Sylte til julefrokosten!
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Man går ikke fejl af Slagtermester Iversens sylte - den er nem at lave, og smager lige, som en sylte skal smage! (Opskrift herunder)
Hardys sylte
1 kg svinebov eller nakke.
400 gr. svær
12-15 laurbærblade
2-3 dl. god lagereddike
ca. 20 gr. salt
2-3 gr. stødt peber
2-3 blade husblas
Sværen koges i 2 l. vand for svagt blus og under låg i 2 timer sammen med 10-15 laurbærblade samt 2-3 dl god lagereddike. Derpå sies suppen og den afkogte svær kasseres. Kødet skæres i tern og koges i suppen i ca. 1½ time til alt er fuldstændig mørt. Derpå tages kødet op i en skål og krydres med 20-25 gr. salt og 2-3 gr. peber. Så lægges det i passende forme f.eks. foliebakker som kun skal fyldes 3/4 op. Den let afkølede suppe smages evt. til med lidt mere eddike og tilsættes 3-4 blade husblas for en sikkerheds skyld. Suppen burde stivne af sig selv, men det er ærgerligt hvis den ikke gør det, og med lidt husblas er man på den sikre side. Fordel suppen over kødet og rør lidt rundt i formene. Sæt den køligt i et døgns tid. Hvis man fryser sylte kan den risikere at gryne lidt ved optøning, men det kan afhjælpes ved at lune den forsigtigt op og derpå afkøle den igen i køleskabet.
En opskrift andre youtubers ikke tør vise. This is why we love you James!
Du inspirerede mig til at lave leverpostej sidste år som det endte helt fantastisk, og som en der elsker sylte er missionen jo klar
Hvor dejligt at få tippet om lige at lune sylten, og sætte den på køl igen, hvis den har været frosset 🤩
En af mine absolute bedste stykker mad at spise. Elsker sylte. Tak James 😄
Jeg elsker sylte. 😍
Du er en dejlig ekstra gave under træet.. Tak James og Hardy.
Tak for endnu en skøn opskrift og den gode vejledning!
Åh, vad gott! Tack så mycket för receptet! 😇💞
Hyggeligt i store mængder som altid James.
Det ser bare lækkert ud James 👍
Det såg ju ut som något jag skulle kunna klara att laga. Vill gärna önska att du ville göra senap!
Sylte er bare en skøn ting, det var altid på bordet i juledagene hos min familie. Sur-rib var der også, det smager også skønt hvis det er lavet rigtigt.
de her jule videoer er bare så hyggelige!
Bravo ! god jul
Sværen kan jo bruges til at lave ekstra sværd til juleaften til stegen eller brandende kærlighed til aftensmåltidet
Svær er altid dejligt og efterspurgt.
Ej nej nej nej nej... så bliver det ikke mere jul 😍 sylte er bare ren guf med sennep og rødbeder. Selvfølgelig på et stykke godt, hjemmebagt rugbrød. Ypperlig mamse 😉❤
Super opskrift, men skal der ikke lidt salt i suppen, INDEN kødet koges?
Hej,- man kan godt salte suppen lidt - men jeg synes, det er nemmere at styre, hvis man salter til sidst. 😊🎄
Du er simpelthen så inspirerende
Mums!😀
Forresten er jeg glad for din voice-over kører normal hastighed!😆
Jeg elsker sylte.
Er sværen bare til gelatine, eller giver den noget til kogevandet (jeg syntes at jeg kan se noget lækker fedt, og der er vel også noget smag?) - kan man evt. bruge sværen til noget bagefter (jep, jeg er også et krigsbarn)
Begge dele ja. Hvis du ikke kan få det fra slagteren eller vil gøre det billigt kan du erstatte det med svinefond og husblas.
Og du kan godt sprøde sværene op bagefter ja.
Davs james . I love it .jeg prøver øg velligholde dansk mad tradition i canada . Tak for di 🍺🍺🇩🇰🍷
😊👍🎄
Jeg har aldrig smagt sylte men har bestemt mod på det nu. 🎉
Lækkert, jeg har lige spist et stykke med lækker sylte, grevefedt på rugbrød, sylte, rødbeder og sennep. Kongemad.
Bare sådan af ren nysgerrighed, hvad gør du med resten af suppen? Tak for en god julekalender 👌
Man kan f.eks fryse den ned - (pga. fedmen har den ikke så lang holdbarhed i fryseren) og bruge den til mere sylte - hvor man så kan springe ledet med at koge svær over. 😊🎄
Tak for din blok den skal helt klart prøves det man kan købe smager ikke rigit af noget
Skal der slet ikke løg i?
Mvh Tommy
Nej, ikke i denne opskrift. 😊
Den skal prøves i år 😋
Ingen løg?
Ikke lige i denne opskrift. 😊
Og så er den nem at lave - sylte er pragtfuldt, den vil jeg se frem til at lave - TAK
hvorfor kasserer du sværen. kan den ikke bruges?
Den har kogt rigtig længe, så jeg tvivler på, at man kan bruge den til så forfærdelig meget...men hvis man gerne vil have sylten ekstra fed, kan man selvfølgelig hakke lidt af den og blande det i kødet. 😊
Jeg tænkte flæskesvær. Men Tak@@JPriceDK
jeg lavede flæskesvær og gik og nippede af dem. de blev gode
Hvad gør du med grise huden efter den er blevet kogt ?
Han laver softice og leverpostej med Stanley 💪🤠
Så gott!
så lækkert
Tusind tak James 😊
Hej James - hvad hedder din title jingle? Den lyder dejligt julet :)
Den lille jingle, der indleder julekalenderen har jeg selv lavet. (Men ikke navngivet...😉)
Den er skide god! @@JPriceDK
Hej James.
kunne man i teorien ikke bruge sværene til at lave flæskesvær, istedet for at smide dem ud? bare en tanke?? :)
keep up the good work. hygger mig gevaldigt med din julekalender og en pepsi max hver aften ;)
Hej,- jeg må indrømme, at jeg ikke har prøvet. Normalt når jeg laver flæskesvær, koger jeg strimler af sværen i ca. 20 minutter. Ved ikke, hvordan de opfører sig, når de har kogt i 2 timer....så hvis du forsøger dig, så meld endelig tilbage! 😊🎄
3:20 "smag lige på den" - ja, jo, men hvad skal den smage af? Skal den være sur?
Primært af kød, med lidt syltet smag fra eddiken
Mums! Den dælme god ud 😋
Så blev der spist op! 🙂
Knus elsker sylte ❤
Sylte kunne jeg spise hele året rundt.Tak til slagtermesteren fra Thisted - og til James.
Jeg bruger samme opskrift -næsten med skank og uden husblas -laver 10-12 bakker og spiser det meget af året🙂
Fryser du dem så? 10-12 pakker spiser du vel næppe på en uge, eller?
@@natviolen4021 ja da og min søn får nogle.. han er et madøre når det er gammeldaws kogekunst👍
@@srenlauritzen7457 Du må godt adoptere mig 😄
@@natviolen4021 elsker violer haha ha
Uhhh sylte. Så undervurderet
nu har jeg aldrig været til sylte, meeeen det der ser godt nok lækkert ud
Detta var en ny variant … jag brukar nog ha kryddpeppar i, några korn. Och blandat kalv- och fläskkött
ironisk nok fik jeg sylte idag for første gang i små 2 år, og så selvfølige skal verden være lille og bum en opskrift på sylte fra selveste James I julekalenderen!
Mange tak for opskriften, har aldrig prøvet at lave min egen men den her skal sku afprøves!
Glædelig jul.
DEN skal prøves James. Hvis man har væde tilovers så brug det som smagsgiver i grønlangkålen inden fløden tilsættes, alt efter hvilken egn man kommer fra!
Nu det nok bare mig der gammeldags, men jeg kan faktisk godt lide sylte med svær i. synes det synd og smide det ud. Vis sylten er lidt til den fede side, så et tip er et skvis eddike oven på.
ærligt talt så kunne jeg spise sylte året rundt
jeg har aldrig forstået ideen med sylte er det ikke bare en tanke om og smide alt skrald af kødrest og fedt rester fra dyr sammen i en stor smattet klump og smat det ud til en firkant og skær en skive klask på et brød bum ?
En god gammeldags sylte er lavet på grise hoved...!! Der sidder en masse godt kød ..! 😊👍
Køber du ikke fars? Bum? FrækkeDeller og Meterpølse er sylte bare på en anden måde. Bum?!
@@saltynuts_gorm_7785 Ok Bum..!! Er du på stoffer.. Bum..??
Altså der er absolut ikke noget “smattet” over sylte, tvært imod. Du lyder lidt som en vegetar/veganer der er lidt vred, men det er vel også OK! Men hvis et dyr skal dø er det så ikke i det mindste OK at så meget som muligt af det bliver brugt? I gamle dage brugte man hovedet og skankene ( den nederste del af grisens ben incl. tærerne som også gav stivelse).
@@kille-4B Nemlig..!! 😊👍
Sylte er bare sååå godt
Ej! Jeg har slet ikke fået sylte i år. Det må der laves om på. Jeg kan desværre ikke finde en slagter med økologi i sortimentet, så jeg må købe min. Den du fik lavet ser ellers fantastisk ud!
Ja sylte og surrib det er noget der hører julen til. Mmmm nam nam nam
Hvad er surrib?
hej James spørgsmål hvilket kød er bedst at bruge hvis man selv vil prøve kræfter med sådan en gang lækker sylte
Skank og/eller bov. Og inden jeg kloger mig for meget, hvad med nakkesteg? Måske! Men kødet bliver måske for tørt.
For hulan den sylte ser god ud..
Naturligvis ingen jul uden hjemmelavet sylte og rullepølser. Savner faktisk den fantastiske julesylte fra afdøde Slagtermester Børge Jensen. Spændt på at prøve denne udgave.
Hvad med surrib?? Uhmmm😋🇩🇰👍🏻
får sylte alle dage i december
Mmm mums mums mums, min mormor hældte lidt eddike på og så sennep
sværen kan grilles
🤔 man burde vel egentlig kategoriserer sylte som en hoved-ret ?? 😂🐷
🤣 Ja,- hvis du laver den på gammeldags manér....
Nej! Den er for smagløs og kedelig. Næste gang prøver jeg at tilsætte lidt hakket løg - så tror jeg, den sidder lige i skabet.
Det er jeg ked af at høre, - og det ville salig slagtermester Iversen fra Thisted også have været. Men held og lykke med løgene - og god jul. 🎄
@@JPriceDK Tak i lige måde, og tak for alle de mange gode videoer
Det er pænt af dig at dele dine guldkorn!