【マルコのタラの食べ方】冬にぴったり！タラと白菜とレモンのクリームパスタ！【Linguine con merluzzo e limone】
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- Опубліковано 6 жов 2024
- 皆さんこんにちは！
今日はタラを使ったパスタをご紹介しようと思います！
タラと白菜とレモンは冬の味覚でどれも相性がとてもいいです！
クリーミーですがさっぱりしていて食べ飽きません！
是非一度試してみてくださいね！
▶使用材料(2人分)
リングイネ 180g
タラ(正味) 150g
生クリーム(35％) 100ml
白菜 150g
にんにく 1片
有塩バター 15g
レモンの皮 1個分
白コショウ 0.5g
塩
パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩8g加えてください。
▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中！
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら！
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▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch villeroy-boch....
こちらの過去動画でご紹介しています
• 家で本場のジェラートを作ろう！【素敵な食器を...
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
• 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使ってい...
※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです！参考になれば幸いです。
アルミのフライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコも使ってるおススメの食材
パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
amzn.to/3A7a0MR
超高級パスタ フェリチェッティ モノグラーノ・マット スパゲッティ(1.75mm)500g
amzn.to/3NPVemE
イタリアの魚醤 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
↓ amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっていたら同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
amzn.to/3vNvmja
ペコリーノチーズ Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
amzn.to/3pwYyaF
※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
マイルドなグリーンオリーブ 新漬オリーブの実100ｇ
amzn.to/3E5CHyS
これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
正統派なグリーンオリーブ トンマーゾ・マッシャントニオ グリーンオリーブ（塩水漬） 総量580g
amzn.to/3xlu5A8
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
amzn.to/3A68I4U
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ 東京468食材 ペペロンチーノ（唐辛子）イタリア カラブリア産 70g 【送料無料 レターパック】
amzn.to/43dPKJw
イタリア米カルナローリ たけもと農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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音楽：BGMer
bgmer.net
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タラと白菜は日本でも定番の組み合わせだし絶対おいしいわこれ
白菜を刻む音がもう美味しい✨
このチャンネル見始めてから、パスタって意外と自由なんだな～と思うようになった
申し訳ないけど、イタリアンって伝統とかをめちゃくちゃ重んじるお堅いジャンルだと勝手に思い込んでたものだから、
こんなふうにいろんな食材を入れても良いのかっていう驚きがあった
日本にある食材で簡単に作れそうなおいしそうなレシピにバンザイ
これは間違いない王道の組み合わせですねぇ…
マルコさん、本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍
お鍋の具材としても美味しい、鱈と白菜をレモン風味のクリームで仕上げると、どんな味になるのかワクワクします。
こちらこそ、幾重にも素晴らしいレシピを紹介してくださり、感謝申し上げます🙇🏻♂️
これめちゃ美味しかった
ありがとうございます！
明けましておめでとうマルコさん！ 今年もよろしくお願いします。
タラが無かったので銀鮭でやってみましたが美味しかったです…！次回はタラで忠実に作ってみようと思います！いつも素敵な動画ありがとうございます。
試していただきありがとうございます！
今日もうまそ！でもクリーム系好きじゃないのが伝わる！
白菜大好き、美味しそうです
今年もよろしくおねがいします
マンティカトゥーラを上手くできる練習方法が知りたいです
マルコさんの身振り手振りが、何時も可愛らしい過ぎて…。
笑ってしまいます…😂
ｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ系も、大好きですよ〜💕💕💕
冬の味覚だ。こりゃ、ウメェぞ‼️
Buon Anno!
キッチン道具気になってたのでありがたいです。
動画見ている途中に注文してしまいました😅
早速作ってみたよ😋😋生ダラがなかったので、塩漬けを使用。本当に臭くなくて、レモンの風味がとてもおいしかった❣️
試していただきありがとうございます！
美味しそおおお😭✨
仕事終わりに材料買って帰ります❗️
サイコー🎉
見てて旨し❤
うわ😲これ絶対美味しい❤
最後に白菜を入れるとは思いませんでした！てっきり白菜をトロトロにして食べるかと思っていたので。
明けマルコ！毎度日本に合ったパスタを紹介してくれてありがとう
コテコテのイタリア流パスタと違って、アッサリしつつ美味しいレシピです 日本で店を持てば行列ができるんじゃないかな
これをバカリャウでやるの大好き
イケメンで日本語上手いね
マルコさん！！！
セブンイレブンの、
ナポリタンとミートソースを混ぜてみてください！！
私は茹でた麺に軽くソォォォルツして、バター加えてマンテカトゥーラします。
そこに温めたソースを混ぜながら完成です。
これがたまらなく美味いんですよ！
イタリア人がコンビニで買えるソースをテイスティングしてみた的な動画待ってます。
これ、生クリームの代わりにお出汁を入れて最後に少し醤油を垂らしてもいいかもー。その際はレモンじゃなくて柚子にしてもいいかもー。
ま、でもクリーム系と淡白な魚っていいよね。
マルちゃんがホワイトソース系苦手っていうのが新たな発見ww
baci dall'italia :D
鱈、白菜ときたら、柚子使うかな。クリームは豆乳に変えるか。
イタリアの方は毎日パスタでも飽きないんですか？
満面の笑みのマンテカトゥーラ好き
流石にスライスが上手い
今回2人分作られてますが、盛り付けしなかった分の保存方法とか教えてもらいたいです！置いとくだけだと麺がふやけてまずくなってしまうのでコツがあれば！
パスタは置いておくと美味しくなくなるのでいつも食べる分だけ作った方がいいと思います！2人分作っているレシピでは半量で作ってみてくださいね！
コレ、無塩バターに塩タラ使うとちょっと違うんですかね……？
私は試していませんが、他の視聴者様が塩漬けを使って美味しかったと仰っていただいたのでそれでもできると思います！
@@kyo.nani.tabeyoo ありがとうございます！試してみます！
0:10 良い顔
タラの骨はいつとるんですか？
骨がついていたら始めに取った方がいいと思います！
イタリアではパスタに絶対クリーム使わないって聞いたんだけど本当？
使うこともありますよ！
そうなんですね！？北イタリアと南イタリアの違いでしょうか？イタリアの文化のことも知りたいので、動画でいろいろ紹介してください！ありがとうございました！@@kyo.nani.tabeyoo
クリームソースは美味しいのに〜なぜ苦手なの(;ﾟдﾟ)ｪ…ﾅﾝﾃﾞ？
あ～ハラヘル
白菜とクリームは相性抜群ですが、イタリアでもポピュラーな組み合わせなんでしょうか？それとも似た様な野菜使うのですか？？
イタリアではあまり白菜は採れないので(最近は見かけることもあるようですが…)この組み合わせは日本ならではだと思います！
ご質問ありがとうございます！
レモンは皮だけですか？
このレシピでは皮だけ使用します！