Massa de harumaki
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- Опубліковано 31 січ 2025
- Há algum tempo fiz um vídeo de como fazer harumaki.
• Harumaki (Rolinho Prim...
Teve gente dizendo que não acha a massa congelada. Então fiz esse vídeo separado, de como fazer apenas a massa.
Já aviso que é o tipo de coisa que vai depender de prática. Cada fogão tem a sua chama, uma frigideira mais pesada vai aquecer de maneira diferente de uma mais fina. Então, é normal que não acerte na primeira vez.
O importante é que a massa seja bem batida e esteja gelada.
Eu fazia quantidades bem maiores de massa, para isso usava a batedeira com o gancho para massas, é bem mais fácil que sovar à mão.
250 gramas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
225 ml de água
A quantidade de água varia, em dias úmidos pode ser que leve menos, em tempo mais seco costuma levar mais. O tipo de farinha também influencia.
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/ @marisaono
Gratidão por ter feito esse vídeo pois até hoje foi o melhor vídeo de explicação dessa massa parabéns ❤
Muito bom, gostei muito da sua aula, foi muito preciso pra mim.
Vc e o extremo do capricho parabéns amei vc e suas receita
Paciência e disciplina orientais. Só pode.
Obrigado pela receita, Marisa. Mas, confesso, essa eu nem vou tentar ... rsrsrs
Trabalho sensacional, meu sogro faz no disco de aço ou e ferro. Restaurante yang ping. Parabéns pelo trabalho
Aquele vídeo que a gente quer assistir fazendo já 😂
Técnica apurada. Muita delicadeza. Lindo de ver!
Ainda nem vi e já dei o like! Amo suas receitas!
👏🏻👏🏻👏🏻 bem tradicional ! Tenho certeza que minha avó de Taiwan fazia assim .
O pessoal que tem prática faz discos enormes e bem regulares. Eu estou bem longe disso.
Era essa massa que eu estava procurando. Maravilha!
Ótimo vídeos ✌️
Marisa, que delícia. Nunca imaginei que fosse tão artesanal. Que lindeza de trabalho!! Aqui em casa estamos nos inspirando muito em comida oriental, em virtude dos preparos maravilhosos a base de vegetais, e isso nos ajuda muito a variar nossa base alimentar. Imagine quando conseguirmos fazer nossos próprios harumakis
Mas se encontrar, compre o pronto, porque até conseguir fazer os discos bem regulares pode levar algum tempo.
Ótima. A técnica deve ser a usada no Oriente. Como você falou é prática
Olá Marisa, pode me passar uma receita top para molho agridoce de Harumaki?
Caraca do céu, muito bom!
Top. Fofa
Vc é maravilhosa⛩💋❤
Adorei o pano de prato hahahahaha
Gostei também. Eu acho que ando 30% namastê e os outros 70% 'vai se %&$@!' ...
Marisa é ótima.
rrsrsrs
Boa, tava procurando essa receita e só achava as outras
Já fiz bastante disso, mas eu deixava no congelador até congelar depois levava para a geladeira de uma noite inteira. No outro dia era loucura porque fazíamos umas 300 unidades. Para estocar.
Parabéns como sempre uma receita perfeita.
Sensacional gostei muito. Mas só eu reparei no pano de prato dela no escorredor? 🤣🤣🤣 muito top.....
Muito bom! Vlw
Boa noite! Como eu faço para a massa de rolinho primavera não ressecar quando guardar na geladeira?
Eu não guardo massa, costumo fazer, rechear, enrolar e congelar, tudo na sequência.
Já havia tentado fazer, mas foi um fiasco. Agora assistindo seu vídeo, creio que errei na temperatura da massa e do fogão. Arigatou
É um pouco chato até pegar o jeito, a massa tem que estar gelada e a temperatura da frigideira, só testando mesmo, porque cada fogão tem sua chama, uma frigideira mais grossa ou mais fina vai fazer diferença.
Eu achei ótima a sua performance, mas eu não conseguirei fazer desse modo. Falta de habilidade minha
Já fiz e todos gostaram, mais ficou com muito óleo.
Ola senhora Marisa,a massa depois de pronta deve ficar em repouso no freeze ou na geladeira?
Porque vi diversas receitas uma mais diferente da outra.
Uns dizem que tem que colocar ovos etc.
Na geladeira. Eu faço assim, aprendi assim e não se usam ovos nas massas de harumaki no Japão.
Acho mais fácil a massa que usa o pincel !! Boa tarde !
Achei bem difícil de manusear
Por isso mesmo que aviso no vídeo que exige uma certa prática e a massa tem que estar bem gelada. Melhor mesmo é comprar pronto.
Mulher que massa delicada, mais uma vez 👏 👏 👏 👏 👏