ILMU DASAR PENTING DALAM PEMBUATAN DONAT, RESEP DAN TIPS DONAT LEMBUT, MULUS KELUAR WR, NO KRIPUT
Вставка
- Опубліковано 6 лип 2022
- Bergabung dengan channel ini untuk mendapatkan akses ke berbagai keuntungan:
/ @reseppapa
kali ini resep papa share spesial ilmu dasar penting dalam pembuatan donat agar hasilnya bagus, mulus tidak kriput dan keluar white ring.
pada dasarnya kamu harus memahami bagian bagian penting dalam membuat donat seperti dibawah ini
1. takaran bahan dan tingkat kelembekan adonan
2. kekalisan adonan
3. resting dan profing\
4. panas minyak dan cara menggorengnya
detailnya langsung tonton di video. jangan di skip agar faham tiap step by stepnya
Resep
1. terigu pro tinggi 350gr
2. gula 45gr, susu bubuk 20gr
3. ragi 5gr bread improver 2gr
4. margarin 45gr, garam 3gr
5. air dan 1 kuning telur total 180-200ml sesuaikan.
Nah, dalam pembuatannya resep papa pakai alat yang rekomended banget dari mito dan steincookware
1. Mito mx500 maxi mixer. Standmixer 5 liter dengan metal gear yang kuat 😍 rekomended banget buat kamu yang pingin punya mixer rumahan yang cakep dan powerfull.
★Kapasitas 5 Liter
★Metal gear.
★Powerfull motor
★Low watt
★Suara halus dan stabil
★Beater anti nempel nempel
Maksimal pengulenan 1kg tepung kering. 2kg adonan
Harga 1.899.000 diluar ongkir.
2. cosmo pan series
set pan premium terbuat dari marble coating jerman anti lengket anti baret dan food grade.
1 set terdiri dari 3 pan
wokpan 28cm
frypan 24cm
frypan 24cm
Harga 899rb.
Bisa order di resep papa ya.
Dm @resep.papa atau chat wa admin di 082242623209
atau ke official mito dan steincookware
cosmo pan series
order via Shopee :
order via instagram : / steincookware
mito mx500
order via Shopee : shopee.co.id/mitoelectronic
order via instagram : / mito.id
untuk cara buat tonton videonya ya semoga bermanfaat. jangan lupa like. komen. share dan subscribe chanel youtube resep papa
kata kunci
donat
resep donat
cara membuat donat
rahasia donat lembut
donat keluar white ring
tips trik seputar donat
cara membuat donat anti gagal
#donat #resepdonat #donatlembut #donatjco #tipsdonat #donatwhitering #ilmudasaedonat #reseppapa
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
1.Kalo adonan terlalu lembek gampang mengkerut
2.diistirahatksn 20 menit...jgn kurang dr 20 menit.agar dicetak mudah ga mengkerut n hasil nya mengembangkan bagus n digoreng tdk kopong.
3.stlh dicetak dibiarkan 45 menit..n mengembang 2x lipat..permukaan mulu idiangkat ringan.klo diangkat gampang penyakit berarti kelamaan lebih dr 45 menit.klo warnanya ada yg transparan berarti terlalu lama.juga adonan kalo terlalu lembek nanti diangkat bisa penyok.
4.sblm 45 menit hrs diapanaskan minyaknya biar tdk kelamaan gorengnya.
5.gorengnya hrs pas..kelamaan bisa menyerap minyak.kslo kurang bisa mentah dlmnya
MasyaaAllah Tabarakallah.. Chanel favorit
Oky papa 👍👍
Alhamdulillah makasii ya papah... Donat aku skarang bagus berkah ya pah...
Mantap saya suka 👍👍👍👍👍👍 trimakasih resepnya sangat bermanfaat sekali 😀😃❤️😀
Terimakasih banyak pah untuk resep donatnya langsung dicoba nih dirumah kebetulan lagi nyari2 resep donat pwngen nyoba belajar
Salam kenl salam pertemanan
Penerangan yg sgt baik tq
Makasih papa
dr skian bnyak vidio dan resep donat yg sy lht resep papa yg paling ok,trmkasih pa
Success recipe tq so much!!!🎉
Terimakasih resepnya pa..donatnya mulus banget..
RESEP PAPA PANCEN 👍🏻
Alhamdulillah..sy beranikan diri mencoba..jadi juga..tp saya masukkan mentega n garam belakangan..!pantesan dulu kl buat kue seperti kewalahan..krn kebanyakan kita ngk tahu tekniknya n kebanyakan diresep2 hanya mengajarkan apa..bukan bagaimana...!..terima kasih papa...
Jazakallahu khair paa ❤
Makasih banyak untuk resep papa sudah membagikan ilmunya untuk belajar trus 🙏🙏
Bravoooooo 💪👏👏👏👏👏👍🏽🎁
Menurut saya atas vidionya yang sudah saya tonton dan juga sebagai apreseasi sederhana banget caranya, dengan alat dan bahan yang mudah didapat serta vidio yang mudah dimengerti sehingga kita mudah untuk mempraktekkanya, tidak lupa saya ucapkan terima kasih telah berbagi resep membuat donat semoga vidionya bermanfaat dan dapat menginspirasi kita semua, terus berkarya dan sukses selalu ..
Duh cantik bangeeet donatnya
Makasij bu
Trmkasih chef papa tutorislnya...itu nampan buat restingfobat pake nampan apa ?
Selalu suka resep papa... Aku Boleh coba bikin and reupload gak??
ikutan belajar di sini
Siap
dari ig lagi cuzzss kesini..nyimaak papa,
Terimakasih bu
Chef. Utk bikin donat kentang . Berapa persen takaran air nya dari berat tepung plus kentang? Yrmkasih
wow!! keren nih pa whitering kokoh,donat lembut empuk gak keriput walau udah dingin😍😍 pa kalo mau whitering tinggi kayak yg dijual2 itu perlu telur utuh & baking powderkah?
Tinggal ketebalan adonannya kalau adonannya tebal wr nya juga tinggi
Boleh minta resep donat pakai kentang tidak.. Trimakasih resep papa
boleh xbagi kiraan bahan jika guna tepung 1kg..?
Wish there is a English translation for us who don't understand your language. Humble request 🙏
Bread improver nya pake merk apa pak biar Bagus
Kang, donut saya sebelum digoreng ngembang, tp PAS di goreng malah kempis padahal tidak Over profing ataupun under profing..cm diresepnya saya gak pake telur, apakah penyebabnya ya kang?? Mohon faedah ilmunya
Pa mau tanya cara penyimpanan ragi yg sudah di buka🙏
Kelas online gratis #masyaallah
Semoga bermanfaat
Siap... Sudah mencoba resepnya alhamdulillah mantap rasanya
Request ilmu dasar pembuatan 😊
DONAT adonan cair... atau
DONAT adonan kering dengan cetakan
--- biar pengerjaan bisa lebih cepat
Donat cair ngga ada cetakannya saya 😁
@@ResepPapa paa kenapa ada yg dough 21 bisa pake cetakan donat diameter 8?
@xarka ron
donat cair = adonan bolu yg digoreng pake alat cetakan berbentuk kayak donat
donat kayak yg dibuat sama resep papa itu = donat sejuta umat😂😂
@@ResepPapa adonan kering cetak msh blm bisa ngembang bagus, slalu gagal. bagian bwh gak mau ngembang
@@shenachan8243 coba cek "donut machine" itu pakai adonan apa?
Klo sdh terlanjur over profing bagai mana cara mengatasinya pah..terimakasih
mf pak klau untuk 500 gr tepung ,air ny brp
Apakah resting Boleh lebih dr 30menit mas?
tanya pa. kenapa ya. klu sy giling pake paralon. malah ga ngembang. tapi klu sy pencet( tekan ) aja malah ngembang. slahny dmn ya waktu gilingny
Saya sudah nyoba resep nya dan hasil nya mantul.. izin bertanya pak klu misal kan kita buat dua resep apakah bahan dikali dua, soalnya besok mau ada pesanan. Ditunggu jawaban nya ya pak 🙏
Kak buat ny pke air dingin apa air biasa?
Pake kedua nya udah saya coba, dan hasil nya semua bagus
Sebenernya 1 resep cuma yg membedakan itu dibagian mengistirahatkan adonan, trkdg itu yg cukup sulit 😂😂 mkny bnyk yg gagal mengembang dgn sempurna
Detil bgt, ikut kursus online g sedetil ini
Susu bubukny pkai merek apa papa?
Pa knp ya pas rounding prtama itu bagus mulus, rounding selanjutnya udh susah mulusnya, knp ya pa
Saya memipihkanya pake dasar piring pa..lebih cepet
Margarin pakai merk apa pa?
Kak mau tanya kalo bread improfer diganti sama soft bread apa bisa mohon jawabnya.. 🙏🏽🙏🏽🙏🏽trima kash
Soft bread itu merk bread improver
Brpa lama y pak ngulen adonan sampai hasilnya kalis dgn pnggunaan mito pico ini? Sya ngadon smpai 25 mnit pakai mito ini kok susqh kalisnya y pak dgn takaran terigu 250 gr..
Maaf pak kalau adonan 350grm..masih aman gak kalau pake handmixer ngadonnya?
Please kindly translate recipe to English.
kalo metode all in one bisa gak utk yg bekerja tanpa mikser chef
Kalau ulen manual sebaiknya pakai margarin garam terakhiran
40gr
Assalamualaikum pa... Mau tanya... Klo fermifan ny udh mngandung bread impofer gimana takaran nya... Trima ksih
Waalaikumsalam. Ikuto sesuai takaran di resep saja tanpa perlu tambahan bi lagi
Maaf pah, utk terigu 1 kilo airnya berapa liter?
Kalau tepungnya pro sedang apa beda proses nya ya? Spt resting dan proofing ya atau kadar airnya begitu?
Sama prosesnya cuma beda di takaran bahan cair lebih sedikiy
papa mau tanya dong smoga di jawab
1.donat saya kok byk gelembung nya.bgmna cara atasi hal tsb.dan bgmna cara spaya tdk mncul gelembung
2.resep donat sm roti panggang penggunaan air nya byk yg mn
Up pertanyaan no 1
Selalu pakai all in one hasilnya selalu bagus dan lebih cepat jdnya beresnya
Mantap bu
@@ResepPapa pa...donat emangnya perlu resting,timbang,rounding,resting,cetak,proofing pas dan goreng?
Takaran 350gr jd brp biji???
Apix gmn bang tinggi ap gmn
Malam resep papa....mau tanya, untuk donat sebenarnya sampai window pane atau hanya 80% kalisnya seperti video resep papa sebelumnya?Tlg dijawab ya,makasi resep papa 🙏
Adonan kalis elastis, windowpane, adonan trlihat licin n mlus
@@endunk03 ya Trima kasih kak sdh bantu jawab 🙏
Mas...kalo tepung di mix dgn pro sedang bgmana hasil nya ? Trmkasih
Bagus juga yang penting setiap tahapan tepat
Kalo pas resting mau dipipihin itu ada gelembung gimana pa,pas digoreng jadi banyak gelembungnya
Brarti over profing
kalau pas di goreng, melembung. itu knp ya resep papa?
Kalo di mix terigu pro tinggi sama terigu pro sedang, bisa gag mas?
Saya tolong jawapkan ya . Bisa aja sis
Halo papa.mau tanya kalau donat kentang ditamban breat improver rapopo? Trims
Orapopo bu
Matur suwon papa e
Metode ini berlaku untuk roti jga kan pak
Betull
Kenapa tanpa putih telur?
Papa kalau di mixer adonannya udah gak lengket lagi tapi pas di pegang adonannya melengket di tangan itu kelebihan air yah
Kalau untuk roti engga tapi kalau untuk donat bisa dibilang kelembekan
knp donat sy klo sdh 3 hr jd keras y?
Kalo dikerjakan sendiri lgsg 2 resep ragi dikurangi ga chef?
Tidak
Assalamualaikum.
Mas, glaze yg pas buat jualan donat ekonomis merk apa ya ?
Chocolata
@@riskonhadi7676 cholata mahal mending elmer klo yg lebih murah lagi merk dip glaze
Resep papa kalau pake SP gmna yaa ?? Saya produksi donat tapi selali pake SP gak pake BI
Saya dulu cuma sekali pakai sp dan ngga pernah pakai lagi tapi kalau sudah setiap hari produksi pakai sp dan cocok ngga papa
Cakep banget donatnya, resep papa maaf mau tanya, kalo pake ragi instant nya fermipan itu harus pake BI ? Maaf saya baru belajar 🙏 mohon bantuanya 🙏🙏
Bantu jawab
Kalo mau hsil lebih bgus n lembut perlu b.i bun.. krna sy jualan donat pk resep dr papa juga
@@keluargamama maaf ijin bertanya kalau di sini resep donat engga pakai baking powder,apa sudah cukup pakai ragi tanpa baking powder? Terimakasih
@@muaffa6929 suda cukup bun.. kalo profing nya tepat waktu.. 😊
Assalamualsikum... Pa aq bikin banya donatnya supaya ga oper proping gmn ya
Waalaikumsalam harus mengerti cirinya. Kapan adonan siap digoreng apa belum
@@ResepPapa terimakasih pa
Kalo make proofer apakah sama kak waktu proofing nya sesuai di video
Beda. Jadi selalu saya tekankan waktu profing sesuaikan
papa bikin donat yg di oven donk 🙏
Ndak ada donat yang di oven
Lha Yo to ... Donat Oven sopo seng dodol 😅😅
Di resep terigu protein tinggi nya itu benar 350 grm apa 250 gram
Iya 350gr
Pak..klw nggorengnya kepenuhen apa pengaruh sm melar engganya sidonat..
Yup jgn kpnuhan
maaf channel resep papa,mau bertanya.klo disaat musim hujan.cuaca dingin .kenapa adonan donat tidak mengembang.padahal ragi aktif..,
Solusi Tarok dirak ditutup rapat,atau didalam oven mati bawah kasi air sudah didihkan / diuap
@@dapursederhanaaku trimaksih kak..akan saya terapkan 🙏
Kalau di tambah kentang, ukuran kentangnya seberapa ya pa?
per 500gr, 150gr kentang 350gr terigu
Pa..kalau adonan terlanjur kelembekan bagaimana ya?? Apa bisa ditambahin terigu lalu diulen lagi?
gak bisa di apa apain ... lebih baik kekeringan bisa di akalin
Tembahin terigu aja mbk
Ketika mem profing harus ditutup atau tidak ya
Tutup plastik brsih
Sebenarnya resep untuk roti bisakah utk donat ya pak?
Bs..
Tp takaran air sesuaikan klo roti lbh aga byk drpd donat
Tanya pa...
Jika produksi banyak,
Bagaimana caranya agar adonan yg menunggu proses menggoreng itu TDK over proofing?
Taruh di frezzer dulu,coba lihat di chanel yadi wijaya
Terigu pro tinggi itu salah satu merknya apa ya Pa?
Cakra kembar bun
Syukron bunda
Saya buat persis seperti bentukx dan lembut,tp besokx malah tambah keras,gmn cara spy donat 2 HR atau 3 HR TDK tambah kaku / keras 🙏
sy jg sm kak
Pakai bread improver
Klu tidak pakai bread improver bgmn?
Gpp
Asal adonan kalis elastis
Bedanya resting sama profing apa resep papa? Kan sama2 di biarkan
resting cm sebentar , kslau profing didiamkan lama
Resep nya sama kaya resep roti manis resep papa ya ? Bedanya apa ya ?
Tkaran air untuk donat lbh aga dkit drpd roti
Berartii ngadon ny sdkit2 aja y paaa.. supya g overprofing.. karena ngerjain ny sendrii annn...
Pakai cara pengkloteran bu next di jelaskan leat video
@@ResepPapa dtunggu Paa... semngat Sehat SeLaLuu Lancar Rejeki Aamiin.. Terima Kasiih 😘😘🙏🙏
@@ResepPapa saya belum nemu video yg pengkloteran ini pak. Boleh minta link nya?
Ijin tanya Pap,klo donat tanpa bolong resting nya brp menit?🙏🏻
Hampir sama tapi pas pemi0ihan jangsn kuat kuat ditekennya
Pa mau tanya klo mentega nya d campur sama ragi apa tidak membuat ragi nya mati ya 🙏mohon jawabannya 🙏🙏🙏
Percuma tanya disini gak pernah dijawab
Masuk di grup atau facebooknya aja bakal di jwb langsung.
Halo papa, saya buat donat stelah dingin kok keras ya? Mhon bantuan nya .. Trims
Pakai bread improver, biar donat lembut tahan lama.
@@ayaqmay mksih pap
Ikuti tips yang dijelaskan di video
@@ResepPapa 1. Klw pakai baking pwder apa pengaruhnya ya?
2. Klw trlalu bnyak ragi instan apa pengaruhnya? Mksih papa
@@ayaqmay 1. Klw pakai baking pwder apa pengaruhnya ya?
2. Klw trlalu bnyak ragi instan apa pengaruhnya? Mksih bunda
Ini pake air es atau pake air apa ya?
Pke mixer suhu dingin
Klo manual suhu ruang / hngat kuku
Susah sekali ngatur air dan margarin untuk pemula
Memang butuh feel nya
Mixernya harga berapa ??
1.899.000 diluar ongkir bu
Klo mito 700,bedany apa pa,dn hrgany brpa?
Raginya kebanyakan
Maap ko kya alot ya donatnya 🙏🙏pdhal hasilnya bagus bgt wrnya jg baguss
Lembut itu mbk,
Bs mix proting dgn prosedamg
Tahan brpa hari pa donat?
Kalau bisa sehari habis
Berarti cuma 1 hari ya. Kalau roti?
kenapa pas digoreng ga bisa ngembang ya? 😭
raginya mati mungkin
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافية اخي الكريم هل يمكن التواصل معك على الفيس بوك او انسترجرام اخوكم بالله محمد من غزة المحاصرة
الله يجزيك الخير ي طيب