Postre típico chileno en base a leche, huevos, azúcar, canela, vainilla y naranja. Un postre con muchos secretos que aquí te los daré para que puedas hacer la mejor leche asada, que te quede deliciosa !.
Alvarito es claro y preciso, creo que es por eso que lo sigo y confío en sus recetas, además estoy muy agradecida de el sus recetas y su manera de explicar es elejor chef,felicidades. No te vallas nunncaaa. 😃👍🙏👌
Hola Hola.... Soy Argentina, vivo en este hermoso país hace ya 5 años. Obvio que trabajo en casa de Chilenos, Álvaro es mi salvación en la cocina.... Un genio total !!!! Gracias mil...
Ingredientes : 1 litro de leche 8 huevos enteros 3/4 taza azúcar 2 trozos cáscaras de naranja 1 palito de canela 1 cucharadita esencia de vainilla Para el caramelo: 1 taza de azúcar 4 cucharadas de agua Jugo de 1/2 limón
Te voy a contar que antes todo lo que cosinaba me quedaba como las pelotas veia tutoriales pero no me salian bien pero desde que te encontre todo las recetas que echo gracias a ti quedan geniales no se si sera tu forma de explicar que uno aprende mas rapido y de mejor manera pero gracias a ti ahora puedo hacer cosas ricas a mi familia gracias que Dios te vendiga saludos desde concepcion.
@@constanzaherrera3533 Las sopaipillas y antes me salían horribles duras y se me quemaban y los calzones rotos los había querido aser porq todo lo con masa me salía mal pero ahora mis hijos aman mis sopaipillas y calzones rotos gracias a estas recetas y secretillos
Hola, yo hice la receta al pie de la letra y con los 130 grados por 1h 20 min y no me cuajó, creí que era la leche sin lactosa o los huevos perooo fue la temperatura del horno, resulta que le subí a 180 grados por 30 minutos más y me quedó espectacular. Así que les dejo mi experiencia y recomendación ❤
Exelente Mi mamá siempre me decía que no hacía por que era muy difícil, yá ví que no es, talvez sí, sale cara, es por eso que mentía Pero (como dicen en 🇨🇱) es Papa la cuestión La hago Muchísimas gracias por la receta tan Requete fácil Ahora que llega el tercer retiro de la AFP, no va a ser cara 🤣😂🤣🤣🤣🤣 Con todo Mi 💜 desde Villa Alemana-Valparaiso
Vivo en Portugal , soy Chilena pero quería que acá conocieran mis tradiciones y les encantó a mis amigos . Gracias Álvaro por compartir nuestros sabores y traspasar fronteras 🥰
Alvaro siempre cocino tus recetas y no fallan ! Siempre son un éxito en la mesa al servir. Muchas gracias por compartir tus conocimientos de la cocina!
Estimado Alvarito: ..Te damos las gracias infinitas por hacer la cocina simple, fácil, amigable y entretenida. Me transportaste 40 años atrás con la mejor leche asada y leche nevada que hice gracias a tus videos. Ese olor, sabor y textura de la abuelita que recordamos ! No des las gracias por venir....miles te dan las gracias a ti por estar aquí de forma desinteresada para la eternidad. Un abrazo....mil gracias 👍👏👋👋👌🤟🥂🍻😎
Mi padre fue un excelente cocinero, tus recetas me recuerdan mucho a él, ya que nos hacía todos esos postres ricos que tu preparas, jamás compramos comida, hasta que falleció. Bueno con esta pandemia estoy recuperando esa tradición hermosa de cocinar en familia como se hacía antiguamente. Gracias por compartir tus recetas
Me gusta la forma de explicar las recetas que tiene Alvaro es muy simple , todo parece fácil y se aprecia que es muy cordial . Gracias y ahora a cocinar con Álvaro . Saludos desde la región de la Araucanía Chile.
Gracias Alvarito Otra vez me has sacado de UN Gran apuro..buscando y buscando recetas de postre..de pronto pense..Leche Asada..con Alvaro Barrientos..y aca estoy cocinando..gracias por estar aqui para todos nosotros con nostalgia de nuestras Cocina..
Hola Alvaro fue un placer encontrar tus videos soy chilena y a los 16 años vine a vivir a mendoza argentina y me acuerdo de las comidas de mi madre y mi abuela y tu me has vuelto al pasado y lo orimero que hice ayer fue tu pastel de papa y voy a seguir con las comidas de mis recuedos gracias a ti le hablaba a mis hijas de las pantrucas y no me entendian y yo no sabia hacerlas solo me acordaba de mi mama y mi abuela tirando una masa a la olla ahora se las voy hacer a mis hijas eres fantasticos con tus videos gracias
me hizo sonreír todo el video. saludos para usted! muchas gracias por la excelente y corta explicación! haré este postre para mi exámen final de culinaria.
Seguí tu receta y me quedó perfecta. Es mi postre favorito así es que muchas gracias. Ya puedo comer todo lo que quiera. No tengo que ir a un restaurante para comerlo. Un sueño.
Gracias Alvaro, Maestro, Te sigo hace un tiempo y de verdad que esa forma que tienes de explicar hace que las preparaciones sean muy faciles. Hoy prepare leche asada y me quedo espectacular. Gracias por compartir tus conocimientos. un gran abrazo.
Está genial la receta , super clara y concisa . Me encantó ..... Me acordé de su capítulo de Recomiendo Chile donde iba a una pica y pidió que le envolvieran la fuente entera de leche asada .....Jajja . Gracias por compartir la receta de este clásico y sus secretos.
Alvarito nunca me resultaba el caramelo pero seguí tu receta paso a paso hice la mejor leche asada me felicitaron gracias. por enseñar con esa alegría y explicando tan bien para mí eres el Mejor Chef
Querido Alvarito... Debo decirte que eres mi inspiración en la cocina. Tus recetas son como las preparaba mi madre adorada y sigo esa línea. No hay almuerzo sin consultarlo contigo. Un abrazote enorme y gracias por compartir.
Me quedo excelente la Leche Asada siguiendo obviamente al pie de la letra el video, solo baje un poco de azúcar y saque aplausos, vamos por mas recetas del Master Alvaro Barrientos 👏🏻👏🏻👏🏻.
quienes son los tarados envidioso que ponen dedo abajo si el vídeo esta bien ejecutado no tiene cortes ni mucho menos mal explicado así como suele suceder con otros vídeos de foráneos que si dejan mucho que desear así que alvaro sigue así tus vídeos son aporte y se valora
Hola me encanta cómo explicas tus recetas se nota que te gusta la cosita y el detalle y en amor a tus comidas gracias a ti e regaloneado mucho a mi familia te sigo y me encantas
Alvaro soy pésima en la cocina , pero gracias a tus recetas mis hijos están felices ... eres seco , te felicito , ahora haré leche asada, estoy segura quedará maravillosa Gracias a ti 🙏
Hola don Alvaro Barrientos gracias a usted he aprendido a hacer el caramelo para la leche asada y el pan amasado que en éste momento estoy cocinando para aprovechar el horno caliente y pasando la cuarentena después de vieja he aprendido a cocinar estas delicias muchas gracias por su ayuda tan clara reciba un cariñoso abrazo ❤❤❤🌹🌹🌹🇨🇱
Hola , Alvaro te felicito!!! x tu hospitalidad y esa simpatìa con mucha devoción que das a entender cómo se hace esta riquìsima leche asada , sabes nùnca en mi vida en mis 100 años hecho una leche asada estoy en pañales x pero con tu receta tàn clara lo haré , me complicaba el caramelo wuw!!! me dió hambre , un abrazo , esres muy simpàtico...gracias cheff...🍁🍀👍👏
Nunca la he probado con manjar pero debe quedar maravillosa 🥰 , este es un postre de amor y buenos momentos gracias a mi lelita que me cocinaba este postre maravilloso !!
GRACIAS nunca habia hecho postres y segui al pie de la letra y me salio perfect!! Gracias soy de peruuuu y agradezco la bella forma de explicar todo soy tu fan!!!! abrazos. Next step crema volteada que te dio tus amigos peruanos heeee lo hare y te cuentooo.
No la probaste! Lo que más me gusta de tus videos, sin duda, cuando degustas y saboreas se provoca en mí una inmensa sensación de sabor! No dejes de probar tus recetas, ese es el final feliz!!
Jajajaj sabias que eres chileno sin decirlo , mi esposo es chileno y yo cubana y siempre busco recetas de comida y dulce chilenos para hacerle ,? Ya que el amor entra por la cocina 😊🥰🤣
Hola Alvaro, solo gratitud por tu importante trabajo de compartir recetas caceras. Te felicito por tu vocabulario, pronunciación y pasión. Siempre quise preparar leche asada y pensé que era muy complicada. Finalmente ayer la cociné (San Valentín), quedé como reina, mi pololo y yo, no pudimos parar de comer. Omg!! Él comentó que era el mejor postre que había probado, (he preparado muchos). Al mostrarle el vídeo y tu canal, quedó fascinado, agregó: que era muy fácil entenderte (él es gringo, poco español)... es la 3ra receta que cocino. Infinitas gracias ✨✨ Bendiciones para ti y tu familia..... Chilena viviendo en New York. 🇨🇱🇺🇸❤️
Estimados, les cuento mi experiencia con esta receta: Para hacer el caramelo seguí las instrucciones excepto que 1/4 del azúcar fue rubia de caña, no conté tiempo nunca sólo iba mirando y ‘revolviendo’ suavemente moviendo la olla un par de veces. Cuando lo vi oscurito lo tiré de inmediato a la fuente y se cristalizó. Según leí en un comentario acá, eso daba lo mismo porque al ponerle la mezcla encima y meterlo en el horno se iba a derretir y mantener líquido. Así fue efectivamente, de hecho encontré que le faltó un poco de dorado, comparado con otra leche asada que llevó una tía también para el 18. Pero acá comprobé algo importante: aunque su caramelo estaba harto más sabroso, ella hizo el postre con leche descremada, y se desarmaba muy fácil y le faltaba sabor. Yo la hice con *LECHE ENTERA* que creo que es esencial. Como otro dato de accidente en la preparación, después de revolver los huevos me di cuenta que no había agregado el azúcar, se lo puse (3/4 de azúcar de caña y 1/4 de blanca), y volví a revolver bien para que el azúcar se disolviera y por tanto la leche finalizada salió con burbujitas. También, antes de meter la fuente al horno, pedacitos de clara flotaban en la superficie de la mezcla, se veía feo pero no pareció afectar el resultado final. Siguiendo los comentarios que leí, la puse a 170 grados. A la 1h20 que indica la receta, estaba bien dorada y la superficie sólida pero moviendo la bandeja veía que se movía como si estuviese líquida por dentro así que la terminé dejando 1h55 en total. Ahí seguía “líquida” pero después de unos minutos de reposo afuera, me di cuenta que en realidad estaba toda sólida, era sólo la temperatura alta que hacía que estuviese más flácida. Quedó rica pero para la próxima le pondré también canela en polvo como hizo mi tía, y nuez moscada y dejaré también unos clavos de olor flotando en la mezcla como el trozo de canela, a ver si hacen algo. :)
@gabhitap Sí, lo hice. Como dato, la segunda y tercera vez le agregué esas especias en polvo (canela, clavo de olor, nuez moscada recién rallada) para darle más sabor. La segunda vez lo puse en un horno a gas por lo que la temperatura era incierta, terminó estando demasiado alta y burbujeó demasiado pero me gustó la textura adicional que le dio. La tercera vez usé Soprole en lugar de Colun y aunque quedó totalmente lisa sin ninguna burbuja quedó mucho más desabrida. No sé si habrá sido la leche o alguna otra cosa -- las tres veces han sido en casas y hornos distintos.
Seré tu eterna agradecida .es primera vez que hago un postre bueno en realidad la cocina no es lo mío , pero viendo tus recetas me atreví claro la segunda vez no me resulto😏 auxilio muchas Gracias
Me encantan todas las recetas , me es muy fácil cocinando con Álvaro Barrientos, todo me queda exquisito , gracias por compartir estas recetas maravillosas
Muyrica!!!! Solo le varié una cosa:del litro de leche aprox. puse una taza al fuego con la canela,la naranja y la vainilla ,la apagué al hervir.Eso intensificó los aromas.La mezclé al resto de leche para q se enfriara y seguí toda tu receta,gracias!!
La acabo de preparar y me quedó deli deli!!!! 😋 la presentaré para la cena de Navidad, sé que me luciré. Mil gracias por compartir tus secretos. Un abrazo!!
Mañana tengo invitadas a almorzar y quería hacerles un postre rico, obvio que vine de cabeza a ver si tenías algo sencillo y me encuentro con esto... bueno pues, la leche se está asando en estos momentos y seguro que queda insuperable como todas tus recetas. Saludos!!
JA JA ÚLTIMAMENTE E ESTADO MUY METIDA EN LA COCINA ...PERO CUANDO NESESITO ASER ALGO BUSCO..ALVARO BARRIENTOS Y LUEGO EL NOMBRE DE LO QUE QUIERO PREPARAR ..Y...SACO APLAUSOS DE MI GORDITO ...EN ESPECIAL DE LOS CHUPES DE COCHAYUYO Y GUATITAS...MIL GRACIAS Y BENDICIONES PARA USTED Y JESÚSITA...
Justamente estaba preparando la leche asadita para tenerle a mi pareja en el día de la mujer, pos llegó y con suerte un hola , no me quisieron un poco más :')
Noooooooo que pena, sal de ahí!!! Yo soy muy agradecida con mi pareja cuándo me prepara algo rico y siempre cocina para mí, no podría hacerle ese desprecio cuándo se esmeró, que pena.. con la comida no 😢
Me gusta tus resetas chilena. Se ven deliciosas. Y esta de leche asada me encanto la hare para ahora de navidad. Muchas gracias mi felicitaciones. Y un saludo desde mi cali bella. Colombia
Tengo 86 años y paso el tiempo en la cocina..así es que,Alvaro muchas gracias por endulzarme la vida
Alvarito es claro y preciso, creo que es por eso que lo sigo y confío en sus recetas, además estoy muy agradecida de el sus recetas y su manera de explicar es elejor chef,felicidades. No te vallas nunncaaa. 😃👍🙏👌
Aún sigue con vida ? Yo quiero llegar a esa edad y también estar bien para estar en la cosina ❤
Cuidao con la diabetes
@@simonetesperanza4778oooh yo me pregunto lo mismo :0
Hola Hola.... Soy Argentina, vivo en este hermoso país hace ya 5 años. Obvio que trabajo en casa de Chilenos, Álvaro es mi salvación en la cocina.... Un genio total !!!! Gracias mil...
Ingredientes :
1 litro de leche
8 huevos enteros
3/4 taza azúcar
2 trozos cáscaras de naranja
1 palito de canela
1 cucharadita esencia de vainilla
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
4 cucharadas de agua
Jugo de 1/2 limón
Te voy a contar que antes todo lo que cosinaba me quedaba como las pelotas veia tutoriales pero no me salian bien pero desde que te encontre todo las recetas que echo gracias a ti quedan geniales no se si sera tu forma de explicar que uno aprende mas rapido y de mejor manera pero gracias a ti ahora puedo hacer cosas ricas a mi familia gracias que Dios te vendiga saludos desde concepcion.
que ricoo, cuál es la mejor receta de él que haz preparado?
@@constanzaherrera3533 Las sopaipillas y antes me salían horribles duras y se me quemaban y los calzones rotos los había querido aser porq todo lo con masa me salía mal pero ahora mis hijos aman mis sopaipillas y calzones rotos gracias a estas recetas y secretillos
Descubrí gracias a ti cómo hacer el caramelo porque se me cristalizaba...gracias por no ser egoísta y decirnos los secretos para cocinar...
Saludos desde Hungría, soy una chilena viviendo en Budapest . Tus recetas ahora tambien son conocidas aquí 🇨🇱🇨🇱 gracias por tus recetas maravillosas
Qué maravilla, es increíble lo qué pasa con la cocina, un abrazo muy grande hasta Hungría para ti
Hola, yo hice la receta al pie de la letra y con los 130 grados por 1h 20 min y no me cuajó, creí que era la leche sin lactosa o los huevos perooo fue la temperatura del horno, resulta que le subí a 180 grados por 30 minutos más y me quedó espectacular. Así que les dejo mi experiencia y recomendación ❤
eso siempre depende del horno, por eso importa conocer su horno
El horno de Alvaro Barrientos es espectacular. Primero hay que conocer bien el horno que se tiene, siempre va a variar el tiempo y temperatura.
Desde que hice la receta de las empanadas de pino,sigo todas tus recetas. Gracias por la simpleza de tu cocina
Exelente
Mi mamá siempre me decía que no hacía por que era muy difícil, yá ví que no es, talvez sí, sale cara, es por eso que mentía
Pero (como dicen en 🇨🇱) es Papa la cuestión
La hago
Muchísimas gracias por la receta tan Requete fácil
Ahora que llega el tercer retiro de la AFP, no va a ser cara 🤣😂🤣🤣🤣🤣
Con todo Mi 💜 desde Villa Alemana-Valparaiso
Vivo en Portugal , soy Chilena pero quería que acá conocieran mis tradiciones y les encantó a mis amigos . Gracias Álvaro por compartir nuestros sabores y traspasar fronteras 🥰
Alvaro siempre cocino tus recetas y no fallan ! Siempre son un éxito en la mesa al servir. Muchas gracias por compartir tus conocimientos de la cocina!
Te descubri hace muy poco y amo tus recetas un millon de gracias
Buena receta
Hola!! Jamás lo había hecho!! Me quedo "la raja", saque aplausos!! Gracias mil!!
Estimado Alvarito: ..Te damos las gracias infinitas por hacer la cocina simple, fácil, amigable y entretenida. Me transportaste 40 años atrás con la mejor leche asada y leche nevada que hice gracias a tus videos. Ese olor, sabor y textura de la abuelita que recordamos ! No des las gracias por venir....miles te dan las gracias a ti por estar aquí de forma desinteresada para la eternidad. Un abrazo....mil gracias 👍👏👋👋👌🤟🥂🍻😎
Vi 12 recetas de leche asada y esta es la mejor...lejos.... es la que me resultó!!!! gracias Alvaro...me encantas!!
Mi padre fue un excelente cocinero, tus recetas me recuerdan mucho a él, ya que nos hacía todos esos postres ricos que tu preparas, jamás compramos comida, hasta que falleció. Bueno con esta pandemia estoy recuperando esa tradición hermosa de cocinar en familia como se hacía antiguamente. Gracias por compartir tus recetas
Mala
Me gusta la forma de explicar las recetas que tiene Alvaro es muy simple , todo parece fácil y se aprecia que es muy cordial . Gracias y ahora a cocinar con Álvaro . Saludos desde la región de la Araucanía Chile.
Alvarito seguí paso a pasó su receta es la leche asada más rica q he hecho gracias por enseñarnos con tanto amor y tan bien explicado❤
Siempre que tengo que buscar recetas o quiero preparar algo.. busco a Álvaro barriento
Me encanta todo lo que haces, le cocino a mis hijos y les encanta todo
Buenas noches, gracias por la forma tan agradable, bonita y sencilla como enseña. Mil y mil gracias
Siempre e soñado con este pobre por fin pude encontrar alguien que explique tan detallado..Ahora a prepararlo..Saludos
Buenaaa
Gracias Alvarito Otra vez me has sacado de UN Gran apuro..buscando y buscando recetas de postre..de pronto pense..Leche Asada..con Alvaro Barrientos..y aca estoy cocinando..gracias por estar aqui para todos nosotros con nostalgia de nuestras Cocina..
Que rico se ve!!! Sin duda lo prepararé, muchas gracias!!
Hola Alvaro fue un placer encontrar tus videos soy chilena y a los 16 años vine a vivir a mendoza argentina y me acuerdo de las comidas de mi madre y mi abuela y tu me has vuelto al pasado y lo orimero que hice ayer fue tu pastel de papa y voy a seguir con las comidas de mis recuedos gracias a ti le hablaba a mis hijas de las pantrucas y no me entendian y yo no sabia hacerlas solo me acordaba de mi mama y mi abuela tirando una masa a la olla ahora se las voy hacer a mis hijas eres fantasticos con tus videos gracias
ALVARO EXELENTE tus Recetas A LA CHILENA Yo quedo como Reina con tus Recetas gracias❤ ALVARO
lindo por contestar mis comentarios sigue enseñando de esa forma te entiendo muy bien cariños de una chilena de corazón viva nuestra patria querida
me hizo sonreír todo el video. saludos para usted! muchas gracias por la excelente y corta explicación! haré este postre para mi exámen final de culinaria.
A diario me luzco con recetas nuevas en el hogar con las recetas de Alvaro, que maravilla de cocinero
Seguí tu receta y me quedó perfecta. Es mi postre favorito así es que muchas gracias. Ya puedo comer todo lo que quiera. No tengo que ir a un restaurante para comerlo. Un sueño.
feliz porque aprender con Alvarito es genial explica muy bien Muchas gracias
Aquí partió la leyenda del mejor cocinero de chile
Hola Álvaro me encantan tus recetas eres práctico ,nunca dejes de hacerlas por favor gracias.🙏🤗
Gracias Alvaro, Maestro, Te sigo hace un tiempo y de verdad que esa forma que tienes de explicar hace que las preparaciones sean muy faciles. Hoy prepare leche asada y me quedo espectacular. Gracias por compartir tus conocimientos. un gran abrazo.
Me encanta la forma tan entretenida y facil que enseña las recetas muy sabrosas recetas por fin un chef de calidad y encantador
Está genial la receta , super clara y concisa . Me encantó ..... Me acordé de su capítulo de Recomiendo Chile donde iba a una pica y pidió que le envolvieran la fuente entera de leche asada .....Jajja . Gracias por compartir la receta de este clásico y sus secretos.
Alvarito nunca me resultaba el caramelo pero seguí tu receta paso a paso hice la mejor leche asada me felicitaron gracias. por enseñar con esa alegría y explicando tan bien para mí eres el Mejor Chef
Hago todas tus recetas, para mi eres lo máximo, claro fácil y un amor
Querido Alvarito... Debo decirte que eres mi inspiración en la cocina. Tus recetas son como las preparaba mi madre adorada y sigo esa línea. No hay almuerzo sin consultarlo contigo.
Un abrazote enorme y gracias por compartir.
Mío buenas tus recetas te lo dise Juanita de San Fernando
Me quedo excelente la Leche Asada siguiendo obviamente al pie de la letra el video, solo baje un poco de azúcar y saque aplausos, vamos por mas recetas del Master Alvaro Barrientos 👏🏻👏🏻👏🏻.
Muchas Gracias por mantener viva la memoria de nuestros postres y comidas tipicas de Chile, lo prepararé para mis nietas y familia aqui en Brasil.
Que rico, se me hace agua la boca 🙈😄👍❤️
quienes son los tarados envidioso que ponen dedo abajo si el vídeo esta bien ejecutado no tiene cortes ni mucho menos mal explicado así como suele suceder con otros vídeos de foráneos que si dejan mucho que desear así que alvaro sigue así tus vídeos son aporte y se valora
segundo año que hago esta receta para disfrutar el día del papá... gracias por explicar de la forma más simplificada!! no cambies
Hola me encanta cómo explicas tus recetas se nota que te gusta la cosita y el detalle y en amor a tus comidas gracias a ti e regaloneado mucho a mi familia te sigo y me encantas
Jajaja...no será " te gusta la cocina..."
El mejor postre de mi infancia.
Recuerdos maravillosos de mi madre .
Gracias.
La haré y volveré a ser una niña.
Gracias una vez más.
Me encanta este canal me conecto con la comida chilena saludos desde EEUU
Me encantaron los secretos del caramelo!!!
Gracias
Agradezco la receta....solo que use el mini pimer para batir todo y no me demorw nada.....y me salio exquisito....muchas gracias Alvaro...!!!!!
Álvaro eres el mejor cocinero que en esta pandemias nos deleita con tus comidas y postres, qué Dios te Vendiga un abrazó.
Siempre busco tus recetas, no te cambio. Eres excelente cocinero!!! 😍😍💞
Alvaro soy pésima en la cocina , pero gracias a tus recetas mis hijos están felices ... eres seco , te felicito , ahora haré leche asada, estoy segura quedará maravillosa Gracias a ti 🙏
Muchas gracias Álvaro por la receta, por fin me salió el caramelo, siempre se me cristalizaba :) saludos desde Colombia ☺☺☺
Hola don Alvaro Barrientos gracias a usted he aprendido a hacer el caramelo para la leche asada y el pan amasado que en éste momento estoy cocinando para aprovechar el horno caliente y pasando la cuarentena después de vieja he aprendido a cocinar
estas delicias muchas gracias por su ayuda tan clara reciba un cariñoso abrazo ❤❤❤🌹🌹🌹🇨🇱
Que rico postre chileno!!! 🇨🇱
vickystgo es riquísimo, cariños !
Chileno? Pero si es peruano xd na mentira
Es de origen europeo
Hola!! Muchas gracias!! Por tus recetas eres muy buena persona!! Que
Dios te bendiga!! A ti y familia!!
que maravilla felicitaciones, y gracias por compartir... cariños
Hola , Alvaro te felicito!!! x tu hospitalidad y esa simpatìa con mucha devoción que das a entender cómo se hace esta riquìsima leche asada , sabes nùnca en mi vida en mis 100 años hecho una leche asada estoy en pañales x pero con tu receta tàn clara lo haré , me complicaba el caramelo wuw!!! me dió hambre , un abrazo , esres muy simpàtico...gracias cheff...🍁🍀👍👏
Amor eterno a tus recetas
Nunca la he probado con manjar pero debe quedar maravillosa 🥰 , este es un postre de amor y buenos momentos gracias a mi lelita que me cocinaba este postre maravilloso !!
GRACIAS nunca habia hecho postres y segui al pie de la letra y me salio perfect!!
Gracias soy de peruuuu y agradezco la bella forma de explicar todo soy tu fan!!!!
abrazos.
Next step crema volteada que te dio tus amigos peruanos heeee lo hare y te cuentooo.
No la probaste! Lo que más me gusta de tus videos, sin duda, cuando degustas y saboreas se provoca en mí una inmensa sensación de sabor! No dejes de probar tus recetas, ese es el final feliz!!
Buena receta. Me encanta el acento de los Chilenos
@Benjamín CASTILLO xw
Gracias alvaro por enseñar , sin secretos
Me encanta verlo por Facebook. Yo no sabía. Sólo lo había visto en la tele. Ahora vivo pegada en mi celu y sus recetas que adoro. Bendiciones. Gracias
Jajajaj sabias que eres chileno sin decirlo , mi esposo es chileno y yo cubana y siempre busco recetas de comida y dulce chilenos para hacerle ,? Ya que el amor entra por la cocina 😊🥰🤣
Deiblis Acanda☆
Sí es chileno es bueno 😊
Aguante Cuba 🤗un saludo especial
La comida me trae a casa, después de 5 años viviendo fuera, se siento hermoso en el paladar y en el corazón, gracias ♥️
Hola Alvaro, solo gratitud por tu importante trabajo de compartir recetas caceras. Te felicito por tu vocabulario, pronunciación y pasión.
Siempre quise preparar leche asada y pensé que era muy complicada. Finalmente ayer la cociné (San Valentín), quedé como reina, mi pololo y yo, no pudimos parar de comer. Omg!! Él comentó que era el mejor postre que había probado, (he preparado muchos). Al mostrarle el vídeo y tu canal, quedó fascinado, agregó: que era muy fácil entenderte (él es gringo, poco español)... es la 3ra receta que cocino. Infinitas gracias ✨✨
Bendiciones para ti y tu familia..... Chilena viviendo en New York. 🇨🇱🇺🇸❤️
linda receta!! se la voy hacer a mi papá para que recuerde el postre q le hacía su mamá..😊
Estimados, les cuento mi experiencia con esta receta: Para hacer el caramelo seguí las instrucciones excepto que 1/4 del azúcar fue rubia de caña, no conté tiempo nunca sólo iba mirando y ‘revolviendo’ suavemente moviendo la olla un par de veces. Cuando lo vi oscurito lo tiré de inmediato a la fuente y se cristalizó. Según leí en un comentario acá, eso daba lo mismo porque al ponerle la mezcla encima y meterlo en el horno se iba a derretir y mantener líquido. Así fue efectivamente, de hecho encontré que le faltó un poco de dorado, comparado con otra leche asada que llevó una tía también para el 18. Pero acá comprobé algo importante: aunque su caramelo estaba harto más sabroso, ella hizo el postre con leche descremada, y se desarmaba muy fácil y le faltaba sabor. Yo la hice con *LECHE ENTERA* que creo que es esencial. Como otro dato de accidente en la preparación, después de revolver los huevos me di cuenta que no había agregado el azúcar, se lo puse (3/4 de azúcar de caña y 1/4 de blanca), y volví a revolver bien para que el azúcar se disolviera y por tanto la leche finalizada salió con burbujitas. También, antes de meter la fuente al horno, pedacitos de clara flotaban en la superficie de la mezcla, se veía feo pero no pareció afectar el resultado final. Siguiendo los comentarios que leí, la puse a 170 grados. A la 1h20 que indica la receta, estaba bien dorada y la superficie sólida pero moviendo la bandeja veía que se movía como si estuviese líquida por dentro así que la terminé dejando 1h55 en total. Ahí seguía “líquida” pero después de unos minutos de reposo afuera, me di cuenta que en realidad estaba toda sólida, era sólo la temperatura alta que hacía que estuviese más flácida. Quedó rica pero para la próxima le pondré también canela en polvo como hizo mi tía, y nuez moscada y dejaré también unos clavos de olor flotando en la mezcla como el trozo de canela, a ver si hacen algo. :)
@gabhitap Sí, lo hice. Como dato, la segunda y tercera vez le agregué esas especias en polvo (canela, clavo de olor, nuez moscada recién rallada) para darle más sabor. La segunda vez lo puse en un horno a gas por lo que la temperatura era incierta, terminó estando demasiado alta y burbujeó demasiado pero me gustó la textura adicional que le dio. La tercera vez usé Soprole en lugar de Colun y aunque quedó totalmente lisa sin ninguna burbuja quedó mucho más desabrida. No sé si habrá sido la leche o alguna otra cosa -- las tres veces han sido en casas y hornos distintos.
La hice....quedo 10 de 10...gracias...por tus consejos...
Hoy la estoy preparando jajajaja gracias Álvaro por tus recetas 🌹🇨🇱
Seré tu eterna agradecida .es primera vez que hago un postre bueno en realidad la cocina no es lo mío , pero viendo tus recetas me atreví claro la segunda vez no me resulto😏 auxilio muchas Gracias
Alvarito!!! Aquí haciendo tu receta “ infalible “ saludos desde Alemania 🇩🇪
Ay q rico es muy cierto siempre la pido cuando voy a restaurantes. Se ve tan fácil, la haré 😊😊😊😊
De todos los chef Chilenos el y Virginia de María son mis favoritos.
Si son sus favorites porque hacen comida de otro Pais jajajaja
Que ricooooooo !!! Muchas gracias 🙏 desde Canarias España 🇪🇸
En mi casa se comió toda la vida este delicioso postre,que bueno que se rescaten nuestras tradiciones chilenas..
yo soy novata en la cocina chilena y todas las recetas que he hecho sobre todo el ajiaco chileno me ha salido espectacular muchs bendiciones
Uyyyy, a mi me encantan los postres de leche, gracias por tan maravillosa receta
Suuper Alvarito gracias e aprendido mucho con usted gracias me encanta Su Familia Dios los bendiga
Hoy la segunda vez que la hago. Buenísima, gracias Alvaro
Yo la estoy haciendo... les contaré como me quedó. Saludos desde Piura PERÚ!
Gracias excelente receta,no soy adicta a la cocina pero con sus recetas quedo como una gran cocinera.....
Gracias alvaro barrientos por enseñarme a cocinar al fin ya en mi casa se acabo AFP( arroz,fideos y papa) saludos
Me encantan todas las recetas , me es muy fácil cocinando con Álvaro Barrientos, todo me queda exquisito , gracias por compartir estas recetas maravillosas
Con manjar (dulce de leche, soy argentina😉) y crema de leche batida😊👍👍👍
Primera vez que realizo leche asada, ahora está en el horno veremos como nos va, gracias por tus recetas fáciles se seguir.
Me quedo genial gracias
Alvaro querido,sos impresionante!!!!
Abrazo dsd bs as
Gracias de todas las k encontre esta es la mejor explicada y sin cortes aaa. Heche de menos los niños provando esta delicia
Muyrica!!!! Solo le varié una cosa:del litro de leche aprox. puse una taza al fuego con la canela,la naranja y la vainilla ,la apagué al hervir.Eso intensificó los aromas.La mezclé al resto de leche para q se enfriara y seguí toda tu receta,gracias!!
Soy de Rusia, me encantan las recetas de Álvaro!!
Sii, es muy buen truco hervir un poco leche con cesta de naranja y canela..
La acabo de preparar y me quedó deli deli!!!! 😋 la presentaré para la cena de Navidad, sé que me luciré. Mil gracias por compartir tus secretos. Un abrazo!!
Que lindo comparte la receta. El tono de voz es importante. Gracias 😊
Mañana tengo invitadas a almorzar y quería hacerles un postre rico, obvio que vine de cabeza a ver si tenías algo sencillo y me encuentro con esto... bueno pues, la leche se está asando en estos momentos y seguro que queda insuperable como todas tus recetas. Saludos!!
Aqui nace una leyenda
Bendiciones para usted y familia. Su receta es súper fácil para mi. Gracias por su trabajo.
Purcha que simpático y entretenido para sus recetas llevo dos horas acá jajaja
Muy buenas sus recetas
que maravilla!!!! el adorno le dio el toque de elegancia, gracias
JA JA ÚLTIMAMENTE E ESTADO MUY METIDA EN LA COCINA ...PERO CUANDO NESESITO ASER ALGO BUSCO..ALVARO BARRIENTOS Y LUEGO EL NOMBRE DE LO QUE QUIERO PREPARAR ..Y...SACO APLAUSOS DE MI GORDITO ...EN ESPECIAL DE LOS CHUPES DE COCHAYUYO Y GUATITAS...MIL GRACIAS Y BENDICIONES PARA USTED Y JESÚSITA...
Llevo 5 años haciendo esta a receta! Amo la leche asada pero más amo la leche asada cok ESTÁ RECETA ! ❤❤❤ gracias alvarito
Justamente estaba preparando la leche asadita para tenerle a mi pareja en el día de la mujer, pos llegó y con suerte un hola , no me quisieron un poco más :')
😂
Así son 😢
Noooooooo que pena, sal de ahí!!! Yo soy muy agradecida con mi pareja cuándo me prepara algo rico y siempre cocina para mí, no podría hacerle ese desprecio cuándo se esmeró, que pena.. con la comida no 😢
Me gusta tus resetas chilena. Se ven deliciosas. Y esta de leche asada me encanto la hare para ahora de navidad. Muchas gracias mi felicitaciones. Y un saludo desde mi cali bella. Colombia
Se puede usar azúcar rubia para hacer caramelo para cualquier postre??.