien batidos y las claras a punto de nieve es suficiente. La harina de repostería ya lleva incorporado el impulsor. Un saludo.
La harina de repostería no lleva incorporado impulsor. Se dice de repostería porque es baja en proteínas. La que lleva impulsor se denomina "harina para bizcochos", y no por que lo diga yo; fíjate en el supermercado. Concretamente, Mercadona retiró la de repostería (yo la usaba) y ahora tiene la harina para bizcochos. En otros supermercados si la tienen.
Tienes razón,yo no le echo levadura
Perdona una cosa, q talla tienen los huevos? Graciaas
Normalmente son "M": de 53 a 63 gramos de cada uno. Como verá la banda del peso de los huevos oscila desde los 212 g a los 252, lo cual en repostería es una barbaridad. Las recetas deben ser ofrecerse con pesos al gramo o al dl, tomando como base el peso del ingrediente variable que, en este caso, son los huevos. Otro aspecto a tener en cuenta es la textura que queramos alcanzar, ya que cuando se trata de harinas ahí no hay medida exacta y debemos acudir a las aproximaciones. También hay que tener en cuenta el uso de impulsor químico cuando se emplea harina de 'repostería' que ya lo lleva incorporado, como en el video en el que se comete el error. Una plancha para brazo gitano no precisa impulsor alguno ya que si se baten bien las yemas de los huevos, cumplen esa misión: Conseguir una plancha esponjosa y flexible. Un saludo.
Arina común igual
angelo, levadura o royal? ya me confundi
Royal tiene levadura química para bizcochos (la roja) y levadura de panadería (la amarilla), utilizamos la de bizcochos (para hornear). No sé como se llame allá, aquí le llamamos levadura royal directamente. Un abrazo!
Es lo mas rico del mundo💝💓
la espátula de silicona de tupperware!!que cosas mas buena!!
Super útil, tenemos la grande y la pequeña (y tuppers varios, tenemos algunos de hace 20 años o más) :)
Saludos!
Hola no sirve harina común o leudante y no sabes a cuántas cuacharas es 15gs de polvo de hornear
Hola, si utilizas harina leudante ya no necesitas polvo de hornear, ya que lo lleva incorporado. si lo haces con harina común te aconsejo añadir una cucharadita de polvo de hornear... Podría hacerse incluso sin polvo de hornear, batiendo más tiempo las yemas con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen...
Probare esta reseta pero me quedaron dudas, digo ¿al sacarlo del horno lo enrrollas altiro? o solo cuando rellenas? esa parte no sale en el video :/
Hola María José, puedes ver cómo lo he enrollado en el minuto 3:38 de este vídeo en el que he colaborado: ua-cam.com/video/UH9JEo8Iomk/v-deo.html
Saludos!!!
Me parecio regular tu explicación. .. es polvo para hornear. .ya q la levadura es únicamente para elaborar panes.
Hola Carmen, comprendo tu comentario aunque debo decirte que en España se le llama levadura o levadura química a lo que en otros países se le conoce como polvos para hornear. A la levadura que utilizamos para hacer panes le llamamos levadura de panadería!!!
Un saludo Carmen!!!
Envidia Cocina gracias mis amores... saludos un abrazo. Seguire tus videos
Muchas gracias a ti por tu apoyo Carmen (👍⚈‿⚈)👍
Saludos!!!
Nunca ne sale se quiebra
Fallido y escondido.!