Благодарю тебя, добрый Человек, за советы дельные, за желание поделиться знанием. Я только начинаю этот путь и мне очень кстати пришлись. Пусть Боги даруют здоровья и сил тебе и всем, кого ты любишь!
У меня садж из бороны. Сам со Ставрополя, заказывал в Ижевске. Отличный, ничего не прилипает, просто супер. А чугунные казан и плоская сковорода. Обжигал почти также. Всех благ! Здоровья!
Огромное спасибо за полезное видео, очень нравится чугунная посуда, но я до сей поры не знала как правильно подготовить чугунную посуду, и как хранитьж🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Спасибо Вам, очень захотелось садж. Но, вы правы, цены высокие. После Ваших рецептов уже купил казан чугунный, и после видео понял, что сделал не так в обжиге. На садже буду умнее, еще раз спасибо, всех благ!🤝
А как отмыть его после приготовления ? На дне осталась пригоревшая еда , не много но есть. Готовила первый раз) а с обратной стороны всё закоптилось , надо мыть? Или сажу оставить?
Кипятком можно чтоб она чуток настоялась и потом обычными моющими для посуды потом промыть водой прохладной и тот кипяток что остался просто пролить и ошпарить а потом уже можешь пользоваться масло пропитаеться и после готовки если масло не осталось кипяток моющее и промыл можешь хоть прохладной я обычно кипяток всеровно есть опаласкиваю кипятком но это только вот такие вещи казаны сковородки у кастрюль эмаль смотря что делаешь иногда макароны прилипают ко дну кипяток заливаешь и ждёшь чтоб отстало манка тоже но я щас во основном всё в казанах и сковородке
...если вам понравился мой способ.... Мужчина не продолжил как многие ...ставьте лайки подписывайтесь и тд. Попрашайство ....А добавил лишь используйте.... А тут мой палец сам по себе потянулся к лайку. Уважаю таких и только таким лайкаю... Столько опечаток оказалось ...
Доброго времени суток, хочу приобрести себе садж, на просторах ютуба обратил внимание, что у всех разная глубина саджа! Подскажите какая глубина у вашего! Не могу определиться с выбором
Скажите пожалуйста, а любую чугунную посуду так же можно сделать? Чтоб не поиграла? И допустим если есть казан ну уже используется в быту,но в нем все прилепает,и пригорает,можно ли с ним так же поступить?
Здравствуйте, подскажите! После прокаливания, промыл несколько раз, потом нагрел садж и налил немного льняного масла, размер его, и тут началось! По краям масло ещё не подсохло, а в центре уже горит, может снимать с огня его и дать подсохнуть, а потом опять на огонь?
да, только льняное чистое масло. Оно имеет способность - высыхать , а не делать клейкую пленку Как от подсолнечного масла. Это проверено ! Я как то купила старые чугунные сковороды, заржавевшие . Пришлось эту ржавчину убирать. Обожгла в духовке, и в 3 этапа тряпочкой промазываю льняное масло. Именно не меньше 3 этапа с периодическим охлаждением. Именно таким образом вы добьётесь качественной пленки антипригарной Безвредной , в отличии нынешних покрытий антипригарных которые наносят вред
@kolkol2058 Прокаленное да, не прогоркает. Тут речь о масле, которым смазывают казан/садж перед хранением☝️ Я вообще перестал смазывать, не вижу смысла, образовавшееся покрытие прекрасно защищает от коррозии
@@ДЕДМЯСОЕД Я свой казан обжигал по такой схеме. Грел до серого цвета, засыпал 5 пачек соли, часа полтора помешивал. Соль стала черной, убрал, насыпал ещё 5 пачек, мешаем, соль уже светло серая, убираем. Мою. Грею снова до серого цвета, закидываю грамм 300 гусиного жира, обмазываю казан, обжигаю с жиром минут 15, убираем, моем. Далее подсолнечное масло, лук. Все, казан готов. После данной процедуры казан стал антипригарным, не ржавеет. Провозился целый день, устал как собака. Специально наливал воды и оставлял на две недели. Все чистенько, никакой ржавчины нет
.... остались от родителей сковородки и чугунки ещё совдеповского производства - из белого чугуна... что по весу, легче всего этого современного барахла и никогда не ржавеют...
"И с солью , и с маслом, и бог с чем, но у меня есть свой вариант, льняное масло".... хотелось выключить после этого. Льняное масло для "обкатки" чугуна используют хз сколько лет, но не с момента записи этого видео. И почему нельзя мыть садж химией после обжига первого (и единственного) если не все сгорело? Теплая вода и губка не удалит всю производственную "шелуху". Так что и химией надо мыть после обжига и с солью обжигать... со своим методом опоздал, чутка так
да уж, зачем так заморачиваться))))) молчу про отжиг.... и бывают такие блюда, что просто теплой водой не вымыть, использую немного химии.. потом маслом и служат уже больше 10 лет, и пленка гуд, и ни чего не пригорает
Вред льняного масла При нагреве или воздействии ультрафиолета ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав масла, распадаются и образуют канцерогенные соединения. Жарить на таком масле и даже заправлять им горячие блюда категорически нельзя!
Обжиг не правильный. Наливали много масла. После обжига чугун должен быть чёрного (антрацынового) цвета и салфетка должна скользить по покрытию. У вас же покрытие имеет т.коричневый цвет, а значит оно отвалится и на таком покрытии будет всё прилипать. Диз.
Отец ты знаешь что такое садж? Это название блюда! А не костровой сковородки на котором его готовят! Садж можно и в другой посуде сделать. Это название блюда, а не посуды
Садж это сковорода??? И зачем ты русский человек так говоришь??? Говори чугунная Азербайджанская сковорода и всё!!! Зачем эти понты, раскажи про русский казанок!!!! В чем разница???
подскажите: если уже 2 раза использовал садж без всяких обработок, не поздно проделать указанные в видео манипуляции, или это теперь бесполезно? спасибо за конструктивные ответы
Интересный вопрос, если и нанесете пленку, хуже не будет, а Вы после приготовления , обмывали и как обычно с чугуном смазывали растительным маслом ? вообще - то все выгорит, это мои размышления, а мнение - обжигать, спасибо.
Чот мне кажется дядя обычный самодур, какие примеси в чугуне он собрался убирать? Тебе тогда переплатить его надо, там достаточно помыть и прокалить и все
Искренне не советую повоторять то, что показанно в этом видео! 1) Льняное масло категорически нельзя нагревать. При нагреве выделяется амиак! 2) Нельзя наливать масло в таком объеме для прокалки. Прокалка происходит при очень больших температурах, ростительное масло начнет гореть. Особенно опасно это в помощении! 3) Автор ролика обжигает ржавый садж! Тут уж смотрите сами, но как по мне это очень странно...
Спасибо за Ваши труды! Очень доступно, ёмко и без лишних слов объяснил. Лучший ролик про обжиг на просторах Ютуба!
Спасибо за оценку, рассказал проверенное.
Благодарю тебя, добрый Человек, за советы дельные, за желание поделиться знанием. Я только начинаю этот путь и мне очень кстати пришлись. Пусть Боги даруют здоровья и сил тебе и всем, кого ты любишь!
Пусть все Ваши начинания сбудутся, спасибо.
Я только вчера купила садж и мне попалось Ваше видео, спасибо за совет, теперь я обработю как Вы!!! Спасибо!!!
Удачи.
Ну что, прокалили?
Спасибо тебе дед!
Всё к месту и по доброму!!
Спасибо.
Спасибо вам за хороший мастер класс. Делал по вашему примеру, получилось все отлично. 👍
Спасибо
Спасибо тебе дед мясоед❗воспользовался твоему совету. Обжог садж супер. Всё получилось не пригарает всë отлично. Спасибо тебе за совет❗
Спасибо, приятно.
У меня садж из бороны. Сам со Ставрополя, заказывал в Ижевске. Отличный, ничего не прилипает, просто супер. А чугунные казан и плоская сковорода. Обжигал почти также. Всех благ! Здоровья!
Спасибо
В Ижевске живу, думаю приобрести. Подскажите где заказывали. И как вам ваш садж?
Огромное спасибо за полезное видео, очень нравится чугунная посуда, но я до сей поры не знала как правильно подготовить чугунную посуду, и как хранитьж🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Рад помочь, спасибо.
Спасибо, за информацию,коротко,ясно, спокойно!
Спасибо
И я купил, пробую по вашему методу, правда уже темнеет но не могу отложить на следующий раз нету терпения 😊 спасибо за совет
Спасибо
Большое спасибо, как для школьников объяснил ✌
Вопросов было много, вот и пояснял подробно.
Спасибо за совет, сегодня купила и начну по вашему методу подготавливать садж к работе
Удачи
Здравствуйте, крутоо конечно,буду ждать рецепты на этом чуде.
Уже есть видео, в субботу выйдет первое.
Спасибо огромное! Увы рекомендации производителя куцые, и привели к ржавчине.. А вы рассказали все как положенно!
Спасибо
Добрейшего времени! С приобретением !
Спасибо, уже обкатал, в субботу выйдет ролик.
Респект вам за науку
Спасибо
По вашему примеру сделал так же.Ваааай вай вай.!
Спасибо
Большое Вам спасибо как подготовить садж к работе.!!!
Показал проверенный способ, уже три года пользуюсь, спасибо.
После приготовления садж переворачиваем и ставим на подставку
Полезные советы ❤❤❤
Спасибо
Сегодня стал счастливым обладателем точно такого же саджа , крутая штука визуально , дождусь пока ветер стихнет и надо тоже обжигать
Поздравляю, удачи в приготовлении.
@@ДЕДМЯСОЕД благодарю Вас и Вам больше аудитории и вкусных рецептов , всех благ ✊🤝
Доброго времени суток, классное видео! Пожалуйста назовите производителя хочу купить именно такой садж, заранее спасибо.
Производителя не помню, покупал а г. Горячий ключ, хозяин - Тиллей В. В.
Спасибо.
Удачи Вашему каналу.Увидел думал Чак Норис😊
Спасибо
Ждём новых интересных блюд
Уже в процессе, спасибо
Добрый день. Подскажите, обрабатывать только ту сторону где готовим. Выпуклую часть нужно обрабатывать. Там же иногда лепешки печь можно?
Внутреннею не обжигают, спасибо.
Спасибо Вам, очень захотелось садж. Но, вы правы, цены высокие. После Ваших рецептов уже купил казан чугунный, и после видео понял, что сделал не так в обжиге. На садже буду умнее, еще раз спасибо, всех благ!🤝
Рад что помог.
такой чугунный садж можно купить за 2500, или для вас это дорого ?
@@ДЕДМЯСОЕД скажите пожалуйста,а после помывки ржавчину разве ненадо снимать?
А как отмыть его после приготовления ? На дне осталась пригоревшая еда , не много но есть. Готовила первый раз) а с обратной стороны всё закоптилось , надо мыть? Или сажу оставить?
Горячая вода, можно с содой, горчицей сухой, обратную сторону не моют, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД поняла, спасибо)
Кипятком можно чтоб она чуток настоялась и потом обычными моющими для посуды потом промыть водой прохладной и тот кипяток что остался просто пролить и ошпарить а потом уже можешь пользоваться масло пропитаеться и после готовки если масло не осталось кипяток моющее и промыл можешь хоть прохладной я обычно кипяток всеровно есть опаласкиваю кипятком но это только вот такие вещи казаны сковородки у кастрюль эмаль смотря что делаешь иногда макароны прилипают ко дну кипяток заливаешь и ждёшь чтоб отстало манка тоже но я щас во основном всё в казанах и сковородке
Спасибо
Мне вегда интересно было, а почему именно на льняном прожигают?
Создает антипригарную пленку.
Здравствуйте. Масло льняное должно быть рафинированное или можно и не рафинированное?
Покупал в аптеке, не смотрел, думаю можно любое льняное, спасибо.
...если вам понравился мой способ.... Мужчина не продолжил как многие ...ставьте лайки подписывайтесь и тд. Попрашайство ....А добавил лишь используйте.... А тут мой палец сам по себе потянулся к лайку. Уважаю таких и только таким лайкаю...
Столько опечаток оказалось ...
Спасибо
Спасибо большое за совет.
Спасибо
Я Казан так делал, в духовку на час при 180 градусов и уже третий год пользуюсь еще не разу не жобавлял
А с саджом так можно? Дыма и вони не было? Расскажите подробней
Рахмет,все понятно.
Спасибо
Здравствуйте. Спасибо. А какой диаметр основания под садж? Очаг я имею ввиду
На 400 мм.
@@ДЕДМЯСОЕД то есть на 47 см очаг надо брать 55 см садж?
Здраствуйте а где купить ленное масло❓
На маркетплейсах. Масло льняное. Есть в аптеках
@@hoyvan да я уже нол спасибо
Здравствуйте а можно у вас узнать по точнее где вы этот садж приобрели, я там тоже бываю и хотелось бы тоже приобресьи
Заказывал в г. Горячий ключ, хозяин Тиллей В. В ., давно было, спасибо.
Благодарю
На OZONе продают саджи бежевого цвета. Как это понять, что за чугун (пишут, что без антипригарного покрытия)? Обычно ж черного цвета чугун.
Не знаю, чугун всегда был чёрного цвета, спасибо
Здравствуйте, а когда льняным маслом пленочку делаем, огонь большой под саджем держать?
Средний, все делается быстро, убрали лишнее масло, образовалась пленка и все, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД спасибо большое, буду делать по вашему видео
Добрый день, а стальной садж требует обжига?
Требует только чтобы выжечь заводскую смазку, антипригарное покрытие не наносится, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД всё там так же наносится, не вводи людей в заблуждение.
Вы большой молодец 👍 здоровья вам и вашим близким!
Спасибо
Вопрос такой, а нагар и копоть с внешней стороны не отмывать? А то я каждый раз чищу садж средством антижир и антинагар. После смазываю маслом.
Нет, с внешней стороны не надо.
Спасибо мужик!!!
Спасибо
Подскажите сколько сантиметров ваш садж?
За ранее спасибо большое.
Диаметр - 600 мм.
@@ДЕДМЯСОЕД ты уж определись, пятьсот он у тебя или шестьсот.
Вроде 500 было
А каким образом готовят лепешки с обратной стороны саджа? Там тоже надо делать антипригарное покрытие?
Глупости, чистят от нагара и все, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД чистят от нагара обратную сторону и можно готовить?
Доброго времени суток, хочу приобрести себе садж, на просторах ютуба обратил внимание, что у всех разная глубина саджа! Подскажите какая глубина у вашего! Не могу определиться с выбором
Не знаю, при покупке важно - диаметр, у меня - 600 и толщина чугуна - 7 мм и все , спасибо.
Скажите пожалуйста, а любую чугунную посуду так же можно сделать? Чтоб не поиграла? И допустим если есть казан ну уже используется в быту,но в нем все прилепает,и пригорает,можно ли с ним так же поступить?
Думаю можно, выжечь весь нагар, и нанести пленку, только не спутайте с алюминиевым.
Здравствуйте подскажите где такой садж купить
Почитайте комментарии к этому видео, там я отвечал на этот вопрос, спасибо.
Класс
Спасибо
отлично, сегодня буду обжигать
Удачи, спасибо.
А почему ручки саджа не обтирали маслом?
Они в жарке не участвуют, спасибо.
Температуры жара не хватило. Металл должен покрыться черной пленкой. Называется этот процесс воронением.
А у меня черный чугун
Зачем вы так. Человек показал ,как он делает,ну а вы делайте как вы считаете нужным.
Спасибо
Добрый день,а с наружи его ничем обрабатывать не надо?
Нет не надо, только внутри, спасибо.
@@ДЕДМЯСОЕД это вам спасибо
Я когда масло льняное налил и полотенцем протер, то часть бумаги осталась на садже. Дать остыть смыть теплой водой и еще раз нанести льняное?
Все сначала, остывает, моем , накаляем, наносим.
@@ДЕДМЯСОЕД Спасибо.
а что за клише - только чугун . из бороны спокойно делается и в 10 раз дешевле разницы нет .
А садж так и остался ржавого цвета?
Здравствуйте, подскажите! После прокаливания, промыл несколько раз, потом нагрел садж и налил немного льняного масла, размер его, и тут началось! По краям масло ещё не подсохло, а в центре уже горит, может снимать с огня его и дать подсохнуть, а потом опять на огонь?
Все просто, масло нанесли тонкой пленкой, а затем садж потихоньку проворачиваете, чтоб жар не в одном месте нагревал, спасибо.
Кисточкой равномерно по всей поверхности распределяем
да, только льняное чистое масло. Оно имеет способность - высыхать , а не делать клейкую пленку Как от подсолнечного масла. Это проверено ! Я как то купила старые чугунные сковороды, заржавевшие . Пришлось эту ржавчину убирать. Обожгла в духовке, и в 3 этапа тряпочкой промазываю льняное масло. Именно не меньше 3 этапа с периодическим охлаждением. Именно таким образом вы добьётесь качественной пленки антипригарной Безвредной , в отличии нынешних покрытий антипригарных которые наносят вред
Спасибо
что за портак дед, служил, сидел???
Служил.
Чугунный не нравится окает чугуном
Масло при хранении промасленного казана прогоркает, я пропариваю перед приготовлением
Я просто вытираю насухо, спасибо.
@kolkol2058 Прокаленное да, не прогоркает. Тут речь о масле, которым смазывают казан/садж перед хранением☝️ Я вообще перестал смазывать, не вижу смысла, образовавшееся покрытие прекрасно защищает от коррозии
👍👍👍
Спасибо
Ручки маслом не покрыл...
Макаравич всё готовишь земляк😂
Готовлю, нравиться, спасибо.
Спасибо за информацию
Спасибо
Внимание!!! обжиг не правильный . Водой мыть не нужно, ржавчины не должно быть.
Посмотрите ролики приготовления в садже, эксплуатирую второй год, и потом говорите, правильный отжиг или нет.
Вместо льняного масла попробуйте утинный/гусиный жир.
Спасибо, дельный совет, попробую.
@@ДЕДМЯСОЕД Я свой казан обжигал по такой схеме.
Грел до серого цвета, засыпал 5 пачек соли, часа полтора помешивал. Соль стала черной, убрал, насыпал ещё 5 пачек, мешаем, соль уже светло серая, убираем. Мою. Грею снова до серого цвета, закидываю грамм 300 гусиного жира, обмазываю казан, обжигаю с жиром минут 15, убираем, моем. Далее подсолнечное масло, лук. Все, казан готов. После данной процедуры казан стал антипригарным, не ржавеет. Провозился целый день, устал как собака.
Специально наливал воды и оставлял на две недели. Все чистенько, никакой ржавчины нет
После приготовления пищи я мою казан чугунный горчицей порошком,очень хорошее средство от жира и грязи.
Все правильно, природное, натуральное средство.
А где садж покупали,если не секрет?
г. Горячий ключ Тилей В. П.
У нас в Тюмени узбекские магазины есть,у них доставка чуть ли не по всему миру
Привет
Привет.
Смазал масло неправильно, если вы готовите и пользуйтесь полтора года, это не значит что вы правы
какой размером садж ?
600 мм.
Вон возьми диск от БДТ и будет тебе сковорода,
Я садж из диска бороны сделал
Нормально, рабочая вещь.
Меня одну смущает ,что он ржавый ,под "защитной пленкой"?
не одну. он не правильно сделал обжиг! после обжига пленка должна быть темная, а так он просто смазал его маслом
Да какая нах плёнка, по этому саджу на заводе шлифовали, а потом вы поварешкой шоркать будете, какая там может быть плёнка????
.... остались от родителей сковородки и чугунки ещё совдеповского производства - из белого чугуна... что по весу, легче всего этого современного барахла и никогда не ржавеют...
Водой мыть наверное лишнее, мгновенная коррозия
Надо обязательно, спасибо.
А чем, песком? :D
"И с солью , и с маслом, и бог с чем, но у меня есть свой вариант, льняное масло".... хотелось выключить после этого. Льняное масло для "обкатки" чугуна используют хз сколько лет, но не с момента записи этого видео. И почему нельзя мыть садж химией после обжига первого (и единственного) если не все сгорело? Теплая вода и губка не удалит всю производственную "шелуху". Так что и химией надо мыть после обжига и с солью обжигать... со своим методом опоздал, чутка так
Я так не считаю.
А почему бы не сказать где купил? Я бы тоже заказала.
Читайте в комментариях, уже писал много раз, спасибо.
да уж, зачем так заморачиваться))))) молчу про отжиг.... и бывают такие блюда, что просто теплой водой не вымыть, использую немного химии.. потом маслом и служат уже больше 10 лет, и пленка гуд, и ни чего не пригорает
Какого производителя чугунной посуды предпочитаете?
Мне разницы нет, спасибо.
Профи
Спасибо
Ура я первая
Спасибо
Золотая патина слетит в костер
А хто виробник?
Узбекистан.
Есть ощущение, что он у вас ржавый.
Наверное в армии поваром служил
Да, только в ВМФ, спасибо.
Я не согласен с тем что должен быть чугунный, настоящий садж из стали! Готовить уметь нужно!
Во ты лось
Садж должен быть из чугуна! Из стали нужен для подачи блюда, поскольку на нем много сажи и жира!
Такая чушь 🤭
Вред льняного масла
При нагреве или воздействии ультрафиолета ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав масла, распадаются и образуют канцерогенные соединения. Жарить на таком масле и даже заправлять им горячие блюда категорически нельзя!
Рапсовое масло
Обжиг не правильный. Наливали много масла. После обжига чугун должен быть чёрного (антрацынового) цвета и салфетка должна скользить по покрытию. У вас же покрытие имеет т.коричневый цвет, а значит оно отвалится и на таком покрытии будет всё прилипать. Диз.
Полтора года каналу, готовлю два раза в неделю, есть казан, сковорода, чугунок , садж, и все работает и не пригорает, делал по своему методу.
ничего не докажешь))))
Отец ты знаешь что такое садж? Это название блюда! А не костровой сковородки на котором его готовят! Садж можно и в другой посуде сделать. Это название блюда, а не посуды
Знаю, это название блюда и сковороды на которой готовят, спасибо.
Шумовку купи нормальную.
Тебе какая разница какая у него шумовка😂
@@user-vt3ph8om1i мне то пох..й.человек учит людей не я...
После воды вытерайте насухо а то будет как у дела вся в ржавчине
Хорошо, спасибо.
Садж это сковорода??? И зачем ты русский человек так говоришь??? Говори чугунная Азербайджанская сковорода и всё!!! Зачем эти понты, раскажи про русский казанок!!!! В чем разница???
Клоун ,тебе какая разница 😂
Ты с какой больницы сбежал из дурки??? Русские люди должны быть русскими иди лечись
подскажите: если уже 2 раза использовал садж без всяких обработок, не поздно проделать указанные в видео манипуляции, или это теперь бесполезно? спасибо за конструктивные ответы
Интересный вопрос, если и нанесете пленку, хуже не будет, а Вы после приготовления , обмывали и как обычно с чугуном смазывали растительным маслом ? вообще - то все выгорит, это мои размышления, а мнение - обжигать, спасибо.
Чот мне кажется дядя обычный самодур, какие примеси в чугуне он собрался убирать? Тебе тогда переплатить его надо, там достаточно помыть и прокалить и все
Искренне не советую повоторять то, что показанно в этом видео!
1) Льняное масло категорически нельзя нагревать. При нагреве выделяется амиак!
2) Нельзя наливать масло в таком объеме для прокалки. Прокалка происходит при очень больших температурах, ростительное масло начнет гореть. Особенно опасно это в помощении!
3) Автор ролика обжигает ржавый садж! Тут уж смотрите сами, но как по мне это очень странно...
Ты б уже выложил правильный ролик, а то один спам.
@@ВасилийПерванюк Спам?! Ты убогий в своем уме? В ролике предлогается пропитать казан ядом!!! Хотя зачем я биомусору отвечаю...