Que fácil que te critican, si supieran un 10% de lo que sabe este tipo no dirían nada. Te felicito potro, sos de los pocos que realmente sabe lo que hace cuando pone un pedazo de carne sobre la parrilla. Diferencias los cortes y sus cocciones, hay algunos que claramente tirarían toda la carne sobre la parrilla con fuego medio y la dejaria 3hs porque “a fuego lento es mejor”. No se dan una idea.
En 35 años de vida en el conurbano bonaerense y tras millones de asados con los pibes, tengo q decir q esto no se parece a un "asado con los pibes" Capaz estoy mal yo pero... La onda es el asado en un pedazo y ... MEDIALUNA DE VACIO? Hace un vacío entero amigo , acá los muchachos de fuman 400 porros con esos pedacitos de carne no vamos a ningún lado jaja.
El problema que tenes es de concepto, aca es muy típico el asado tipo banderita y él como chef prefiere hacerlo vuelta y vuelta. Es la forma de cocción que pide el corte, si vos queres comer un asado completo 4hs bárbaro, y si querés comerte una entraña también, no SOS mejor por hacer siempre lo mismo, solo SOS más tradicional, saludos!😅😊
Ah,,, y aclaro, si hacer algo diferente a un clásico asado (que según tu criterio seria un costillar y un vacío entero) hace que deje de ser un asado con amigos o que pierda la magia/valor, la verdad es un pensamiento penoso, espero que te des la posibilidad de probar nuevos sabores y amplíes tu paladar, no vaya a ser que te arruinen el asado con un ribeye wagyu 🤣🤣
@@PotroCattaneo perdón capaz no me exprese bien o no me entendiste bien... Seguramente salió buenísimo, pero no es un asado con los pibes.. Va capaz estoy confundido, pero yo te aseguro q si le preguntas a 20 personas q hicieron un "asado con los pibes" capas y con suerte uno o dos alguna vez hicieron algo como en este video. Si el vídeo de llamará "asado diferente y MEDIALUNA de vacío a las brasas" estaría perfecto. Pero un "asado con los pibes" no es. Y vos me vas a decir ... El asado con los pibes yo lo hago así y está perfecto, pero es como q me digas, q vamos a hacer un asado ... Y lo haces al horno, no está mal, de hecho está buenísimo seguramente ... Pero yo me figure otra cosa.
Si, cuando la carne está pasada de cocción se pone seca y dura. Al cocinarla tan fuerte los límites estaban grises y secos, y al comerlos tenía el defecto de que estaban duros y secos.
Messirve el punto y concuerdo que deberia quedar apenas mas rosita. Un balance entre las costumbres argentinas y no arruinar la materia prima. Aca no se acostumbra a asar al fuego directo, cual es la diferencia y los beneficios de aplicar esta técnica?
Me encantó el punto de cocción, 10 puntos. Lo que no me gusta es el manoseo de la carne para mostrar el punto, lo veo innecesario, se puede mostrar igual, pero el asado espectacular, 10 punto la cocción y los cortes
Necesito mas videos de asado y otros cortes potro! Tremendo video y te lo pido con toda la buena onda del mundo!
Que fácil que te critican, si supieran un 10% de lo que sabe este tipo no dirían nada. Te felicito potro, sos de los pocos que realmente sabe lo que hace cuando pone un pedazo de carne sobre la parrilla. Diferencias los cortes y sus cocciones, hay algunos que claramente tirarían toda la carne sobre la parrilla con fuego medio y la dejaria 3hs porque “a fuego lento es mejor”. No se dan una idea.
En 35 años de vida en el conurbano bonaerense y tras millones de asados con los pibes, tengo q decir q esto no se parece a un "asado con los pibes"
Capaz estoy mal yo pero... La onda es el asado en un pedazo y ... MEDIALUNA DE VACIO? Hace un vacío entero amigo , acá los muchachos de fuman 400 porros con esos pedacitos de carne no vamos a ningún lado jaja.
Si hacés lo mismo hace 35 años creo que estás mal vos. Te mando un abz y espero puedas probar la carne así. Abz
Adhiero. Banco todo lo que hizo hasta ahora. Pero el snobismo estilo “palermitano” en el asado NO VA.
El asado no se mancha.
El problema que tenes es de concepto, aca es muy típico el asado tipo banderita y él como chef prefiere hacerlo vuelta y vuelta. Es la forma de cocción que pide el corte, si vos queres comer un asado completo 4hs bárbaro, y si querés comerte una entraña también, no SOS mejor por hacer siempre lo mismo, solo SOS más tradicional, saludos!😅😊
Ah,,, y aclaro, si hacer algo diferente a un clásico asado (que según tu criterio seria un costillar y un vacío entero) hace que deje de ser un asado con amigos o que pierda la magia/valor, la verdad es un pensamiento penoso, espero que te des la posibilidad de probar nuevos sabores y amplíes tu paladar, no vaya a ser que te arruinen el asado con un ribeye wagyu 🤣🤣
@@PotroCattaneo perdón capaz no me exprese bien o no me entendiste bien... Seguramente salió buenísimo, pero no es un asado con los pibes..
Va capaz estoy confundido, pero yo te aseguro q si le preguntas a 20 personas q hicieron un "asado con los pibes" capas y con suerte uno o dos alguna vez hicieron algo como en este video. Si el vídeo de llamará "asado diferente y MEDIALUNA de vacío a las brasas" estaría perfecto.
Pero un "asado con los pibes" no es.
Y vos me vas a decir ... El asado con los pibes yo lo hago así y está perfecto, pero es como q me digas, q vamos a hacer un asado ... Y lo haces al horno, no está mal, de hecho está buenísimo seguramente ... Pero yo me figure otra cosa.
Ese frasco de sal quedó contaminado. Ojo amiguis
Todo el dia esperando para ver este videazo, un grande potro!
Una locura potro! Hermosa datita!
Esa medialuna de vacio es la que se consigue en Estados Unidos.
por dios me vuelvo looco si haces un video de las cuchillas
Que buena camara y produccion, una calidad increible pa. Exitos
So un maestro, me encantó el punto. El me da otro un capo
Brutal la pinta de ese asado! Saludos 🦇
El final muy polemico jaja pero buen video que me dejo pensando en mi prox asado.
arenosidad tiro el loco ajajajaa
Si, cuando la carne está pasada de cocción se pone seca y dura. Al cocinarla tan fuerte los límites estaban grises y secos, y al comerlos tenía el defecto de que estaban duros y secos.
que ganas de ser su amigo😞
Eso más que sexual se ve orgásmico. Excelente 😊
Messirve el punto y concuerdo que deberia quedar apenas mas rosita. Un balance entre las costumbres argentinas y no arruinar la materia prima.
Aca no se acostumbra a asar al fuego directo, cual es la diferencia y los beneficios de aplicar esta técnica?
Que rico hermano, un poco menos cocido también quedaba
Me encantó el punto de cocción, 10 puntos. Lo que no me gusta es el manoseo de la carne para mostrar el punto, lo veo innecesario, se puede mostrar igual, pero el asado espectacular, 10 punto la cocción y los cortes
Principio del video dedicado al loco "te invite porque comemos el mismo punto" y al final no salio en ese punto mal fla 😢
No salió perfecto, me pasé de punto. Pero lo bueno es reconocerlo y que no esté muy muy cocido.
Terrible punto. Hasta un poquito menos de cocción también banco. El 90% que crítica estos puntos, es porque no se animaron a probarlo así.
Aca el problema que veo son los pelotudos que se piensan que el asado se inventó en Argentina. Tremendo el punto!!!
Tus amigos tienen que ser los favooritos de dios para que tengan tanta suerte en que les cocines
Como dijo Alfredo Montes de Oca " hay mucho boludo en el asado "
Estaba hablando de gente como vos, no de gente como yo