그라데이션 앙금플라워 떡케익 만들기, 물방울 모양의 플라워 케이크 만들기 How To Make Flower CakeㅣWhite Bean Paste Flower Rice Cake
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- Опубліковано 28 лип 2020
- 하늘색과 흰색 쌀가루를 섞어 물방울 모양의 그라데이션 설기를 만들었어요^^ 만들다 보니 색상이 슈팅스타 아이스크림처럼 나와서 따뜻한 떡이지만 시원할 것 같은 느낌이 들더라고요~~ 저는 1호 매화틀만 가지고 있어서 물방울 모양으로 조각을 내니 조그맣게 설기가 나왔는데 2호 사이즈로 만들면 필링도 넉넉히 넣을 수 있고 앙금플라워를 올렸을 때도 더 예쁠 것 같아요!
앙금플라워 영상을 기다리시는 분들도 계실텐데 파이핑법도 곧 준비해서 올리겠습니다💜
오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥
👉물방울 떡케이크 만들기 Tip
- 영상의 재료소개 부분에는 설탕 3스푼이라고 표기되었는데 총 6스푼이 들어갔습니다. 혼란을 드려 죄송합니다🙏
- 건식 쌀가루로 만드시는 경우 물 3컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요.
- 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 6g 정도 넣어주세요.
- 보관: 설기는 하루 정도 실온에 보관 가능하지만 더운 여름에는 쉽게 상할 수 있으니 보관에 유의해주셔야 합니다. 하루 이상 두고 드시는 경우 앙금(플라워)는 따로 통에 담아 냉장 보관하시고, 설기는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하셨다가 드실 때 전자레인지에 30초-1분 정도 돌려 드시면 됩니다. 냉장고에 넣어두면 떡 노화가 빨라지기 때문에 냉장 보관은 피해주세요🙆♀
👩🍳물방울 떡케이크(Waterdrop Rice Cake)
[재료]
습식 멥쌀가루 5컵(450g)
습식 찹쌀가루 1컵(90g)
청치자가루 1/2t스푼(2g)
설탕 6스푼(72g)
밤다이스 50g
*영상의 재료소개 부분에는 설탕 3스푼이라고 표기되었는데 총 6스푼이 들어갔습니다. 혼란을 드려 죄송합니다🙏
*건식 쌀가루&찹쌀가루로 만드시는 경우 물 3컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요.
*소금 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 6g 정도 넣어주세요.
*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)
[도구]
계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
면포&시루밑
찜기
스크래퍼
떡 뒤집개
매화틀 1호(15x6cm)
[만드는 법]
1. 쌀가루에 찹쌀가루 섞기
2. 믹싱한 가루 3컵을 다른 그릇에 담기
3. 청치자 가루를 섞은 후 물주기
4. 중간 체에 2번 내리기
5. 따로 담아둔 가루에는 천연가루를 섞지 않고 물주기하여 중간 체에 2번 내리기
6. 설탕을 각각 3스푼씩 섞기
7. 면포와 시루밑을 깐 찜기에 매화틀을 놓고 하늘색과 흰색 쌀가루를 번갈아가며 담기
8. 가루를 반 정도 채우고 밤다이스 필링 넣기
9. 남은 가루를 전부 채운 후 스크래퍼로 윗면 정리하기
10. 칼로 금을 그어 5조각의 물방울 모양으로 만들기
11. 끓는 물솥 위에 찜기를 올리고 센불에서 6분간 찌기
12. 무스링을 빼고 20분간 더 찌고 5분 정도 뜸들이기
13. 설기를 한 김 식힌 후 앙금플라워로 장식하기
[Ingredients]
5 cups wet rice flour(450g)
1 cup wet glutinous rice flour(90g)
1/2tsp blue gardenia seeds powder(2g)
3Tbsp sugar(36g)
50g diced chestnuts
*When you use dry rice flour and glutinous rice flour, put 3 cups water in the flour and keep it in the fridge for 2 hours before cooking.
*Add 6g salt if you use not salty rice flour.
*1cup=200ml
1Tbsp=15ml(cc)
1tsp=5ml(cc)
[Utensils]
Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Cotton cloth & Steamer mat
Steamer
Scraper
Round acrylic plate
Cake ring(15x6cm)
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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#떡케익만들기 #떡만드는과정 #백설기만들기집에서 - Навчання та стиль
하늘색과 흰색 쌀가루를 섞어 물방울 모양의 그라데이션 설기를 만들었어요^^ 만들다 보니 색상이 슈팅스타 아이스크림처럼 나와서 따뜻한 떡이지만 시원할 것 같은 느낌이 들더라고요~~ 저는 1호 매화틀만 가지고 있어서 물방울 모양으로 조각을 내니 조그맣게 설기가 나왔는데 2호 사이즈로 만들면 필링도 넉넉히 넣을 수 있고 앙금플라워를 올렸을 때도 더 예쁠 것 같아요!
앙금플라워 영상을 기다리시는 분들도 계실텐데 파이핑법도 곧 준비해서 올리겠습니다💜
오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥
👉물방울 떡케이크 만들기 Tip
- 건식 쌀가루로 만드시는 경우 물 3컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요.
- 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 6g 정도 넣어주세요.
- 보관: 설기는 하루 정도 실온에 보관 가능하지만 더운 여름에는 쉽게 상할 수 있으니 보관에 유의해주셔야 합니다. 하루 이상 두고 드시는 경우 앙금(플라워)는 따로 통에 담아 냉장 보관하시고, 설기는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하셨다가 드실 때 전자레인지에 30초-1분 정도 돌려 드시면 됩니다. 냉장고에 넣어두면 떡 노화가 빨라지기 때문에 냉장 보관은 피해주세요🙆♀
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와와와~~~~세상에나!!! 너무너무 예뻐요😍🤗🤗🤗 정말 슈팅스타같기도하고 뭉게구름같기도한 너무 예쁜 색감에 물방울모양 떡이라니!! 어쩜 그 속에 밤도들고
아흑 너무 예쁜 앙금꽃까지!!
모아져있는 모습이 너무 예쁘고 사랑스러워서
찔레님 칼로 반 가르실때
안돼~~~했네요 ㅎㅎㅎ
아니 어떵게 볼 때마 '아! 이건 세상에서 제일 예쁜 떡이야!'라는 셍각이 들 게 하시나요!! 정말 놀라와요~~💕💕💕
우리 보따리님~~~ 넘 감사해용🙏💕
뭉게구름같은 떡☁️☁️ 항상 표현도 사랑스럽게 예쁘게 해주셔서 영상 올릴 때마다 이번에는 보따리님이 어떤 글을 적어주실까 기대하게 되요😍😍😍
이번 주도 힘내시고 행복한 한 주 보내세욥🙆♀️🎈
너어무 이뻐요ㅠㅠ !! 정말 왠만한 케이크 저리가라 비주얼ㅠ 예전에는 떡이 단순한 맛이라 생각했는데 요즘 찔레님 영상보면서 떡으로도 정말 다양한 맛을 구현해낼 수 있다는 걸 알게됐어요! 감사합니다☺️
후후 맞아요~~💛 떡도 케이크 만큼이나 예쁘고 다양한 변신이 가능하고 맛 개발도 무궁무진한 간식이에요😊
좋게 말씀해주시니 넘 뿌듯하네요ㅠ 정말 감사합니다 후후님🙏💕
떡인가요. 예술인가요.
맛도 있을것 같아요
물방울이라고 쓰고 구름떡이라 불러도 좋을것 같아요.🥳
예쁘게 봐주셔서 감사합니다 꼬미님😍😍😍
우앙 앙금플라워까지! 못하시는게 뭔가요~?! 저도 찔레님 영상 보고 공부해 볼래요 ㅎㅎ
저는 앙금플라워를 배우면서 떡을 접하게 되서요^^ 떡케이크 만드실 때 앙금플라워로 장식하면 한층 더 멋스러워져서 배워보면 좋으실 거에용~~ 영상 챙겨봐주셔서 감사합니다🙏 요즘 비가 많이 오는데 조심하시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요💕
오늘도 일빠 !!! ㅎㅎㅎ 청치자색감너무이쁘네여 ㅎㅎ 좋은영상감사합니다아
얏삐플라워 항상 너무 감사합니다💕 이번 주도 힘내시고 즐거운 한 주 보내세용😃💪
너무 예뻐요~~😍😍 항상 멋진 영상 감사드립니다~~😍👍
치자가루를 이용하여 맑은하늘 느낌이나네요😊물론찔레님말씀처럼 슈팅스타 생각도나고 여러므로 눈정화가 되네요 ㅎㅎ달콤한 밤다이스와 이쁜 꽃으로 틀잡고 꾸며주시고 언제나 들어가는 정성과노력도 영상에서 느껴집니다 😊디저트 영상이지만 무언가가 참행복해요 저도 차근차근 기본설기부터해서 만들어서맛있게먹어볼께요 감사합니다☺️
저야말로 후나쿠킹님 댓글을 보면 행복해지네요😍😍 후나쿠킹님이 떡 만들어 맛있게 드시면 정말 기쁠 것 같아요~~항상 감사합니다🙇♀️
요즘 비가 많이 오는데 조심하시고 편안한 저녁 보내세요🌟✨
너무 예뻐요!! 청치자가 저런 색이 나오는 줄 몰랐는데 너무 예쁘네요. 어제 티비에서 찔레님 롤떡케이크 영상이 나왔었어요 ㅎㅎ 저도 다음에 한번 도전해봐야겠어요. 늘 감사합니다👏👏
헉 잠깐 사이에 지나가서 알아봐주시는 분이 계실지 몰랐는데 댓글까지 남겨주시고 감동이에용😭 넘넘 감사합니다💕🙏💕
떡케익 너무 이쁘고 맛있겠어요
와~~ 너무 이뻐요 색상도 정말 화사하고 물방울 모양 조각은 또 어떻게 생각해내신건지~~
떡의 화려한 변신이네요
물방울 모양의 조각설기 틀이 나오긴 하지만 매화틀을 활용하면 여러 개의 물방울 설기를 만들 수 있겠더라고요~~ 이번 레시피도 예쁘게 봐주시고 항상 넘 감사해요 kie to님😍😍
와~^^ 정말 너무 예쁜케익이예요♡
video is beauty
예전에 어버이날에 가서 앙금플라워 케이크 만들어 본적있는데 그 떄 제가 만든 것과는 비교도 안되네요 하늘색이 너무 이쁘게 들어가 있어요 ♥헛 찜기에서 여는 순간... 찜기에서 총 30분정도 들이면 이렇게 이쁜 떡케이크를 만들 수 있는거네요 ! 위에 꽃마저 너무 이쁘게 올라가 있어요 ㅠㅠ 9월달에 어머니 생신이신데 이거 너무 만들어 드리고 싶네요 ♥ 제가 본 떡케이크 중에 최고인 것 같아요 !
어버이날 앙금플라워케이크 직접 만들어 드리려고 배워보셨다니 대단하신데요~~ 부모님이 정말 좋아하셨을 것 같아요👍👍👍
떡 만들 때 청치자가루를 사용하면 정말 예쁜 색상이 나더라고요^^ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다 ❤️
이번 주도 힘내시고 즐거운 한 주 보내세용😊
아름다운 케이크네요.. 너무 예뻐요^ ^
예쁘게 봐주셔서 감사합니다🙏💕
앙~~~~너무 먹음직스럽고
색감도 느므 느므 예뻐여~~~
맛있고 예쁘게 봐주셔서 감사합니다 리시아니이임~~~🙆♀️💕💕💕
와 근사하네요♡♡ 찔레님 플라워 파이핑도 보고싶어요~~
넵~ 플라워 파이핑도 곧 준비해서 업로드하겠습니다🙆♀️ 오늘도 감사해요옹💕
앙금플라워 케이크
아까워서 어찌 먹나요^^
앙금 꽃장식 넘 예뻐요
조금 전에 1호가 될수없어 찔레님 영상 자료로 나왔네요. 보면서 찔레님 롤떡나오는거 보고 놀랐어요. 롤떡 이쁘긴 이쁘죠.캡처했는데 어찌올리는지를 몰라서 😂
우와 어떻게 잠깐 나온건데 봐주셨네요~~ 감사합니다 꼬미님🤗🤗🤗
너무 예뻐요!! 저두 도전해봐야겠어요ㅠㅠ 너무 고퀄이라 잘할수있을지 걱정되네요!
와 너무 이뻐요~~~
감사합니다 보라님🙏💜
진짜 너무 예쁜 색이에요😭😭😭 취향저격,, 청치자가루는 맛이 나나요?
청치자가루는 특별한 맛이 나지 않아서 떡에 색상을 낼 때 많이 사용되는 천연가루에요^__^
시청해주시고 댓글까지 남겨주셔서 넘 감사합니다 🙆♀️💕
꽃만드는것도 보고싶어요 ㅜㅜ
아 너무 배우고싶어요 직덥 배우려면 어떻게 하죠?
찔레님 카네이션 파이핑영상도 보고싶어용!
파이핑 영상도 조만간 준비해서 올리겠습니다🙆♀️ 따뜻한 밤 보내세요🌟
너무 예쁘네요. 혹시 떡 자르실때 쓰는 칼은 어떤걸 사용 하시나요?
넘 예쁜 케잌 감사합니다~♡
매화틀2호로 제작할경우 쌀가루 분량이 얼마나 되는지요?
멥쌀가루로만 만들어도 괜찮겠지요?^^
친구초대를 했는데 한번 도전해보려구요~🙏
이현주 안녕하세요~ 매화틀 2호로는 저도 만들어보지는 않아 정확하지는 않지만 쌀가루 8컵 정도 들어갈 거에요^^ 찹쌀가루 생략하시고 멥쌀가루로만 만들어주셔도 됩니다. 청치자가루, 밤다이스는 원하시는 만큼 넣어주시고, 쌀가루 4컵씩 나누어 물주기하신 후 설탕 4스푼씩 넣어 만들어주시면 됩니다👩🍳
성공적으로 만드셔서 친구분들께 예쁘게 대접하셨으면 좋겠네요💜
@@Jjilae 감사합니다~^^찔레님 작품처럼 곱게 되진 않았지만..1키로 멥쌀가루로 준비해서 컵설기 사이즈 하나반정도 남았어요~~;;
감사합니다~~🙏💕👍
물방울 모양 살짝씩 띄어놓으셧는데 어떻게 옮기셧어요?? 손으로 잡으면 손자국이 날것같아서요
안녕하세요~ 전 무스링을 빼지않고 찌면 6분후에 무스링을 빼더라도 옆의 쌀가루가 잘 안익던데요 왜 그럴까요?
안녕하세요~ crystal song님, 답변이 늦어 죄송합니다🙏
떡케이크 옆면의 쌀가루가 익지 않고 가루가 날리는 현상은 물주기가 덜 되었을 때 나타나는데 6분 후 무스링을 빼실 때 제대로 익지 않았다면 분무기에 깨끗한 물을 담아 옆면에 분사하고 남은 시간을 쪄주세요. 조금이나마 가루 날림을 방지할 수 있습니다🙆♀️
안녕하세요?
한국에 살고 있는 프랑스인입니다^^
다름이 아니라 저도 작은 유튜브 채널을 운영하면서 한국/프랑스 문화 비교 영상을 만들고 있는데 앙금플러워케이크가 신기해서 소개하고 싶습니다. 혹시 찔레님의 영상 짧은 CLIP 써도 되는지 여쭤보려고 댓글 남겨요 (물론 출처, 채널 표기할 거예요).
케이크 맛있겠네요!
감사합니다!
어머나 파비앙님 안녕하세요~ 반갑습니다!
한국과 프랑스 문화를 비교하는 영상에 앙금플라워떡케이크를 소개해주신다니 넘 기쁘네요😃😃 파비앙님 영상에 clip으로 넣어주시면 저는 정말 영광이죠~~ 너무 좋아요^__^ 감사합니다🙏
@@Jjilae 반갑습니다^^ 빠른 답변 감사합니다! 그럼 영상 올리면 다시 한번 댓글 달러 올게요! 저도 나중에 만들어봐야겠어요ㅎ 고맙습니다 😇
안녕하세요? 영상 올렸어요! 다시 한번 감사드립니다!
ua-cam.com/video/OVAXA1Rv14s/v-deo.html
@@frenchmonster7 댓글 남겨주셔서 감사해요 파비앙님:D 지금 영상 보고 왔어요~!! 너무 재밌게 봤습니다~~ 앞으로도 한국 문화 많이 소개시켜주세요🙏 저도 구독하고 챙겨 보겠습니다😊
꽃 어떻게 만드시는지도 궁금하네요..
조만간 꽃 만드는 파이핑법도 촬영해서 올리도록 하겠습니다~🙆♀️
와……너무 이뻐요. 2호싸이즈하게되면. 재료 계량은 어떻게 하면 되나요?
예쁘게 봐주셔서 감사합니다💜 2호 매화틀은 저도 사용해보지 않아서 정확하지는 않지만 8컵 잡아 만들어주시면 될 거에요^^
8컵 기준으로 만드시면 멥쌀가루 6.5컵에 찹쌀가루 1.5컵을 섞은 후 반 나누어 작업하여 설탕 4스푼씩 넣어주시면 되고, 청치자가루와 밤다이스는 원하시는 만큼 넣어주시면 됩니다🙆♀️🙆♀️
친절한 답변에. 너무너무 감사합니다 꾸벅🤗🤗
친구 생일날 앙금케이크 선물했다가 욕 먹었어요 ㅎ....... 욕먹으면서 그 앙금케이크도 제가 다 먹었답니다
헉 진짜요? 왜 그러셨을까... 앙금플라워떡케이크 정성이 얼마나 많이 들어가는 케이크인데ㅠㅠ 제가 다 속상하네요ㅠㅠ
찹쌀넣는이유는 뭔가용??
답변이 늦었습니다 Hi Hi님🙏 떡케이크 만들 때 저는 좀 더 쫀득한 식감을 내기 위해 찹쌀을 섞어 쪘는데 멥쌀가루만 사용하여 만들어주셔도 됩니다🙆♀️
English plz