como limpiar y filetear una Vieja Del Agua / receta de vieja del agua / receta de pez diablo
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Y llego el día !!! después de tanta espera se me dio la pesca de una lindas Viejas del Agua.
Por eso hoy les dejo un video EPICO !!
Como limpiar , filetear y cocinar una vieja del agua o pez diablo .
Espero que lo disfruten.. buen provecho para todos !!!
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#recetadeviejadelagua #recetadepescado #pezdiablo
Riquísimo se ve ;) en algún momento la haré ñam ñam 😋
Capooo Cristian!!
te amo Cristian, esperando nuevos videos ah
Que haces carnada mágica !!! 😂
Que genio Cris mirando los videos del pela... en la comunidad de pesca todos aprenden de todos!!
IISSSHH
Si quieren ahorrarse lo que es limpieza en crudo, cocinen cabeza y todo en una olla hacer hervir x unos 30 a 40 minutos con la cabeza se puede hacer una sopa y con el cuerpo después se destapa solito y se puede hacer empanadas, milanesas o albóndigas fritas. Son riquísimas yo lo comía de niño con mí viejo nos traimos dos bolsas alpilleras llenas de viejas y con eso comíamos con mí familia! Saludos y un abrazo!
Destripado claro se lleva a la olla hervir.
Tal cual bien cosinado ese caldo es d e mucho alimento para los niños y personas q estén bajo de defenzas aparte de sabroso y la colita cosinado se pela fasil cosinado jalando la asi atrás fritas no sele saca el máximo sabor
Es exactamente lo que iva a decir a la (churuma)vieja no se lo desperdicia nada La pones a hervir y listo tenés sopa y segundo y te sobra para cena más
Compa como andas? Osea que directamente metes la vieja comoleta a la olla? Sin triperio por supuesto pero asi completa? Despues como le sacas el caparazón que tiene?
@@kevinacosta4401 si amigo así sin tripas completo con cabeza y después cuando se termina de cocinar se destapa como una tapita sale solo un manjar
Un genio Gustavo Cordera 👏🏽
Gran enseñanza para todos los que la dejan tirada. Soy de Jujuy y cuando era chico las recogíamos con la mano al bajar el agua de los ríos. Salía empanadas de viejas del agua. Riquísimas. Chupinazo también. Lástima la contaminación actual. Y las sequías. En Tucumán desde el '85. Disfrutando las pocas ocasiones de pesca. Saludos desde Tucumán.
Saludos amigo
Ase muchos años pela mas d 20. Comi estofado con papas y la vieja del agua es el pescado mas rico para mi un abraso pela bendiciones campeon
Excelente video !!! Gracias Maestro Un Saludo desde Costa Rica!!!
Ricas las viejas....
Un saludo enorme genio!
Goloso
Hola martin gracias...ya llegan los 100k 👏👏👏
En Colombia ese pez es común en la zona de los llanos, la orinoquía y amazonas. Acá no se considera plaga como sí en algunos países en donde fue introducido y generó afectación al medio. Su carne es deliciosa. Una forma de consumirlo es en sopa, no hay que quitarle el caparazón. Una vez cocido el caparazón se desprende de la carne con suavidad.
Hola amigo! muchísimas gracias por el dato!
Es verdad y queda riquísimo!
6:38 y eso señores es lo primero que debe enseñarse a cualquiera que empieza a pescar... seguido de "si pudiste traer todo, podes llevarte todo y no dejar basura"...
Muy buenos videos!
Muchas gracias
Gracias por enseñar a preparar y cocinar al pez diablo
Tenés razón, las veces que voy a pescar. Dejan tirada las viejas del agua cantidad. Muy rica receta. Falta.este vídeo para que la gente vea que se puede comer. Un abrazo. Soy de San Pedro bs as. Vi que anduviste pescando por estos lados.
Si ...muy lindo san pedro...hacía rato no iva
Que grande aquí en Tucumán abunda la vieja del agua y yo la devolvia.. cuando la sacaba xq me decían que no se comían.. que grande sos amigazo saludos.. bendiciones para vos y toda tu familia
Quieren todo para ellos los cldo
Si se come cocodrilo xq no se podría comer una viejita del agua y de las otras también 😂😂😉
Como pescar la vieja
Pela,que decir,sos un maestro,siempre me dijeron que la vieja del agua no se podía comer,que estaba llena de espinas imposible de pelar y mira lo que demostraste,un maestro
Muchas gracias
El que te dijo eso no sabe nada jaja es super rica la vieja del agua. Unas milanesas de vieja del agua y estas hecho.
Que grande Pela, he aprendido muchas cosas que no sabia con tus videos, abrazo grande 👋😎
Que no se vuelva vicio entonces
Hola genio...gracias y excelente tu canal
Otro genio de la pesca Santi un abrazo ...esperando mas videos tranki manzo jajaja
Que grande santi envitalo a juan bolati d encañando emociones para un video amigo son los dos d entre rios juan se ve muy humilde santi dale una mano compañero como ya saves santi la pesca es una sola pasion como los redondos abrasos y bendiciones
En empanadas, manjar de dioses
Che pelado sos un capo la verdad que siempre vi las viejas. De agua en el salado u no les daba importancia ,bueno ahora voy a probar ,gracias por esto
Dale después contame
Buenos conocimientos y buenos valores, me gusto lo que hace este señor.
Muchas gracias
Hola pela buen dia! Anoche casualmente hice tarta de raya y empanadas de vieja del agua, aparte una linda fritanga de bagres! Yo uso la misma técnica para quitar la caparazón de la vieja! Te mando saludos y Felicitaciones por mostrar cómo limpiar la vieja ya que hay mucha gente que no la consumen porque no tienen idea que se limpia de tal manera! Un abrazo pela y lo que se pesca... se come!!! 💪🎣🎣🎣
Muchas gracias
Hola, saludos realmente una buena clase de cocina ahora tengo un nuevo plato para degustar en las pescas ,Te sigo de Sarandí del Yi (Durazno ) URUGUAY
Muchísimas gracias
Me encontré con esta joya!! Muchas gracias por tu video genio ... Te gánate un suscriptor.. saludos desde Bonpland, Corrientes.
Muchas gracias y bienvenido
Acá en Puerto Rico se considera una especie invasora , son muy pocas las personas que comen de ella . A los que no nos gusta , pues las echamos de nuevo al agua , pero viendo su video , creo que voy a probar una porque se ve riquísima . Saludos 👍 .
Probala y después contame... abrazo
En Colombia se le suma una leyenda afrodiciaca y de fertilidad en ambos sexos.
Como recomendación cuando existe un animal invasor, de preferencia sacarlo y no devolverlo al agua, mejor matarla
Que lindo tener un suegro que te invite a comer pescado jajajaja
Bendiciones y saludos desde República Dominicana.
Muchísimas gracias
Vamos máquina hoy me SUSCRIBI a tu canal.... Y SI LO QUE SE PESCA SE COME BIEN DICHO... Y la vieja es espectacular yo no entiendo la gente que la pesca y la deja morir y no la aprovechar es lo hacen de maldad Ami me encanta mi viejo hace escabeche de vieja o empanadas le salen espectacular o te doy otra receta aci como está la limpias bien y si tenés horno de barro métela con cascarón y todo sácale la cabeza nada más y llenala de laurel y hacete un poco de alvahaca picada con ajo y pimienta y aceite la pones en una bandeja y al horno vastante laurel después se desarma solo el caparazón espero que te sirva de algo esto un habrazo grande amigo espero ver muchos más videos
Hola ...bienvenido...gracias x la receta....la voy a hacer
Un grande usted pela dando el ejemplo de no matar un pez y dejarlo tirado
Muchas gracias
Despansenlo lo lavan lo echas sal limon y lo pones ala parrilla o al horno con panza arriba por unos 20 min y veran como no se desperdicia nada... Apenas lo tocas y se sale su caparasoncito y sale jugoso... O sino lo haces sopa solo lo partes en pedasos sin pelar y ala olla igual es riquísimo...ala hora de comer solo lo tocas y se sale entero su capa de encima...
Grande maestro estoy aprendiendo mucho con tu video de como cosinar los pescado abraso saludo
Gracias por el video y por enseñar a limpiar el pez diablo, saludos desde Colombia.
De nada amigaso
Buena Pela!! Excelente canal.
Así vamos a terminar acá en Argentina comiendo vieja del agua.
no sabes como espermos este video....saludos sergio
Lo que se pesca se come descubri tu canal hoy y me encanto ese pescado en mi pais cuba lo llaman limpia pesera a pesar que aquí en cuba no lo comemos los usamos para limpiar estanques y peseras se que tiene una carne espectacular y nutritiva
Gracias y bienvenido
Que grande caballero , me gustó su receta ,la enseñanza y el consejo de no matar por matar 110% de acuerdo desde Uruguay
Muchas gracias y arriba!
Pela hace un año sigo tu canal. Muy bueno el mensaje que transmitis, valorando y cuidando nuestra fauna icticola. Muy buenas las recetas. Me dejas con ganas de probar una vieja😅. Saludos
Jajajaj muchas gracias
Debo insistir en la necesidad de tener tu libro de recetas ,vamos Sergio ponete las pilas que va a salir como pan caliente. Nunca imaginé que este pequeño mostro tenga esa calidad de carne. Abrazo
Naaa seria genial
Nunca imaginamos que las viejas tuviesen esa calidad de carne.. Es cierto!
Jajajaja
No
yo pensaba que no se podia comer una vieja del agua pero ahora me doy cuenta que si se come saludos LO QUE SE PESCA SE COME desde resistencia chaco soy nuevo en tu canal
Hola...muchas gracias y bienvenido
Me parece genial ! ire por esa pieza .
Fantástico....Se acabó el misterio...No las devuelvo más jajajaj
Olvidate 2 o 3 viejitas grandes van pa casa
Que maestro del arte culinario de la pesca, nunca pensé ver un video de vieja del agua frita y encima parecía rica jajaja, muy buen video Sergio felicitaciones por desmitificar algunos pescados que parecen difíciles de comer, creo que ya te quedan pocas especies para cocinar, te mando un abrazo.
Jajjaja siempre sale alguna receta nueva
PERFECTO CAPO!!!! MUY CLARA LA EXPLICACIÓN..... GRACIAS !!!!!!
Buenísimo amigo nunca comí vieja del agua muy buen video gracias
Sergio: Gracias por el video, que hermoso pez, Se ve exquisito. Nos encantó ver a la familia compartiendo en el quincho. Un abrazo del sur de Chile!!!!
Hola oscar...muchas gracias
Alguien más antes de que algún streamer lo reaccione y se haga conocido??
ojala q no se llene de esos boludos
jajaja
ua-cam.com/video/aNTnev5tQTg/v-deo.html
muy buen video...excelente remera....saludos desde palpala-jujuy
Gracias amigaso
No como pescado pero la forma que enseña es magnífica
Muchísimas gracias
Jajaja
Muy buena receta, me e llegado a pelear con otros pescadores cuando sacan a las viejas del agua y las dejan tiradas ahi, encima el pobre bicho aguanta un monton fuera del agua facil 1 hora o mas, siempre las devuelvo al rio por algo existen, falta cocinar anguila son muy ricas. Saludos excelente video
Si tal cual...mucha gente las mata al pedo
Hola pela. Otra forma de preparar. Le cortas la cabeza y sacas todo lo de adentro, la pones a hervir 3/4 de hora aprox y ahí la quitas la piel (hervida sale fácil) después desmenuzas y te haces unas empanadas riquísimas. Abrazo
Gracias x la data
Que grande capo todo un chef
Buenísimo el video Pela.
GRACIAS.
A vos
😍😍😍 Gracias segrio un abrazo
Cuidado doña, a este le gutan las viejas
@@bueniterkinder8257 la doña es española, tenes que decirselo de forma que entienda, jajajajaja
@@willoughbykipling Sei vorsichtig, weil er die alten mag
muy buen video! al fin un argentino que hizo un video de las viejitas! jaja! saludos pela
Muchas gracias
Excelente video!!! Muy ilustrativo....me gusto eso de no matar al pedo ,te felicito
Que super video, he pescado muchos de estos peces pero no tengo ni idea como prepararlos, muchas gracias, nuevo sub
Muchas gracias
Excelente video como siempre pela, estaría bueno como una opinión mía que hagas un 50 cosas sobre mi para conocerte más y creo que seria divertido, gracias que andes bien vos y tu familia pela!!!!
Abrazo amigo
Que receton siempre quise saber cómo se hacía, muy bueno.
Y es verdad lo que dijiste, no maten al pedo.
Mucho femicida suelto
Nunca pense que se comian la vieja de agua...ahora si la voy a probar
Meta nomas
Hola pela que grande loco hermoso tu canal cuanto por mirar y aprender ...saludos desde Córdoba querido
Muchísimas gracias
Yo tengo un cuchillo baco como ese y es buenisimo
Vale amigo. Acá en Panamá le decimos "cococha" y también la comemos
Que grande...abrazo a la distancia
Grande pela saludos me encanta el.pescado
Sos un genio la vieja del agua es un manjarr
Vieja del agua... Es como mi suegra jajajaja
Naa amigo ya quiero yo un suegro que me haga una carpita a la pizza, el loco ese ya hasta quería que le dé de comer en la boca jajsj
Jajajajaj siii amagoooo jajaja
Hola genio. Al fin veo a alguien que no depesrdicia este noble animal. lo que si con el espinazo haces un caldo espectaacular
Hola! Muchas gracias! Si, ya lo vamos a hacer..
HOLA PELA! La verdad es la primera vez que veo como limpian una vieja, y siempre escuché que la vieja es rica , pero no confíe que fuera así, pero si un crack como vos lo dice, hay que probar! Saludos 👋👋👋
Muy bueno el vídeo 👏
Muchas gracias... probala y después contame
son las 06:55 am y me hiciste cagar de hambre!
Jajaja
Creo que a ese pez le llaman pez diablo en México y esta siendo un problema, pero creo que ya empiezan hacer consumidos por algunas personas, Saludos hermano
Así es amigo
Saludos desde colombia aquí se hace en un caldo o sopa y queda super rica ese pescado
Que grande ...gracias x el dato
Exelente Pelaaaa, nosotros les cortamos las cabezas y las hervimos entera salen más fácil los lomitos, pero claro después van a las empanadas, un lujaso esa receta impresionante como siempre
Empanada de vieja, un clásico!! No son tan jugosas nomás, hay q mandarle un chorro de aceite al relleno
@@bueniterkinder8257 es verdad, pero van de diez, y con un tinto, o dos mejor como trompada
@@danielbalocco4586 Si, por lo menos 2 tintos pa entrarle a la vieja 😁👍
Muy buena
jajajaj ni las viejas del agua perdonas pelado jajaja
jasjjjajajajsjjajajsjajsjsjaja
Jajajajaja
Nunca se me hubiera ocurrido comer una vieja de agua...pero después de esto no las devuelvo más...probaremos tu técnica...Abrazo capo
Meta nomas ...después me cuenta
Amigo miro siempre tus videos sos un genio y gracias por compartir tantas cosas lindas
Hola ...excelente la receta muy rico ese pez ...le pido alguna receta de lisas....éxitos a todos ...Saludos...
Pez suegra 😱. No me como a mi suegra ni loco 😂😂. Muy bueno pela , acá en mi zona no salgo de la tarucha,bagre sapo y carpa . No hay otra cosa lpm
En mi zona solamente pejerrey, dientudo, bagre y con mucha suerte una carpa
@@giovifestini8467 no te das una idea lo valioso que son los pejerreyes acá en mi zona . Aprovecha que tenés
@@diegogiacometti9600 Acá salen bastantes, pero te cansas de sacar siempre lo mismo
Jason Statham pescando vieja del agua, los tiempos cambian
Faaa tremenda receta pela !! Soy fanatico del pescado y mas si es frito. Ya voy a probar una veterana de agua digo vieja del agua.
Muchas gracias
Buenos días pela , gracias x el vídeo y enseñarnos esto . La verdad le tenía idea a este pescado......
De nada amigaso
Jajaja
Las mejores milas son las de vieja del agua, eso sí, necesitas como 10 mínimos, porque de cada una te sale 2 mila.
Che estaba caliente?
-se nota? 17:07
Que bueno rico es la vieja de agua yo lo preparo como empanada frito o al horno sale mui rico saludos a todos
Bien ahi...ex lente
Muy bueno no savia que se come la vieja del agua . Saludos desde San Antonio de los Cobres soy Santy Arrua
Muchas gracias
Me encanta el nombre del canal
Muchas gracias
Que lindo cuando youtube funciona bien y te recomienda un canal de los buenos, encima Cristian de pesca urbana está aquí en los comentarios jajaja hoy me veo todo, gracias x el video "pela" !ya q todos te dicen así jaja muy buenos !!!
Hola bienvenido....siii cristian es un crack... y un amigo
sabia que era rica la vieja del agua pero nunca habia visto como la hacian excelente video ahora a sacar alguna viejita jajaja saludos y tenes un nuevo suscriptor !!
Muchas gracias y bienvenido
Sos un fenómeno Pela ....la verdad, q da gusto ver tus vídeos.... Simple en las explicaciones...Aguante Lo que se pesca se come!!!!
Hola pela todos los que pescan viejas y las tiran no saben lo que se pierden es un pez muy sabroso, y a la parrilla o a las brasas ni hablar riquísimo abrazos pela
Muchas Gracias por compartir el manejo de esta materia prima, este tipo de material es muy valioso. Saludos.
Muy buena la enseñanza, acá en Uruguay la hacemos en la cáscara a la ceniza , le cortamos la cabeza le sacamos los intestinos y directo a la ceniza , cuando esté cocido un golpecito y salen solos los bifes y acompañamos con una salsa criolla, ajo y perejil . Tanto la vieja del agua como el pez palo que son iguales pero los diferencia la boca que está en diferentes lugares.
Ayer pescamos en el río de Quilmes viejas del agua con el harinado los primos, sacamos tres, las comimos obviamente!
Bien ahi
Se ve que cocinar rico y aparte se ve que es muy inteligente lo voy a seguir porque es hincha de Vélez
Jajajaja
Que rico que se ve eso, siempre.que las pesqué la devolvía porque da una impresion. Aca en formosa esta lleno de viejas, hay que comerse una de vez en cuando 😂
Jajajaa
Impresionante Pela 👏👏👏
La vieja del agua tiene un aspecto tan "prehistórico" que no pensé que se comía... y que además es sabroso???
Te saluda Ruben de San Antonio de Padua
😃👍
Si mal
Muy bueno Pela, no tenía idea como hacerlo, muy didáctico!!
Siempre le tuve rechazo a ese pez, una vez me dijeron que se comía y era rico pero seguia devolviendolos, ahora que veo este video de como filetearlo y hacerlo, la próxima que saque una voy a intentar copiar tu receta. Abrazo Fortinero pela, te ganaste un suscriptor.
Sos un capo pela. Nunca me habria animado a probar vieja del agua. La proxima que saque me mando una fritanga .
De una
Saludos desde cd. Mante Tamaulipas, México
Muchas gracias
Pela soy Guille suscriptor de pesca urbana pero sin dudarlo a partir de ahora te doy tu merecido like y me suscribo a tu canal se te ve muy buena onda loco,desederalo igual al flaco come mucho jajaja,saludos !
Jajaja gracias ...un amigazo cristian
Muy buen video.y receta!!!!!
Gracias por colpartir
Wuuoo no sabia q se comia!!! Siempre le devolvia al agua!!🎉
De chico comiamos mucha vieja del agua q pescabamos en el arroyo, estaba lleno, ahora no se ven tanto, pero recuerdo q las pelabamos de otra manerA, poniamos una olla a hervir y la poniamos y sacabamos rapido y se pelaba casi con la mano, felicitaciones x los videos
Muy bueno pela gracias por enseñar
De nada amigaso