Cada prueba tiene su objetivo , desde la trazabilidad la cadena de frío etc . Pero para mí la prueba más importante o la principal es la de densidad ya que esperamos como producto final tener un producto sin alteraciones y que estemos consumiendo el producto 100% original . EDWARD FERNEY CHAVACO ACUÑA
Las que se realizan en el punto de acopio, pruebas organolépticas y las que se realizan al interior de la.planta de procesamiento, cómo densidad, acidez, entre otras.
Para mi todas las pruebas son importantes, pero Las más importantes son la acidez y densidad, que determinan la acidez y si se puede procesar la leche y la densidad para ver si viene con algún tipo de adición de agua o harina. Porque para determinar una sola es como complicado.
hola !! una pregunta. si hago la prueba de densidad de la leche con el densimetro no tengo necesidad de hacerla con el indice de refraccion ? o son dos cosas diferentes ? es para saber si me estan ligando la leche con agua muchas gracias
Todas las pruebas son muy importantes pero la. Prueba de organoleptica es muy importante ya que atravez de ella podemos observar el color, olor, sabor y principalmente la densidad entre otras atravez de estas pruebas podemos saber su estamos consumiendo el producto 100% originales
Gracias, instructor por su calidad de infirmación.
feleicitaciones , excelente video
Cada prueba tiene su objetivo , desde la trazabilidad la cadena de frío etc . Pero para mí la prueba más importante o la principal es la de densidad ya que esperamos como producto final tener un producto sin alteraciones y que estemos consumiendo el producto 100% original .
EDWARD FERNEY CHAVACO ACUÑA
Las que se realizan en el punto de acopio, pruebas organolépticas y las que se realizan al interior de la.planta de procesamiento, cómo densidad, acidez, entre otras.
Las que se realizan en el punto de acopio las organolepticas y ala vez todaa son importantes para evitar la contaminación y adulteracion
PORFAVOR DIGAME CUal de las muestras o pruebas es desechable osea ya no retornan al proceso
Para mi todas las pruebas son importantes, pero Las más importantes son la acidez y densidad, que determinan la acidez y si se puede procesar la leche y la densidad para ver si viene con algún tipo de adición de agua o harina. Porque para determinar una sola es como complicado.
Muy buena respuesta.
Todas estás pruebas son importante ,pero las pruebas organolépticas , abarcan, color,textura,olor,sbor
Y principalmente la densidad
hola !! una pregunta. si hago la prueba de densidad de la leche con el densimetro no tengo necesidad de hacerla con el indice de refraccion ? o son dos cosas diferentes ? es para saber si me estan ligando la leche con agua
muchas gracias
la prueba organoleptica ya que al momento de llegar al centro de acopio podemos observar el color , olor ,sabor al instante
Excelente respuesta
Todas las pruebas son muy importantes pero la. Prueba de organoleptica es muy importante ya que atravez de ella podemos observar el color, olor, sabor y principalmente la densidad entre otras atravez de estas pruebas podemos saber su estamos consumiendo el producto 100% originales
Muy bien.