Алексей я купил ручной фаршемес Фрости, дежа на 30 литров. Заказал переходной вал и соединил его с приводом моей мясорубки МММ30, Все хорошо мешает, есть видео на фейсбуке, но тут его не пропускают. Проблема в том что видимо из за больших оборотов фарш стоановится осаленным и перетертым. Но на твоем видео обороты вроде теже, или насколько меньше.Набиваю в оболочку и вижу что все белое, раньше , когда руками мешал то такого не было. Возможно важно какое количество фарша ты в него кладеш или еще что то? Вот по этому видео делал. ua-cam.com/video/8dg0M71K1zM/v-deo.html
Виктор на этом видео ,. обороты раза в два быстрее чем у меня. Но у меня тоже была такая проблема по началу , особенно с жирными фаршами. Решение. вовремя остановить фаршемес , в общем не перекрутить.
@@victorgamanchuk7875 Нет не по времени. Фарш по холодней 5-7*, Соль специи сразу засыпаю. И как только фарш загустел сразу выключаю. В общем лучшее здесь враг хорошему. ( это я все про жирные фарши)
@@АлексейАлексееч Все делаю в неотапливаемом помещении, так что перегрев не возможен. Где то встречал про 60 секунд, но успеет ли все перемешаться как следует.
@@victorgamanchuk7875 не думою , что есть одно время для всех мешалок. У тебя же огромный опыт, увидел ,что фарш схватился и вырубай . Еще , как вариант .Посолить и приправить мясо в кусках перед мясорубкой. Вовремя измельчения все уже перемешается. Тогда в фаршемесе совсем быстренько получится.
Алексей я купил ручной фаршемес Фрости, дежа на 30 литров. Заказал переходной вал и соединил его с приводом моей мясорубки МММ30, Все хорошо мешает, есть видео на фейсбуке, но тут его не пропускают. Проблема в том что видимо из за больших оборотов фарш стоановится осаленным и перетертым. Но на твоем видео обороты вроде теже, или насколько меньше.Набиваю в оболочку и вижу что все белое, раньше , когда руками мешал то такого не было. Возможно важно какое количество фарша ты в него кладеш или еще что то? Вот по этому видео делал. ua-cam.com/video/8dg0M71K1zM/v-deo.html
Виктор на этом видео ,. обороты раза в два быстрее чем у меня. Но у меня тоже была такая проблема по началу , особенно с жирными фаршами. Решение. вовремя остановить фаршемес , в общем не перекрутить.
@@АлексейАлексееч а как его узнать когда остановиться? Специи и все остальное надо же что бы размешались, ты по времени ориентируешся?
@@victorgamanchuk7875 Нет не по времени. Фарш по холодней 5-7*, Соль специи сразу засыпаю. И как только фарш загустел сразу выключаю. В общем лучшее здесь враг хорошему. ( это я все про жирные фарши)
@@АлексейАлексееч Все делаю в неотапливаемом помещении, так что перегрев не возможен. Где то встречал про 60 секунд, но успеет ли все перемешаться как следует.
@@victorgamanchuk7875 не думою , что есть одно время для всех мешалок. У тебя же огромный опыт, увидел ,что фарш схватился и вырубай . Еще , как вариант .Посолить и приправить мясо в кусках перед мясорубкой. Вовремя измельчения все уже перемешается. Тогда в фаршемесе совсем быстренько получится.