马来卤面 | Mee Rebus | 传统马来卤面，汤汁浓稠顺滑，味道香喷喷，教人越吃越爱…| Noodles In Sweet Potato Sauce
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- Опубліковано 9 лют 2025
- 🛎🛎🛎
马来卤面 | Mee Rebus | 卤面汤汁浓稠顺滑，香喷喷口味，教人越吃越爱…| Noodles In Sweet Potato Sauce
◆Ingredients材料◆
★ Spices A 香料A ★
3 Stalks Lemongrass 香茅
2 Candlenuts 石栗（月桂豆）
20g Garlic 蒜瓣
60g Shallot Slices 红葱片
15g Balacan 峇拉煎
1 tsp Turmeric Powder 黄姜粉
1.5 tsp Coriander Powder 芫茜粉
10 Dried Chilies 辣椒干
3 tbsp Shallot Oil 葱油
★ Mashed PotatoesB 薯泥 B ★
300g Sweet Potatoes 番薯
2 Potatoes 马铃薯
300ml Dilution Coconut Milk 稀释椰奶
★ Gravy Ingredients 汤汁食材 ★
3 tbsp Shallot Oil 炸葱油
Spices A 香料A
Mashed Potatoes B 薯泥 B
1700ml Water 清水
60ml Thick Coconut Milk 浓椰奶
1.5 tbsp Salt 盐
2.5 tbsp Sugar 白糖
★ Others 其他 ★
1 Kg Yellow Noodles 黄面
200g Bean Sprouts 豆芽菜
Green Chilies 青辣椒
4 Deep-fried Tofu 豆干
Steamed Potato 马铃薯
3 Boiled Eggs 水煮蛋
6 Calamansi 酸柑
Cilantro 香菜
Fried Shallots 葱酥
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赞👍谢谢舅舅
早上好，不客气😊😍😋😋😋😋
Wow! Mee Rebus! Favorite! Yummy! Yummy!
I cooked it again today，very delicious😊😊😍😍😋😋
@@mrpetercookingshow7690 sifu, can tapau??😁
Mee rebus my favourite... thanks for sharing 😋😋
You're welcome
未退休时 ，这是我的经典早餐之一 。2020年退休，恰逢新冠疫情爆发 ，已经有两三年没在外头吃早餐了 ；把这道美食给忘了。
今天打开视頻时 ，看到是久违的 Mee Rebus ，真的是两眼发光 ，兴奋莫名 ，明天的早餐 ，非它莫属 ！
好料 ！！！谢谢老师 。
😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
大哥好？这卤面伴着成长，已经找不回那味道了，今天亲自料理，可惜孩子对虾米敏感，如果加点虾米就完美了😊😊
@@mrpetercookingshow7690 是的 ，我家附近的菜市场 ，有一个摊位是專卖传统的印度香料 ，经营了四十多年的印度老板 ，也跟我说 ，很多传统的香料 ，不是断貨了 ，就是变了味 。要找回传统的有机香料 ，可以说是天方夜谈谭。
Yumy my friend
Thank you so much ☺️☺️😊😊😍😍😋😋
One of my favourite dishes too. Healthy n good. Thanks for sharing Mr. Peter.😋👍
You're welcome
Thank you for sharing this recipe .
You're welcome☺️☺️😊😊😍😍😋
Thank you for sharing such delicious food.😋🥰👍🏻
You're welcome
我很喜欢吃mee rebus,自己做省钱又多料😅😅👍非常感谢🙏
对，几块钱可以吃一家人☺️☺️😊😊
流口水了！好想吃啊😯
快煮，很方便的
太好吃了,谢谢分享。
可以试一试
@@mrpetercookingshow7690 好的
😊 好吃苦早味 谢谢peter 舅舅和嘟嘟
不客气，好吃😋试着煮吧！😊😍😋👍🏻👍🏻
你好？好吃 小妹妹。謝謝你
谢谢您的观看与温馨留言，感恩
老师早上好，这道马来卤面也是我喜欢的，真的要试一试，谢谢您的分享👍👍👍💖💖💖
好吃极了☺️☺️😊😊😍😍😍
Singapore love your baking recipes
Thank you for your big support😍😋😋
Thanks for sharing, very likely
You're welcome,have a great day 😍😋😊😊
Hai Top Chef Peter.. Recipi bagus fan istimewah..tetapi kita kongsikan tecipi tersebut.. Udang kering rm 10 ,udang lipam 15 ekur goreng dengan barang putih 1. Biji, kisar, tapis buat kuah mee Rebus. ,tulang ayam 2.ekur tumis buah kuah ,jintan manis, belachen goreng, chicken stock, sos tiram, Tau Cheo 1.sudu ,Biskut marry 6 keping.. Semua bahan danrempah buah kuah Mee Rebus.. Udang gelagau pun boleh buat kuah Mee Rebus.. Ok.. Gd job. !
👍🏻👍🏻
😋😋👍👍😄😄马来卤面有点像印度人罗惹
是吗？印度罗惹食材都要油炸过，酱料会更浓稠☺️☺️
@@mrpetercookingshow7690 哇 ！😍 请问老师 ，几时会教我们做印度罗惹 ？这也是让人垂涎三尺的美食 。🙏
Wow nice!!!
Unvle Peter what is the difference between mee rebus n mee jawa? Can you please upload Penang famous mee jawa recope. ❤
Hola thank you mr peter for your wonderful super delicious yummy yummy Recipe and thank you for your beautiful video enjoy ♥️♥️♥️🌸🔵🔵🔵🔵❤️❤️❤️❤️🌹🌹🎋🎋😍💖🌼🌷🌷♦️🌿🌿🌿💗🌼🟢🟢🍂💕💕💕💕💓💓🧢🧢🍂🍂🍂🍂🍂
Thank you so much my dear friend ☺️😊😋😋
为什么这么本领做呀😋👏👍
谢谢您😊😊
Yes. This comment is meant for this channel. Every Saturday, I go back to the same shop for their vegetarian mee rebus. Not because I will die if never eat the their mee rebus. I go back every week bcoz the Mee Rebus is nice and worth it for the price I pay. That's how it works.
好料👍😋😋汤汁可以收次在冰箱吗？
可以，冷藏最好两三天就好，冷冻可以一个月😊😊
🤩🤩🤩
😊😍😍
舅舅。。。怎么没教做“马来面的饼”🤔
这面好吃。
谢谢舅舅，舅母与嘟嘟。
我们这里是没饼的，有饼是rojak mee☺️☺️😊😊
@@mrpetercookingshow7690 哈哈哈。。。我这有饼，而且那饼特好吃。Rojak(不是rojak面)也有。
舅舅，什么是Rojak 面?没听过，看过和吃过🤭
谢谢舅舅的答复。
我现在才知道，马来卤面的汤汁，原来还包括了番薯和马铃薯泥，还有椰浆。我常在马来摊位买来吃，现在已经越来越少好吃的马来卤面了，尤其是年老一辈不在了，年轻接手的，总觉得味道不对，总觉得少了些什么，但又说不出来。谢谢分享！💗💗
照着彼得的食谱做，可以加点虾米，有小时候的味道
Mr. Peter, can you teach us how to make 夹心海带? Thanks
It should be the Lunar New Year.😊😍😋
和爪哇麵有差異嗎？
👍
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
一向来都喜欢吃马来食物。
尤其Mee Rebus, 但是每次吃，不同攤位的Mee Rebus味道都有差别。
到今天，才知道Mee Rebus有加地瓜，通常吃的都是有加虾米的，有些会加豆畔酱，所以也不知道那攤是正宗的。
现在外面吃这马来鹵面，价格不便宜，一盘都要新币$4/5 塊钱。
学着老师的食谱煮，花费少，还可让全家人一起享用。
😋😋🥰
😍🥰🥰😍
What brand is your Wok ?
正宗是不是要放豆瓣酱
❤️
Sebrnar Mee Jawa dan Mee Rebus adalah sama, haya di Malaysia memanggil Mer Rebus, di Indonesia Mee Jawa adalah nama Asli dan Original bahan masakan orang Indonesia yang tulin.. Ok..!
🙏🏻🙏🏻
เป็นอาหารที่ไม่เคยกินแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ.รสชาติจะเป็นแบบไหนหนอ.
นี่คือ ถนน มาเลเซีย อาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ หวาน เผ็ด รสชาติหอม มาเลเซีย สามารถกินได้ทุกที่ รสชาติแตกต่างกัน
Udang gelagauvdan udang dampah adalah nama yang sama.. Udang dua jenis iji, kebanyakan buat Belachen Malaysia..yang mentah.. Jika kita hendak buat apa apa curry, pasti hendak goreng dan simpan for standby.. Ok.. Pelanggan You Tube. !
Thank you ya, lain kali Peter cuba 😊😊
Di sini pelaggan pelanggan You Tube. Mee Rebus tidak boleh bubuh Santan.. Mee Rebus bukan Curry Mee Penang yg bibuh Santan rm 8.00 ,tetapi Mee Jawa dan Mee Rebus reciopi adalah sama, haya Mee Jawa dapati lebih 5 bahan yg tambah di Mee Jawa tersebut.. Ok.
👍🏻👍🏻👍🏻
少了虾皮
马耒西亚叫 桔子， 不是酸柑。你应該不是大马人。
哈哈，是马来西亚人，口误啦啦啦🙄🙄🙄
Sorry ya. Udang lipan 15 ekur goreng dengan bawang putih 10 biji, campur cabai kisar 3 sudu ,tumis, kidar, tapis buat kuah Mer Rebus.. Mr Peter, kuah ini campur kuah kamu, kita baru boleh menang Asia Chef.. Ok.. Kuah kamu sudah kurang cabai kisar atau serbuk cabai Cap Babas.. Kerana colour mee rebus terlalu kuning, di recipi ini, minyak masak tidak boleh trrlalu banyak.. Ingat ya.. Pelanggan You Tube... Ok.
Kam xia 🙏🏻🙏🏻