4 Традиционных супа русской кухни. Рецепты от Всегда Вкусно!
Вставка
- Опубліковано 28 чер 2019
- Традиционно супы в русской кухне занимают особое место. Всегда согревающие, наваристые и сытные, с ярким вкусом и необычными для европейской и азиатской кухонь, ингредиентами. Мясная сборная солянка, рассольник, борщ и уха - видео рецепты этих знаменитых супов помогут вам в приготовлении.
Мясная сборная солянка.
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/m...
Рассольник
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/r...
Борщ
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/b...
Уха
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/uha
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Alien Restaurant (исполнитель: Kevin MacLeod): creativecommons.org/licenses/...
Источник: incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: incompetech.com/
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям!
❤️ Поддержать канал - vsegdavkusno.ru/donation
Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru
Все подробные рецепты и ингредиенты на сайте Всегда Вкусно! - vsegdavkusno.ru
Самые новые рецепты @vsegdavkusno
Интересные сборники рецептов @vsegdavkusnomix
For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us @AlwaysYummy
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Telegram - t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - vsegdavkusnotv
Одноклассники - ok.ru/vsegdavkusnotv
Яндекс. Дзен - zen.yandex.ru/vsegdavkusno
Rutube - rutube.ru/channel/8246809/
#рецепт
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Спасибо большое за ваши рецепты! Кому нравится, кому нет. А мне просто смотреть - уже вкусно 😋! Плюс чистота и аккуратность! 👍Обязательно что -нибудь приготовлю!
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:
Мясная сборная солянка.
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/myasnaya-sbornaya-solyanka
Рассольник
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/rassolnik
Борщ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/borshch
Уха
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/uha
Чья бы кухня не была, все понравилось👍😊
Отличный канал, быстро и без лишнего блабла
Спасибо,Все хорошо, на вкус и цвет...как говорится. Мне нравится.
Обожаю борщ. И люблю чтобы ложка в нем стояла,и было много мяся👍у вас очень все вкусно😘🎊
Выглядит вкусно, аппетитно. Этот рецепт не для меня, ничего не жарю уже давно, а вкусно тоже очень. Спасибо.
Супер!!!!!!!!!
Рассольник - 5+. Варианты есть, но все в русле данного рецепта: корень петрушки, пастернак и т.д. вместо сельдерея.
Борщ - существо многоликое: обсуждать не имеет смысла. У каждого свой рецепт, и каждый готовит по своему вкусу. Насчет капусты в коментах не согласен: капуста молодая и капуста позде-осенняя имеет разное время варки. Борщ с мягкой капустой имеет такое же право на жизнь, как и борщ с твердоватой капустой. Опять--таки под каждую хозяйку.
Уха еще более спорная тема. Вариантов куча, и спорить здесь тоже нет смысла. Имеет право быть и уха с семгой, и осетром, и пескарем, и картошкой, и морковью, и помидорами, и коренью петрушки, и с редькой вместо картошки, и чесноком. Дело вкуса и личного видения этого блюда. Блюдо шло по стране и регионам, и трансформировалось под обстоятельства народов и времени.
Юрий Мочиевский, спасибо)))
Ещё борщ с квашенной капустой 👍такой .
@@user-wi1vb5ex4z А щи?))
@@user-ds1bb1my6g да и щи 👍
@@user-ds1bb1my6g просто я готовлю только борщ .😊
У вас всегда все вкусно и понятно.обалденные рецепты.какая вы умничка😊👍
Очень нравится ваши первые блюда спасибо
Спасибо. Ваши варианты интересны, сохранила буду пользоваться 🍴👍😀
Евгения Сурова, спасибо!
Обожаю всякого рода супы густые, но не наваристые, особенно русской и украинской кухни
А мне понравились супчики, и не важно кто их готовил, и чья эта кухня, спасибо за идею!👍🍲🌸
Галина ЛИНАр , спасибо, они очень вкусные!
@@vsegdavkusno Д6н
66онос
А мне понравилось видео- без лишней болтовни, все лаконично. С рецептом ухи не согласен, но каждый имеет право на свою интерпретацию. Тем более, всегда можно что то добавить или убавить по своему вкусу
Доходчиво и со вкусом, Respekt
После работы будет чем заняться👏👏👏👍
Супер! 👍👍👍
Надо поробовать,спасибо
Очень рада что есть такой канал как ваш! А кому не нравится варите картофель в мундирах и будет вам счастье!
Вот толька названия неправильные,с каких пор на руси готовили супы,или борщи, с маслинами и лимоном.
@@edelweiss6343 наверное как только стали доступны.почему не добавить если вкус нравиться
Огромное Вам спасибо! Мне очень интересно всегда смотреть Ваши методы готовки. Я сама готовлю борщ, но немного иначе. А рассольник я никогда не готовлю, поэтому мне было очень интересно смотреть как Вы его готовите. Спасибо. Люблю русские супчики!
Nora Noman, у нас нас на канале есть рассольник) посмотрите) приятного аппетита!
Как классно без болтовни
Св Вр , спасибо!
Спасибо все види супы обожаю. Лайк подписалось по больше пожалуйста супы рецепты прошу Вас спасибо Классно у Вас.
Спасибо) зайдите в Плейлист Супы, там их много!
Как приятно смотреть.Все поэтапно.Есть надпист.ВЫ.САМЫЕ ЛУЧШИЕ. А КАКИЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.😇
Ирина, спасибо, очень приятно!
Браво браво
КАК ЖЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ!
Мне очень нравится русская еда, такая сладкая, что я хотела бы быть там прямо сейчас😔😔
Какая она русская ? Украинский борщ , капусняк .... Русские щи и солянка - почему вы обобщаете два разных народа и две разные кухни !
@@VladimirVladimirivich Что делает борщ украинским ? 2 разных народа ? У тебя опухоль на головном мозге
На таком наваристом бульоне все будет вкусно просто положи картошку и класс
Посмотрел первоё блюдо чуть слюной не захлебнулся,вот как до конца досмотреть не знаю)умеете показать и передать вкусно, дружеский лайкос
Под любое блюдо необходимо рюмочку ставить. А музыка вообще супер подобран на.
👍👏 ооочень профессионально и грамотно (на мой взгляд), спасибо 🙆🙋
Елена , спасибо!
Все супы люкс!!!!!
Рецепты отличные и максимально правильные! Спасибо!!!
Татьяна Рекунова , спасибо!
И где же это в старину каперсы да маслины были?
У меня книга русской кухни, там рецепты солянки древние☺️ и там в ингредиентах каперсы, сама в шоке была☺️
Привозили,а оливковым маслом заправляли лампады и называли масло деревянным(по дереву)Каперсы шли в в салат оливье,а не зелёный горошек.
В старину возле Москвы некоторые клубнику зимой выращивали :)
Рыбу варить 1час🤦♀️
Обожаемый мною канал о еде) просто и превосходно! Спасибо!!!
Bad Santa, сспасибо) очень приятно!
Обязательно попробую все рецепты👍
Классные супы
Привет из Киева. Мне очень понравились все 4 рецепта . Красиво, аппетитно и уверена, что вкусно Да, это русское приготовление. На Украине свеклу на борщ тушат отдельно, а на Руси вместе с зажаркой. Это 2 разных вкуса. Кому что нравится, и так , и так вкусно Мне нравится ваш вариант. Спасибо.
Людмила Решетникова, спасибо))) очень приятно!
Не на Украине, а В Украине. Тоже мне, украинка...
@@paniolga307 поляков поучи, у них тоже "на Окраину" пишут). И чехов, кстати, тоже.
@@user-pi3sk4kb5y окраину чего? Когда в Киеве уже была академия на залесье тр..ахались жабы
Добрый вечер! Да, всё ваши рецепты превосходят на ура. Благодарю за вкусные рецепты 💯 лайков и пальчик в верх
Все прекрасно и вкусно выглядит,я готовлю почти так же, единственное, что во все супы, борщи кладу перец зелёный, красный и ещё бульон после снятия мяса я всегда процеживаю, тем более если мясо с костью, потому что обязательно остаются мелкие кусочки от костей! Ну а так все прекрасно!
Спасибо за рецепты! Наконец-то мясо,а то эти куры с суицидными идюками достали уже.
👍👍👍точно😂
Divno
Почему же у вас так все вкусненько )) !!!
Спасибо, стараемся!
👍😋Копчёности в солянку обжариваю вместе с овощами/томат, огурцы, лук морковь/🍀 В Рассольник добавляю отдельно сваренную перловку, а зажарку тоже все вместе делаю.. 🌺! А в уху свежий помидор через терку! 🐟
👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋
Молодец. Особенно при отсутствии в магазинах мало-мальского выбора рыбы.
В уху добавляю рис, очень вкусно
Я в уху добавляю пшено.
@@annagleske2557 вы попробуйте с рисом. Очень нежная уха получается
Это уже рыбный суп. И рыба не варится 40-60 минут, это вам не говядина.
Солянка - проазиатский вариант похлёбки. Рассольник - полный зачёт среди русских супов.
ЗАМЕЧТАТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!
vazari1, спасибо!
Бульон нужно процедить после варки мяса или рыбы. Я всегда так делаю. Или поварить немного, слить воду и залить чистым кипятком и варить дальше, а то такой мутный бульон получается
Для прозрачности бульона достаточно вовремя, аккуратно и тщательно снять пену. Шумовка и три-пять минут времени.
@@user-tr1rj6xv1r Да уж, особенно если купили мясо в магазине, это только если имеешь своё домашнее может быть и прозрачный бульон.
@@Elliklein1960 я не деревенская, у меня только покупное мясо, часто из морозилки. Покупаю не всегда охлаждённое, очень редко на рынке. Баранина, говядина, свинина. На кости. Ни разу не было мутного бульона. Мутный бульон бывает, только если перекипятишь его - сильное кипение надо убавлять сразу, как закипит. Кипятить долго не надо. Если при разогреве оставить на несколько минут кипеть готовый суп, он тоже помутнеет. Ну и пену три минуты шумовкой поснимать после закипания. Это святое.
@@user-tr1rj6xv1r Да пожалуйста делайте как вам нравится, а я для уверенности всегда процеживаю. Это моё мнение, я уже опыт имею, больше 40 лет уже варю. Всего хорошего
@@Elliklein1960 да и вы тоже делайте, как привыкли за много лет. Но это не значит, что так нужно делать всем, иначе бульон будет мутный. Делать можно иначе, о чём я и написала. Бульон всё равно будет прозрачный. Моя бабушка так делала, мама так делала, и я делаю так всю жизнь. Не сорок лет, конечно. Но более тридцати лет точно.
Очень нравится ваш сайт, молодцы! Всегда жду ваших роликов. Большое спасибо и будьте здоровы и благополучны!
Понравились все рецепты, будем готовить, люблю ваши видео.💯 лайковiii👍👍👍
Замечательно Спасибо!!!
Аппетитно !!! Благодарю за рецепты и за их подачу !!!!!
В солянку морковь? Что правда?теперь я видел все😂
Всегда на сколько я знаю в солянку кладут морковь, по крайней мере пересмотрела кучу рецептов солянки и везде морковь, а я ещё и картошку кладу, без картошки мне суп не суп! 😊
Я тоже кладу. Картошку нет, но кому что.
ну в "русской" солянке есть и морковь, и картошка... наверняка и брюква с репой ))))
А никого не удивило, маслины. И это русские супы? Ну, ну.
@@user-rd9hy6ik8n маслины в солянке считаю лишним .
Замечательное видео и музончик хорош!
Спасибо любимый канал за рецепты,с удовольствием слежу за вашим каналом👍😍
Татьяна Перетятько , спасибо) очень приятно!
Супер, легко и доступно, молодцы.👍👍👍
Шикарные рецепты!!!
Спасибо! Как раз мне нужна было посмотреть технологию!♥️
Olesya Iovik, спасибо) очень приятно!
Музончик и правда хорош!🎶🎼🎵
Рецепты шикарны . только я бы кое что добавила, я все бульоны процеживаю .
Спасибо.
Карина Карина , спасибо! при желании можно и процедить, но это не обязательно.
Большое спасибо!все замечательно .
Good
Саратовские родственники меня учили, что уха - это когда в тарелке бульон, 3-4 вида рыбы и специи, а лук и морковь варят целиком и после варки выкидывают, если же добавляют картошку, мелко порезанные морковь, лук, то это рыбный суп.
Добрый вечер ! Скажите пожалуйста Всегда Вкусно какие соленые огурцы вы берете ?
Классные каналы))
Для меня важен процесс.
Очень аппетитные супы👍👏
В уху добавляют водку или лимон.
Добавил напиток лимончелло. Прикольно получилось. )
Все отлично,только все бульоны надо процеживать от мелких косточек,особенно рыбный.а вдруг будут кушать дети.
самый классный кулинарный канал!! лайк!
Ха,с миру по супчику🤣
Все хорошо, все правильно, но уха? Час варить рыбу это многовато будет.....
Это крепкий бульон из хребта, головы и хвоста, а кусочки филе за 10 мин до конца варки добавлены. Так наваристее!
Галина Диденко, спасибо) час варится только бульон ) сама рыба очень быстро!
Галина Диденко да
@@vsegdavkusno особенно на рыбалке,,,😁
40мин - 1 час это норм это выварка бульона происходит будет очень насыщеная уха
То чувство, когда для ухи только водка есть 😂
Безумно вкусно 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍я обожаю тебя любимая и безумно люблю тебя очень сильно люблю тебя ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Андрей Куракин господи! теперь этот псих на "всегда вкусно"!
Спасибо за рецепты! В борще воды показалось больше, чем заявлено в рецепте! не добавляли потом воду? Так и осталось 2.5 литра? Подписалась на Ваш канал. много интересного
Откуда им знать как правильно готовить Украинский борщ
@@user-is7im1dw5m а тут и не готовили украинский борщ,готовили русский
@@adelina3465 откуда у русских борщ.или вы всё что крадёт называете исконно русским
@@user-is7im1dw5m а где доказательства что вы его не украли, ваш якобы украинский. В каком веке его упоминают летописцы. И желательно не украинские а хотя бы немецкие или турецкие а может греческие
@@user-is7im1dw5m его верят уже несколько веков от Урала до Москвы от Сахалина до Кубани просто в каждой области свои нюансы.
👏 👍 😍 ❤❤ ❤
Сборная солянка это традиционное русское ресторанное (трактирное) блюдо. Нигде в мире больше так не готовят. Правда у него не такая древняя история, как, например, у ухи.
Рассольник ( калья) варится с почками.
Борщ готвитсясо свининой.
По старинным рецептам.
Блин, пока смотрела слюной чуть не захлебнулась, очень аппетитно!!!
В солярку не надо дожить так много томата. Там огурчики и лимончик для кислинки.
Я обычно всегда процеживаю бульон от мелких костей мяса, прежде чем закидывать варить в него ингредиенты
А я не варю с костями супы и процеживать не надо🙂
С солянку морковь не кладут огурцы обжариваются отдельно на сливочном масле и режуут соломкой,а борщь похож на свекольник и туда все ингредиенты режут соломкой а не на тёрке и кубиком.
Прочитала коментарии, споры о борще!!!! Борщ русское старинное блюдо не нами придумано. Чем было плохо, когда Мы все жили в Советском союзе??? Все были равны, не было богатых, и бедных!!! Когда меня спрашивают, от куда я родом мой ответ Я СОВЕТСКИЙ ЧЕЛОВЕК!!!!!😊😆😅😄💗💗💗 С приветом из Хельсинки!😊
Расольнік і Борщ Українська кухня. Може ви завтра і суші будете називати російською кухнею. Такої національності совецкіє нема. Зверніться до доктора
@@user-bx9jx9be9n
Нет никакой украины и не было никогда. Тебя обманули.
@@anti-nazist так я живу в Україні Русі а ти в московії яка ніяким образом не відноситься до Русі України. В тебе взагалі коротка пам'ять свої московітської кухні не знаєш і навіть боїшся своєї історії культури.
@@user-bx9jx9be9n
Бамбарабия киркуду. Хз, чего ты там нагавкал, видать что-то умное.
Ну после копания морей наверно ощущаешь себя сильно умным.
Это не отменяет того, что нет никакой украины и не было никогда. Искусственное псевдо-государство с придуманной историей.
@@user-bx9jx9be9n а ты спроси у поляков чей борщ, а ещё у венгров....а, да это украинцы всех научили и название супа у всех одинаковые и чёрное море вы выкопали и сало тоже ваше.... а вокруг вас одни дикари жили и вы всех учили как правильно жить. Нука назови мне книгу 1500 года на украинском языке.
В борщ чеснок не надо, по желанию его можно добавить в тарелку, а вот в уху обязательно надо, иначе уха не уха.
Как раз в уху чеснок не надо , а черный молотый перец . А в борщ как раз чеснок , а то борщ не борщ .
Наши комменты ещё раз доказывают - сколько людей , столько и мнений .😊🤗
Может сначала снять пену, а потом закладывать овощи?
В солянку не кладут морковку, если вы делаете свой авторский рецепт,то не нужно писать что это традиционный рецепт,тоже с расольником, вообще то его делают на почках,как и солянку..Просто нужно было написать,так готовлю я, нравиться,готовьте вместе со мной.
Нина Дызина , существует очень много разных рецептов этих супов и кто сказал, что мой самый правильный? Мой рецепт один из...десятков рецептов. Даже самые известные повара готовят их по разному) самое главное это получается очень вкусно) думаю и Ваши супы тоже вкусные!
Автор привел пример блюда, который готовится давно в России, и считается русским. Все верно. И ингредиенты российского происхождения.
Ролик называется "традиционные супы", а не "традиционное приготовление" супов. Разницу чувствуете?
Самое классное в этом видео - музыка.
Па сосиски то зачем.чтото копчение слишком много! Для солянки
Традиционная русская кухня- надо бы вам тогда внимательно подойти к этим блюдам.тем более для всеобщего обзора
Гульмира Нурумова, рецептов этих супов существует очень много и разных, это один из...не существует одного рецепта этих супов)
Гульмира нурумова. Вкниге Похлёбкина и у Гиляровского, это известные Московские авторы есть старинны́е рецепты солянок. Так вот тат в солянку обязательно добавляют сосики. А на копченом беконе обжаривают лук и морковь.это ответ ещё одной даме, которая спрашивала зачем обжаривать морковь. ,
После того как в солянку положили морковь, перестал смотреть.
о ужас! я, представьте, еще картофель добавляю.
@@kseniyahvostsova7450 зачем вы это сказали? Теперь Кирилл перестал есть)
Кирилл я служил кировской обл, и там морковью была соляка.Что не так?
А как Вам уха с морковью ? У нас морковь в уху не добавляют .
Сборная солянка зачётно приготовленная!И продукты все хорошие!Но вот эти дешманские сосиски непонятно из чего приготовленные как по мне-я бы их в такой благородный суп не ложил...
Привет. У меня вопрос есть. Што это за мясо ест в борще? Говядина?
borus3212, да, говядина
@@vsegdavkusno Большое спасибо :) У вас ест очен много вкусных рецептов :) Я сделал вашу шурпу и была очень вкусно :)
borus3212, спасибо большое! Вкусных кулинарных открытий вам!
Я не могу понять при чём тут , каперсы , маслины, их что в старину выращивали?
Традиционно русские продукты😁😁
Наташа Давыдова, в названии нет ничего про старорусский рецепт)написано просто русская кухня)
@Повар Кулинар мне 53 всю жизнь прожила в деревне , и знаю как солить и сало и мясо , и как делать колбасы , и то что готовила моя бабушка , научила и меня , а она была повором в 50 годах в колхозе, и я не слышала что бы она готовила с каперсами и маслинами, а она 1914 г.рождения , т ч я знаю что такое село и как готовить , и во всех регионах готовят по разному , на Урале одно , На севере другое , а у нас на Кубани своя кухня.
Наверное мы не там живем.
Повар Кулинар не позорьтесь вы с Екатериной Великой(уже второй раз пишете).. лучше учите историю - картофель в Россию привёз Пётр 1 из Голландии, и это было намного раньше! стыдно такое не знать!
Раньше я очень любил рассольник, в армии на точке служил, готовил Но однажды старая советская повариха сказала, что он пахнет помоями и всё.... Аут!
А почки в рассольнике где?
это по желанию)
This music makes me crazy....
Первый рецепт - сборная солянка
Вначале заявлено 2 л.воды, а мне показалось в кастрюле намного больше.
Или я ошиблась?
Инна , делайте точно по рецепту, там всё написано точно)
Класные супы один из них Азербайджансий с солёными огурцами оооочень нравиться супы 😋😋😋😋😋👌😘😘😘😘класссс👍👍👍👍👍👏👏👏👏
Leila D, спасибо!
@@vsegdavkusno 💞👍👍
А я запекаю лук и морковь на сковороде и опускаю в б-он,как соберу пену,красивый бульон получается и пена не раздражает
После 30 минут кипячения мяса бульон слить и залить по новой водой , чтобы ушли гормоны роста и антибиотики которыми напичкано современное мясо.
Елена Анатольевна, при желании можно и слить, но если в мясе уверены, этого делать не надо.
Ерунда все это
Да, но и бульон уже не мясной
Тогда просто на воде варить и голову не морочить😁
я всегда сначала в малом количестве воды прокипячу мясо и кости, где-то 5 , вылью, промою..а затем новой водой заливаю...но не 30 мин. - это бред какой-то! это делаю для чистоты - слить кровь, грязь, хоть и мясо парное, и уверена в нём, просто, чище и всё! и нет больше грязной пенки при кипении...