Люкссталь 7 как сварить пиво .
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2020
- Варим пиво на аппарате Luxstahl 7 в домашних условиях.
Солод Pale Ale (Пэйл Эль) Курский - засыпь 100 % - 6 кг.
Хмель Perle Германия альфа кислота - 6,2 % - 12 гр - варить 90 минут.
Хмель Perle Германия альфа кислота - 6,2 % - 12 гр - варить 45 минут.
Хмель Миттельфрю Германия альфа кислота - 3,0 % - 25 гр - варить 5 мин минут.
Дрожжи Safale S - 04.
Метод затирания - настойный.
Нагрев - прямой.
Паузы : 55 ° - 20 мин, 63° - 60 мин, 72° - 120 мин. Мэш аут 78 ° - 10 мин.
Интересное решение с дестиллятором, у самого лс6, надо будет попробовать 👍 вот охлаждать я так боюсь, может быть заражени,у меня самодельный чиллер из нержовой газовой гофры, кипятить ее безопаснее
Заражение исключено, кипяток идёт сначала же. Плюс пивоварение не является стерильным процессом, околостерильный.
за насос спасибо!
Пожалуйста
После крана можно поставить отвод и расположить насос вдоль бака и плясать уже можно без бубна
А нужно ли при варке испарение? Если дефлегматор поставить вертикально и все будет обратно стекать?
Хорошее видео. Воот
На конце шланга сделать дырочку и туда вставить носик термометра. 100% датчик будет в струе и уже в нижней части термометр можно не крепить к шлангу)
При затирании или при охлаждении?
@@romariosevas4829 Да когда угодно, при необходимости мерить температуру в струе. (В ролике, когда на бак поставили маленькую крышечку с прорезанной дырочкой время 9:05)
@@pozostools понял
А какая у вас была температура воды на выходе из холодильника в тот момент, когда вы уже сливали после кипячения сусло? Я вот к чему: А что если температура на выходе будет 27-30 °С , так может сусло сразу в бродильную емкость сливать?
Уже не помню, но при 27 ми можно в бродильню, всё верно
@@romariosevas4829 ведь так в разы можно сократить время ))) вы меня опередили по данному способу охлаждения ))
@@legioner36rus95 но чиллер всё равно рулит ))
@@romariosevas4829 абсолютно с вами согласен, но с ним много хлопот
Ещё бы дегустацию увидеть)
а если заглушку для атмосферника поставить и подключить сверху насос
Можно и так
Прорези в фальдне сколько мм? Так на вид как великоватые под мешок пойдет конечно.
Не мерял, но с мешком спокойнее и доставать потом разом можно
Здравствуйте , что за насос у вас ? И как давно пользуетесь?
ua-cam.com/video/43YsUYmjX4Y/v-deo.html
Тэн какой используете? Не пригорает?
Тэн 3 квт, но нагрев сначала идёт на 500 вт, и по мере увеличения температуры можно увеличивать мощность. На полной пригорит наглухо.
@@romariosevas4829 спасибо за ответ
В следующий раз попробуй соединить два холодильника последовательно и опустить их оба в куб, охлаждение, на мой взгляд, быстрее пойдет.
С этого начинал, хуже гораздо
Я так делал, крайне неудобно и долго. Завтра буду охлаждать через холодильники тонкой струйкой- сомотёком, насос заказал- жду
@@user-kn1bn2nd9r где насос заказывали ?
На алиэкспресе, не дешёвый, но из нержавейки специальный для пищевых и горячих жидкостей
А нормально что у меня примерно через 12 часов активно забродило и длилось это сутки а на 2е сутки уже очень слабо стало, практически перестало булькать? Температура в помещении 22-24 в среднем.
Абсолютно нормально. Главное мерять сахаромером до брожения и после, тогда картина будет ясна. А бродить может очень по разному , от двух суток до 10 дней.
@@romariosevas4829 К сожалению это первый опыт, поэтому замера до брожения не было( Буду надеяться что так или иначе все получиться хорошо. Вам в любом случае огромный респект за это видео, теперь я знаю как использовать все запчасти аппарата для пивоварения. Осталось только насос докупить и реле с термодатчиком для автоматизации термо пауз
@@romariosevas4829 Еще вопрос. Если даже сбродит быстрее чем 10-12 суток но будет стоять именно 10-12 хуже же не будет?
@@user-nj1vb7jf9s обычно получается хорошее, разное пиво. Но лучше делать по рецептам, тогда знаешь , что получится )
@@user-nj1vb7jf9s По идее нет, но лучше разлить на карбонизацию, она же ещё две недели занимает. А так стандартное время брожения верховых дрожжей - это 3- 5 суток.
Здравствуйте. А если брожение будет при комнатной температуре в 26 градусов? Испортиться пиво?
Нет, это нормальная температура
Это высокая температура. Для элевых дрожжей 15-20°, макс 22.26 многовато. Пиво то получится, но будет не самого лучшего качества. Не слушайте этого "пивовара".Даже термина мезга в пивоварении нет.
Спасибо, задумался о приобретении такого аппарата, стоит брать или лучше рассмотреть варианты подешевле?
Можно рассмотреть и дешевле, но в этом точно всё есть сразу
@@romariosevas4829 Спасибо
Смотря что ты хочешь в итоге. Комплектация у него хорошая, но он в большей степени заточен под спирт. Ароматные дистилляты немного не удобно получать
@@user-qb7oi7gj2r мне больше интересны дистиллят и пиво
А в чём проблема получать дестиляты? Вообще огонь- делал виски бурбон, весь погон держал 90% отличный ароматный дистиллят и при разбавлении вообще не помутнел
Интересный способ :) Через мешок хорошо промывается или доставали его при промывке?
Через этот мешок плохо, именно промывается, мешок буду менять. Мешок не доставал, приходилось его ворочать, он слишком плотный и создаёт вакуум, уже взял другую ткань, в следующем видео покажу.
Без мешка не пробовали, именно в такой комплектации?
ROMA SEVAS пробовал. Варил пшеничное. В принципе фильтруется нормально, по большому счету хотелось бы мешок только ради того чтоб дробину потом не выгребать :) А просто вынул в мешке и высыпал.
@@MrAndroniks такая же тема, очень удобно с мешком - выгребать ничего не надо. Кайф
mongoose осталось подобрать подходящий. Смотрю в мирбир но ткань - «флажная» как-то смущает
@@MrAndroniks У меня нейлоновый уже три года, горя не знаю.
Добрый вечер!! А чем куб и крышка у Вас покрыты?
Добрый, это утеплитель, в любом строительном супермаркете на метры продается
Фальгированный с одной стороны
@@romariosevas4829 спасибо. Со стороны смотрится как какой-то состав нанесён.. я тоже думаю утеплить куб с крышкой.
@@rus-si4pw обязательно, очень много даёт
@@rus-si4pw и царги тоже, если это аппарат
Добрый день,классные идеи подскажи где насос покупал или если есть возможность скинь ссылку,я себе уже заказал люкссталь 7 только на 50 литров
Добрый, брал здесь homer-beer.ru/spares/pump/lowara-ecocirc-pro-15-1-65.html
Ого, дороговатый насосик😢
@@user-kn1bn2nd9r отдать за китайца с али экспресс 6 000 р на рос рынке рука не поднялась, а на прямкю у нас али не работает
У меня на 37 литров бак фальш дно получается высоко при варки пиво на 20 литров, воды совсем не хватает для варки
@@user-me2st9tf2b у меня тоже 37 ой бак, я заливаю 25 - 28 литров литров, и промываю потом 8 литров
Здравствуйте, какая мощность тэна при варке сусла.
На всю, если без крышки. Если с аппаратом , то лишь бы пена не лезла в узел отбора. Сусло должно бурлить при варке пива активно.
@@romariosevas4829 спасибо
братан, это насосик стоит почти 9 косарей, а насос для отопления от 2к , для горячего сусла я думаю можно и вариант с насосом для отопления прокатит, как думаешь?
Да, верно, перешел по своей же ссылке, прилепили 1000 р, я брал около 8000 р.
Думаю не прокатит, за 2 к и дальше для отопления, у них улитка чугунная и мощность больше, если нерж или латунь, то цена улетает в космос. Регулировок нет, боюсь будет шарашить лишнего. Я бы тогда брал вот этот: aliexpress.ru/item/4000037075193.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.713c36cc1EHBot&algo_pvid=6f7a1b05-b911-44e2-902f-831b266d5062&algo_expid=6f7a1b05-b911-44e2-902f-831b266d5062-4&btsid=0b8b034e15896516004867394e7794&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_
А можно и этот попробовать, почти бесплатно зато aliexpress.ru/item/4000416273960.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.713c36cc1EHBot&algo_pvid=6f7a1b05-b911-44e2-902f-831b266d5062&algo_expid=6f7a1b05-b911-44e2-902f-831b266d5062-0&btsid=0b8b034e15896516004867394e7794&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_
У нас алиэкспресс в Крыму заблокирован.
@@romariosevas4829 пластиковый, думаю, не продержится долго, а вот первая ссылка норм, спасибо и удачи
@@user-yi3zs9oj8v спасибо
Купи насос помпы от газели, блок питания от комра, в ютюбе все есть видео ::как сделать тоже так хочу :::
не уверен что при охлаждении сусло проходило через все трубки
Где насос такой приобрести подскажите ?
Уже нет, только искать на просторах интернета. На канале есть ролик про него отдельный. Давно уже брал.
а солод молоть не надо?
Конечно надо, для пива солод достаточно просто разрушить, в муку не надо
Где купить такой насос?
Ниже в комментах уже спрашивали, есть ссылка
сколько киловат можно включать,что б не пригорело?
Смотря какая температура сусла, чем выше, чем больше, но я бы за 1 квт не лез
@@romariosevas4829 , благодарю
Учимся говорить правильно. Не взрыв, а хлопок. Не карантин, а самоизоляция. Не мезга,а дробина.
😷
Вот 👍