Risotto coi Gamberi Rossi! MA LO SAPEVI CHE?....IL GIN PUO'... [TOM]
Вставка
- Опубліковано 24 лип 2024
- #risotto #gamberi #gintonic
Ciao amici, in questo video vi mostrerò la ricetta del Risotto coi Gamberi! (CHE PALLEEEE LE SOLITE RICETTE CLASSICHEEEEE!!!!!)
Infatti ho deciso di fare una versione davvero SPECIALE, solo per voi.
Facilissima e velocissima, fidatevi di me!
Acquistate il GIN TOM
Sul sito www.touchofmilano.it
Utilizza il CODICE SCONTO: TOMPK0521
Seguitemi su instagram qui: / prokitchenitalia
La mia Attrezzatura: kit.co/prokitchen
Per collaborazioni commerciali: prokitchen.tv/
VUOI FARMI UN REGALO?
grazie :) Spediscilo qui:
Luca Di Martino
presso RS - Riparazioni Sartoriali
Via Vettabbia, 1, 20122, Milano - Розваги
![Risotto con Pere e Taleggio [CON IL BURRO GHIACCIATO] *ASSURDO FUNZIONA*](http://i.ytimg.com/vi/zGb8TNrxR6U/mqdefault.jpg)
«cremoso e avvolgente» cit. a Nelson Venceslai
Non so chi sia
@@prokitchenitalia hai mai visto gli space valley?
Ah si certo!
@@prokitchenitalia ecco la persona che sta a sinistra nel tavolo si chiama così e questa è una frase che dice spesso
E S A G E R A T O! Mamma mia che “robetta”! Mi piace anche quando fai vedere i rimedi ai piccoli errori che possono capitare. Top come sempre Chef! Grazie!
Grazie mille
Supetlativa come sempre. Talmente sicuro del risultato che ho messo like prima ancora del video!!!
Grazie mille
uaooo!! complimenti !!!!da provare . 👍👍👍👍
Assolutamente si
Grande Luca! Si vede proprio che lavori con passione e amore❤️
Non vedo l'ora di venire a Milano a mangiare al tuo ristorante
Grazie mille! Quando vuoi
come al solito una ricetta stupenda e gustosa....da replicare sicuramente
Fammi sapere
Materia prima eccezionale sommata a tecnica e conoscenza degli ingredienti non può che portare a un'opera d'arte
Grazie mille Francesco
Tu es un grand CHEF !!!! Grazie di tutto
Grazie mille
Grande Chef la mia nonna lo diceva sempre... "Il risotto deve riposare" Ottimo lavoro ottima ricetta
Grazie mille
Bellissimo piatto e sicuramente buonissimo. Se riesco a venire a Milano una tappa obbligatoria sarà il tuo ristorante. Grande chef al prossimo video
Grazie mille
Bellissima tecnica bravo assunto 🥂
Grazie mille
Maravilloso Bravo besos desde Madrid España Madrid
Grazie mille
madonna Luca, se in settimana mi assumono ti giuro che vengo a sperperare il primo stipendio nel ristorante dove lavori
Wow che figata! Grazie mille! 🤞🏻
Finalmente una ricetta del nostro Chef
Grazie mille
Che video ragazzi il vero Masterchef
Addirittura?
L'idea di questo risotto te lo copio e ti linko su IG. Proprio figo. Io amo il gin e me lo faccio pure... quindi userò il mio non il TOM. Complimenti perchè sei davvero molto bravo nelle spiegazioni
Ok grazie mille
Bella ricetta, vorrei provarci a farlo
Se può interessarti hai anche il codice sconto per l'acquisto del Gin
Grandee
Grazie mille
Ciao Luca,
Sono un tuo fan che probabilmente un giorno farà il tuo stesso lavoro perché faccio la scuola alberghiera. Devo fare una gara di cucina in cui devo preparare un piatto principale a base di calamari, patate, porri e uova inoltre la cottura principale del piatto deve essere fatta al forno, cosa mi consigli?
I tuoi vidio li trovo molto utili e interessanti, continua così.
Semplicissimo un Calamaro ripieno con uova patate e porri
Oppure calamaro fritto con crema di porri e chips di patate
Oppure predisporre le patate le fai bollire, le freddi e le fai tipo patata schiacciata aggiungi il tuotlo sale e pepe. Fai una sorta di serpentino. Poi Calamaroo fai a tartare prendi l'albume lo monti e unisci assieme al Calamaro. Poi prendi il Porro lo sbucci tenendo le foglie intere neprendi 3 e le stendi sul tagliere poi stendi sulla pellicola il calamaro a forma rettangolare ci metti al centro la patate e fai un Rolle lo chiudi con la pellicola a salamino e butti in forno a vapore per 8 min a 92°
Delicatissimo
MAI #MASTICA
Ottimo, l' unica cosa è che ho aspettato fino alla fine che cuocessi qualche gambero come detto nell' intro😂
Ciao caro, una domanda, ma mettendo la tartare di gamberi sotto il riso caldo non rischi di farla “cuocere “ perdendo quindi l’effetto fresco e dolce che cerchiamo in una tartare di gambero rosso?
Ottimo video!
Ovviamente devi usare un piatto freddo e consumarlo un breve tempo, per i primi 4 minuti rimarrà crudo.
La sigla vale tutto il video ahahahah
Grazie mille
È già nel menù?😍😍
No
Appena finisce sta situazione che ci tiriamo avanti parcheggio i bimbi dai nonni e cena nel tuo ristorante...
Grande Manuel
Perdonami secondo me niente parmigiano e mantecato con burro ai crostacei.... Comunque fai sempre bene a sperimentare
Ok
Ma il gambero sotto non si cuoce un po' con il calore del riso, riducendone la freschezza ?
Non proprio, anche perché se mangiato subito da solo un sentore di "caldo" ma col sapore di un prodotto fresco
Esattamente
Totale
Grazie mille
Se in Sicilia metti il parmigiano col gambero rosso potrebbero fucilarti😂
Infatti vivo a Milano
In una ricetta di pasta c’è lo stesso passaggio con i carapaci dei gamberi per la bisque veloce, ma vengono portati a 70 gradi con sale e acqua dentro al bimby prima di passarli, che differenza ci può essere?
Sono completamente diversi
Secondo me sta volta pecca nell'aspetto finale.
Buttato così non mi ispira molto.
Lo mangerei solo perchè ti ho visto prepararlo.
Ok
Ma i carapaci così frullati a crudo?
Si certo
4:29 hai fatto un piccolo errore con l'audio
Kk
@@prokitchenitalia per cosa sta kk?
Per le quantità?
5 cucchiai di riso circa 75 grammi a crudo, per sfumare con il Gin ti bastano 10 grammi e per brodo usane quanto basta per la cottura
@@prokitchenitalia per i gamberi?
5 a persona
E se, prima di addensare la bisque di teste, mettevi un paio di cucchiai dentro al riso per insaporirlo ancora di più? Sicuramente non c’era lo stacco di colore ma sarebbe stato più saporito
Non sarebbe stata la stessa cosa anche perché il gusto caratterizzante doveva darle il gin in questa ricetta
@@prokitchenitalia giusto! Non avevo preso in considerazione il protagonista! 👍🏻
Grazie mille
Come mai per fare il brodo fai tostare solo le cipolle e non anche le carote e il sedano?
Perché l'aroma della cipolla bruciata è il TOP. (HAI MAI VISTO QUALCUNO FARE IL SEDANO ALLA GRIGLIA) 😜🤷🏻♂️
Domanda, ma quando hai riscaldato con il cannello le bacche di ginepro con il cucchiaio, come cavolo hai fatto a non ustionarti le dita, visto che il cucchiaio era rovente?😂
Abitudine 🤣😅
Secondo me se meta gamberi sotto e meta sopra è meglio cosi quelli sopra magari freddi fanno contrasto con il caldo del risotto
Ok grazie mille
Non si frulla il carapace, si fa sobbollire ma poi si toglie, è fatto di chitina e calcare... Non puoi dar da mangiare il calcare alla gente
L'ABC della bisque... ti seguo assiduamente e non mi aspettavo che anche tu facessi questo errore grave
Ti faccio vedere 100 video di 50 chef famosi che fa la stessa cosa tipo Daniele Rossi
@@prokitchenitalia il fatto che in 50 facciano un errore grave non significa nulla
Ripeto, il carapace è fatto di chitina e calcare come quello degli scarafaggi
Se poi a te piace e non accetti consigli fai come vuoi
Su UA-cam ce ne sono tanti che si fanno chiamare Chef e sono a malapena cuochi senza studi accademici
Detto questo resto iscritto al tuo canale perché sei bravo e questo lo considero solo un errore banale e molto diffuso da chi non ha studi approfonditi alle spalle
sei mai riuscito a cucinare.....il tonno insuperabile?
Dipende da cosa intendi
@@prokitchenitalia era una battuta
Scusami non avevo colto
@@prokitchenitalia ha ha non preoccuparti...perchè oltra che alla fantasia in cucina , un pizzico di ironia non è mai fuori luogo......altrimenti che italiani siamo???? Ma... aproposito di italiani... sappiamo tutti che il mondo intero ci invidia la nostra cucina...perchè non ci prendiamo il il privilegio di insegnare " l'A-B-C" del nostro modo di lavorare in cucina, di far capire l'importanza di quel che cuciniamo, ma soprattutto che la cucina è l'arte della salute.....mettendo d'accordo onnivori, vegetariani e vegani??? Di questi tempi ne sto sentendo di tutti i colori ma nessuno e mai riuscito a trovare il giusto equilibrio su questi tre fattori??? perchè non prendiamo esempio dal lavoro preziosissimo che svolgono le api per la nostra salute??? Se si estinguessero dall'oggi al domani nel giro di 50 anni si estiguerebbe tutta la razza umana!!!! credo che sia l'unico essere vivente che merita più attenzione di qualsiasi altro animale su questo pianeta.....i vegani pensano a questo o pensano solo ad essere moralisti.????in cucina, torno a ripetere, tutto si puo fare ma sempre con le dovute precauzioni....specialmente quando avanziamo il cibo..non si deve buttare....può essere riutilizzato in molti altri modi( MI SCUSO PER ESSERE NOIOSO.....MA LA PENSO COSì)
Ok grazie mille
Strepitoso ...
Grazie mille