Эль "Красная Пчела"
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Экспериментальное пиво с мёдом, пергой и специями! Получился неожиданно отличный результат!!! Эль "Красная Пчела"!!!
На канале можно посмотреть как варят пиво дома, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
Сайт Харьковская Зерновая Пивоварня: www.hzp.com.ua/
-Подпишитесь / @demeurg
-Твиттер / degustator_y
смотрю смотрю, и понимаю, что сейчас пью магазинную х...ню...
Вот и я так же......
Просто, отлично. Завидую. Собираюсь тоже пивоваром стать. Жена ругается. Самогонщиком то уже стал. Сейчас на стадии закупки оборудования. Друг должен 8 мая материал для чилера привести, под заказ с Москвы. У мкня один вопрос, где берешь рецептуру??? Ответ на pirialov@rambler.ru Заранее спасибо, на твой канал подписан.
Хорошее дело! Пиво это жидкий хлеб, на каждом столе нужен)))
Рецепты большей частью сам придумываю. А если клон хочу сварить то ищу по всему интернету, сравниваю разные рецепты, выбираю на мой взгляд лучший.
В интернете миллиард рецептов
А можно от чего пена в пиве получается ??
Шикарно, молодец!! А я по твоему видео сварил жигуля , правда на элевых, бродит пока что. Смотрю мангрув м20 приглянулись, мне тоже нравяться они. Вопрос, сделал себе чиллер такой же как у тебя, опускаю пока что в воду а он всплывает. Я как то б этом не думал, на всех видосах его погружают за 15 мин до окончания кипячения и не слова про то что по закону физики он всплывать должен, или так и надо.
Странно... у меня утонул сразу. Он же железный. Можно залить туда немного воды, она там в принципе всегда немного остаётся после использования.
какой же это труд - сварить своё пиво. я просто начинающий самогонщик. но думаю, что хоть раз, но попробую что-нибудь повторить. планирую начать с рисового вина, потом односолодового виски, ну а потом уже, если с этим получится - наберусь смелости и пойти на ПИВО)))
Спасибо за науку и юмор!
Мастеру респект и Лайк!
Как я соскучился по настоящему вкусу пива. Говнище, которое продают в магазинах вообще пить нельзя. Потому как это и есть говнище и по другому это назвать нельзя.
Аха-ха! Спасибо!))
Да, пена зачётная!
Сделал 4 разные варки, само пиво нормальное, но пена быстро пропадает. Буду пробовать ещё с несоложенкой, может добавит густоты и стойкости пене.
Забыл кое-что: на бутылку нужна этикетка с рисунком зубастой пчелы Зузу из "Деревни дураков"
Привіт.
Дуже класні відео. Просто та зрозуміло. Дякую Вам.
Скажіть, для чого потрібен машаут? Все рівно потім кипятити...після фільтрування...
Он делает более жидким затор и легче фильтруется. Но в то же время ещё остаётся рабочей альфа-амилаза и она продолжает расщеплять крахмал который всё еще понемногу выделяется при фильтрафии.
Мастер - достойно уважения.
Спасибо!
Привет Вить!!!! Красная - это-же итальянка)))))
Это у тебя не пиво, это бальзам !!!!! лечебный!!!!
Сложный конечно процесс!!! Не знаю. осилил-бы я)))))
Привет Лёша! Ну да, получается итальянка, можно назвать Итальянский эль)))
А процесс осилишь, с твоими то руками и головой! Попробуй свари разик! Потом не оттянешь:))))
виктор посмотрел ваше видео с варкой пива эль красная пчела.есть желание приобрести такую вкусняшку.скажите виктор можно-ли организовать посылочку этим пивом в крым. литров 5 интересует. спосибо.
Пиво это, да и любое другое практически не стоит, сразу же уходит. Пока еще не варил такое же, может в пивоварне сделаю, пока не знаю. Но пиво классное получилось! Правда пена супер-стойкая, приходилось ложкой выгребать, не падала)))))
Скажи пожалуйста отварки на газу когда вариш не пригарают без помешивания или постоянно мешать надо
Очень редко были потемнения на дна. Особо не пригорало.
Как же вкусно всегда дегустируешь,прям одно удовольствие ,праздник.И варки, как то так легко проходят,хотя знаю дело это не простое и долгое.Супер, просто супер!@!@
Отличный рецепт (как и всегда). Преги увы нет и аббатского тоже((. Но поробую в ближайшей варке сделать что-то похожее
Здравствуйте Виктор) Очень Круто) Когда Будет Белый Трутень?)))))
Здравствуйте Игорь! С Белым Трутнем надо ещё поработать. Может трутневый гемогенат добавить на карбонизацию... или маточного молочка... Золотое пиво выйдет!)) Буду думать!)
А сварил медово вишнёвый эль))) понравился, только сильно пенится))) Спасибо за рецептики!!!!
Хорошая пена это один из признаков отличного пива! Спасибо и Вам за отзывы!)))
что за фильтры у вас стоят?
Сетчатые, грубой очистки
А то что в фильтре этом белая пластмассовая вставка к которой фильтр крепится при варке не кашерно наверно пластмасса в заторе
К тебе хоть приезжай и по литрушке покупай для дегустации и варки по твоим рецептам
Да без проблем, всегда рад коллегам!
Добрый день! Где приобретал мельницу?
Я по моему в OLX нашел. За 2700 брал.
Где вальцовую дробилку брали что за марка?
Марку не знаю, обычная, самая маленькая 42х120 мм. Покупал на сайте ОЛХ. Нашёл за 1700 гивен. В магазине для домашнего пивоварения такая же стоит 2200 гривен.
Зачем вы во всех видео кипятите солод? этого же ненужно делать
Кипячу я только несоложенку или слабомодифицированный солод, например пшеничный, в котором расщипление глюканов находится на среднем уровне. Этим я повышаю выход экстракта и получаю более полный вкус. А просто солод я довожу до кипения и поднимаю этой отваркой температуру общего затора. Это я делаю что бы не терять время на прямой нагрев всего затора. Ну и не разжижать сильно затор, как если поднимать в нем температуру кипятком.
Открой папку сообщений...
Да я открывал уже, ответил.
Странно, нет от тебя сообщений...
Не получится бро, у тебя формат другой. И 18+ к тому же.
Отлично! Держи марку.
Спасибо! Буду стараться!:)))
Сами придумали рецепт пивка ))??
Ага, экспериментирую))))
Квас не пробовали варить?
Нет пока. Пиво прикольнее:)))
чей солод используете?
Солод юзал "Castle Malting" и "Weyermann". А сейчас купил мешок "Malteurop" украинский, буду пробовать. Все отзываются неплохо, а цена в 2 раза меньше. Со временем видеоотчет будет.
сколько воды использовал?
Да как обычно для таких рецептов. Всего литров 40 ушло.
Тут тоже пшеница ))обычная или солодовая?))
Тоже солод пшеничный
@@DeMeurg спасибо большое) от всей души желаю вам успехов в вашем деле)
принимай новенького, я вот мед хочу сварить
Всегда рад хорошим людям! Мёд отличная тема! Стоит у меня на брожении, скоро выложу видос.
Отлично! Позырим) ~сварим) )
поздравляю с покупкой вальцовой мельницы я пока пользуюсь губерской нормально пока устраивает. К стати мед не продаешь?
Спасибо! Нет, мёд не продаю. Пасека небольшая, только для своих нужд. Просто сталкивался несколько раз с фальсификатами... решил лучше производить самому. Только так можно быть уверенным что продукт чистый. Со временем планирую немного расшириться, тогда может быть))
Ясно , спасибо за интересные ролики.
Алексей, у Вас во время варки сколько литров выпаривается?
Да я как то не просчитывал. Думаю примерно литр, полтора. Зависит еще как интенсивно кипит. Меня Виктор зовут.
ДЕГУСТАТОР МЁДА Извините, ради Бога, Виктор. Я почему спрашиваю, варил аббатский эль по Вашему рецепту, в общем залил 30 литров, с тем смыслом, что литра 2-3 выпарится и солод возьмет. В итоге получилось 20 литров с праймером. Так то я не против, но пиво получилось 15% начальной плотности, думаю сильно крепко будет. Пока зреет, посмотрим))
Дехустатор ... ВЕСЬ хмель в пене )))
Я пену убираю минут через 15-20 после внесения хмеля. К этому времени он уже осел, а пена это чистый белок. Пиво всегда получается нормально охмелённым. И слой хмеля на дне бака после фильтрации остаётся изрядный.
Неправильно. Пену положено убирать ДО внесения хмеля. ПОСЛЕ внесения пену НЕЛЬЗЯ убирать, т.к. вместе с пеной убираешь и хмель.
Ок
+Vikont Debrag вона как! А я всегда убирал, может поэтому и слабовато охмелённое получалось
люблю смотреть особенно, не как варишь, а когда дегустируешь, хотелось бы вместе выпить:)
Можно сесть у монитора с кружечкой:))))
А я вот и сел)) пересмотрел ещё раз про твою пшеничку, взял разливного Хугардена, который мне в общем-то нравится вполне себе, не менее, чем Бланш. А заодно и гадаю сижу, а насколько ж круче по вкусовым ощущениям то, что варишь ты)
А вот на вкус и цвет все фломастеры разные!))) Хугарден, кстати ещё не делал
А было бы интересно) насчёт фломастеров это в точку) я вспомнил, как друзья мои урвали где-то стаут, Трио, кажется) такой, в маленьких бутылочках, похожих на лекарство. ну и восторгов было немерянное количество. и я после их одухотворенных лиц решил во что бы то ни стало испить. нашёл кое-как, купил, принёс. хлебнул... и понял, не моё это) а вот испивши раз Хугардена давным-давно, понял, что пиво в моём варианте только пшеничное отныне) кстати, мог бы ты посоветовать что-то действительно достойное из пшеничек, на свой вкус?) может что-то новое для себя открою
Да, каждому нравится свое. Но для этого и существует огромное количество сортов. А по пшеничкам, даже не знаю.. пауланер пробовал? Тоже достойное пиво.
Привееееет чувак!!!!!
я вот думаю как бы мне на халяву пивка немагазинного тяпнуть. есть предложения?
все делаешь по технологии. когда-нить твоя баклашка улетит в космос покорять млечный путь