نان سیر و سبزیجات / نون بی نهایت خوشمزه با بافت پنبه ای که توی دهن باز میشه و از خوردنش سیر نمیشی

این خوشمزه ترین نونی بود که من تا بحال خوردم، عطر جعفری و سیر توی این نون فوق العاده ست و ترکیبش با این نون خوش بافت و پنبه ای دیوونه کنندست، پس حتما امتحانش کنید.
مواد لازم نان سیر:
شیر یا آب ولرم (۱۶۰ میلی لیتر)
مخمر ( ۱ ق غ)
شکر ( ۱ ق غ)
تخم مرغ( ۱ عدد)
نمک (۱/۴ ق چ)
آرد (۳۰۰ گرم)
کره ( ۳۰ گرم)
پنیر خامه ای ( ۴۰ گرم)
زرده تخم مرغ برای رومال
طرز تهیه خمیر نان سیر :
شیر ولرم، مخمر، شکر و تخم مرغ را مخلوط می کنید،نمک و آرد اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر جمع بشه، کره هم دمای محیط و پنیر خامه ای را هم اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف بشه، روش را می پوشانیم و یک ساعت بهش استراحت می دهیم.
میانی نان سیر:
کره ۷۰ گرم
جعفری خرد شده ۱ ق غ
سیر له شده بسته به ذائقه هرچی بیشتر بهتر😁
طرز تهیه مواد میانی نان سیر:
کره نرم، جعفری و سیر له یا رنده شده را با هم مخلوط می کنیم.
استراحت اول خمیر نان ۱ ساعت
استراحت دوم نان سیر ۳۰ دقیقه
طرز تهیه نان سیر:
بعد ازاینکه خمیر استراحت کرد و حجمش دوبرابر شد، دوباره کمی ورز می دهیم و پف اضافه ش رو می گیریم، مستطیلی باز می کنیم خمیر نان را و با مواد میانی نان سیر کامل می پوشانیم ،در صورت تمایل روش را هم پنیر موزارلا میریزیم ،خمیر را به ۱۵ قسمت تقسیم می کنیم و برش ها را روی هم میچینم و در قالب چرب میزاریم، مجدد ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت می دهیم و بعد می پزیم.
مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد
#نان
#نان-سیر