|Webinar| Alimentos Funcionales

En este webinar se habla acerca de los alimentos funcionales: ¿Qué son? ¿por qué los llamamos así? ¿Dónde los encontramos? ¿Cómo benefician a nuestra salud? y mucha información más. Si quieres saber más de este tema, esta es una gran oportunidad para aprender y sobre todo, de la mano de grandes profesionistas de la ciencia de los alimentos.
Nuestra Vicepresidenta Nacional, la Dra. Maira Segura, organizó este webinar con los ponentes:
Dra. María Carolina Zuñiga López (Chile); Capacidad Antioxidante y Perfil Polifenólico En Vino. Beneficios para la Salud.
Dra. María Elisa Caetano Silva Abreu (Brasil) ; Péptidos Quelantes de Metales y Su Efecto en la Biodisponibilidad de Minerales
Dr. Luis Alfonso Mojica Contreras (México); Frijol Negro Como Fuente de Péptidos Bioactivos con Actividad Hipoglucémica
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[@luisafernandaduquebuitrago639]

Me parecio super acertado la distincion del doctor Mojica en cuanto a las propiedades tecno-funcionales y bio-funcionales, no muchas veces hacen esas aclaraciones o cuñas y se tiene entrevistas y charlas poco centradas en los temas de interes