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How to use Chinese toon (Toona sinensis)

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  • Опубліковано 31 лип 2021
  • [影片裡摘香椿的方式太粗魯了,是錯誤示範,請大家不要學🙏]
    上禮拜發現香椿長得多又高
    摘一摘快速打成醬
    收在冰箱
    拌麵、涼拌豆腐
    炒飯、紅燒
    立刻可以拿出來當調味料
    自己種的
    天然又不擔心有添加物
    味道也是香濃又好吃!
    #培仁種菜
    #自製醬料
    #冰箱常備
    -------
    培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
    王培仁
    熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
    接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
    臉書這邊追,有最新課程資訊▼
    / peirenvegan​​
    IG這邊追,有日常小影片▼
    ....
    工商合作影片授權請寄▼
    peijen0816@gmail.com

КОМЕНТАРІ • 67

  • @user-fc2qk4ex9i
    @user-fc2qk4ex9i 2 роки тому +25

    分享自製香椿醬(類似羅勒青醬做法),用來扮麵、炒麵、抹麵包、饅頭,非常好吃。
    香椿葉2杯,核桃(烤過比較香)1/3杯,橄欖油1/2杯,少許鹽、黑胡椒,全部材料放入小型果汁機打勻,裝玻璃罐放冰箱。香椿葉通常都洗過、放乾,再用來打醬,但這樣很耗時,一般葉子其實都很乾淨,所以下次要試試培仁媽媽方式,直接採下來打醬,這樣鮮度一定更好。謝謝分享!

  • @purelandpractice
    @purelandpractice 11 місяців тому +13

    要小心哦! 香椿葉的亞硝酸鹽含量很高, 一般只吃嫩芽帶一點嫩葉,並且一定要燙過,減低它的亞硝酸鹽含量。 可以去搜尋一下相關資料。

    • @user-rg6tk7wi2y
      @user-rg6tk7wi2y 8 місяців тому +2

      日照夠,亞硝酸鹽含量就會降低,還有中午時間採含量是會降低,不是想像的那麼恐怖。

    • @user-xj4ue1br5j
      @user-xj4ue1br5j 16 днів тому

      如果香椿葉亞硝酸鹽非常高,那一般市面素食材料店販售的不就是亞硝酸鹽非常重的,那我都喜愛吃,聽您這麼一説,真的很嚇死人的,以後別在購買香椿罐醬了,可以解釋一下嗎網友們

  • @university526
    @university526 3 роки тому +10

    謝謝培仁媽媽分享,香椿富含鈣質鐵質是很好的蔬菜

  • @Isabelle-ly5wz
    @Isabelle-ly5wz 3 роки тому +4

    很棒的视频👍👍,谢谢培任妈妈的分享🙏🙏,我家里去年种了一颗,但是不知道如何处理,结果都浪费掉了,实在可惜了,今天看了您的视频学到了这些知识点儿,感觉太好了,非常感谢培任妈妈的视频🙏🙏,愿老人家健康吉祥,平安喜乐🙏🙏阿弥陀佛 …

  • @hlt4478
    @hlt4478 Рік тому +2

    謝謝培仁老師無私分享,嘉惠許多吃素者!❤

  • @janeyang3755
    @janeyang3755 3 роки тому +4

    😍好棒的影片,從採集香椿(第一次知道香椿長的樣子)到製作香椿醬。

    • @grace-cn4kh
      @grace-cn4kh 3 роки тому

      也是第一次看见香椿这种植物,请问香椿可以在南洋的地方栽种吗??

  • @veggiefood9914
    @veggiefood9914 3 роки тому +7

    香椿拌面超级赞!我们一般的处理方法是先焯水,然后挤干水分,放入密封袋冷冻保存!

    • @leahchu4690
      @leahchu4690 2 роки тому +1

      有尿酸的人吃香椿前要用滾水燙一下。

  • @frannylee2886
    @frannylee2886 3 роки тому +2

    超讚的,我特喜歡香椿,感覺自己也在山上摘香椿,感恩分享。

  • @bgsdhillon9753
    @bgsdhillon9753 3 роки тому +3

    我看廣告 支持培仁媽媽的頻道!

    • @MAMA-gl6sl
      @MAMA-gl6sl  3 роки тому +2

      謝謝~~~這是超讚的支持:D

  • @laigeogu
    @laigeogu 3 роки тому +4

    培仁阿姨,香椿除了做成香椿醬,還可以做香椿炒蛋。聽說很讚。

  • @user-qn9if1pi8e
    @user-qn9if1pi8e 3 роки тому +6

    我喜欢吃香椿,后院种了9墩。每年吃很多次。😊

  • @kohboonhuat9099
    @kohboonhuat9099 Рік тому

    感謝您的分享,用齋素食者都喜歡香椿,曾種過香椿不懂養,後就枯掉了。

  • @user-kc4nc8fp1x
    @user-kc4nc8fp1x Рік тому +5

    沒有燙過,亞硝酸鹽成分高,吃多了會致癌,我以前也是只摘嫩葉做,亞硝酸鹽含量低一些,但為了安全起見我現在都燙過,再打成泥後用橄欖油下去炒

  • @user-om8xk1bv4r
    @user-om8xk1bv4r 3 роки тому +2

    最喜欢吃香椿

  • @tzuhungwang4919
    @tzuhungwang4919 2 місяці тому

    嗨!培仁媽媽好👍🎉❤️🫶🥰

  • @Isabelle-ly5wz
    @Isabelle-ly5wz 3 роки тому +1

    谢谢培任妈妈的分享🙏🙏又涨姿势了💕💕☕️☕️

  • @user-mp8gj8bg8e
    @user-mp8gj8bg8e 2 роки тому

    謝謝分享🙏

  • @wilsonchin1000
    @wilsonchin1000 2 роки тому +5

    香椿葉中有硝酸鹽含量,料理前不需要用水抄過去硝酸鹽含量嗎?

    • @user-no5iy8js4u
      @user-no5iy8js4u Рік тому +2

      我也覺的奇怪 之前看過很多廚師們及中醫師們都強調香椿一定要先焯水才能吃

  • @user-vw3zj2po3b
    @user-vw3zj2po3b 3 роки тому +5

    請問老師香椿葉不需要清洗嗎?

  • @emmalee866
    @emmalee866 Рік тому +2

    請問在打成泥之前,不先洗一下抹乾嗎?謝謝

  • @user-ue6km4ml1n
    @user-ue6km4ml1n Місяць тому

    冷凍的香椿不用洗嗎?我看老師香椿葉子都沒洗、就打碎直裝袋放冷凍。

  • @ju4243
    @ju4243 3 роки тому

    我也愛吃香椿

  • @Tony_Bringwater
    @Tony_Bringwater Рік тому

    谢谢分享!没想到香椿叶子可以这样做,种了一棵因为经常打顶之前很多叶子都浪费了。

  • @1c2h3e4u5n6g
    @1c2h3e4u5n6g 6 місяців тому

    香椿炒蛋和伴面都很好吃😋

  • @user-ls9rx2ph8f
    @user-ls9rx2ph8f 2 роки тому +4

    不用焯水吗?去那个什么亚硝酸盐

  • @Gansol
    @Gansol 3 роки тому +5

    沒有川燙過不能吃

  • @user-xb2yq3gr4x
    @user-xb2yq3gr4x 2 місяці тому

    請問一下,葉子摘下來之後都不用洗過,這樣不會有蟲子或髒東西嗎?

  • @sogreatray
    @sogreatray 2 роки тому +2

    请问要先焯水吗?

  • @wangshawn3773
    @wangshawn3773 3 роки тому +2

    請問這樣不用先洗過嗎@@?

  • @dortead2
    @dortead2 3 роки тому +1

    原來香椿長這樣

  • @tabanm8522
    @tabanm8522 3 роки тому +3

    English subtitles please

  • @user-et2rw2pj8d
    @user-et2rw2pj8d 2 роки тому

    🤔太有梗😁🧐

  • @josun1156
    @josun1156 Рік тому +1

    不是只吃芽吗????

  • @user-hr7yy1vv3y
    @user-hr7yy1vv3y 2 роки тому +1

    我也要請問是否清洗?

  • @chl6537
    @chl6537 2 роки тому +1

    好大棵香椿,怎麼养的

  • @bilyyugmailcom
    @bilyyugmailcom 2 роки тому +1

    培仁姐姐
    請問打香椿醬是用什麼機器?
    看起來很好用

  • @user-sf1np4ey4k
    @user-sf1np4ey4k 3 роки тому +2

    請問培仁媽媽 你種香椿的地方是在哪裡,好棒的環境!好喜歡。謝謝

  • @a0989212895
    @a0989212895 Рік тому +1

    培仁老師您好
    請問放在冷凍的,需要洗曬嗎?

    • @MAMA-gl6sl
      @MAMA-gl6sl  Рік тому

      因為我是自己種的,就沒洗也沒曬了,洗完晾乾也可以唷

  • @xiaoli5566
    @xiaoli5566 Рік тому

    请问您的香椿树会到处窜芽吗?

  • @jessicaliumail
    @jessicaliumail Рік тому

    要先洗一下然後晾乾?

  • @user-tv3wo3hy4e
    @user-tv3wo3hy4e 3 роки тому +4

    應該要清洗乾淨濾乾水分吧!

  • @user-er4qo8up8u
    @user-er4qo8up8u 2 роки тому

    請問新鮮的香椿那兒可買到?

  • @BH-hx3gy
    @BH-hx3gy 10 місяців тому

    香椿摘取前端手掌長度嫰葉佳

  • @user-gx2qf2hl1s
    @user-gx2qf2hl1s 2 роки тому

    香椿跟漆树像吗?

  • @user-me7ie5ey1o
    @user-me7ie5ey1o 3 роки тому +2

    香椿不用清洗嗎?

  • @dazhenzhang2955
    @dazhenzhang2955 Рік тому

    谢谢❤

  • @yjl4343
    @yjl4343 2 роки тому

    老師,請問做成香椿醬的話,比例各是多少呢?謝謝,

    • @user-zi3sh6xo5o
      @user-zi3sh6xo5o 2 роки тому +3

      不用比例、只要油蓋住香椿、我用加油的方式製作、也會放冷凍可保存久一點、要用時~退冰2分鐘用乾淨的湯匙挖就很好挖

  • @livialivia2349
    @livialivia2349 2 роки тому

    請問浸油香椿熟的還是生的?

  • @user-gx2qf2hl1s
    @user-gx2qf2hl1s 2 роки тому

    香椿的味道像芒果叶的味道像吗?

    • @JJr-ce3vv
      @JJr-ce3vv Рік тому

      完全不一样,香椿香气独特,因此不容易形容。

  • @livialivia2349
    @livialivia2349 2 роки тому

    摘下的香椿嫩頭燙水灼2次沒放油+1次鎮冰去苦都沒放油😅難吃嘢確定是香椿有那股香椿獨特香味。

  • @nevincavdar5277
    @nevincavdar5277 3 роки тому

    Das wäre sehr schön wenn mit unterTitel wäre in deutscher Sprache

  • @PattyHwang-yy9tu
    @PattyHwang-yy9tu 3 місяці тому

    阿嬤可能是山東移民