Böhmische Knödel
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für: Bömische Knödel
gutes Gelingen und guten Appetit! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
Pilzrahmsoße • Pilzrahmsoße
Zutaten für 2 Personen:
14 g Hefe
500 g Doppelgriffiges Mehl
2 Stk Semeln
2 Stk Eier zimmerwarm
0,25 L Milch
etwas Salz
etwas Zucker
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Ich glaub, das ist bis jetzt das beste Rezept von den Böhmischen Knödeln das ich gesehen hab 👌👌👍👍☺️
Ich habe dieses Rezept heute zum Heiligabend zum ersten Mal ausprobiert. Es hat richtig gut geklappt. Alle waren von den Knödeln begeistert! Ein tolles Rezept! Herzlichen Dank! 🙏🏻
Eine freundin, die beim prager frühling rübergemacht hat, kann die auch noch perfekt. Sie behauptet zwar, meine österreichischen serviettenkneedel seien besser, aber ich finde die beehmischen besser. Nachbars kirschen wieder mal! Sie beschenkt uns manchmal mit beehmischen kneedel und liwanzen. Pures glück!
Ich glaube das ist schon 20 Jahre her, dass ich das letzte Mal original böhmische Knödel in Tschechien gegessen habe. Die waren so lecker 😋
Danke für das Rezept, werde ich auf jeden Fall ausprobieren.👍
Meine Lieblingsknödel... Rezept von meiner Oma...
Hab' ich schon unzählige Male gemacht!
Und ich zerschneide die mit einem Zwirnsfaden.
In Butter angebraten schmecken die auch lecker mit Zucker und Zimt!
Hmmm...allein das Knurpsegeräusch beim reinbeißen...die muss ich mal machen 🤤. Danke für´s Rezept lieber Daniel...Hab ein schönes Wochenende ❤
Man merkt Dir die Freude am Kochen echt an, das ist sehr inspirierend!
Böhmische Knödel sind mir absolut fremd. Allerdings nicht mehr lange, das Rezept ist gerade auf meiner "Nachkochliste" gelandet und dort landet noch lange nicht jedes Rezept. Vielen lieben Dank!!!
Die kann man nur empfehlen. Besonders wenn man eine gute Soße vom Rinderbraten, Gulasch oder so hat 😋😋😋
Lieber Daniel, ich bin im Besitz eines Gänsebräters, hab noch nie eine Gans darin gebraten aber für böhmische Knödel funktioniert er wunderbar! 👍 LG Heidi
Ich glaube, da brauche ich nur noch Soße dazu 😋😋😋
So lecker 😋👍😋
Danke für deine tollen Erklärungen 🙏🍀🌞
Ohhhh sieht das lecker aus....ich danke Dir für das Rezept....die werde ich zubereiten
❤❤❤❤
Danke für Dein Rezept! Herzlichen Dank für Euren Aufwand für all die tollen Videos! Viele Grüße aus Thüringen
super flauschiges Rezept, vielen Dank! Finde das immer klasse, wenn du von deiner Lehre erzählst ☺
Ich bin als Schwäbin perfekt in Semmelknödel, an böhmische Knödel hab ich mich einmal versucht, fand sie relativ fad, jedoch ich werd mich mit Ihrem Rezept nochmals versuchen 😉
Danke!
Danke dir mein lieber
Ich habe das Rezept von meiner Oma, die hat diese Knödel mit Backpulver gemacht. Und ich mache sie genauso. Und schneiden tue ich sie mit einem Zwirnsfaden.
Das ist auch eine gute idee mit backpulver. Wie viel gibst du da rein? Einen Teelöffel? Danke im voraus
Auf 250 gr Mehl ein halbesTütchen.
Das ist ein schönes Rezept. Es schmeckt sicher gut. Böhmische Knödel, wie ich sie von meiner Uroma aus Böhmen kenne, sind aber ohne Semmeln, nur mit Mehl. Ich bleibe beim Original. aber danke fürs Zeigen.
Großartige Beilage für das Festtagsessen
Super Rezept. Vielen Dank ❤
Hey Daniel, Du hast völlig Recht mit der Qualität der Hoffmann Pfannen. Ich habe so ziemlich das gesamte Sortiment und bin schlicht zufrieden. Ich habe kürzlich mehrere Pfannen nach ca. 6 Jahren neu beschichten lassen. Inklusive Porto, hin und zurück, kosten die Neubeschichtung übrigens unter 20€. Das ist echt ein toller Service.
Wenn man die vor Betrieb langsam auf Temperatur bringt, dann sind die unschlagbar. Ich hatte schon gute Pfannen, aber sukzessive mit der Ausnahme des Wok alle ersetzt. Mein Patensohn freute sich über die anderen.
Ich nehme lieber Gusseisen, brauch man nie beschichten...
@@andyking957 Ist halt mit Spiegelei, Crêpes und so was nicht so toll. 🤷🏻♂
Ich liebe gußeiserne für sehr heiße Sachen.
Also meine verstorbene Mutter hat jahrelang diese Knödel gemacht, gab es klassisch zu Sauerbraten; ohne „besonderes Mehl „, da es dies damals gar nicht gab und ohne Küchenmaschine, gab es auch nicht; Der Teig wurde mit der Hand und Kochlöffel geschlagen und die Knödel wurden nur über dem Wasserdampf fertig gemacht und waren fluffig ohne Ende und geschnitten mit einem elektrischen Messer
Was ist denn foppelgriffiges Mehl?
Vielen Dank für das tolle Rezept, böhmische Knödel hab ich noch nie gemacht, werds nachholen, liebe Grüße aus Friesach in Kärnten. 😊
Danke für das Rezept und die Tipps!
schaut wirklich herrlich aus, DANKE!!!
die probiere ich aus! sieht lecker aus!!!
Jetzt am 24.12. ist es soweit, bisher alles gut gelaufen. Die Ente muss nur genug Sosse abgeben!
Merry Christmas dp 🎄🥂🌲
Dankeschön! 😊
Kenne das von meiner Oma auch mit etwas Anrösten der Brotwürfel.
sehr gut 👍
Ein Muß für mein To Doo Kochliste❤😂❤
Hello is good recepe ❤❤
Die böhmischen Knödel sehen definitiv super lecker aus. Auch wieder eins, welches ich mir merken muss.
Ich finde, das ist das schöne an UA-cam und an Kanälen, wie euren. Man kommt mal aus dem Trott raus den man in der Küche hat. Entweder wird man dran erinnert an Gerichte. die man vergessen hat oder man lernt neue Gerichte kennen.
Ich muss leider gestehen, ich hab es schon geschafft ein Kochgeschirr von Hoffmann zu killen.
Danke schön für das leckere Rezept. Wird nachgekocht.
Apropos Pfannen: Ich bin der absolute Fan von Kupferpfannen von Mauviel (Frankreich).
Sind schweineteuer, aber eine Investition fürs Leben und eine Zierde in der Küche.
Ja, Kupferpfannen sind echt toll im Gebrauch. Ich habe einen Kupfertopf - richtig klasse. Dennoch nutze ich ihn selten - er ist mir in der Pflege schlicht zu aufwendig. Dieses ständige Anlaufen stört mich doch sehr.
Aber in der Anwendung gibt‘s nichts Besseres.
Was meinen Sie, soll ich mein Pfannenset ersetzen oder doch ein Haus kaufen? 😁 300€ pro Stück ist schon eine Hausnummer. Hoffmann kostet ungefähr die Hälfte.
@@thomaskruse6004 Danke dir. Seh ich auch so.
Sehr geil. Hat meine Mum auch immer gemacht.
Danke für das Rezept.
Sehr gerne 😊
Ich habe beim salzen vom Nudelwasser folgende Formel: 10 gr. Salz auf 100 gr. Nudeln und 1000 ml. Wasser, damit bin ich biseher ganz gut gefahren, und die Böhmischen Knödel werden auf jeden Fall nachgekocht. Vielen Dank dafür.
Mega 🙂
Top wie immer! Mach doch mal einen Pichelsteiner!
Ohne Hefe noch besser, da schwerer und fester.
So machte es Oma und sie war Koechin in Boehmen, so um 1910 herum.
Hefe war damals feudaler Luxus.
Viiiiielen Dank für die Pfannenempfehlung!
Sowas habe ich noch gebraucht! 🎉
Sind echt empfehlenswert. Habe nur noch den Wok von einer anderen Firma, alle anderen habe ich getauscht. Nur noch Hoffmann.
Yum 😋! Wie lange sollten sie im Dampf gegart werden?
Und dazu ein leckeres Pilzragout - gibts da schon eine Folge mit einem Pilzgericht ???????? Ich frag nur für einen Freund .
Das sieht so lecker aus und dann mit dunkler Soße. Wofür hat uns Gott die Hände gegeben ? Natürlich haben wir in der Bäckerei nie Löffel oder ähnliches benutzt. Es wurde nur mit den Händen gearbeitet.
Mein Mutter kommt aus der ehemaligen K&K Region und deshalb sind mir viele Begriffe bekannt.
Tolles Rezept. Toller Koch. Danke.
Ehrlich? Ich war auch skeptisch bei den Hoffmann-Pfannen, wegen des hohen Preises. Dann bekam ich von meinen Kindern vor etwa 5 Jahren eine zu weihnachten und es ist wirklich die erste Pfanne, die ich nicht kaputtbekomme ;) Aber ich achte auch sehr darauf, nicht mit Metall drin zu werkeln. Inzwischen hab ich 2 Pfannen und den Wok. Ich lass mir das immer schenken. Einziger Nachteil: sie sind sehr schwer!! Da ich Arthrose in den Handgelenken hab, kann ich die mit einer Hand nicht heben. Aber da gibts ja Tricks ;) Diese böhmischen Knödel hat meine Oma genauso gemacht. Gibt es immer zu Sauerbraten oder polnischem Lebkuchenbraten. (Nein, ich bekomme keine Provision von Hoffmann *lach*)
Super Rezept. Hab ich so noch nie gemacht. Aber schreibs lieber mit H.
Habe Freundin gewechselt und bereits die 2. Hoffmann Pfanne gekauft. Sie hat sich sehr gefreut. mit diesem Rezept gehen nicht mehr alle alten Brötchen an ihren Gaul. Super!
Sehr schön!
Das Rezept für Böhmische Knödel wie ich sie mache ist identisch außer das die Brötchen in der Pfanne angeröstet werden und noch Petersilie dazugeben dazugeben
Was ist doppelgriffiges Mehl?
Sinnlich mit fingern 😊
Ich mache die ohne hefe sondern mit Backpulver für 1 kilo mehl 1 Päckchen bachpulver und mindestens 8 eier bissl Wasser und ich schneide sie mit einen knödelschneider aus Tschechien dazu ein gutes rindergulasch❤
Auch mit pilzen herrlich.
👏👏👏😊
Ich könnte mir die Knödel gut mit gerösteten Semmelwürfeln vorstellen oder wäre das kontraproduktiv? Bestimmt schmecken diese Knödel besser als die, die wir vor vielen Jahren in Tschechien gegessen haben, diese sahen aus wie Styropor und schmeckten nach nichts. Ich werde Dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren . Danke für das Rezept und schönes Wochenende 🤩
Hey, super. Werd ich demnächst probieren. Frage: "Könnte man da nicht evtl. auch gehackte Petersilie druntermischen"? LG Ein Hobby-Koch🧑🍳
Auf jeden Fall! Ist sehr lecker, frisch und nicht zu wenig.
@@thomaskruse6004Ja, genauso dachte ich es mir ! 😉😂👍👍🙋♂
Hallo oparobert8451, bei uns gibt's diese Knödel immer zum Rinder- und Sauerbraten! Ich schwitze eine Zwiebel in reichlich Butter an, dann kommt Petersilie dazu und zu guter Letzt werden die Semmelbröckerl dazugegeben. Die Bröckerl saugen die Butter auf und werden herrlich gschmackig! Ansonsten weiter verfahren wie im Video. Ganz wichtig, die Knödelscheiben immer mit gekreuztem Faden schneiden, so wird die Schnittfläche schön rau und saugt die Soße besser auf! LG Heidi
@@heidialtmutter2804 Hallöchen. Das mit dem Zwiebel anrösten und dann Petersilie dazu usw. mache ich eben mit den "normalen Semmel(n)knödeln (ggg). Ich denke hier sollte dies dann auch sehr sehr "gschmackig" werden... werds proboeren... LG Robert
@@heidialtmutter2804 Das liest sich auch gut. 🙂
Ergebnis sehr schön, aber die Angabe , wieviel Salz genau genommen wird, wäre schön. Ist schon klar, wenn man sie kocht, ist das Salz im Wasser. Du meinst aber, besser wäre der Dampfgarer. Für diesen Fall fehlt aber das Salz im Teig.
Kannst Du die Typenbezeichnung für doppelgriffiges Mehl mal dazuschreiben? Ich kenne nur griffiges (550).
Und noch eine kleine Frage: Ist Deine Rezeptbeschreibung wirklich für zwei Personen? Die platzen ja hinterher!
405
@@NormannCfC Danke Dir, darauf wäre ich im Leben nicht gekommen. Hätte eher etwas gröberes vermutet.
@@friederikescholing-kamps3549 Hab zur Sicherheit auch nochmal gegoogelt gehabt 😀 )
Also 405 = Doppel griffiges Mehl?
Wie immer sehr tolles Video!
Ich habe eine Frage. Eigentlich bin ich Lehrkraft für Englisch und Geschichte, aber Kochen ist meine große Leidenschaft. Familie und Freunde lieben es, wenn ich etwas koche. Hab mir das autodidaktisch mit Marco Pierre White und Gordon Ramsay angeeignet. Und Let It Cook ;)
Was muss man beachten/befürchten, wenn man sich für eine Ausbildung zum Koch bewirbt?
Freue mich auf eine Antwort! Liebe Grüße aus dem Münchner Norden.
Man kann die Maße auch in Klarsichtfolie rollen und danach 15 Minuten leicht köcheln und noch 10 Minuten ziehen lassen LG aus Teneriffa
Habe gerade Wiki geguckt, für Bömische Knödel => Doppeltgriffiges Mehl => Dunst!
Saubere küchentücher ohne weichspüler gewaschen, guter tipp.
Das sollte selbstverständlich sein. Der chemischen Weichspüler gehört eh vom Markt. Habe ich in mein ganzes Leben lang noch nicht benutzt. Ich bin froh wenn ich den synthetischen Duft vom Waschmittel herausgespült bekomme. Würde mich hüten da wieder Chemie draufzumachen. Krankmachende Umweltverschmutzung
Niemals Weichspüler nutzen - auch ein guter Tipp. Das ist ein Mistzeug, das man auch nicht braucht. Viele Maschinen haben eine Option „Vorbügeln“ oder für 10min in den Trockner, dann sind auch die härtesten Handtücher weich.
👍👍
Ich finde ja, dass sie ohne Anbraten für z.B. Rinderschmorbraten, wo man viel Soße hat... die Dinger sind wie ein Schwamm für die Soße 🙂
Ich nehm' die Geschirrtuch mit Schleifchen-Methode...
Meddl 🤟
😍😍😍😍😍
Die Knödel könnt man ja auch gleich wie Dampfnudeln aufziehen.
Was ist doppelgriffiges Mehl? 550er? Oder wirklich Grießmehl?
Ich würde dafür ein Dunst nehmen, vornehmlich Dinkel,
@@uwewieland8353 Dinkel ist prima, aber was ist Dunst?
@@rmforciniti Ein gröber ausgemahlenes Mehl ohne Schalenanteil, auch prima in der Panierstrasse, da sich de Überschuss gut abschütteln lässt.
@@uwewieland8353 Dankeschön 🙏 Ich muss mal schauen, ob ich das in Holland bekomme!
die gehen auch mit Backpulver und sind genau so fluffig
Wieviel Backpulver?
@@andrebarwanietz2746 1 Päckchen auf 500 g Mehl
Meeeeega!!!
Gutes Rezept. Nur bitte NIE den Knödel schneiden sondern mit Faden in Scheiben machen. Sonst blutet das böhmische Herz
Jaaaa, unbedingt mit Faden❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Da fehlt ein H.
Also bei mir kommt immer ein H in die Suppe. 😁
@@thomaskruse6004 Naja lieber ein H in der Suppe als die Suppe im H. 😅
@@puerto6166 Boah, der ist ja noch schlechter. 😂
Danke dafür.
Bömisch oder Böhmisch? 😅
Mmhhh ich könnte mir die Knödel zu Sauerbraten vorstellen mmmhhh lecker 😋 ❤
Bei uns völlig unbekannt. Ich kenne Buchteln, Hefeklöße und Semmelknödel. Eine Kombination daraus noch nicht. Und dieses Mehl gibt es hier nur online. Normales 405er Mehl geht nicht?
Schauen Sie mal nach Spätzlemehl. Wenn Sie einen Globus in der Nähe haben nehmen Sie das Globus Mehl 405.Lg
@@Igel7473 Spätzlemehl bestelle ich immer online. Das hab ich da.
bei deinem probieren läuft mir immer das Wasser im Mund zusammen....... Gulasch kocht schon
Im Bohmen braten wir die Knodel aber nicht 😉
man rollt Knödel nicht in ein Tuch ein. Es ist kein Serviettenkloss. Für die extremst fluffigen Knödel: sehr grossen, breiten Topf, ein Gitter zum Abstützen rein (z.B. von Mikrowelle oder Sterilsiertopf , da das Handtuch (ihn nehme lieber ein 80x80 cm Tischtuch) drauf und darunter warmes Wasser in den Topf. Die nach der Teiggare geformten Knödel mit sehr viel Abstand draufsetzen. Deckel drauf und ca. 30-45 min gehen lassen. Dann Wasser zum Kochen bringen und 30 min dämpfen. Da man die Knödel nach dem Aufgehen nicht mehr anfasst, fallen sie nicht zusammen und werden hyper fluffig. Wenn man es bissiger mag, Temperatur einfach vorher hoch drehen.,
Es sind
Böhmische Knödel. Die wurden und werden in Böhmen zubereitet.
Schönes Rezept, aber mit offenem Mund kaufen und/oder Schmatzen... da stellt's mir die Fußnägel hoch.
Das mit warm oder kalt oder Salz bei Hefe halte ich für total überbewertet. Ein Gute Freund aus Neapel macht seit 40 Jahren Pizza mit eiskalten Wasser, Salz in Mehl und Hefe rein. Gelingt immer Perfekt.
Unser Freund ist auch Italiener und er sagt auch, Salz arbeitet im Grunde wie Zucker, nur braucht es ein wenig länger ;) Aber da scheiden sich halt die Geister.
Der gute Freund wird den Pizzateig auch sicher länger gehen lassen. ..
@@helga2374 „der gute Freund“…. Nicht so polemisch. Hat halt nicht jeder Freunde. Das Thema existiert generell. Ob lange oder kurze Teigführung (immer abhängig von der Menge der Hefe, vom Mehl will ich gar nicht erst anfangen). Es hat sich in Deutschland halt so etabliert ist aber trotzdem nicht relevant.