MIĘSO WEKOWANE W SŁOIKACH JAK KIEDYŚ - REWELACJA 🤤🤤🤤meat in a jar

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 10 січ 2025

КОМЕНТАРІ •

  • @MM-ou5fv
    @MM-ou5fv 2 роки тому +34

    Gotować 1 dzień -3 godziny ,2 dzień -2 godziny ,3 dzień -1 godzinę i można przechowywać bardzo długo ale wtedy trzeba dać czosnek suszony a nie świeży .

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  2 роки тому +2

      U mnie zostało bardzo szybko zjedzone i świeży czosnek nawet nie był zielony😉pozdr

    • @stefanbatory9076
      @stefanbatory9076 Рік тому

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 SLABA ODPOWIEDZ KOLEGI POWYZEJ:(

    • @dorotaszymanek5869
      @dorotaszymanek5869 11 місяців тому

      To prawda czosnek suszony ,sól pieprz,majeranek papryka .Wszystkie naturalne przyprawy bez cebuli,bez zabierania šmietanami itp.

    • @mariolasawinska8609
      @mariolasawinska8609 Місяць тому

      Ja robię bez czosnku daje sól,pieprz majeranek ciut jałowca i gotuję 3dni /3godz ,2godz,1godz jak woda się wygotuje dolewam wrzatkiem nie zimną

    • @teresiak9490
      @teresiak9490 Місяць тому

      Tak,to ważne,żeby dodawać wrzątek,bo mnie raz wstrzelił słoik, razem z nakrętką🎉

  • @krystynastudzinska888
    @krystynastudzinska888 3 роки тому +22

    Witam serdecznie wiem że takie mięso trzeba pasteryzować przez 3 dni ten proces nazywa się tyndalizacją i zapobiega powstawaniu bakterii.

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому +1

      Jak się robi mało to zima bardzo szybko i nie trzeba pasteryzować 3 krotnie

    • @madamemargot277
      @madamemargot277 3 роки тому +5

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Trzeba. Nieważne malo czy dużo. Bakterie są zawsze takie same.

  • @renatakomorowska8308
    @renatakomorowska8308 4 місяці тому +7

    Moja mama takie miesko robila i ten smak i zapach pomietam do dzisiaj, chociaz jestem po 50-tce. Pozdrawiam

  • @ZrodlaNatury
    @ZrodlaNatury 3 роки тому +3

    Jak nie popełnić TYPOWYCH błędów przy wekowaniu? Odpowiadam w nagraniu :)! ua-cam.com/video/rHsUcmz2oL4/v-deo.html

  • @michalnowak5169
    @michalnowak5169 Рік тому +8

    Żeby przetrwało trzeba poddać dyndylizacji , czyli pasteryzowac 3 dni , pierwszego dnia 3 godz , drugiego 2 godz , trzeciego 1 godz i wtedy może stać latami

  • @MrZaaz
    @MrZaaz 3 роки тому +10

    No i fajnie, no i zrobię. Galaretka pro. Dotychczas zawsze wychodziła mi woda. Mnóstwo jest przepisów , ale Pana jest prosty, a prostota popłaca, wygląd ... wyjaśnia, aż ślinka cieknie. Pozdrawiam serdecznie

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому +1

      I o to właśnie chodzi...po co wymyślać

    • @Jomaha_Jomaso
      @Jomaha_Jomaso 4 місяці тому

      Najpierw solisz, przez noc woda wypływa, wylewasz wodę, przyprawiasz, odstawiasz, pakujesz w słoiki i gotujesz. Wtedy nie potrzeba żelatyny a woda już nie wypływa.

  • @nougatnougat5579
    @nougatnougat5579 3 роки тому +90

    Te słoiki nie mogą być przetrzymywane za długo. Po jednokrotnym gotowaniu nie zabijesz wszystkich bakterii, i tragedia gotowa - jad kiełbasiany. Jeśli maja stać naprawdę długo to trzeba przeprowadzić proces tyndalizacji. Dodaj jakiś tekst w tym filmie na temat tyndalizacji, bo ktoś sobie krzywdę zrobi. Pozdrawiam

    • @gmromans
      @gmromans 3 роки тому +5

      Trochę Cię poniosło z tym truciem po pasteryzacji. Jeżeli ktoś chce trzymać pół roku i więcej to poddaje tyndylizacji takie przetwory a jeśli to ma być na tydzień lub dwa albo miesiąc bo dłużej raczej nikt nie wytrzyma bez zjedzenia to wtedy się pasteryzuje . Poza tym jak się zepsuje to wieczko nie będzie wklęśnięte a pasteryzowane może stać dłużej niż miesiąc, znam to z autopsji

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому +12

      Były raz gotowane i tyle w moim przypadku wystarczyło ponieważ zostały zjedzone w przeciągu tygodnia

    • @kuchenneinspiracje3755
      @kuchenneinspiracje3755 3 роки тому +17

      Tyndelizacja je#t bardzo ważna jeśli chcesz trzymać dłużej np rok

    • @tabletsamsung3606
      @tabletsamsung3606 3 роки тому +1

      @@gmromans A temperatura gotowania nie zniszczy alkoholu?

    • @lidiaciba9939
      @lidiaciba9939 3 роки тому +1

      A co zrobić,żeby te konserwy stały parę ,albo więcej lat?

  • @slawomirceglarz8248
    @slawomirceglarz8248 3 роки тому +8

    Żelatyna jest tu wcale niepotrzebna wystarczy dodać skórki np ze słoniny , ewentualnie dla pewności można dodać żelatyny ale bardzo niewiele , a tyle kolega dał jej , że jestem pod wrażeniem zdecydowanie za dużo

  • @ireneuszm.syxtus127
    @ireneuszm.syxtus127 3 роки тому +6

    Leci sub .widzę kolejny Twój przepisy rewelacja jak za starych czasów. Nagrywaj więcej... Pozdro Irx.

  • @beatazielumska9375
    @beatazielumska9375 3 роки тому +10

    Mam takie cuda w piwnicy popieram twoje przepisy pozdrawiam

  • @ryszardsynal3977
    @ryszardsynal3977 3 роки тому +12

    kupuje skorki wieprzowe po 1 zl gotuje miele mieszam z miesem trzy razy gotuje przez 3 kolejne dni sloje stoja po kilka lat sa pyszne nie zamienie za zadna wedline ze sklepu. Znajomiwola mieso ze sloja niz najsmaczniejsze szynki ze sklepu. Ja doprawiam czosnkiem obficie pieprzem kajen .prawdziwym majerankiem .Zapewniam palce lizac.

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому

      Napewno w ten sposób uzyskamy galaretkę.Ale z samego mięsa nie da się

    • @madamemargot277
      @madamemargot277 3 роки тому

      Super

    • @monikakwiatek1024
      @monikakwiatek1024 2 роки тому

      Do Ryszarda.bardzo proszę o podpowiedź ile mniej więcej trzeba dać takich gotowanych ...przemili ych skórek na kg .misa oby si zcielo...bardzo proszę o dokładny przepis.po-drawiam serdecznie...

  • @januszgawe478
    @januszgawe478 2 роки тому +4

    Ja robie podobnie i posypuje pokrojone mięso żelatyną po uleklowaniu 12 h i wlewam na słoik litrowy hohle zwyklej wody wychodzi super a gotuje 3 godziny

  • @lorencja_
    @lorencja_ 3 роки тому +10

    Proszę dodać informacje w opisie o konieczności tyndalizacji żeby nikt się nie otruł.

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  2 роки тому

      Raczej nikt się nie otruł

    • @piooooo95
      @piooooo95 Рік тому

      Nie zaleca się stosowania tyndalizacji w celu dezynfekcji mięsa, ponieważ proces ten nie jest wystarczająco skuteczny w przypadku substancji, które zawierają wiele składników odżywczych i białek, takich jak mięso.
      Aby zapobiec zakażeniu chorobotwórczymi mikroorganizmami z mięsa, należy stosować odpowiednie metody przygotowania i przechowywania, takie jak:
      Mycie rąk przed i po manipulowaniu mięsem
      Przechowywanie mięsa w niskiej temperaturze (poniżej 5°C) w lodówce lub zamrażarce
      Staranne gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić wszelkie bakterie, wirusy lub pasożyty, które mogą znajdować się w mięsie
      Unikanie mieszania surowego mięsa z gotowym jedzeniem lub produktami spożywczymi, aby uniknąć przeniesienia bakterii i innych mikroorganizmów.

  • @henrykmarek6510
    @henrykmarek6510 10 місяців тому +3

    Witam,Panie Marcinie robię dopiero dzisiaj te słoiczki według Pana przepisu ,na temat smaku dziś jeszcze nic nie powiem bo się narazie pasteryzują ,Ale nie mogłem się już dziś powstrzymac na temat skomentowania komentarzy pod Pana przepisem odnośnie pasteryzacji,(zaznaczam ze nie jestem fachowcem w tej dziedzinie Ale lat trochę mam).Proponuję żeby następne tego typu przepisy podawał Pan w proporcji na całą świnie czyli ok.100 kg.bo skoro połowa komentujących miała problem z koniecznością tyndalizacji przy przepisie z proporcją na 5 słoików ,bo tyle Panu wyszło z tego mięska ,to zastanawiam się ile ludzie potrzebują czasu żeby zjeść tą ilość 🤣🤣🤣

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  10 місяців тому

      Tego to nie wiem

    • @henrykmarek6510
      @henrykmarek6510 10 місяців тому

      Witam,dziś mogę podzielić się opinią na temat przepisu,Polski słownik nie zawiera takiego określenia jakie chciałbym użyć,powiem skromnie-zajebiste w smaku jak dla mnie.😊

  • @arturwojcieski5042
    @arturwojcieski5042 3 роки тому +16

    te kartoniki, to fantastyczny pomysł. DZIĘKI

  • @roberts1782
    @roberts1782 3 роки тому +3

    Dzieki bardzo, zrobilem sprobowalem , wyszlo super. Bede robil wiecej

  • @edwardmroz8400
    @edwardmroz8400 4 роки тому +12

    Witam i pozdrawiam, słoiki gotuje się delikatnie jak rosół i pod pokrywką szklaną najlepiej , woda ma tylko mrugać, wystarczy podwójna ścierka na dno garnka w którym się gotują, nie trzeba bokami oddzielać słoik od słoika, nie pęknie żaden słoik.

  • @baca6445
    @baca6445 Рік тому +2

    Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie Marcinie oraz wszystkim którzy szanują Twoje potrawy Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Dzięki Stary Baca który kocha Twoje wyroby Dzięki ❤❤❤

  • @piotrprzybylski5389
    @piotrprzybylski5389 3 роки тому +3

    Na innych kanalach wspominaja o potrojnym gotowaniu aby mozna bylo sloki trzymac w temp pokojnowej. Tandylizacja.

  • @bartosz148
    @bartosz148 4 місяці тому +1

    Po pierwsze przed filmem powinno być ostrzeżenie, aby nie oglądać na głodniaka :)
    Fajny materiał dobrze się ogląda i słucha.
    Robiłem raz tyndalizację i mam pytania.
    - Ponoć sól wyciąga jakieś toksyny z mięsa, czy 20 g/1 KG jak w Twoim filmie wystarczy? Czy mam się tym po prostu nie przejmować i stosować 20g soli?
    - Czy po gotowaniu trzeba odwracać słoiki do "góry nogami" czy to nieistotne?
    - Czy nie lepiej dodać takiej zagotowanej wody, w której gotowały się świńskie nóżki, kurze łapki itd. zamiast żelatyny?
    - Czy to w czymś szkodzi, że zamiast galaretki będzie to osocze?
    - Jaki powinien być według Ciebie jednorazowy czas pasteryzacji w danym etapie i na jaki czas zdecydował byś się przetrzymywać maksymalnie taki słoik po swojej tyndalizacji?
    Bo różnie mówią, 60 minut, 40 i ostatni 30. oraz, że można wtedy przetrzymywać do 6 miesięcy i w normalnej pokojowej temperaturze.
    Na innym filmiku mówią 3 godziny, 2 i 1 oraz że można przetrzymywać ok. 20 lat.
    Pozdrawiam serdecznie.

  • @mariamaria772
    @mariamaria772 4 роки тому +8

    Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie. Wcześniej jak robiłam bez,to tylko woda w słoiku,jak Pan mówił.
    Jutro będę robić Pana sposobem. Pozdrawiam.

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  4 роки тому +1

      No niestety takie czasy i takie mięso 😔pozdrawiam

    • @dg-zj2dt
      @dg-zj2dt 2 роки тому

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 a nie można dodać zelatyny w proszku na dno słoika lub pomiędzy mięso tylko trzeba rozpuszczać?

  • @dominikp.8356
    @dominikp.8356 3 роки тому +2

    Zrobilem rewelacja.Dziekuje Panie Marcinie.

  • @mirekrex
    @mirekrex 3 роки тому +15

    Nie dawali peklosoli jako takiej, bo nie było, ale dodawali saletrę do soli kamiennej i to już była peklosól tamtych czasów.

  • @annapluskwik5101
    @annapluskwik5101 2 роки тому +4

    Fajny przepis
    By mieso nie mialo wody dodaje sie jałowca (w ziarenku , sypki)
    Pozdrawiam cieplutko

  • @leamuller9000
    @leamuller9000 3 роки тому +5

    Super produkt, dziękuję.Pozdrawiam.

  • @elzbietawozniak5852
    @elzbietawozniak5852 3 роки тому +7

    Jutro kupuje produkty i robię sobie weki.Smaka mi narobiłeś. Mniam;-)Również pozdrawiam serdecznie

  • @witwit6113
    @witwit6113 Рік тому +1

    Witam,gotuję osobno dwie ratki i zalewam zamiast żelatyny.Pozdrawiam Witold

  • @stefandudek4318
    @stefandudek4318 Рік тому +3

    Super przepis 👍👍👍 wreszcie ktoś coś robi beż peklosoli 👍 szkoda tylko że nie powiedziałaś jak długo pasteryzujesz te słoje , nie każdy to wie , ale jest super 👍💯👍

  • @WiesławBiskupski
    @WiesławBiskupski 21 день тому +1

    Absolutną koniecznością roztarcie świeżego czosnku ze stosowną ilością soli(elementarz).

  • @arla7387
    @arla7387 3 роки тому +9

    Mieso posolić na noc, rano odlać wodę a zamiast żelatyny wywar z rapetek kurzych!

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому

      Mięso nie puści wody po nasoleniu.Tylko podczas przygotowania mięsa do dojrzewania kiedy obtaczamy raz w soli a raz w cukrze to wtedy puszcza.a jeśli chodzi o wywar to👌

    • @arla7387
      @arla7387 3 роки тому +1

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 nieprawda, robię tak już 30 lat!

  • @jarekdesign1
    @jarekdesign1 Рік тому +2

    No petarda, ale mieso i to jeszcze w dodatku sorowe, powinno sie pasteryzowac 3 razy, zeby zabic wszystkie bakterie ktore po jednym razie przetrwaja.

  • @xJarosławKamiński
    @xJarosławKamiński 6 місяців тому +2

    Ej no to miało być jak kiedyś?
    Kiedyś nie dawali żelatyny xD Dodawanie jej nie sprawi że będzie jak kiedyś xD
    Ona będzie "jak dzisiaj", z białych proszków i mięsa co wyrosło szybciej od świni xD
    Ja bym podsmażył 10 min na mocnym ogniu aż puści część wody i siup do słoika. (przyznam że nigdy tego nie robiłem ale planuję niedługo)
    Mimo wszystko dobrze, merytorycznie i kulturalnie zrobiony przez miłego Pana film :D

  • @mariannab333
    @mariannab333 3 роки тому +1

    Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie.Pozdrawiam

  • @jandec6800
    @jandec6800 Рік тому +1

    Tak właśnie robię jest niesamowicie smaczne 🐷👍

  • @kanut1976
    @kanut1976 5 місяців тому +1

    Dziś robię łopatkę z dzika do słoików. A se posłucham Twoje, bo lubię. Posłuchać.

  • @samnapraw4289
    @samnapraw4289 2 роки тому +1

    Piekne fakt nikt kto jest choć trochę lakomczuchem nie będzie trzymał dłużej jak miesiąc a raczej dwa tygodnie. Pierwszy zje po ostygnięciu. Drugi na drugi dzień by upewnić się ze jest smaczne trzeci gdzieś po kilku dniach czwarty zaraz po trzecim piaty potrzyma dłużej ale i tak wtranżoli go przed upływem miesiąca tłumacząc się przed samym sobą ze przecież zaraz zrobi nowe. A i tak wszyscy wiemy o co chodzi a chodzi o galaretke

  • @trumperrores736
    @trumperrores736 Рік тому +1

    HEj, mam pytanie , jak długo można trzymać te weki w spiżarni ?

  • @TheKrystyna52
    @TheKrystyna52 2 місяці тому +2

    Ile czasu pasteryzowanych ???

  • @marcincieslar5299
    @marcincieslar5299 3 роки тому +2

    P Marcinie jak dlugo trzeba pasteryzowac sloiki

  • @magorzataciarkowska2872
    @magorzataciarkowska2872 Рік тому +2

    Dowiem się ile czasu pasteryzować ?

  • @donatapietrzyk6793
    @donatapietrzyk6793 2 роки тому +1

    Witaj ! Czy powiedziales jak dlugo to gotowac te sloiki ? Milego dnia !

  • @turbosnak
    @turbosnak Рік тому +1

    Panie Tomku, nie dostaje pan oczopląsu od tych obrazków na obrusie?... Piękne te tuszonki.. mmm

  • @KrzysztofMaksymiuk
    @KrzysztofMaksymiuk 6 місяців тому +1

    Jak długo gotować lub piec w piekarniku

  • @magorzataoczki4565
    @magorzataoczki4565 3 роки тому +4

    Dlaczego żelatyna.Moja babcia robiła weki z mięsem stały latami i była galareta bez żelatyny ...w tym czasie raczej nie było żelatyny...pozdrawiam.

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому +2

      Za czasów babci było lepsze mięso ...a teraz jest naszprycowane woda z której nie zrobi się galaretka jak za czasów babci i niestety trzeba się wspomóc żelatyna .pozdrawiam

    • @piotrjanik1767
      @piotrjanik1767 3 роки тому

      Za czasów Twojej babci świnka rosła 6 - 7 miesięcy była karmiona śrutą , ziemniakami itd. Po prostu karma dla zwierząt nie była wspomagana chemicznie i dostawała śrutę ze zbożna bez oprysków chemiczny , to i jakość mięsa była lepsza .

  • @Katarina-wp4ul
    @Katarina-wp4ul 4 роки тому +9

    Zabłądziłam ! Ale tu fajne! Zostaję! Pozdrawiam serdecznie 🤓

  • @mariuszmilewski1169
    @mariuszmilewski1169 3 роки тому +11

    Zgadza się nie ma już takiego mięsa jak kiedyś

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому

      Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma😉

    • @mloooody1983
      @mloooody1983 3 роки тому

      Jest tylko nie każdy ma dostęp do takich produktów .ja jutro też robie weki wedle przepisu ,pierwszy raz ciekawe jak wyjdzie.

  • @georgkozdon
    @georgkozdon 10 місяців тому +1

    SUPER MISKO I KONSERWY POZDROWKA

  • @aleksandramiszewska7989
    @aleksandramiszewska7989 3 роки тому +4

    Jak długo pasteryzować mięso?

  • @tabletsamsung3606
    @tabletsamsung3606 3 роки тому +6

    U mnie słoiki będą stały w zimnym miejscu i zawsze galaretka jest bez żelatyny.

  • @jancikbar1657
    @jancikbar1657 11 місяців тому +2

    Dzieki Marcin

  • @vacdomodkurzaczecentralneb2273

    a jaki czas pasteryzacji?

  • @Investczer
    @Investczer 2 роки тому +1

    Kiedys peklosoli nie dawali hehe no i sie truli hehe ja bym dal pol na pol z peklo ale jak szybko zjedzone to nawet zdrowiej bez peklo.

  • @stanisawprus-fs2zz
    @stanisawprus-fs2zz 9 днів тому +1

    A jak długo gotowałeś nie powiedziałeś

  • @mariannamarianna9829
    @mariannamarianna9829 11 місяців тому

    Chyba nie powiedział pan jak długo trzeba pasteryzować, a właściwie mięso powinno się tyndalizować, ponieważ ta metoda jaką pan podaje jest nietrwała i po paru dniach można się śmiertelnie zarazić jadem kiełbasianym. Takie weki należy gotować ok. 5 godz, lub przez 3 dni po 1 godz gotowania.

  • @JS-bs5rd
    @JS-bs5rd 2 роки тому +2

    Ile czasu gotować?

  • @gitoismoyo
    @gitoismoyo 3 роки тому +2

    i've tried with this kind of jar, but seems failed, i am not sure why, but after few days, the meat goes bad, even the lid still smelled chickens after few days, actually i am so obsessed with this canning method

  • @TomaszPardo
    @TomaszPardo 6 місяців тому +1

    Nie powiedziałeś najważniejszwgo ile czasu to gotujesz ?

  • @cooler89
    @cooler89 2 роки тому +2

    O kurde, pierwszy raz oglądam Twój straszy odcinek. Na początku nie domyśliłem się, że ty to ty 😂 Widzę, że teraz nie tylko głowę golisz gorylu 😁😁 pozdrowienia 🙂

  • @floriannarydzak1951
    @floriannarydzak1951 Рік тому +1

    Proszę powiedzieć jak długo gotować

  • @mariasophia925
    @mariasophia925 3 роки тому +2

    A jak dlugo pasteryzowac???

  • @pat9b844
    @pat9b844 2 роки тому +1

    Jak długo tak przygotowane mięso może leżeć, jak długi może być termin przydatności tak przygotowanego mięsa?

  • @katharinapodolski6295
    @katharinapodolski6295 2 роки тому +2

    Wszystko pięknie ładnie, ale jak dlugo je gotowales?To chcialam przede wszystkim wiedzieć

  • @andrzejrozanski4895
    @andrzejrozanski4895 3 роки тому +1

    Czy mogę przechowywać w piwnicy, jeśli tak to jak długo???

  • @jancikbar1657
    @jancikbar1657 11 місяців тому +1

    Marcinie ino jak długo pastery.

  • @judytakozlowska1498
    @judytakozlowska1498 2 роки тому +3

    Przetwory robimy na długi czas przechowywania i z tego co pamiętam mama przez 3 dni gotowała słoiki zalane całkowicie woda.. . Dawała sól do peklowania i Pana słoiki najprawdopodobniej tez ja zawierają bo mięso jest różowe, bez niej jest szare.. Mimo wszystko dziękuję za przepis..

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  2 роки тому

      👌👌👌

    • @beatenowak537
      @beatenowak537 Рік тому +2

      Sol peklowa zabezpiecza mieso ale jest bardzo niezdrowa

    • @teresalipowska8011
      @teresalipowska8011 11 місяців тому

      A moja mama gotowała jednorazowo przez dwie godziny trzymała w składówce przez dwa trzy miesiące nigdy nie było zepsutego słoik może dawniej mięso było lepszej jakości pozdrawiam serdecznie

  • @EWAMILENAP
    @EWAMILENAP 3 роки тому +4

    Dobrze tłumaczysz takim laikom jak ja💪💪💪

  • @waldemarrekawekryb7vg818
    @waldemarrekawekryb7vg818 11 місяців тому +2

    Ja pochodzę ze wsi i pamietam jak moja mama 50 lat temu terz robiła taką tuszonke w słoikach tylko robiła ją troszkę inaczej nie wkładała surowego mięsa w słoiki tylko najpierw gotowała w garnku potem wkładała w słoiki i dopiero pasteryzowała i bez żelatyny

  • @memoris8567
    @memoris8567 2 роки тому +1

    Jak długo paseryzujemy??

  • @Leszkowski1
    @Leszkowski1 3 роки тому +2

    Nie podałeś ile trzeba gotować

  • @wujekcondorek
    @wujekcondorek 8 місяців тому +2

    Wreszcie ktoś powiedzial prawdę o galaretce, że aby sie wytworzyla musi byc żelatyna dodana. Dzieki za przepis będę robić niebawem

  • @lanram9751
    @lanram9751 2 роки тому +1

    jak dlugo pasteryzowac

  • @memoris8567
    @memoris8567 2 роки тому +1

    Brak w opisie przepisu i składników ⚠️🆘🆘

  • @namelastname1369
    @namelastname1369 Рік тому +1

    Переклад буде?

  • @cleo230182
    @cleo230182 4 роки тому +1

    Jak długo pasteryzowac w piekarniku wstawione w zimny piekarnik na jaka temperaturę ustawiać piekarnik POZDRAWIAM

  • @teresawrona1782
    @teresawrona1782 8 місяців тому +1

    Ja mieszam wodę razem z mięsem dopiero wkładam do słoików i pasteryzuje ,2 godziny pierwszego dnia na drugi 1 godzinę

  • @romandaniluk9749
    @romandaniluk9749 3 роки тому +10

    Zamiast żelatyny trochę golonki i jest galaretka

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому

      A jak ktoś nie ma golonki to zelatyna

    • @piotrjanik1767
      @piotrjanik1767 3 роки тому

      Golonkę trzeba przepuścić na drobnym oczku i wyrobić osobno żeby puściła klej i dopiero dodać do reszty mięsa .
      Golonka jest twardsza i jak byś pokroił jak pozostałe mięso , będą twardsze wtrącenia w konserwie .
      Można również dodać wołowiny zamiast golonki :)

  • @tadeuszczelusniak2662
    @tadeuszczelusniak2662 3 роки тому +1

    Zapomniałeś powiedzieć, jak długo pasteryzować ?

  • @michakucia6700
    @michakucia6700 2 роки тому +1

    Witam.Jak długo pasteryzować?

  • @marzenadus8811
    @marzenadus8811 2 роки тому +1

    Jak dlugo pasteryzować

  • @daxfreak4817
    @daxfreak4817 2 роки тому +1

    przestan klamac ze zelatyna jest potrzebna aby byla galaretka!!! wystarczy dobrej jakosci mieso a nie peklowane woda !!! jak sie nie znasz to nie wypowiadaj !!

  • @B3RG3RS0N
    @B3RG3RS0N 2 роки тому +1

    A ile to sie gotuje?

  • @iwonadawid6681
    @iwonadawid6681 4 роки тому +7

    Jak dlugo pasteryzowac?

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  4 роки тому +2

      Około 2 godziny

    • @stefanfunke4042
      @stefanfunke4042 3 роки тому +4

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412, na drugi dzien 1-na godzine i trzeci dzien czterdziesci minut i dopiero te przetwory moga stac nawet i dwa lata .jezeli chcemy w krotkim czasie nasze konserwy zjesc ,to wystarczy jeden raz gotowac . pozdrawiam-danuta.

  • @iwonazebala3125
    @iwonazebala3125 2 роки тому +1

    polecam filmiki ogrodnika news tv, ma wiedze jak malo kto, przepisow tyle i to roznorodnych, inni sie przy nim umywaja, zreszta sami sprawdzcie

  • @michalnowak5169
    @michalnowak5169 Рік тому +1

    Może by użyć zdrowej soli kłodawskiej

  • @dzik1167
    @dzik1167 3 роки тому +1

    A ile czasu mają się pasteryzowac?

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому

      Około 2godziny

    • @teresak1702
      @teresak1702 3 роки тому +1

      Pasteryzowac3 godziny na wolnym ..

    • @matildemuller2629
      @matildemuller2629 3 роки тому +2

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412,
      Zalezy od tego , na jak dlugie przechowywanie ??
      Tyndalizacja jest najbezpieczniejsza przed chorobami - 3 razy gotowac !!!
      Ale jakos viele ludzi tutaj na you tube nie ma pojecia co to znaczy !!!!
      Zelatyna jest wtedy zupelnie zbedna.

  • @lisek2526
    @lisek2526 4 роки тому +1

    Witam, czy zamiast łopatki może być karkówka?

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  4 роки тому

      Witam.mysle że tak.Ale mimo tego boczek też musi być żeby na górze zrobił się smalec 🤤No i proszę pamiętać o żelatynie bo to bardzo ważne.

    • @danutazamerska4343
      @danutazamerska4343 3 роки тому +1

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 mysle ze lopatka lepsza bo ma wiecej kleju

  • @qwerty29783
    @qwerty29783 6 місяців тому +1

    Te kartony to masakra jak kiedyś?

  • @witoldgoos9561
    @witoldgoos9561 Рік тому +1

    a gdzie są skóry w mięsie żeby zrobiła nam się galaretka?

  • @elaletkiewicz4731
    @elaletkiewicz4731 3 роки тому +2

    Cos tam dzwoni ale nie wiadomo w ktorym kosciele tak sie nie robi

  • @PolakPolako
    @PolakPolako 2 роки тому +1

    No ile w końcu tej soli 10g na kg ? A na półtorej dane tutaj było 30g

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  2 роки тому +1

      20 gr/1kg

    • @PolakPolako
      @PolakPolako 2 роки тому +1

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dzięki, fajny film. Zobaczymy jak mi wyjdzie tylko ja chciałbym pierś ew. Indyka

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  2 роки тому

      @@PolakPolako tluste mięso tez musi być dodane i wtedy indyk😉

    • @PolakPolako
      @PolakPolako 2 роки тому +1

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 w sesie chodzi o galaretę tak ? A możesz podpowiedzieć w jakiej proporcji ? I to już po takim wekowaniu już jest gotowe do spożycia po otwarciu ?

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  2 роки тому

      Musi stężeć,i po to jest żelatyna.niektorzy dają skórki wieprzowe a ja wole żelatynę.Miesi w tych czasach ma tyle wody ze samo się nie zetnie.

  • @drech25
    @drech25 3 роки тому +7

    Lub chlebek świeży w polu w przerwie prac polowych, mniam!

  • @barbaramroczkowska9867
    @barbaramroczkowska9867 3 роки тому +5

    Jak długo gotowały się słoiki ?

  • @marzenabednarska4323
    @marzenabednarska4323 3 роки тому

    mam pytanie ile czasu pasteryzować...?

  • @drech25
    @drech25 3 роки тому +5

    Polecam kuełbe swojską zalewaną wrzącym swojskim smalcem! 👊 Rewelacja na kanapki😋 i bez wekowania!

    • @magorzataoczki4565
      @magorzataoczki4565 3 роки тому

      Jaką kiełbasę zalewasz...czy może być biała.

    • @marcinkostrzewskiswojskieg3412
      @marcinkostrzewskiswojskieg3412  3 роки тому

      Muszę tak zrobić 👌👍

    • @ewas.2390
      @ewas.2390 3 роки тому

      @@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Nie potrzeba zalewać smalcem , gdyż zastygnie i potem trzeba w nim się grzebać. Moja mama , gdy mie było zamrażarek a wędliny swojskiej było dużo, kroiła szyneczki na porcje takie po 30 deko, układała w słoje 3 litrowe i zalewała całość olejem rzepakowym . Bez wekowania mogło tak stać w chłodniejszym miejscu ponad miesiąc . Wyjmowało się kawałek, osuszało ściereczką lub papierowym ręcznikiem i wędlina była jak dziś wędzona - świeżutka . Olej nie nadawał się do ponownego użycia.

  • @teresatereza8035
    @teresatereza8035 3 роки тому +1

    Jaka żelatynę jak pektosoli czy inne wynalazki mięso lekko obsmażyć i do słoja zero czosnku bo smród później i gotować 3 dni po 1 godzinie i pychotka i stoją i 1 rok tylko zależy gdzie bo u nas znikały po 1 miesiącu bo każdy szedł i brak do chleba albo jak w pole się jechało to słoik niech i słoik ogorkow kiszonych i pod,wsi to były czazy

  • @ciekawefilmiki2122
    @ciekawefilmiki2122 Рік тому

    Najbardziej lubię oglądać odcinek z Zalesiem. Wtedy się dokładnie przekonamy.

  • @zbyszeks.f.5412
    @zbyszeks.f.5412 Рік тому +1

    Nie usłyszałem informacji ile czasu mają się pasteryzować i nikt, też w komentarzach nie napisał, więc proszę autora o uzupełnienie przepisu.

  • @kubacame6733
    @kubacame6733 2 роки тому +1

    ojjjjj narobiłeś mi smaka....

  • @madamemargot277
    @madamemargot277 3 роки тому +1

    Ale pasteryzowac nalezy trzy dni a nie tylko trzy godziny bo bakterie nie zostały zabite wszystkie. Tyndalizuje się mięso trzy dni w jednym dniu trzy godziny w drugim dwie a w trzecim jedna godzina. Nadto, zamiast żelatyny można zrobić wywar z kurzych łapek co daje mnóstwo kleju.

  • @EDImaciek
    @EDImaciek Місяць тому +1

    Co do mięsa można.kupic od rolnika bicie tradycyjne...mięso bez wody która pompują w ubojni