Donuts Bounty súper ricos (coco y chocolate)

¡Hola a todos dulceros!
Hoy os traigo una receta riquísima (ya sé que siempre digo lo mismo 🤭) pero si has probado las clásicas chocolatinas Bounty entonces sabrás que estos Donuts tipo Bounty están de vicio 🤤
Imagina un bizcocho de cacao suave y jugoso con una cremosa capa de coco y cubierta por chocolate, es para morirse de amor! 😍
Y lo mejor es que los puedes disfrutar sin remordimientos porque tienen harina de avena, no tienen azúcar refinada y por supuesto hechos en casa dónde controlamos la calidad de los ingredientes que siempre serán una mejor opción que cualquier Dulce industrial 🏭
Ahora sí, ¡vamos a la receta!
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Ingredientes para la masa de los donuts:
65g de zanahoria cruda cortada en rodajas
40g de pasta de dátiles
1 huevo grande
10g de aceite de oliva suave
2g de levadura
25g de harina de avena
10g de cacao puro en polvo
Capa de coco:
1.5 gelatina en hojas
50ml de leche
90g de queso crema
25g de eritritol
40g de coco rallado
Para Decorar:
60g de chocolate 70% de cacao mínimo Sin Azúcar (yo utilizo los de Chocolates Valor)
1/2 cucharadita de aceite de coco
Más coco rallado
📝 Procedimiento:
Triturar primero la pasta de dátil con el huevo, la zanahoria cruda (puede ser asada también) y el aceite.
Mezclar con los ingredientes sólidos y llenar solo 3 orificios del molde.
Hornea a 180ºC 18-20 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla.
Mientras prepara la crema de coco.
Hidrata la gelatina en agua fría.
Calienta la leche. Escurre la gelatina y disuelve en la leche caliente.
Añade el resto de ingredientes de la crema y reparte en los 6 orificios del molde para donuts.
Dale unos golpecitos para eliminar las burbujas de aire.
Corta los donuts a la mitad y coloca encima de la crema de coco.
Refrigera al menos 2 horas.
Desmolda con cuidado y baña con el chocolate derretido con el aceite de coco. ❗️Recuerda derretir el chocolate en intervalos cortos de 30 segundos a mínima potencia si lo haces en el microondas, removiendo cada vez. También lo puedes derretir a baño de maría y así no corres riesgo de que se queme.
Y así estarían listo para disfrutar! Ya verás que ricos quedan y los peques de casa van a adorar este formato de donuts.
SUSTITUCIONES:
1️⃣ La pasta de dátil puede ser por azúcar Moreno o panela.
2️⃣ La zanahoria por calabaza asada.
3️⃣ La gelatina en hojas (láminas)puedes sustituirse por 2g de gelatina en polvo.
4️⃣ El queso crema por mascarpone o yogur griego.
5️⃣ El aceite de coco de la cobertura puede sustituirse por mantequilla o margarina.
Musica: Remastered
Músico: Guitar_Obsession
Url: pixabay.com/mu...

[@cristinagandaki]

Vaya trabajazo que has hecho! Eso es i+D y lo demás son tonterías

[@marisel.orozco]

Hola Cristina! Me hacen mucha ilusión que te guste la receta y mil gracias por tu comentario 🥰🙏