Thanks for the amazing recipe!❤ perhaps this information will be useful to you. Pasta in Italian cuisine is cooked to al dente so that when pasta is placed in the sauce, it can absorb it and cook completely. You can determine the state of al dente in this way, when breaking the pasta, a small hard core remains in their center. Do not leave pasta cooked to al dente in water, otherwise it will cook completely and not absorb the sauce. Deglazing is a culinary technique from French cuisine (and not only from it), this process consists in dissolving the ingredients fried on the surface of the pan. In your recipe, after frying seafood, it was necessary to add alcohol (deglaze the surface of the pan), then already fried vegetables, water and pasta. I hope this information will be useful for you!
妳的影片實在很厲害，每個畫面的構圖優美、擺盤優美、配音優美，近乎完美的美食頻道，每次看都極其賞心悅目，非常非常用心的頻道主，謝謝妳。
塔塔真的超用心的我都看好幾年了
真的好好,中华民国才是真中国人
塔塔刻意放慢的動作，加上鏡頭調整，不知道做完一道菜要幾個小時？😂
只有自己在家做這道海鮮義大利麵，才能將材料放得那麼豐盛，我家裡剛好有生干貝和大蝦，明天我再去買蘆筍和小番茄，就可以做這道海鮮義大利麵了👍
塔塔最厲害的地方就是聲音甜~ 不管煮什麼都感覺很好吃😋
聽塔塔溫柔聲音、看塔塔優雅做菜，真的很舒壓喔！謝謝 塔塔。：）
犯規啦！宵夜時間，煮這義大利麵也挺快的！再加上梅子氣泡飲！！看影片看到職業傷害（胖了）！ 義大利麵加波本威士忌 煮！真的超有創意的！ 看來不止紅白酒 這下還有很多酒能試試看！感謝塔塔老師…改天來煮看看……養胖太太的料理又多一樣了
疫情期間,那裡也不能去,看妳的影片,是最好的療效,謝謝妳的分享!👍🧡🤞
請問可以酒的部分可以用米酒替代嗎?青菜部分可以用四季豆嗎?
❤❤❤ 真的有豪華感🎉
謝謝分享～我也來試試看用威士忌來做菜，非常喜歡你的影片，很有質感又不會像某些大廚一直講太多...廢話（ㄏㄏ）
威ㄙˋ忌🤣可愛
😅
意大利正宗的做法是
1）蝦頭跟巴西里的梗、拍偏的蒜頭加橄欖油煎出香氣及蝦膏後夾出蝦頭及梗拿掉
2）用蝦油煎熟蝦身，再夾出備用
3）加入蕃茄煎香後加意粉，加意粉水最後加回蝦。
不用蝦頭你的意粉沒什麼味道。
Crystal 那個作法 去年就拍過了
每次看你煮甚麼都覺得好好吃~~~~~
太久没有煮意大利面。。又回来看了你的这个视频复习了一下😂
開始看妳的影片學做菜囉😄
超愛看你煮東西 我也會跟你學 非常感謝你塔塔
呼~呼~高級料理呀!不愧是豪華料理 @Q@!
講得很好,很仔細,平易近人.
The whiskey...definitely added so much flavour to the spaghetti
心里突然想着，塔塔的创作料理梦想⭐️⭐️⭐️⭐️
調味料有看到放酒，黑胡椒及檸檬🍋，不用放鹽嗎？
煮麵條的水有放鹽巴呀，影片中加了110ml的煮麵水（看起來是煮兩人份），所以你在煮麵條的時候要先嚐味道。
我應徵試吃員 好久了都没下文 啊 又只能視吃了
什麽时候放盐？放多少？
我也想知道哈哈哈哈
塔塔您好 請問您放蘆筍的備菜盤子在哪裏買的是那個牌子。謝謝🙏 您
🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍝🥃
太棒了，像極了愛情♥
請問塔塔是在哪裡買的鍋！好想知道🙏🏻謝謝🥹🥹
请问虾壳能储存多久
你好塔塔，可以介绍一下你的锅吗？锅深不会外溅油，又是不粘锅，看上去很好用的样子。请问什么牌子的？谢谢！
請問如果不喜歡酒的話可以用其他的代替嗎
我會放一點辣椒在干貝意粉裡！會有一點點辣 但是也不錯！
真要命～ 本宮都要睡了 小廚房飄來海鮮義大利麵的香味 還叫本宮怎入眠…
御膳房大廚在此
娘娘請吩咐
@@morganma3038 有您是本宮的福氣
請問蘆筍需要剝皮嗎?
加炒蘆筍感覺超好吃的特香
炒麵時不用放鹽嗎
罗洁塔，我觉得你可以擦一点柠檬皮在面上，非常有清香味！而且很好看。秋天可以用柚子皮代替
塔塔，可不可以问一下你用的这个炒锅是什么牌子的
請問是用哪一種鍋來炒意大利麵？
好料理!👍👍👍
請問塔塔，沒威士忌可以加清酒嗎？
好精致的做法
好好听的声音啊，温柔的不得了
請問干貝的微粒沙子您都如何清理乾淨呢？
太會煮了啦😍
也太好吃的感覺
半夜看這種影片簡直是一種精神鞭撻
Thanks for the amazing recipe!❤
perhaps this information will be useful to you. Pasta in Italian cuisine is cooked to al dente so that when pasta is placed in the sauce, it can absorb it and cook completely. You can determine the state of al dente in this way, when breaking the pasta, a small hard core remains in their center. Do not leave pasta cooked to al dente in water, otherwise it will cook completely and not absorb the sauce. Deglazing is a culinary technique from French cuisine (and not only from it), this process consists in dissolving the ingredients fried on the surface of the pan. In your recipe, after frying seafood, it was necessary to add alcohol (deglaze the surface of the pan), then already fried vegetables, water and pasta. I hope this information will be useful for you!
I'm going to try your recipe this weekend. It looks so delicious
請問紫蘇梅哪裡買的？謝謝
請問煎蝦的鍋子是什麼牌子的呢？謝謝
好赞👍美美哒！
改天來試試 謝謝分享
美食加美樂加塔塔温柔的声音是一大享受啊
請問新鮮巴西里可以在哪裡買到呢？謝謝～
超市有
PTT cookclub版有一篇討論食譜的文章，蘿潔塔的頻道被提到蠻多次的，下面的留言希望蘿潔塔可以參考看看。
明明剛吃飽...看著又餓了
看起來真好吃
請問鍋子是什麼牌子
我的最愛……收藏🥰🥰🥰
請問干貝哪裡買
請問巴西里去哪買呢 謝謝
好厨藝！
好想吃啊😁
請問你，蝦是在哪買的？
傳統市場
熊熊~熊熊~我要跟熊熊喝威士忌……🤗🤗🤗🥃🥃🥃
这慵懒的声音，整洁的厨房，诱人的食材，你的视频太疗愈了~
看起来味道不错！
在這個時間上傳害我好餓QwQ
Can i change whisky with water? Bcs i Can't drink alcohol 🤭
跟你做了這個意粉 加了BB菠菜 很好吃😋
Tq for the recipe. Would be good to have English captions...
好吃！好想吃！
這個鍋子好像看過很多次，感覺都完好如初，可以請教一下牌子嗎>_
這視頻如果是用通心粉或筆管麵或許會更好，因為個人感覺義大利麵的麵條口感普通，而且滑溜，不易咀嚼。敲碗塔塔拍一集通心粉或筆管麵的，謝謝妳！
我餓了啦🤤🤤🤤🤤🤤
請問那個焦香要怎麼拿捏才知道會不會苦掉？謝謝～
不要煎太久
不該在宵夜時間看😂
流口水！
請問砧板品牌～
想問那個解凍的網子叫什麼名字
你人在台灣嗎？😊
在台灣的食品材料行或大型的五金行就可以買到這種烤網了 (我就是在五金行買的)，它還有很多尺寸可以選擇喔～ 不想出門找，也可以上去蝦皮找喔～ 提供你參考~ 😉
請問塔塔，要怎麼避免麵煮的太爛呢？
每次影片都很期待那句完成啦～
Costco 的伏特加比超市的米酒平，所以我通常是用伏特加取代米酒
不錯也!
哇哇！！👍👍👍👍👍👍
禮敬
我要...芋頭蛋糕 芋頭季了
可以用米酒嗎？家裡只有米酒......
looks great.
求不沾炒锅的品牌、链接🔗
最後的bye~ bye跟微疼的語調一摸一樣XD
Looks yummy
威士忌應該會多了一分麥香味,但比白酒少了一點酸味
sumptuous cooking should taste delicious. meticulously cooked.
整個食材應該就蒜頭最貴了！
赞同@😁
看到你的留言不知道該笑還是該哭😂😭😂😭
哈啊
贊！
明天馬上跟上
前頭說十二支干貝十二支蝦 二人份。，可是做的時候只有六隻干貝六隻蝦 。這是一人份嗎 如果是一人份 好像蝦和干貝又太多了？
nice
好美味
塔塔的料理好歐風哦！請問你也是學餐飲科的嗎？還是自己的興趣呢？
興趣😅
add cheese?
沒
吃过正宗的意大利面，可惜不是这样的
我待過義大利，有義大利朋友。清炒義大利麵沒有所謂正宗，你想加什麼材料都可。執著在正宗這件事你會寸步難行
@@RosalinaKitchen 真正的家乡菜,每个厨房每个妈妈都有自己的秘诀.
very nice.