Medialunas sin gluten
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- Опубліковано 5 вер 2024
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Almidón de maíz 150 grs
Fécula de mandioca 100 grs
Leche en polvo 135 grs
Fécula de papa 50 grs
Harina de trigo sarraceno 10 grs
Harina de arvejas 5 grs
Levadura seca 10 grs
Azúcar integral 90 grs
Sal 7 grs
Esencia de vainilla 2 cdas
Goma xántica 1 cda
Huevo 3
Leche entera 150 cc
Manteca 200 grs
Ciao per. Favore puioi dare la ricetta in italiano.grazie Anna.
Hola guapura! Yo estoy empezando un canal de recetas SIN GLUTEN, si te interesa te espero en mi espacio 😊😊
Gracias
esos son los ingredientes de esta receta??
Q buena onda!!! Muchas gracias!!
La vida de nosotros los celiacos es cara!muy pocas veces nos damos estos gustos.
Por una ley justa de precios💪
Yo hago recetas fáciles.. pero busco siempre un ingrediente más... pero muchos noo
Hola guapura! Yo estoy haciendo un canal en el que iré subiendo recetas de todo tipo. Si te interesa te espero allí 😊😊😊
En España no se consigue él harina de mandioca tan fácilmente y es cara 😐
hice las medialunas y me salieron excelentes!!!! muchas gracias!!ahora si soy feliz!!jaja.Como no conseguí harina de arvejas la hice sin ella y salieron perfectas igual
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Ehhh!!
Felicidades!!
Puedes utilizar harina de garbanzos, o de cualquier legumbre
Yo intenté pero no me salieron. Me quedó la masa con grumos como quebrada
Buenísima por favor que la lleven siempre al programa que hay muuchas personas que no pueden comer gluten. Gracias gracias gracias.
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Me siento identificada con tu historia... La pasé terrible los primeros años con mi hijo cuando se enfermaba tanto. Excelente receta! ... Muchas gracias!
Qué linda Ale, me conmovió su historia!te hace pensar antes de juzgar, gracias por brindarte! gracias por regalarnos todo lo que sabes! y con tanto amor
Muy buena receta . es lamentable la conduccion del programa que por querer ser simpatoios llegan a ser muy pesados y fastidiosos
Totalmente de acuerdo....son insoportables
Gracias por compartir tu relato de la celiaquia ,me hace sentirme más tranquila ,solo llevo 8 meses que se que soy celiaca y tengo 58 años y tu receta y tu explicación me ha dado confianza
Desde q sigo las recetas de ella todo funciona...me encanta y me anima mucho.El proceso es duro para adaptarnos y ella hace q no nos rindamos.gracias x invitarla es lo más.
QUÉ BUENO QUE MUESTREN RECETAS PARA CELÍACOS TAMBIÉN! Yo tengo un canal de UA-cam que recién está empezando y me viene bien seguir aprendiendo. Saludos desde España! 😊😊😊
Cuál es tu canal?
Gracias Ale. En 6 meses diagnosticaron de celiaquía a 4 personas amadas de mi entorno. Enseguida me solidaricé y me armé de recetas, de ingredientes y coincido con vos, A SALIR ADELANTE y entender que es una condición. Yo no sufro de eso, pero ayudo a quienes lo padecen. Con sencillez y con ganas de salir adelante. Cuando invito hago dos recetas iguales, una con gluten y otra sin gluten. Hasta acá todo me sale menos el pan, que se me seca. Pero ya me va a salir. Siempre se puede mejorar. Gracias por tu historia. Dios te bendiga!
Me encantaría alguien como tú en mi familia jaja... un abrazo y sigue así 😊
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Muy buenas recetas para los Celiacos pero mucha gente que habla y molesta .
al fin medialunas húmedas y ricas, además las congelé y luego las descongelé
en microondas y quedaron igual que recién hechas
Maria Liliana Castillo RIos hola ! Conseguiste las harinas de legumbres en envases cerrados con el logo sin Tacc?? Yo solo encuentro harina de arvejas a granel
Alguien comento que sin la harina de arvejas quedaban igual de ricas
Tal cual
@@lourdesurbano5169 lo que yo hago es comprar más legumbres y pongo en el molinillo de café.. 20 segundos y tenes harina de legumbres
Soy Gabriel,me sentí identificado,a nosotros no pasó lo mismo,hace 18 años y medio,también pensamos que Fran se los moría,hoy Fran es un gran basquetbolista,completamente normal
Muy ricas sus recetas. Yo soy diabetica y obtengo muy ricas comidas gracias x estos vídeos
Excelente explicación, paso a paso. Muy buena receta!!!, trataré de realizarla. Saludos desde Uruguay
Si en lugar de trigo sarraceno usan harina de amaranto les va a dar un dorado y crocantito re parecido al del del trigo común, además es antidepresivo (ver UNAM) 😉
Las hice recién con mi amiga y no nos levó mucho, casi nada. Y no quedaron tan dulces yo le pondría mas azucar, pero muy ricas!
Ale Temporini es lo mas! Seria muy bueno que hablaran de limpieza quimica del gluten para los elementos de cocina. Saludos!
Me salieron exquisitas. Gracias. Muy buena la mezcla de harina. Tengo una hermana celíaca
Gracias Dios la bendiga muy bueno
Muy buena receta! Excelente explicacion!!
Que bien que explica! Muchas gracias, aprendí mucho.
No tengo harina de arveja por qué lo puedo reemplazar?
Si bien parece que tiene muchos ingredientes, la voy a hacer para un amigo que se enteró hace poco que es celíaco.
BTS llegó hasta cocineros argentinos!!!
Armys en cocineros argentinos :)
Un saludo grande desde Venezuela a todo el equipo, mi admiración y respeto a la Invitada por esa hermosa historia de vida, que Dios les de su Bendición traducida en mucha salud para la familia. Tengo una pregunta; la levadura seca es igual al polvo de hornear? Muchas gracias...!!!
Hola, no es lo mismo. La levadura seca es levadura en polvo, es como lo que se usa para hacer pizza.
No, la levadura seca es un fermento biologico que se puede conseguir seca o humeda (en "panes" o "bloques"), se utiliza para pizzas o panes. El polvo de hornear es un fermento quimico a base de bicarbonato de sodio, es lo que se utiliza muchas veces para hacer tortas y demas. El fermento biologico necesita tiempo para que la masa se expanda y el fermento quimico (tambien le llaman gasificante) no necesita ese tiempo de fermentacion sino que lo hace por calor. Lo que explicaba Alejandra es que si no tienen mucho tiempo para esperar se puede agregar ademas de la levadura, una cucharadita de polvo de hornear que ayuda a que la masa levante mas.
Estoy de acuerdo , es mas facil sin gluten cocinar, solo hay que conocer como actúa cada harina y es mas ricooooo .😍
Con mí hija me pasó empezó rechazando la lactosa después de 13 años supimos q era seliaquia y nos enteramos q los 5 teníamos intolerancia al gluten.
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Me encantó la receta,cuando reuna ingrediente,me largo💪
Holaaa yo tengo mellizas q son celíacas.y ahora también mi hijo le salió positivo los niveles.😕
Gracias por tu receta, un saludo desde España
Bueno las hice, riquisimas, la parte de las capas no me quedó tan bien. Me había faltado el leudado final, en la siguiente tanda dejé leudar y perfectas! Aprobadisimas por los celíacos y los no celíacos.
Porque se puede reemplazar la harina de arveja.
Gracias!!! Me encantó 💪
Lo q es carísimo todo para celíacos.
Me gusta 👍🏼
Buenas tardes, riquísimas estas medialunas, pero se podría reemplazar la manteca por grasa, soy intolerante a la lactosa.
Es cierto, mucho mas facil, tengo poco tiempo cocinando sin gluten y he notado que es mas facil y se digiere mejor
Bueno, ¿Pero cómo aprendió el manejo de las harinad sin glúten? Yo también quiero y necesito aprender. Por favor, gracias.
Hace 6 años que descubrí mi intolerancia al gluten y tb a la lactosa y me encanta probar recetas en la cocina, me gustaría saber que harina puede sustituir el trigo serraceno que aca en Uruguay no la encuentro y tb como sustituir la leche en polvo. Gracias.
Gian De Mello podes reemplazarlo por almidón de maíz ya que era muy poquita cantidad y era para enriquecer la masa. Lamentablemente la leche no se puede reemplazar o sea podes no usarlo pero no hay otro ingrediente que cumpla esa función en la miga, otra opción sería usar directamente una premezcla de panadería sin leche en polvo. Suerte!! Espero que te sirva 🤗
Mercedes Kaploean ah bueno. Gracias por la respuesta. Saludos.
Hola, qué tal? Hay una tienda natural en Avda. Soca entre Charrúa y Gestido, la casa se llama Granos y Semillas y allí encontrás trigo sarraceno entre otras cosas para el celíaco, diabético, y demás, espero haber podido ayudarte.
El trigo cerraceno es fibra...por lo que podés reemplazar con sorgo o harina de lino o harina de chía mezclada...
Se ve rica pero complicada🤔
Se puede reemplazar la leche en polvo por leche común?
Que rica receta.
Se puede hacer con leche en polvo Vegetal??
Gracias
Excelente receta gracias, mi hijo es celiaco no puede tomar ni leche ya no se qué hacerle
Leche de almendras
No hace falta estudio en un 99% somos intolerantes al gluten todos 💕💕💕
Como puedo sustituir la leche ,algunos además somos intolerantes a la lactosa. Otra opción? Gracias
Silcris Lache Vi un canal de un chef que dijo que no usa leche por esto de la lactosa y solo usa agua fría para el hojaldre
Leche de almendras
Muy buena la receta y amo que se escuche bts de fondo 😍😍❤
Pode mandar.a.receita por.favor
La elasticidad sólo la da la harina de mandioca? O hay otras harinas?
hola qué rico se ve saludos nueva suscrita atu canal 🌸🤗
El pan que hago es con una mezcla de fecula de maiz(maizena) 2 tazas, fecula de arroz una taza, fecula de mandioca un cuarto de taza y fecula de papa un cuarto de taza, esta es la proporción de mis harinas y cada pan lo hago con 250 grs en total de esta mezcla de harinas, le agrego 3 grs de goma xantana y 5 gramos de royal , 4 huevos, 80 grs de azucar, 50 mls de aceite de oliva y 2 cucharadas de esencia de vainilla, lo horneo a 180 grados centigados durante 40 minutos,pero siempre el pan me queda muy humedo, que puedo hacer para adquirir la consistencia adecuada,será mi problema la temperaturo el tiempo de horneado, gracias por su respuesta,
Se puede agregar ralladura de cítricos?
holaa por favor mejoren el sonido del video gracias
No pues el 90 % no creo hagan esta receta .. demasiadas harinas que no tenemos a mano
Se puede reemplazar por premezcla guapura! Yo estoy empezando un canal de recetas SIN GLUTEN, si te interesa te espero en mi espacio 😊😊
Los celíacos súper agradecidos.
La manteca normal tiene tacc?
Donde puedo comprar todas esas harinas que ni conozco.?
Terrible el que opina que te haces celiaco por comer mal jajajajaj Dios mío!!!!! Es genético 😀👏🤦♀️
Fécula y harina es Similar?
Una cucharada sopera son 15 gramos, y lo habitual de goma xantana son 5 gramos, una cucharadita de las de café, corres el riesgo de que te salgan gomosas e incomibles
Se puede remplazar la leche en polvo?
Igual todos deberíamos eliminar el gluten...xq daña nuestros intestinos seamos o no celiacos!!!
La leche en polvo una fortuna. Todo es un lujo en este pais hasta un litro de leche comun es un lujo hoy en dia en un pais donde gobiernan solo para un grupo de privilegiados.
La fecula de papa se puede remplazar por la mandioca
con que otra harina puedo reemplazar la harina de arvejas, puedo usar lupino?
Ella dijo harina de legumbres, ¿o leguminosa? Funciona en ese caso reemplazar con harina de garbanzo o lentejas
no me quedo en claro , los 40 gramos de manteca son solo para el hojaldre?
Los secos se tamizan?
Hermoso el programa lastima que le faltó un poquito de respeto a la Sra Temporini, le cortó la receta x la mitad para decir que llego Diego? Mmmmmm no me gustó mucho....
En España también se llama goma santica?
Hola creo que es xantana en españa
Yo no veo este programa ya que te mareas, interrumpen todo el tiempo. Yo no se si soy celíaca pero desde que como cosas sin tac no me duele más el estómago.
Que pesados los presentadores , marean
Comparto
Hola guapura! Yo estoy empezando un canal de recetas SIN GLUTEN, si te interesa te espero en mi espacio 😊😊
Tiene instagram Ale?
La cocinera tiene algún canal o red social?
Hola no se si te sirve ahora pero la podes ver en Instagram la buscas como aletemporini ahí están las recetas
Hola me pasan el nombre de la cocinera sin gluten? Gracias
Claudia di salvio Ale Temporini
Buena receta ... Igual, mucha gente, distrae un poco, Diego Cibori (no se como se escribe), un crack, enseñando, siempre, Xime, divertida, pero por momentos habla mucho ...
Un quilombo de ingredientes! No pueden hacer algo más sencillo que 20 ingredientes así de difíciles de conseguir?!
Así son las preparaciones sin gluten
jajajajajaj
Para Vicky. Si no tienes conocimiento de lo que es cocinar o elaborar comidas para celíacos, NO opines y búscate un receta tradicional. Gracias
@@danyag7539 pues en esta isla en el fin del mundo cuesta conseguir todo eso!
Se nota querida que no sos celiaca o cocinas para ellos... yo lo hago y es la única forma para que puedan comer lo que antes sin perder tantas texturas o sabor
Que es más fácil sin gluten? Ojalá, nunca se me dio mal la cocina hasta que tuve que hacer panes sin gluten 😭
Es verdad lo que dice al principio salían mal.los panes .perdí tanta plata tratando que salgan bien.es verdad te pone de mal humor cuando te agarra diarrea no podes salir a ningún lado..Lastima todo es muy caro los productos sin tacc ..no quiero pensar la gente humilde que no puede comprarlos...Las recetas y consejos de Ale son geniales
Todo muy rico pero esta todo caro caro
SINTETIZAR POR FAVOR .
Buena receta … pero Insopprtables esa gente q esta a su alrededor , no se callan!!!! interrimpen a la cocinera todo el tiempo!! Q coraje !!!!
Me gustaria compartir algo a favor de comer sin gluten . Para enfermos de Cancer y recuperados se recomienda evitar el Gluten ya que ayuda a que el cancer no reincida. Ni el gluten, ni la carne, ni los azucares refinados ni los lacteos.
Es muy dificil, dice cualquiera. Divina, pero un divague que es mas facil cocinar sin gluten. Las masas son un chino, todas las veces quedan distintas, no se unen, manipularlas es muy complejo y ni hablar de las miles de combinaciones distintas segun que queres hacer. Yo no soy celíaco, cocino para mi casa como celíaco y es un viaje IMPORTANTE.
Con 20 minutos en el horno seguían crudas 🥴 no sé si será mi horno
En los celíacos hay casos que el pseudo cereal nos hace mal. En mi caso la quinua.
Me quedé en el minuto 1, cuando me puse en el lugar de un grano de trigo! 🤔😥😜😅...
Hola chicos alguien probó la receta pero saladA?
Hermosa receta, la conduccion pesima
POR FAVOR LOS DE AFUERA SON DE PALOOO, NO SE ENTIENDE PORQUE HAQBLAN LOS DE AFUERA NOO SE ENTIENDEEE ,
Imposible dónde conseguis todos esos ingredientes, muy complicado. Tienen que ser recetas más simples.
interrumpen mucho, me aburre.
Porque lleva tantas cosas😢
se siente bajo el video
Que largo que lo hacen me embolado hablan todos a la vez se interrumpen ...
Muy larga la hace x dios
Son caras las harinas una bronca no poder comprar todo
lo unico que escuche fue las canciones de BTS
Asi esta mi matrimonio xD
Estos cocineros nos vuelven locas y éstos hablan todos a la vez! ¡DEJA DE COMPLICAR LA COMIDA BURGUESA QUÉ POBRE MÁS EN ESTA PAMDEMIA LA PUEDE HACER? -VÁYANSE TODOS ESE ESPACIO LE QUEDA GRANDE DIRIGIDAS ESTÁ SUGERENCIA A PRODUCCIÓN. TE EQUIVOCAS PARA QUIENCISINAS?
Digo: para quien cocina Está mujer andate se están burlando de los pobres de la pamdemia ¡!¡!¡LA MANDO MACRI SÓLO EL PUEDE COMER ASÍ CÁLLATE NO TE BURLES TODO VUELVE.
Q pena q essa receta es tan calórica...