Сколько ни смотрел роликов- это первый, с технологией ,практически идентичной моей. Лет пятнадцать так делаю. Дошел сам методом множественных экспериментов. Коноёбиться с зерновым дисциллятом некогда да и незачем. Когда еще небыло хороших аппаратов я очищал сырец марганцем ( убирает запах) и после фильтровал через березовый уголь. После- настойка на солоде и второй перегон и настой на дубе. Кому ни давал вслепую пробовать- все говорили- виски. Я и ром так делаю, белый и темный.А сейчас с хорошим аппаратом, сухопарником, сетками Панченкова, вакуумными крышками и прочими ништяками вообще получаю бомбические напитки. Кстати, лайфхак:брагу на сэм ставлю не на воде( для виски) а завариваю сусло из покупного сухого кваса. Потом снимаю с осадка и бодяжу брагу. Вкус интереснее получается. Даже после первого перегона. Автору - респект!!!
@@HolodOK-38 Здравствуйте. Да. Самый лучший варик у меня получался такой: на сусле( как для кваса,только понятно ещё и сахару туда,как для обычной сахарной браги). Потом перегон без осечения голов,хвостов до 30 в струе гоню,хватает. Потом сырец можно настоять на ферментированном солоде пару недель. Потом перегон ( обязательно через медь,иначе возможен неприятный запах причем появиться он может не сразу, что интересно)Уже, понятно ,с отбором голов и хвостов. Потом дубовые бруски. ( Готовлю тоже сам) минут сорок - час вывариваю,воду сливаю,промываю и часа три сушу в духовке. Потом газовой горелкой обжигаю и заливаю вином ( обычно крымским крепляком,портвейном или хересом). Месяц настаиваю. И вот на этих брусках от месяца до полугода ( 50-70 гр.на трехлитровку)настаиваю второй перегон,разведённый до 65 градусов. Пробую,как вкус устраивает- дисцилированной водой довожу до 43-45 . Потом неплохо ещё пару месячишек дать отдохнуть уже в стекле. Есть ещё вариант ( последнее время им пользуюсь). Сушу сухари из ржаного хлеба ( сорта три покупаю в хорошей пекарне). Нарезаю,сушу,малость поджариваю в духовке. И по несколько штук на трехлитровку сырца(у меня он обычно 45 градусов) под вакуумную крышку. Плюс карамелизованый изюм туда же, ложку- две. Сухари заливаю просто сырцом из сахара. Далее- так же,как в первом варианте. Если башка работает- непочатый край для экспериментов. Надеюсь что то Вам пригодится.
Сделал так с шоколадным солодом и у меня получилось хлебное вино, очень вкусно, чем то напоминает бородинскую настойку, а после щепы ещё интересней вкус получился
Зачем солод сыпать в банку и ждать три недели? Проще воду для разбавления сырца нагреть до 70 градусов, добавить солод молотый и выдержать в тепле час. Добавить пару грамм амилазы, как при вискаре солодовым ускоряют осахаривание Потом уже сырец и перегнать. Ирландцы углем кленовым чистят. Три метра угля..Потому что добавляют хвосты для вкуса и запаха. Хвосты там ценнее самого виски.
Поражает всегда в таких рецептах- простота. Лучшие вискурни мира мучаются, столетиями оттачивают рецептуру производства, а тут русский самогонщик замутил по быстрому сахарной самогонки, добавил несколько ингредиентов и получил "отличное" виски. На вкус не отличишь, по словам автора. Вопрос сразу простой - а с каким виски он сравнивал? Если с Белой лошадью из Пятерочки, то ни то ни другое в горло не полезет. Далеко не все виски приятные в употреблении. Достойные виски односолодовые, стоят выше $50. Если сравнить с Ямазаки хотя бы лет 15 выдержки, Гленливетом -12 летним и им соответствующим, тут да, можно говорить, что мацерат этот достойный. А так, это как сравнивать две навозные кучи - какая пахнет лучше! - Да обе одно говно! :) Это не в обиду автору, просто хочется понять, с чем он сравнивает вкус?
Разочарую, все солодоварни, делают путём экстрадирования, что при изготовление "сусла", что при приготовлении экстракта дубовой бочки, чтобы не выдерживать в бочках. В лучшем случае применяют при купажирование бочковой виски, 10% и потом на этикетки указывают срок выдержки, самого старого виски, применённого в купаже😂
Мало настаивал, а лучше как в рецепте на у парковке с корой написанно сделать потом спирт разбавить этим отваром и чайную ложку жжёного сахара добавить, разбавляется по вкусу, или больше отвара или спирта, с сахаром так же
Щепа, кубики, бочка должны быть полностью обожжены, ни одного необработанного огнем места быть не должно. Тоже получал комод, пока не разобрал бочку и не развел в ней нормальный костерок, а потом дополнительно обжег необожженные места газовой горелкой.
Солод берем светлый,мелем,обжариваем на сковороде до появления сизыва дымка,постояно помешивая и сыпем в самогон 70%.Сто грамм на литр.настаиваем пару дней и перегоняем.Купажируем с таким же,но ненастоеным самогоном 1 к 2,5.Отдых неделю и пьете почти виски.
Не согласен, с кодзей всегда получаешь специфичный привкус, поэтому многие от них отказались, и я в том числе. Мацерат вкуснее, технология проще и чище@@steelbeast9023
Сделал по вашему рецепту. В процессе настаивания был вид и запах темного кваса. Так как у меня холодильник в верхней части аппарата, то пришлось перегонять настойку с царгой 1м. и медью. Получил 1,3л 70% напитка с запахом типа шоколада, карамели. Следующие 700мл собирал в другую тару. Запах у них был зерновой и так себе, постояли и стали пахнуть еще хуже... Буду пробовать разводить до 40...
@@OSEME78не слушайте никого, у вас хороший контент, отличные рецепты! Советую Ваш канал коллегам и знакомым , кто только начинает осваивать это хобби и хочет сделать вкусные настойки!Удачи Вам и всех благ!!
Попробуйте подкрасить высокоферментированным ржаным солодом, который при выпечке используют, тоже с пол столовой ложки на трёхлитровую банку, можно вместе с обычным солодом засыпать. Он и цвет хороший даст, и вкус разнообразит.
Сделал по вашему рецепту настой,- перегнал - запах просто 3,14здец (чем-то похож на тряпки). Не сдаюсь, добавлю пол ложечки солода, скажу, что будет через неделю.
@@SpinOza-59 А как все-таки правильно перегонять зерновую брагу, чтобы сохранить ароматику? Я видел СС без меди перегоняю, потом (вторая перегонка, через медь. Так правильно? Из-за ютуба стал недоверчивым и подозрительным)
Не сомневаюсь, что у вас получился прекрасный напиток.Однако сахар - он и есть сахар, как тут не мудри...Я так же поступал с можжевельником - в начале настойка на ягодах, потом перегонка и снова настойка,для аромата и вкуса соответственно.Но потом попробовал сварить на ячменном солоде, перегонял по белой схеме и результат был сильно отличающимся от простой сахарной браги. Так что пожелаю творческих успехов всем начинающим домашним винокурам, экспериментируйте и будет вам успех!)
Я так и не понял. Солод в готовый дистиллят засыпаем. Или в тот что ещё будем перегонять второй раз. В комментах одно пишут. Автоо вроде другое говорит. Не понял.
А по солодочкам то какой по интересней на ваш вкус? Ячмень, рожь, пшеница, овсяный сейчас можно купить псевдосолод(не имеет ферментов осахаривания) но оно тут и не нужно. Может всякие моченые в ароматизаторах(шоколадный, бисквитный) или жареный карамельный, кофейный.? Какой кто пробовал? Может пивной помол засыпать. Ускорит экстракцию но придется фильтровать через тонкий фильтр.?
сделал не давно - сахарный самогон 50 %, 250 гр молотого ячменного солода Пилснер на 3 л., 14 дней настаивания. Мацерат получился с запахом солода на мой вкус очень резким. 2 раза попробовал за ужином, больше не хочется))) Что с ним дальше делать не знаю
Был пшеничный дистилят 45% 3л, засыпал 300гр карамельного солода, настоял 15 дней. Разбавил 6 литрами воды. Перегнал, вышло 2,5 л ~40%. Почему примерно, АС-3 показал 45, рефрактометр (откалиброванный) показал 42%. Жадничать не стал, поверил меньшему показанию.
Не Знаю как у вас это получается,может технология в аппарате космическая- секретная/ но после мацерации ни когда не перегоняю,у меня это последняя фаза перед выдержкой в подвале/ пробовал- перегнал- настоял- перегнал/ делал на яблоках/ получился вкус компота😅
Привет, в видео сказано про то что после перегона настойки ты добавляешь пол ложки солода, хотел узнать, пол ложки столовой или чайной? Пусть это мелочь, но хотелось бы узнать
Привет. Самогон на котором нужно настаивать солод должен быть выгнан минус головы и хвосты ? Разбавлен до 45 градусов. После 2 недель как гнать? В режиме потстил? Или также дробная перегонка? Хотя по идее там нет ни хвостов ни голов! Можно подробнее рецепт?
Головы немного отбирать надо всегда, в данном случае на вкус, а за хвостами следить, а то малейшая ошибка и хвосты придут, если куб плохо отмыл или еще они где чуть затесались.
давно уже использую только зерновые и фруктовые основы,и безусловно,это лучше,правильнее и т д,если бы не одно НО!много присылают,привозят сахарных,так скажем улучшенных вариантов ,которые порой удивляют и даже специалисты,коим я не являюсь,не могут с уверенностью сказать,что это сахарная брага была изначально,и вот это "НО" заставляет сказать,что всё имеет место быть
про фломастеры особенно понравилось:) с меня подпись, я немного не так делаю , я в солод сразу добавляю сахар, потом обдираю как могу, разбавляю, и получается по запаху водка с вискарным послефкусьем
@@SergeyArtemov0412 водку делать отдельно от всех импортных апортунистов конечно лучше. Но можно вспомнить историю западных крепких напитков, в то время как на юге был виноград на севере картоха и злаки, и воняло это все знатно, поэтому бочки обжигали и добавляли все что не попадя ,что бы отбить вкус сивухи. С тех пор многие из-за понтов и рекламы припились к виски, но виски нельзя брать на грудь более 0,4 на рыло, в то время как настоящаяя ,домашняя водка на ректификате гораздо более безопасный продукт, и если вы хотите усугубить без похмелья, то есть без пролонгации опьянения от хвостов и голов в виски ,коньяке или говенной водке И в тоже время не избавили от понтов своих малообразрванных друзей, то можете забабахать виски нежность, по выше изложенному рецепту. И всегда помните что сахар набраживает невинную вонь, а все остальное метанол.
@@SergeyArtemov0412 можно, но если рецепторы не приручены то ваще пофиг чё бухать, а вкус есть даже у воды и он разный в разных местах, по этому для меня получилась водка с вискарным послевкусьем, для друзей которые употребляли, просто мягкий зерновой самогон :)
@@ПапаФёдор-о8ц тут я конечно согласен что на ретификате оно лучше,но в домашних условиях получить его затруднительно, и домашний самогон если он выгнан и разбавлен пополам с водой влияет на организм ровно так как не плохой вискарь ;) короче ни когда не угодаешь после какого стакана вырубит
3-5 гр рекомендуется, новые выдерживать не долго, б\у подольше можно. В общем нужно пробовать постоянно. и даже если будет плинтус, недели через две отдыха вкус изменится кардинально. И всегда в лучшую сторону.
После настаивания выпадает осадок древесный, вот там вся деревяшка (если дозировка дуба и время настаивания не превышены). Снять с осадка (слить через трубочку). Осадок можно профильтровать через ватку и снова отстоять. Если "плинтус" это другое, то мои извинения.
Я разочаровался в джин коржине. Приобрёл, попробовал перегнать, наполнил корзину сухофруктами... Ничего особенного. Шляпа! Во всяком случае особенного изменения нет!
@@РадикХамматов-у1й Пробовал сухофрукты, не впечатлило. Насыщенный вкус от бадьяна, аниса, можжевельника, цитрусовых корок. А так закладываю сухие мандариновые корки и две звёздочки бадьяна.
Лично проверенная разница: 20 литров виноградного дистиллята двойной перегонки , 10 из которых месяц держал в бочке ( третий залив, сначала бурбон кукурузный, потом такой же виноградный, бочка 11 л. ) , Другие 10 настаивал в стекле на щепе , тоже с обжигом , как и бочка. Итог: в стекле только начала проявляться ваниль , а бочка даже через такой небольшой срок дала очень хороший вкус и аромат !
Общался одно время со знакомой, у неё родня работает в бондарне при заводе, сделали для меня бочку из колотого дуба, климат хороший, где растёт, бочка обычная дыра для залива и всё, не возили, как другие в рекламах и магазах. Красота! Из Изабеллы саоей сделал,аромат, но плинтусит, так попробовал, пусть зреет
У блогера Витальсона ролик есть про такой мацерат ,он давно уже делал.Только через полгода прибывания этого мацарата в подвале он его вылил.Смысл в том что через некоторое время он начинает нереально вонять тряпками и портянками!Он даже нестал его заново перегонять на ректификат ,говорит вонь неимоверная! Сам я непробовал судить не могу !
Витальсон гнал через фальш-дно без настаивания (вместе с солодом), вот только потом с солодовым концентратом через аж 5 медных РПН проганял... Что-то потом я не видел ролик про "вонючие половые тряпки" в дистилляте (или все еще впереди)).
@@ВладимирМедведев-з8я Посмотри у него в плейлистах,видимо было в прошлом году.но он действительно гнал через фальшдно мацерат ,но разница небольшая .я не берусь судить я непробовал!
Поправку надо делать " когда нет возможности купить бочку из нормального дуба от 100 литров, с пол тонны солода, и неохота ждать года 2,3 то делаем эрзац" это НЕ виски и близко это другой самостоятельный напиток,
Доброго времени суток, подскажите (просто ни где не нашел ответ),- было ли у вас такое, что самогон после мацерации (после какого-то времени) пах тухлыми половыми тряпками (пару раз видел такие утверждения)?
У меня так было раз. Это когда люди кормовое зерно используют, а не солод или начинают сами не правильно зеленый солод делать(проращивать) а он (зеленый солод может подтухнуть, если водичку вовремя не заменить во время проращивания. Вобщем солод нужен белый, качественный.
@@ВладимирМедведев-з8я Доброго. Нет я только мацерат из пшеницы пробовал разок. Не в восторге. Да самое главное не написал. Почему тряпкой воняет. Нужна в царгу медная насадка конечно. Хотя бы один пыж медный. Он тот самый сероводород на себя окисляет.Ну и вкус на меди прямо совсем приятней. После перегона пыж медный совсем темный будет. Но не пугайтесь. В кострюльке водой из чайника горячей залить с небольшим количеством лимонной кислоты и все опять заблестит.Потом в проточной воде промыть. Да без меди зерно перегонять не вариант. Есть такое дело.
@@АнтонЛавренов-р3и Спасибо за наводку. Медь и так всегда использую. Одно не понятно,- настойки на ячменном и ржаном солоде делают, на вонь ни кто не жаловался... Получается пьют прямо с серой? Или сера только при перегоне?
@@ВладимирМедведев-з8я Естесьн. Настойку то не нагревают.В мацерате во время нагрева этот дух образуется. Но вкусы тоже разные получаются. Да и зерно, солод по разному народ вносит и в мацерат и в настойку. Кто то заваривает(заливает водой от 60 до 90) кто то так засыпает, кто то помол делае пивной и фильтрует потом. У меня моцераты пока те, что пробовал не впечатлили. Я сырье не ароматное наверное использовал. Вишня из заморозки, виноград обычный темный, грушу не шибко дюшесную.
Солод в каком самогоне настраиваете, после в второго прогона, разбавленного до 45? После настоя разбавляете до 12% и перегоняете третий раз? Правильно? А если в режиме колонны?
а для чего в режиме колонны то?! Нужно просто перегнать, чтоб отсечь лишние эфиры и все, укреплять нам ничего не нужно, в конце должна получиться питейная крепость(40-45%), если сделать крепкий мацерат, то потом, при разбавлении, он помутнеет. Да и при использовании колонны, сильно пострадает вкусоароматика.
Не пропадает, запах и вкус это эфирные масла которые идут в конце погона, они в спирте растворяются, а вот изменения точно будут а в лучшую или худшую сторону как повезет)
Если кому-то нравится , то любой напиток имеет право быть. БЛИН!!! Тут двойная если не тройная работа 😂солодовый или солодо-зерновой дистиллят в бочку проще однако.
Привет ,Тимофей. Поставить брагу на солоде и далее весь процесс гораздо сложнее чем настоять сортировку на солоде и перегнать, солода надо в разы меньше, и запах солода е сть а вредных веществ, как в виски, нет.
@@ПапаФёдор-о8ц 😂😂😂...а зачем тогда вообще делают виски?любой алкоголь - яд..но если есть возможность сотворить солодовый затор горячим осахариванием - это достойный напиток в итоге получается...и организм ни разу не против такого.ну да - дольше...но и результат интересней.
Привет дружище , интересный рецепт , подскажи не понял только сам самогон какой крепости должен быть когда солод засыпаешь или без разницы ? , насадки в царге (спн , Панченкова ) повлияют на аромат или нет ? , или надо все таки без царги собирать .
Человек пьет крепкое не более 300 лет, адоптации нет, и как следствие вкусное и полезное не может различить, к примеру метанолл и все хрени явно ядовитые не чувствует а безобидные вонючие сивухи нос воротит, никто не против ,что от конька и виски сразу не сдрхнешь, но то что это разбавленный яд это очевидно.
Дэк никто и не спорит, только там уже будет не мацерат, а дистиллят, с головами и хвостами(без них в бочка не даст эффекта). А тут все же очищенный продукт.
@@300atm12calкому что нравится,Я о том,что осахаренный солод,и вот такое,это две совершенно разные вещи,даже сравнивать кощунство.Ну вот наверняка с гречкой будет также,я не делал,у меня гречки нет.
Интересно,недели 2 назад купил карамельный солод финский. Думал сделать ,но не знал с чего начать. Вернее не был уверен в последовательности. Благодарю за науку.
Виски это самогон, который держат в дубовой обоженной бочке, что бы отбить жуткий вкус сивухи, благородство это понты для лохов. У разбавленный настоенный ректификат да еще перигнанный третий раз это так дорого, что в промышленности не применяется.
@@СамогонщикВитальсон согласен, надо быть чудиком чтобы гнать самогон, вчера собрал НБК с непрерывным отбором голов, типа эпюрации, 6 литров в час 51% сортировки получаю из голов от ректификации, голов было 10 литров, быстро кончились, теперь экспериментировать не с чем, а установка достигла уверенных 7 метров. Заниматься и ректом и зерновыми одновременно, как то немного странно, все время чем то отдает нью мейк. Не тем, после ректа, а одним сахаром скучно.
Если хотите сделать виски соблюдайте технологию но в классической технологии очень не большой выход это для ценителей и очень терпеливых из сахарного самогона получаются вкусные напитки но к вискарю скажем лежали рядом
В принципе неплохая штука получилась. Из минусов: сильный солодовый аромат, немного жестковато. Но пробовал сразу после снятия с кубиков без добавления сахара. Посмотрим что будет через месяц, но данный мацерат нада подгонять под себя
Проходили, во времена, когда баловался сахарком, нихера хорошего из солодового мацерата, не получится. Такой напиток, получается приторно - ароматный, и ничего общего с зерновым дистиллятом.
Проще из солода и варить. У вас аппарат позволяет и по белой схеме через фальшдно брагу сливать ставить. Хм.. рецепт может и действует, но это танцы с бубном.
Если варить из солода то на дистиляции поймаешь голов и хвостов, а если обдирешь ректифи к ацией то зачем гемор с брагой на солоде. Сомое то Разбавить ректификат хороший , настоять на солоде карамельном или шоколодном , а потом на НБК перегнать.
@@ПапаФёдор-о8ц технология давно есть же, и несколько способов изготовить зерновой дестилят с переходом с колонны, на прямоток просто выключая дефлегматор. Шлем, отбор до 60% в струе и тд. Запах в сахарный самогон внедрить можно, а мягкость самого дестилята никак уже.
@@ДмитрийАбрамович-б1г нет запаха совсем не значит нет вредных веществ, думаешь их нет а они есть. Поставил хитрый дефлегматор пастеризации и он выделяет из разбавленного чистейшего ректификата , во время перегонки на НБК для умягчения, добольно мерзко пахнущий наверное эфир или еще что. Учитывая что вся установка у меня 6 метров в высоту и гоню ректификат не быстрее 1,7 литра в час на мощности 2,5 кВат.
Сколько ни смотрел роликов- это первый, с технологией ,практически идентичной моей. Лет пятнадцать так делаю. Дошел сам методом множественных экспериментов. Коноёбиться с зерновым дисциллятом некогда да и незачем. Когда еще небыло хороших аппаратов я очищал сырец марганцем ( убирает запах) и после фильтровал через березовый уголь. После- настойка на солоде и второй перегон и настой на дубе. Кому ни давал вслепую пробовать- все говорили- виски. Я и ром так делаю, белый и темный.А сейчас с хорошим аппаратом, сухопарником, сетками Панченкова, вакуумными крышками и прочими ништяками вообще получаю бомбические напитки. Кстати, лайфхак:брагу на сэм ставлю не на воде( для виски) а завариваю сусло из покупного сухого кваса. Потом снимаю с осадка и бодяжу брагу. Вкус интереснее получается. Даже после первого перегона. Автору - респект!!!
Здравствуйте, вы получается сырец настаиваете на солоде? А потом второй перегон и настой на дубе?
@@HolodOK-38 Здравствуйте. Да. Самый лучший варик у меня получался такой: на сусле( как для кваса,только понятно ещё и сахару туда,как для обычной сахарной браги). Потом перегон без осечения голов,хвостов до 30 в струе гоню,хватает. Потом сырец можно настоять на ферментированном солоде пару недель. Потом перегон ( обязательно через медь,иначе возможен неприятный запах причем появиться он может не сразу, что интересно)Уже, понятно ,с отбором голов и хвостов. Потом дубовые бруски. ( Готовлю тоже сам) минут сорок - час вывариваю,воду сливаю,промываю и часа три сушу в духовке. Потом газовой горелкой обжигаю и заливаю вином ( обычно крымским крепляком,портвейном или хересом). Месяц настаиваю. И вот на этих брусках от месяца до полугода ( 50-70 гр.на трехлитровку)настаиваю второй перегон,разведённый до 65 градусов. Пробую,как вкус устраивает- дисцилированной водой довожу до 43-45 . Потом неплохо ещё пару месячишек дать отдохнуть уже в стекле. Есть ещё вариант ( последнее время им пользуюсь). Сушу сухари из ржаного хлеба ( сорта три покупаю в хорошей пекарне). Нарезаю,сушу,малость поджариваю в духовке. И по несколько штук на трехлитровку сырца(у меня он обычно 45 градусов) под вакуумную крышку. Плюс карамелизованый изюм туда же, ложку- две. Сухари заливаю просто сырцом из сахара. Далее- так же,как в первом варианте. Если башка работает- непочатый край для экспериментов. Надеюсь что то Вам пригодится.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста рецепт, как вы изготавливате ром?
@@Смехуёчкиинетолько6:27
Да и марганцовки!!! Полное отсутствие понятия происходящего
Сделал так с шоколадным солодом и у меня получилось хлебное вино, очень вкусно, чем то напоминает бородинскую настойку, а после щепы ещё интересней вкус получился
Пару лет пользуюсь этим рецептом.Только при финишном внесении солода гр.100 при температуре 70 градусов на воде томлю,процеживаю и в банку.
Расскажите по подробнее как делаете
Зачем солод сыпать в банку и ждать три недели? Проще воду для разбавления сырца нагреть до 70 градусов, добавить солод молотый и выдержать в тепле час. Добавить пару грамм амилазы, как при вискаре солодовым ускоряют осахаривание Потом уже сырец и перегнать. Ирландцы углем кленовым чистят. Три метра угля..Потому что добавляют хвосты для вкуса и запаха. Хвосты там ценнее самого виски.
Поражает всегда в таких рецептах- простота. Лучшие вискурни мира мучаются, столетиями оттачивают рецептуру производства, а тут русский самогонщик замутил по быстрому сахарной самогонки, добавил несколько ингредиентов и получил "отличное" виски. На вкус не отличишь, по словам автора. Вопрос сразу простой - а с каким виски он сравнивал? Если с Белой лошадью из Пятерочки, то ни то ни другое в горло не полезет. Далеко не все виски приятные в употреблении. Достойные виски односолодовые, стоят выше $50. Если сравнить с Ямазаки хотя бы лет 15 выдержки, Гленливетом -12 летним и им соответствующим, тут да, можно говорить, что мацерат этот достойный. А так, это как сравнивать две навозные кучи - какая пахнет лучше! - Да обе одно говно! :) Это не в обиду автору, просто хочется понять, с чем он сравнивает вкус?
Кто там мучается? Выпиваешь этих мученников, и голова раскалывается после.
Разочарую, все солодоварни, делают путём экстрадирования, что при изготовление "сусла", что при приготовлении экстракта дубовой бочки, чтобы не выдерживать в бочках. В лучшем случае применяют при купажирование бочковой виски, 10% и потом на этикетки указывают срок выдержки, самого старого виски, применённого в купаже😂
@@evgrossКонечно,но спирт то из солода.
Хочется задать вопро, а вы любитель магазинной алкашки? Или пробовал данный рецепт сам и что то не понравилось?
Было интересно для расширения кругозора, спасибо.
ПРИВЕТ Я ПРОЩЕ ДЕЛАЮ .ОБЖАРИВАЮ ПЕРЛОВУ И ЗАСЫПАЮ В САМОГОН .НАСТОИТСЯ НЕДЕЛЮ ПРОЦЕЖУ И ВСЕ .НАПИТОК ГОТОВ .НЕ ВИСКИ НО ПРИЯТНЫЙ
Так это бородинская)) только перловку нужно делить одну легко прожарить другую сильно
Попробую, может и понравится
Вот пробовал настаивать на дубе обжаренном,и с медом,и не обжаренный-ну запах и вкус бабушкиного комода со старыми вещами...
Мало настаивал, а лучше как в рецепте на у парковке с корой написанно сделать потом спирт разбавить этим отваром и чайную ложку жжёного сахара добавить, разбавляется по вкусу, или больше отвара или спирта, с сахаром так же
Щепу надо промывать сильно
Щепа, кубики, бочка должны быть полностью обожжены, ни одного необработанного огнем места быть не должно. Тоже получал комод, пока не разобрал бочку и не развел в ней нормальный костерок, а потом дополнительно обжег необожженные места газовой горелкой.
Лишние заморочки, самогон не так уж и плохо пахнет. Лучше чем настойки перцовки нет
Под самогоном что подразумевается? Ректификат? НДРФ? Дистиллят?
Подскажите какой крепости должен быть сэм, куда засыпают солод. Рецепт интересный.
Солод берем светлый,мелем,обжариваем на сковороде до появления сизыва дымка,постояно помешивая и сыпем в самогон 70%.Сто грамм на литр.настаиваем пару дней и перегоняем.Купажируем с таким же,но ненастоеным самогоном 1 к 2,5.Отдых неделю и пьете почти виски.
Грусно, наверное, пить ПОЧТИ виски))))
@@АнатолийКорабельников ага,тяпну рюмку и плачу
Мастера маскировки)) Сахар прячут под ПОЧТИ виски) Чем так заморачиваться уж лучше на кодзях поставить.
Не согласен, с кодзей всегда получаешь специфичный привкус, поэтому многие от них отказались, и я в том числе. Мацерат вкуснее, технология проще и чище@@steelbeast9023
Сделал по вашему рецепту. В процессе настаивания был вид и запах темного кваса. Так как у меня холодильник в верхней части аппарата, то пришлось перегонять настойку с царгой 1м. и медью. Получил 1,3л 70% напитка с запахом типа шоколада, карамели. Следующие 700мл собирал в другую тару. Запах у них был зерновой и так себе, постояли и стали пахнуть еще хуже... Буду пробовать разводить до 40...
Пробовал настаивать по-дольше----точно аромат старых носков.Солод помолол и пустил в затор. Пустая затея.
А без скажем так и прочих паразитов?
Подтверждаю, сделал по рецепту, от Бурбона не отличишь, спасибо огромное
вам тоже спасибо за добрые слова! а то тут любят обычно другими словами обложить!
@@OSEME78не слушайте никого, у вас хороший контент, отличные рецепты! Советую Ваш канал коллегам и знакомым , кто только начинает осваивать это хобби и хочет сделать вкусные настойки!Удачи Вам и всех благ!!
Вы Бурбон хоть раз пили? Бурбон это кука. А здесь настойка на ячменном солоде
Почему после мацерации Сэм жестит по вкусу?
Хотя когда , после 2 перегона пьешь не жестит
Попробуйте подкрасить высокоферментированным ржаным солодом, который при выпечке используют, тоже с пол столовой ложки на трёхлитровую банку, можно вместе с обычным солодом засыпать. Он и цвет хороший даст, и вкус разнообразит.
Говно получится емли не перегонять, сначало норм. А потом вкус меняет в тряпки.
@@ПапаФёдор-о8ц Не портится уже 3 месяца.
@@ПапаФёдор-о8ц вы носки забыли вытащить!
Сделал по вашему рецепту настой,- перегнал - запах просто 3,14здец (чем-то похож на тряпки). Не сдаюсь, добавлю пол ложечки солода, скажу, что будет через неделю.
Медь надо было добавить,это серой воняет! Исправить не получится, только рект.
@@СергейНаумов-ю5л В видео рецепте мужик делал без меди. Зачем тогда #здить на камеру?
@@ВладимирМедведев-з8я так многие ошибаются,без меди вонь
@@SpinOza-59 А как все-таки правильно перегонять зерновую брагу, чтобы сохранить ароматику? Я видел СС без меди перегоняю, потом (вторая перегонка, через медь. Так правильно? Из-за ютуба стал недоверчивым и подозрительным)
@@SpinOza-59 Разбавить, перегнать, настоять на кубика, влить в брагу и перегнать только не все сразу) а что за солод брали?
Не сомневаюсь, что у вас получился прекрасный напиток.Однако сахар - он и есть сахар, как тут не мудри...Я так же поступал с можжевельником - в начале настойка на ягодах, потом перегонка и снова настойка,для аромата и вкуса соответственно.Но потом попробовал сварить на ячменном солоде, перегонял по белой схеме и результат был сильно отличающимся от простой сахарной браги.
Так что пожелаю творческих успехов всем начинающим домашним винокурам, экспериментируйте и будет вам успех!)
А не проще сразу делать из ячменя?
может и проще, сделай, расскажешь))
@@Vetaliano_ если бы не делал то писал. Могу рассказать если не понятно как это делать.
@@iwanivanov3350
Расскажите, пожалуйста!
Какая разница на каком аппарате получен дистилят,лишь бы он был качественным
Я так и не понял. Солод в готовый дистиллят засыпаем. Или в тот что ещё будем перегонять второй раз. В комментах одно пишут. Автоо вроде другое говорит. Не понял.
Эти "говорящие руки", всегда делают вкусные вещи. Однозначно лайк в копилку рецептов!
А если не разбовлять, и перегнать?
А если солод пропустить через экстрат сокслета.Ведь он намного сокращает время?
А если перегнать не разбовляя?
Спасибо! Надо сделать и сравнить по вкусу с подобным на экстакторе Сокслета!
и как определить эти 40 процентов не в струе а в таре? перемешивать постоянно и в мензурку заливать?
может в тару сапиртометр опустить?
А по солодочкам то какой по интересней на ваш вкус? Ячмень, рожь, пшеница, овсяный сейчас можно купить псевдосолод(не имеет ферментов осахаривания) но оно тут и не нужно. Может всякие моченые в ароматизаторах(шоколадный, бисквитный) или жареный карамельный, кофейный.?
Какой кто пробовал? Может пивной помол засыпать. Ускорит экстракцию но придется фильтровать через тонкий фильтр.?
сделал не давно - сахарный самогон 50 %, 250 гр молотого ячменного солода Пилснер на 3 л., 14 дней настаивания. Мацерат получился с запахом солода на мой вкус очень резким. 2 раза попробовал за ужином, больше не хочется))) Что с ним дальше делать не знаю
@@ОлегСергеев-ь2т
Учту ваш опыт. Купажните мертвяком(обычным сахарным сэмом)разбавить.Или на шепе настоять попробовать. Может преобразится.
@@АнтонЛавренов-р3и так и сделал. Часть смешал с пшеничной сектантовкой, часть с дубовыми палочками поставил.
всё хорошо сколько настаивать то?
Здравствуйте а какая цветность карамельного солода?
карамельный солод какой использовали. рожь.ячмень.пшеница ?
Был пшеничный дистилят 45% 3л, засыпал 300гр карамельного солода, настоял 15 дней. Разбавил 6 литрами воды. Перегнал, вышло 2,5 л ~40%. Почему примерно, АС-3 показал 45, рефрактометр (откалиброванный) показал 42%. Жадничать не стал, поверил меньшему показанию.
Крутой рецепт Заморочелса Реально!!! Представил вкус мацерат + настой + дубовые кубики =Огонь Авторский рецепт Молодец😉
Распаренная в кипятке дубовая щепа сильной обжарки на третий день уже по цвету перебор
День добрый. Как я понял, настойку от зерна перед перегонкой нужно отфильтровать чтобы зерна в кубе небыло?
Очевидно, и наверно пару пыжей медных думаю не помешает
А если ориентироваться по крепости в струе, на скольки заканчивать отбор при втором погоне?
0.Если изначально была крепость 40, то и в конце должна быть 40.В конце ароматные воды просто разбавляют объём.
Не Знаю как у вас это получается,может технология в аппарате космическая- секретная/ но после мацерации ни когда не перегоняю,у меня это последняя фаза перед выдержкой в подвале/ пробовал- перегнал- настоял- перегнал/ делал на яблоках/ получился вкус компота😅
Привет, в видео сказано про то что после перегона настойки ты добавляешь пол ложки солода, хотел узнать, пол ложки столовой или чайной? Пусть это мелочь, но хотелось бы узнать
Кахвєйної...
@@Prorok_Rusi-UA Юмор не твой конёк. Увы...
@@СерёгаСерёга-л7ц 😂😂😂
Привет. Самогон на котором нужно настаивать солод должен быть выгнан минус головы и хвосты ? Разбавлен до 45 градусов. После 2 недель как гнать? В режиме потстил? Или также дробная перегонка? Хотя по идее там нет ни хвостов ни голов! Можно подробнее рецепт?
если двойной перегонки то не надо отнимать ни головы и хвосты
Головы немного отбирать надо всегда, в данном случае на вкус, а за хвостами следить, а то малейшая ошибка и хвосты придут, если куб плохо отмыл или еще они где чуть затесались.
@@юрииджексон-й4ю надо обязательно!
перегонять с солодом или фильтровать?
На каккой мощности перегонять?
Здравствуйте! А если солод ввести спирт сырец? Вы так не пробовали?
Наверное это избавит от одной перегонки, а-то стоимость он пощитал а затраты на воду и огонь? И время самое ценое что у нас есть.
после кубиков и сахарного колера какой граду получился в итоге?
3 раза посмотрел ролик прочитал все коменты так сколько по времени настаивать перед перегоном
2 дня
давно уже использую только зерновые и фруктовые основы,и безусловно,это лучше,правильнее и т д,если бы не одно НО!много присылают,привозят сахарных,так скажем улучшенных вариантов ,которые порой удивляют и даже специалисты,коим я не являюсь,не могут с уверенностью сказать,что это сахарная брага была изначально,и вот это "НО" заставляет сказать,что всё имеет место быть
Кем принято 100 гр на 1 литр?
про фломастеры особенно понравилось:) с меня подпись, я немного не так делаю , я в солод сразу добавляю сахар, потом обдираю как могу, разбавляю, и получается по запаху водка с вискарным послефкусьем
Ппобовал рож так делать, но обтирается так, что рожью не пахнет.
Водка с вискарным послевкусием? А не лучше ли водку делать отдельно и виски тоже отдельно?
@@SergeyArtemov0412 водку делать отдельно от всех импортных апортунистов конечно лучше. Но можно вспомнить историю западных крепких напитков, в то время как на юге был виноград на севере картоха и злаки, и воняло это все знатно, поэтому бочки обжигали и добавляли все что не попадя ,что бы отбить вкус сивухи.
С тех пор многие из-за понтов и рекламы припились
к виски, но виски нельзя брать на грудь более 0,4 на рыло, в то время как настоящаяя ,домашняя водка на ректификате гораздо более безопасный продукт, и если вы хотите усугубить без похмелья, то есть без пролонгации опьянения от хвостов и голов в виски ,коньяке или говенной водке
И в тоже время не избавили от понтов своих малообразрванных друзей, то можете забабахать виски нежность, по выше изложенному рецепту. И всегда помните что сахар набраживает невинную вонь, а все остальное метанол.
@@SergeyArtemov0412 можно, но если рецепторы не приручены то ваще пофиг чё бухать, а вкус есть даже у воды и он разный в разных местах, по этому для меня получилась водка с вискарным послевкусьем, для друзей которые употребляли, просто мягкий зерновой самогон :)
@@ПапаФёдор-о8ц тут я конечно согласен что на ретификате оно лучше,но в домашних условиях получить его затруднительно, и домашний самогон если он выгнан и разбавлен пополам с водой влияет на организм ровно так как не плохой вискарь ;) короче ни когда не угодаешь после какого стакана вырубит
Привет.сколько грамм дубовых брусочков сильной обжарки требуется на литр продукта?что б не получить плинтус.
3-5 гр рекомендуется, новые выдерживать не долго, б\у подольше можно. В общем нужно пробовать постоянно. и даже если будет плинтус, недели через две отдыха вкус изменится кардинально. И всегда в лучшую сторону.
@@user-uh7wb4fl8q спасибо
После настаивания выпадает осадок древесный, вот там вся деревяшка (если дозировка дуба и время настаивания не превышены). Снять с осадка (слить через трубочку). Осадок можно профильтровать через ватку и снова отстоять. Если "плинтус" это другое, то мои извинения.
Карамельный солод какой именно,сколько единиц цветности, 200,250,300? От того ведь тоже будет вкус зависеть.
Скажите,карамельный солод для пива подходит для данного мацерата ? Спасибо !
Как я понял нут можно солод любой, можно и не соложонку, мне так кажется, но у солода запах и вкус более раскрыт
А солод какой карамельный, 50,100,150,200 ?
Нужно гнать с джин корзиной заполненной солодом и дубой цепной а подкрасить сахаром вот тогда открывается весь вкус !
Я разочаровался в джин коржине. Приобрёл, попробовал перегнать, наполнил корзину сухофруктами... Ничего особенного. Шляпа! Во всяком случае особенного изменения нет!
@@РадикХамматов-у1й добавьте в корзину анис и бадьян буде отличная анисовая самогонка или можжевельник и мандарин будет великолепный джин + куча!
@@СергейЦарев-щ9я Спасибо за совет, попробую. Может я что не так делал, что меня не впечатлил первый опыт работы с корзиной🤔
@@РадикХамматов-у1й Пробовал сухофрукты, не впечатлило. Насыщенный вкус от бадьяна, аниса, можжевельника, цитрусовых корок. А так закладываю сухие мандариновые корки и две звёздочки бадьяна.
Запомнил рецепт интересно а на кукурузном самогоне получится ?
это будет; а-ля бурбон!))
При перегоне мацерата медь не используйте?
При мацерации как и в подстиле не нужно ничего забивать, имхо
Без меди тухнет.
Ндрф заливаете на два дня и гоните до 42 без дробины на небольшой скорости. пенится 1.2квт. месяц держать😂 нет смысла
Что вы скажете если настаивать солод под вакуумом ?
Мне кажется большого смысла нет, в нашем деле нужно терпение, и выход будет намного качественным
Лично проверенная разница: 20 литров виноградного дистиллята двойной перегонки , 10 из которых месяц держал в бочке ( третий залив, сначала бурбон кукурузный, потом такой же виноградный, бочка 11 л. ) , Другие 10 настаивал в стекле на щепе , тоже с обжигом , как и бочка. Итог: в стекле только начала проявляться ваниль , а бочка даже через такой небольшой срок дала очень хороший вкус и аромат !
Общался одно время со знакомой, у неё родня работает в бондарне при заводе, сделали для меня бочку из колотого дуба, климат хороший, где растёт, бочка обычная дыра для залива и всё, не возили, как другие в рекламах и магазах. Красота! Из Изабеллы саоей сделал,аромат, но плинтусит, так попробовал, пусть зреет
@@рыба-б3е попробуй слей в бутылку 0.5... грамм двести двестипятдесят бочкового продукта и долей до полна хорошим сэмом
@@ОТЕЦТИХОН-я2й Спасибо, буду пробовать по весне. Как раз ещё надо выгнать Пшеничного
iz svojego saharnava spirta (razbavil do 45) + 10 gram karameljnogo soloda na 1 litr, +2-4grama dubovih palochek, + vanjilj, +izjum (+vsjo shto vi hotjitje). Nastajevaju 2-3 nedjalji. filtruju , na otdih 7-10 dnej , upotrebljaju. bez lishnih dvizjenij ocjenj pitkij . ;)
Сахарный дистилят- это нонсенс. Сахар только на ректификацию.
с кукурузой так можно сделать?
Если у вас Вейн или Лукссталь, то можно.
@@brginwaill а если шнапсер?
У блогера Витальсона ролик есть про такой мацерат ,он давно уже делал.Только через полгода прибывания этого мацарата в подвале он его вылил.Смысл в том что через некоторое время он начинает нереально вонять тряпками и портянками!Он даже нестал его заново перегонять на ректификат ,говорит вонь неимоверная! Сам я непробовал судить не могу !
Витальсон гнал через фальш-дно без настаивания (вместе с солодом), вот только потом с солодовым концентратом через аж 5 медных РПН проганял... Что-то потом я не видел ролик про "вонючие половые тряпки" в дистилляте (или все еще впереди)).
@@ВладимирМедведев-з8я Посмотри у него в плейлистах,видимо было в прошлом году.но он действительно гнал через фальшдно мацерат ,но разница небольшая .я не берусь судить я непробовал!
Он видать в куб носки бросил ! Перепутал со стиральной машиной!
Нашел кого слушать
Дружище, а солод дробить не надо, перед настаиванием?
Можно дробить быстрее настоится.
Поправку надо делать " когда нет возможности купить бочку из нормального дуба от 100 литров, с пол тонны солода, и неохота ждать года 2,3 то делаем эрзац" это НЕ виски и близко это другой самостоятельный напиток,
Твой «виски» это как раньше 95-бензин-: 76+присадка + ферроцен. Движку-п...ц.
Виски из солода. Дети из женщин. А из пробирки овечки долли.
Какая цветность карамельного солода?
Черно коричневая.
Доброго времени суток, подскажите (просто ни где не нашел ответ),- было ли у вас такое, что самогон после мацерации (после какого-то времени) пах тухлыми половыми тряпками (пару раз видел такие утверждения)?
У меня так было раз. Это когда люди кормовое зерно используют, а не солод или начинают сами не правильно зеленый солод делать(проращивать) а он (зеленый солод может подтухнуть, если водичку вовремя не заменить во время проращивания.
Вобщем солод нужен белый, качественный.
@@АнтонЛавренов-р3и Спасибо за наводку. А ферментированный с сильной обжаркой пробовали? (например карамельный)
@@ВладимирМедведев-з8я
Доброго. Нет я только мацерат из пшеницы пробовал разок. Не в восторге.
Да самое главное не написал. Почему тряпкой воняет.
Нужна в царгу медная насадка конечно. Хотя бы один пыж медный.
Он тот самый сероводород на себя окисляет.Ну и вкус на меди прямо совсем приятней. После перегона пыж медный совсем темный будет. Но не пугайтесь. В кострюльке водой из чайника горячей залить с небольшим количеством лимонной кислоты и все опять заблестит.Потом в проточной воде промыть.
Да без меди зерно перегонять не вариант. Есть такое дело.
@@АнтонЛавренов-р3и Спасибо за наводку. Медь и так всегда использую. Одно не понятно,- настойки на ячменном и ржаном солоде делают, на вонь ни кто не жаловался... Получается пьют прямо с серой? Или сера только при перегоне?
@@ВладимирМедведев-з8я
Естесьн. Настойку то не нагревают.В мацерате во время нагрева этот дух образуется.
Но вкусы тоже разные получаются.
Да и зерно, солод по разному народ вносит и в мацерат и в настойку. Кто то заваривает(заливает водой от 60 до 90) кто то так засыпает, кто то помол делае пивной и фильтрует потом. У меня моцераты пока те, что пробовал не впечатлили. Я сырье не ароматное наверное использовал. Вишня из заморозки, виноград обычный темный, грушу не шибко дюшесную.
А зачем перегонять, а не пить как настойку на солоде?
Пробовал просто как настойку получается ерунда которая пр мере хранения меняет вкус да еще не в лучшую сторону, перегнать получается интересно.
@@ПапаФёдор-о8ц понятно.. Не знал..
@@ПапаФёдор-о8ц обычно настойки со временем лучше становятся.. А тут наоборот.. Буду знать
Солод в каком самогоне настраиваете, после в второго прогона, разбавленного до 45? После настоя разбавляете до 12% и перегоняете третий раз? Правильно?
А если в режиме колонны?
Это все не сильно важно пропорции, если сильно разбавишь вотой то будет слабый аромат солода.
а для чего в режиме колонны то?! Нужно просто перегнать, чтоб отсечь лишние эфиры и все, укреплять нам ничего не нужно, в конце должна получиться питейная крепость(40-45%), если сделать крепкий мацерат, то потом, при разбавлении, он помутнеет. Да и при использовании колонны, сильно пострадает вкусоароматика.
@@Vetaliano_ у меня холодильник верхнего расположения
Здравствуйте,хотел узнать после мацерата ,вкус и запах со временем улучшается или пропадает?
Не пропадает, запах и вкус это эфирные масла которые идут в конце погона, они в спирте растворяются, а вот изменения точно будут а в лучшую или худшую сторону как повезет)
Люкстайл всем подряд платит за рекламу ?
А здесь не Люкстайл , а Вейн реформ.
А русская дымка не платит за рекламу.
А тут вроде и не люкс....
Интересный рецепт!
Если кому-то нравится , то любой напиток имеет право быть. БЛИН!!!
Тут двойная если не тройная работа
😂солодовый или
солодо-зерновой дистиллят в бочку проще однако.
Привет ,Тимофей. Поставить брагу на солоде и далее весь процесс гораздо сложнее чем настоять сортировку на солоде и перегнать, солода надо в разы меньше, и запах солода е сть а вредных веществ, как в виски, нет.
@@ПапаФёдор-о8ц 😂😂😂...а зачем тогда вообще делают виски?любой алкоголь - яд..но если есть возможность сотворить солодовый затор горячим осахариванием - это достойный напиток в итоге получается...и организм ни разу не против такого.ну да - дольше...но и результат интересней.
Привет дружище , интересный рецепт , подскажи не понял только сам самогон какой крепости должен быть когда солод засыпаешь или без разницы ? , насадки в царге (спн , Панченкова ) повлияют на аромат или нет ? , или надо все таки без царги собирать .
еще раз посмотри, там все сказано. Перегонять только на прямотоке(потстилл).
Буду пробовать.
А просто из молотого солода пообовали? И сову на глобус не надо одевать. Для себя же делаете.
Если сделать из солода а потом бочка, будет куда лучше! Уверяю проверенно в течении пять лет!
Человек пьет крепкое не более 300 лет, адоптации нет, и как следствие вкусное и полезное не может различить, к примеру метанолл и все хрени явно ядовитые не чувствует а безобидные вонючие сивухи нос воротит, никто не против ,что от конька и виски сразу не сдрхнешь, но то что это разбавленный яд это очевидно.
Дэк никто и не спорит, только там уже будет не мацерат, а дистиллят, с головами и хвостами(без них в бочка не даст эффекта). А тут все же очищенный продукт.
сначала солод осахарить нужно-иначе это простое зерно.достаточно 50гр...и 3й перегон прямоток9разбавив до 40 предварительно.и через медь
Чем отличается виски от самогона? Понтами Шура, понтами)))))
Спасибо за рецепт.
Очень интересно 👍
Интересно и чё Шотландцы так заморачиваются?? Бочки какие-то, выдержки по 12 - 20 лет! Вот дураки то)))
До скольки разбовлялся перед перегоном?
Примерно 12 %, смотри на 2:58 мин.
Попалось.Новичкам,никогда так не делайте.Видео старое,надеюсь сейчас автор понимает
А почему? Что не так в технологии?
@300atm12cal это не технология,это извращение
@gekindralestari а в чем именно ошибка? Можете дать развернуто? Я делал мацераты, гречка так вообще феноменально получается. На солоде не делал.
@@300atm12calкому что нравится,Я о том,что осахаренный солод,и вот такое,это две совершенно разные вещи,даже сравнивать кощунство.Ну вот наверняка с гречкой будет также,я не делал,у меня гречки нет.
Походу парень не пил виски из бочке
поверь мне я пил напитки такие который ты даже и не видел)
@@OSEME78мочу пил?)
Побольше выкладывайте в Ютубе своих роликов, А то в дзене бываю редко.
А года 3 на щепе выдержать слабо
а зачем?
@@OSEME78 чтобы получилось виски а не как виски
@@slavarzia чтобы получить виски нужен бочонок и минимум 50 литровый а не щепа!)) и тем более речь о мацерации)
Интересно,недели 2 назад купил карамельный солод финский. Думал сделать ,но не знал с чего начать. Вернее не был уверен в последовательности. Благодарю за науку.
Виски тот же самогон, который приобретает вкус при ДЛИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКЕ В ДУБОВОЙ БОЧКЕ. Без длительной выдержки напиток не станет благородным.
Виски это самогон, который держат в дубовой обоженной бочке, что бы отбить жуткий вкус сивухи, благородство это понты для лохов. У разбавленный настоенный ректификат да еще перигнанный третий раз это так дорого, что в промышленности не применяется.
@@ПапаФёдор-о8ц каких чудиков только не встретишь в комментах.
@@СамогонщикВитальсон согласен, надо быть чудиком чтобы гнать самогон, вчера собрал НБК с непрерывным отбором голов, типа эпюрации, 6 литров в час 51% сортировки получаю из голов от ректификации, голов было 10 литров, быстро кончились, теперь экспериментировать
не с чем, а установка достигла уверенных 7 метров. Заниматься и ректом и зерновыми одновременно, как то немного странно, все время чем то отдает нью мейк.
Не тем, после ректа, а одним сахаром скучно.
Чувак ты еще живой??? Да, ладно, я угараю))) а сэм лучше зерновой))))
Виски пахнет самогоном , как и коньяк клопами, если они сделаны на Урюпинском ВВ заводе.
Спасибо!
Если хотите сделать виски соблюдайте технологию но в классической технологии очень не большой выход это для ценителей и очень терпеливых из сахарного самогона получаются вкусные напитки но к вискарю скажем лежали рядом
Хоть что говарите делаете а если затереть солод сбродить всё да перегнать с медью и в бочку, а это всё так себе, себя не обманешь
это безспорно!
Как только не извращаются над самогоном
Также делал в результате получил вкус варёных тряпок
На вкус куропатка
В принципе неплохая штука получилась. Из минусов: сильный солодовый аромат, немного жестковато. Но пробовал сразу после снятия с кубиков без добавления сахара. Посмотрим что будет через месяц, но данный мацерат нада подгонять под себя
Гнать это надо на НБК, тогда подучаеься вещь.
всё хорошо. но с сахаром зря! всё равно класс! подписался
Сахар не зря он объединяет вкусы в одно целое!
А лучше пива или вина?
Проходили, во времена, когда баловался сахарком, нихера хорошего из солодового мацерата, не получится. Такой напиток, получается приторно - ароматный, и ничего общего с зерновым дистиллятом.
Проще из солода и варить. У вас аппарат позволяет и по белой схеме через фальшдно брагу сливать ставить. Хм.. рецепт может и действует, но это танцы с бубном.
Если варить из солода то на дистиляции поймаешь голов и хвостов, а если обдирешь ректифи к ацией то зачем гемор с брагой на солоде. Сомое то Разбавить ректификат хороший , настоять на солоде карамельном или шоколодном , а потом на НБК перегнать.
@@ПапаФёдор-о8ц технология давно есть же, и несколько способов изготовить зерновой дестилят с переходом с колонны, на прямоток просто выключая дефлегматор. Шлем, отбор до 60% в струе и тд. Запах в сахарный самогон внедрить можно, а мягкость самого дестилята никак уже.
@@ДмитрийАбрамович-б1г нет запаха совсем не значит нет вредных веществ, думаешь их нет а они есть. Поставил хитрый дефлегматор пастеризации и он выделяет из разбавленного чистейшего ректификата , во время перегонки на НБК для умягчения, добольно мерзко пахнущий наверное эфир или еще что. Учитывая что вся установка у меня 6 метров в высоту и гоню ректификат не быстрее 1,7 литра в час на мощности 2,5 кВат.
@@ПапаФёдор-о8ц это у вас уже завод для спирта... Дестиляты всегда с примесями.
@@ПапаФёдор-о8ц если не секрет, в каком помещении у Вас колонна 6 метров стоит?