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- Опубліковано 31 гру 2024
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大阪でイタリアンレストランを3店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など
「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
●イサキ ラヴィゴットソース
イサキ 300g
ピクルス1/2個
フルーツトマト 1個
エシャロット 20g
きゅうり1本
グリーンオリーブ10g
ブラックオリーブ10g
ケッパー10g
アンチョビ8g
マヨネーズ30g
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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ラヴィゴットソースは茹でた魚介類にはピッタリですし、夏場は酸味が効いた料理は良いですよね！
@@荒木俊和 まさにさっぱりです。
ピクルス自家製なのでポイント高めです👍️
ざっと作られているようで、きっちり測ったり理に適った蘊蓄が参考になります！
@@keijibravo9375 恐れ入ります。
ありがとうございます。
昨日、エキポンテベッキオ伺いました。まさか大阪駅で薪で焼いたピザが食べられるなんて！しかもランチは驚きの価格とボリュームでした。とてもおいしかったです。追加のドルチェも2種ともかなりレベル高いですね！
ありがとうございます👍️
全力イタリアン、エキポンテベッキオでも全力です。
最後のマクドナルドのハンバーガーのピクルスの話を聞いてドイツ料理のザワークラウトもピクルスの仲間もしくは親戚みたいな料理なんだなぁと思いました。ピクルスってロシアが発祥かと思ってました。
@@津金利幸 塩漬けして、発酵なので北欧なんかにも沢山有ります。
案外日本からかも知れません。
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 山根シェフ今日偶々見たジョブチューンのピザーラvs一流ピザ職人の中で全力イタリアンのテーマ曲一皿の宇宙が流れてました‼️
@@津金利幸 マジですか？
一言欲しいですね。
cobaさんにせいしきに貰った曲ですからね( *ﾟAﾟ)
石川Dの絶賛が続きますねー。
タイトル何かと思ったら自家製かな？
@@non-mtg 間違ってますね。
修正します。
ありがとうございます👍️
🇳🇿👍
HACCPがうるさい昨今、何年前のエビデンスで話してるかわからない衛生管理😮💨右から左に流すだけの保健所はもう少しこの動画をみて勉強してほしいです🫤
@@花畑史弘 自家製とか、生食はちゃんとした知識を持たないと危険ですね。
特にテイクアウト、おせちも結構危険ですね。
おっしゃる通りです。
ありがとうございます👍️