Ирина. как я люблю смотреть ваши видео. Говорите, как ручеёк по камушкам течет. Настолько все просто, понятно, без лишних слов и воды. Все по делу. Умничка! Спасибо.
По Вашему рецепту готовила пастилу прошлым летом. Кусочек, завернутый в пергамент и пищевую пленку хранится на нижней полке холодильника год. И сегодня у пастилы ни вкус, ни внешний вид не изменились. Очень Вас признательна за рецепт и советы! В духовке готовится очередная порция!
Ирина вы такая молодец, у вас такое многообразие рецептов, я много чего готовлю по вашим рецептам, моей семье нравится, я очень признательна вам и благодарна, спасибо что вы есть
Всё дделала по рецепту. И вот мои наблюдения. Через 4 часа в духовке пастила перестала липнуть, но когда начала её снимать с пергамента увидела что середина ещё не дошла. Вывод: отсутствие липкости не показатель что пастила готова. Запихнула дальше сушиться. Всего сушилась 8 часов. Слегка пересушила. Но потом стала мягкой. На вкус - вкусно.
Ирина, хотела бы поблагодарить Вас за рецепт пастилы. Даже не думала, что ее можно приготовить дома. Но.. у меня все получилось...Мой маленький вообще от нее в восторге, самое сложное в этом процессе дождаться конца, так как процесс действительно длительный. Но оно того стоит...)
Доброго Вам здоровья, Ирина! Мне очень нравится то, что Вы делаете и как всё это преподносите нам в видеороликах! Я стала печь Здравый ржаной хлеб на без дрожжевой закваске по вашим рецептам, хотя почти год назад пекла по рецептам Ждановых Татьяны и Гавриила. Ваши рецепты понятнее и по ним удобнее и проще выпекать. Заинтересовалась пастилой:)
Спасибо! Как всегда интересный и необычный рецепт. У меня уже появился термин"кухаркотерапия" - когда портится настроение смотрю ваши прекрасные видеорецепты и делаю что-то из них. Сразу становится радосней. Один Ваш голос успокаивает . Здоровья и счастья!
Невероятно! Ирина, Вы умеете всё!!! Я, когда нашла это видео, обалдела, честное слово! Думала, что кроме промышленного пр-ва, в домашних условиях, её сделать нереально! Ан, нет.. Я первый раз попробовала эту вкуснятину (обожаю разную пастилу), найдя её в совместных закупках, на сайте. Продавалась разная, в коробочках. по 100-200 грамм. и весовая, от килограмма, +- 100-200 гр, как нарежут. Перепробовала разную, ягодную, без сахара, самая вкусная (для меня) оказалась с корицей и кедровым орехом, почему-то самая воздушная! Но!... постоянно не "закупишься", очень дорогая сейчас! Год назад была существенно дешевле! Теперь обязательно попробую сделать! Вот, спасибо!!!
Огромное спасибо за видео рецепт. Делала два года назад по вашему рецепту и у меня в холодильнике прекрасно сохранилась пастила 1, 5 года , т.е. до следующего урожайного года. Хранила под морозилкой. Сейчас пойду ещё раз готовить . Ещё раз спасибо.
@@user-op7qc2qe6d Не пробовала хранить без холодильника долго. В этом году должны быть яблоки. Попробую. А как долго вы хранили? Покупная очень быстро высыхает и становится как кирпич - не укусишь.
Огромное спасибо, Ирина! А я голову сломала, что испечь деткам в садик на день рождения дочки- торты с кремом они ложками есть еще не умеют(в группе малыши от 3 до 7 лет, это странная особенность немецких садиков), печеньки- не празднично, кексы и маффины надоели, их чаще всего надкусывают и выбрасывают. Белевскую пастилу нам всегда привозят родители из России, здесь она не продается нигде, а дочка съедает бегом, это самая любимая русская сладость. Но я думала, что делать ее невероятно сложно, разве что на фабрике, а Вы подарили мне надежду))) К слову, у Вас завораживающий голос- напоминает певучесть Валентины Толкуновой. Спасибо еще раз!!!
@@user-xl7mr6lx7jЕсли перед использованием яйцо хорошо вымыть мыльным раствором, то никакого вреда не будет. Сальмонелла живёт только сверху на скорлупе.
Приготовила белевску пастилу. Ураааааа, все получилось. Правда со второго раза. Спасибо Вам преогромное Ирина. Очень вкусная иочень красивая. Жаль фото нельзя прикрепить. СПАСИБО
Ирина, благодарю за Ваши вдохновляющие видеоуроки! Сегодня завершила процесс сушки- разрезки пастилы на блоки - можно заворачивать в пергамент и "хранить год в холодильнике"))) У меня все получилось! Прислушалась к тому, что Вы говорили шепотом: яблоки запекала половинками, удалив семенные камеры. После запекания-остывания просто сняла легко отделяющуюся кожицу яблок и отправила яблочную массу в блендер - на выходе идеальное яблочное пюре. Далее - по рецепту. Нежная, воздушная, мягкая, пружинистая - все как у вас в видеоролике. Благодарю и желаю Вам вдохновения на новые сюжеты.
Спасибо, Ирина! Делаю точно по вашему рецепту второй год подряд, очень довольна вкуснятина необыкновенная, сначала казалось, ну очень долго и муторно, нет, все на самом деле легко и просто, главное оптимизировать процесс😂👍и сейчас вот уже и сливовую сделала, и чисто яблочная на подходе, так что можно и на зиму лакомство приберечь😋😋спасибо за ваш труд!!!!!!
Я в прошлом году заготовила много, яблочного пюре, разложила в зирпакеты по 500-700гр и заморозила. На днях достала и сделала пастилу белевскую, получилась такая же как и из свежего пюре.
@@diapaz2608, к сожалению, не знаю точных пропорций. Знаю точно, что можно, т. к. в магазинах есть в продаже пастила без сахара.А вот чем он там заменён - мёдом или фруктозой, не знаю.
@@diapaz2608 делают такую пастилу из антоновки и без сахара. Можно добавить, например, пюре из малины для сладости. Больше ничего. В интернете есть рецепт такой пастилы без сахара. Поищите.
В Коломне с 1830годов мега СУПЕР магазин музей много видов деликат всех времён и народов..экстраординарная упаковка.. А вкус незабываемый и много не съешь, сытные чудо вкусняшки....По всему миру заказы..
Доброго времени суток, Ирина. Ваше объяснение такого, как мне казалось, сложного рецепта меня вдохновил и я решилась повторить за Вами , и не пожалела. Все получилось. Делаю уже третью партию из двух противней. Делала с сахаром, как и вы рекомендовали, и без сахара. Очень вкусные оба варианта. Конечно, огорчает, что сохранить не получается - я и моя сластена дочка отрезаем по кусочкам каждый день. Очень эффективный способ переработки для обильного урожая. Также делала яблочный сыр. Великолепно! Но опять таки, хранить до Рождества... От сыра осталась половина((())))). Ну, что ж ... Назову сыр Рождественским месяцем. Спасибо большое!!!!!!!
Сделала из привезенного свекровью яблочного повидла из деревенских яблок. Добавила пектин. На свой страх и риск. И о, чудо! Все получилось. масса взбилась в очень тугую пену. Ирина, большое человеческое спасибо за то, что Вы всегда подвигаете на кулинарные подвиги🎆
Дорогая Ирина, сегодня поставила пастилу сушиться, буду ждать теперь))) и уже поставила мармелад в духовку. Спасибо большое Вам за рецепты, за труд и время!!! Вы - лучшая!!!🙏🙏🙏😘😘😘
Это очень, очень вкусно! У меня процесс остановился после взбивания с белком и сахаром! Все! Блюдо готово! Мы съели все! Это мега вкусно! Пришла внучка и спросила: это мороженое? Так родился новый рецепт: я расфасовала оставшееся в пластиковые банки и отправила в морозилку. Поробую завтра, но уверенна это круто! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
@@user-uu3kn8kv1r сальмонелез лечится за один день отваром гранатовых корок))) но если яйца провереные, никакого сальмонелеза! Мой муж постоянно ест сырые яйца, полет нормальный😉
@@user-cc6us9ew6q Массовая истерия благодаря зомби-ящику, меньше смотрите, я вот 12 лет уже не смотрю, а в ютубе фильтрую. Сколько разговоров о сальмонелле, большинство пьют сырые яйца - ни один не болел.
Добрый день! Приготовила пастилу по вашему видео. Получилась пастила на вид как у вас. Но возникло несколько нюансов ) Я выстаивала пастилу перед нарезанием, как вы советовали. Она у меня стояла ночь, и края сильно засохли, стали ломаться 😦, при этом серединка наоборот отсырела. У вас такой проблемы не заметила. Может надо было сразу резать? Бумага пристала всё равно, даже очень хороший силиконизированный пергамент, очень липкая масса! И помялась также как у вас. Края я обрезала, съели просто так. Остальное досушивала ещё 3 часа. Готовую пастилу попробовала резать хлебным ножом и результат отличный! 👍 На вкус мне нравится. Делала из антоновки, добавляла корицу и лимон.
@@user-sh1gi2mq2h В СССР не было тайн в рецептурах. Были ГОСТы в открытом доступе. Можно постараться найти (не думаю, что это тайна за семью печатями) и тайное станет явным.
@@Lubushka69 вы это малость путаете госты и техкарты хотя и то и другое есть в свободном доступе. не всегда в полном объеме но есть и старые и свежие. Не так что бы все запросто гуглиться но - кто ищет. А и да белевскую пастилу начали производить ЗАДОЛГО до вашего так любимого гостированного советского союза. ГОСТ Гост че вам он всем дался. вы хоть один сборник гостов откройте и попробуйте по ГОСТам приготовить хоть что нибудь без технологических карт и рецептур - я таки с вас посмеюсь в покатушку. )))
Убрала на хранение очередную партию пастилы. :) А перед тем решила взвесить её. Итак, из 2-х кг. яблочного пюре, 4-х белков и 600 гр. сахара (Ирина, я немного уменьшила кол-во сахара) получился 1 кг. пастилы. Вот так. Продолжаю делать запасы. Правда антоновка как-то быстро заканчивается...
Заира осмаева Заира, день добрый! Только увидела Ваш вопрос. Без сахара сделала один раз на пробу. Просто взбила пюре и белки. Сушила в сушилке при t 50-55 град. Пласты получаются тоньше и естественно кислее. Но мне понравилось.
из собственного опыта: удобнее протирать яблоко сквозь сито - не прямоугольной лопаткой - а обычной ложкой. полукруглая поверхность ложки идеально ложится в полукруглую форму сита - размазывает яблочную массу как каток
Ирина. как я люблю смотреть ваши видео. Говорите, как ручеёк по камушкам течет. Настолько все просто, понятно, без лишних слов и воды. Все по делу. Умничка! Спасибо.
По Вашему рецепту готовила пастилу прошлым летом. Кусочек, завернутый в пергамент и пищевую пленку хранится на нижней полке холодильника год. И сегодня у пастилы ни вкус, ни внешний вид не изменились. Очень Вас признательна за рецепт и советы! В духовке готовится очередная порция!
Даже на душе радостно стало! Спасибо, хозяюшка!
Посмотрела ваш роллик. Ирина, у вас самый содержательный ролик на Ютубе по белевской пастиле. Спасибо вам большое еще раз.
Спасибо, это было для меня открытием! Действительно редкость, никогда не слышала даже о такой пастиле.
Не устаю Вам удивляться. Вы просто волшебница!
Премного благодарна за ваши рецепты-идеи и вдохновение👍👏👏
Ирина, спасибо за рецепт. Пастила получилась изумительная. Долго делается и быстро съедается, а дети в восторге, всё съели и попросили приготовить ещё
Огромное спасибо! Доступно, подробно. Бесценно!🌹
Благодарю вас за интересные рецепты!!!
Ирина вы такая молодец, у вас такое многообразие рецептов, я много чего готовлю по вашим рецептам, моей семье нравится, я очень признательна вам и благодарна, спасибо что вы есть
Обалденный рецепт!!!Спасибо!
Ирина - Вы настоящий Клад👍😍❣️ Да благословит Вас Господь 🙏❣️
И опять спасибочки за ваш рецепт,цены нет вашему видео!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень люблю Ваши видео.Вы великая мастерица..
Как у вас , Ирочка все легко и просто получается! Даже такие трудоемкие рецепты! Скоро яблоки, спасибо за рецепт!
Спасибо, очень вкусная пастила, делаю по Вашему рецепту
Спасибо за рецепт! Удачи Вам и здоровья!
Всё дделала по рецепту. И вот мои наблюдения. Через 4 часа в духовке пастила перестала липнуть, но когда начала её снимать с пергамента увидела что середина ещё не дошла. Вывод: отсутствие липкости не показатель что пастила готова.
Запихнула дальше сушиться. Всего сушилась 8 часов. Слегка пересушила. Но потом стала мягкой. На вкус - вкусно.
Спасибо за рецепт! Я очень люблю эту пастилу. Непременно сделаю дома.
Ирина, хотела бы поблагодарить Вас за рецепт пастилы. Даже не думала, что ее можно приготовить дома. Но.. у меня все получилось...Мой маленький вообще от нее в восторге, самое сложное в этом процессе дождаться конца, так как процесс действительно длительный. Но оно того стоит...)
Прекрасное видео на 5+, без лишнего....кратко, грамотно благодарю!
Спасибо Вам огромное, всё чётко и ясно объясняете. Хорошо ещё у кого есть духовка с конвектером
Спасибо вам за такой интересный рецепт! 💐 💐 💐
Благодарю за рецепты!
Классно!Я первый раз вижу такую пастилу!Очень хочется попробовать!Сделаю обязательно!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за интересный рассказ грамотным языком. Обязательно попробую приготовить. Всего Вам самого доброго!
Доброго Вам здоровья, Ирина! Мне очень нравится то, что Вы делаете и как всё это преподносите нам в видеороликах! Я стала печь Здравый ржаной хлеб на без дрожжевой закваске по вашим рецептам, хотя почти год назад пекла по рецептам Ждановых Татьяны и Гавриила. Ваши рецепты понятнее и по ним удобнее и проще выпекать. Заинтересовалась пастилой:)
В любой закваске есть дрожжи) просто они «дикие»
Ирина, сделала по Вашему рецепту. Не ожидала такого результата. Все получилось. Очень вкусная получилась пастила. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! В сезон яблок, да ещё когда отопления дома ещё нет - печь такую пастилу милое дело!)) И вкусно, и тепло)))
Спасибо! Как всегда интересный и необычный рецепт. У меня уже появился термин"кухаркотерапия" - когда портится настроение смотрю ваши прекрасные видеорецепты и делаю что-то из них. Сразу становится радосней. Один Ваш голос успокаивает . Здоровья и счастья!
Очень понравилась пастила, сделали два раза,спасибо.Теперь раздаю вашу ссылочку, чтобы всем было вкусно!
БЛАГОДАРЮ, 👍💯ПРОЦЕССНЕ БЫСТРЫЙ ❤❤❤
Обожаю белёвский пастилу!! Надо попробовать сделать как яблоки пойдут!
Спасибо!Очень доходчиво ,приятным для восприятия голосом!Антоновские яблоки есть ,Сделаю пастилу!!!Удачи !
Два дня смотрела, слушала рецепты Белёвской пастилы. Остановилась на Вашем рецепте.
Очень Вам признательна, Ирина.)
Спасибо вам Ирина за рецепты!
Невероятно! Ирина, Вы умеете всё!!! Я, когда нашла это видео, обалдела, честное слово! Думала, что кроме промышленного пр-ва, в домашних условиях, её сделать нереально! Ан, нет.. Я первый раз попробовала эту вкуснятину (обожаю разную пастилу), найдя её в совместных закупках, на сайте. Продавалась разная, в коробочках. по 100-200 грамм. и весовая, от килограмма, +- 100-200 гр, как нарежут. Перепробовала разную, ягодную, без сахара, самая вкусная (для меня) оказалась с корицей и кедровым орехом, почему-то самая воздушная! Но!... постоянно не "закупишься", очень дорогая сейчас! Год назад была существенно дешевле! Теперь обязательно попробую сделать! Вот, спасибо!!!
большое спасибо за рецепт!
Вы очень понятно и приятно рассказываете, спасибо!)
Отличный рецепт. Все получилось. Спасибо!
Какая грамотная речь!!!
Огромное спасибо за видео рецепт. Делала два года назад по вашему рецепту и у меня в холодильнике прекрасно сохранилась пастила 1, 5 года , т.е. до следующего урожайного года. Хранила под морозилкой. Сейчас пойду ещё раз готовить . Ещё раз спасибо.
зря жгли электричество. прекрасно хранится без холодильника
@@user-op7qc2qe6d Не пробовала хранить без холодильника долго. В этом году должны быть яблоки. Попробую. А как долго вы хранили? Покупная очень быстро высыхает и становится как кирпич - не укусишь.
@Aнтон Ким Очень вкусно!, только очень сладко. А с диабетом много не съешь. Увы.
Как же она вкусна, эта белевская пастила!!! Мне она по вкусу напоминает сушеные яблоки. Спасибо за рецепт! Ура! Я его нашла!!!
Ирина, спасибо большое! Очень понятно и по существу!
Какие талантливые руки!
Огромное спасибо, Ирина! А я голову сломала, что испечь деткам в садик на день рождения дочки- торты с кремом они ложками есть еще не умеют(в группе малыши от 3 до 7 лет, это странная особенность немецких садиков), печеньки- не празднично, кексы и маффины надоели, их чаще всего надкусывают и выбрасывают. Белевскую пастилу нам всегда привозят родители из России, здесь она не продается нигде, а дочка съедает бегом, это самая любимая русская сладость. Но я думала, что делать ее невероятно сложно, разве что на фабрике, а Вы подарили мне надежду))) К слову, у Вас завораживающий голос- напоминает певучесть Валентины Толкуновой. Спасибо еще раз!!!
Скажите пожалуйста, получилось? Какой сорт яблок вы брали? Я просто тоже в Германии и тоже хочу ребёнку испечь, а антоновку не продают вроде 🤔
И пастила лучше тортиков. Особенно для детей
@@kokoko1485В рецепте есть сырой белок, а температура сушки не высокая пастилы это не опасно для детей?
@@user-xl7mr6lx7jЕсли перед использованием яйцо хорошо вымыть мыльным раствором, то никакого вреда не будет. Сальмонелла живёт только сверху на скорлупе.
Сальмонелла живёт внутри яйца.
Супер! Всегда высматриваю традиционно русские рецепты! Спасибо
Какая красота, обалдеть, очень люблю пастилу
Огромное спасибо! Доступно, подробно. Бесценно!
Это очень вкусно,если следовать рецепту получается с первого раза,готовлю уже не первый год,рекомендую！
Спасибо за предложение !очень приятно было с вами! Попробую сделать пастилу!классно! !!
Приготовила белевску пастилу. Ураааааа, все получилось. Правда со второго раза. Спасибо Вам преогромное Ирина. Очень вкусная иочень красивая. Жаль фото нельзя прикрепить. СПАСИБО
Ирина, благодарю за Ваши вдохновляющие видеоуроки! Сегодня завершила процесс сушки- разрезки пастилы на блоки - можно заворачивать в пергамент и "хранить год в холодильнике"))) У меня все получилось! Прислушалась к тому, что Вы говорили шепотом: яблоки запекала половинками, удалив семенные камеры. После запекания-остывания просто сняла легко отделяющуюся кожицу яблок и отправила яблочную массу в блендер - на выходе идеальное яблочное пюре. Далее - по рецепту. Нежная, воздушная, мягкая, пружинистая - все как у вас в видеоролике. Благодарю и желаю Вам вдохновения на новые сюжеты.
+Ирина Покревская Очень рада, что получилось и понравилось!))) А пастила действительно очень вкусная))
Pirina Jeko
А у меня получилось очень хорошо со шкуркой Пектина больше Может поэтому
@@tatianachevtchenko5302 я тоже делала со шкуркой,я так заготавливаю пюре на зефир
Спасибо, Ирина! Делаю точно по вашему рецепту второй год подряд, очень довольна вкуснятина необыкновенная, сначала казалось, ну очень долго и муторно, нет, все на самом деле легко и просто, главное оптимизировать процесс😂👍и сейчас вот уже и сливовую сделала, и чисто яблочная на подходе, так что можно и на зиму лакомство приберечь😋😋спасибо за ваш труд!!!!!!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,сливу тоже надо в духовке запечь?
Она в холодильнике 3г может храниться. У меня год пролежала и как свежая, мягкая осталась..
Огромное Вам СПАСИБО !
Сделала пастилу..Просто Чудо!!!!Домашние в восторге.Спасибо за рецепт!Все получилось как у вас.Ничего сложного.
Прелесть ,очень нужный рецепт.
Подсушила , очень вкусная, нежная, спасибо за рецепт!
Сделала, получилось.очень вкусно.спасибо.
Спасибо за Ваш Труд!😘
Спасибо огромное. Обязательно сделаю
Как же это вкусно!! Спасибо огромное за рецепт! Жаль фото нельзя прикрепить.
Спасибо за рецепт
отлично!В первый раз вижу такую пастилу
Я в прошлом году заготовила много, яблочного пюре, разложила в зирпакеты по 500-700гр и заморозила. На днях достала и сделала пастилу белевскую, получилась такая же как и из свежего пюре.
Подруга моя делает по Вашему рецепту-неоторваться,так вкусно.Но не из антоновки.А ещё она добавила смородиновое пюре-обалденно получилось.
А можно ли без сахара делать ?)
@@diapaz2608, к сожалению, не знаю точных пропорций. Знаю точно, что можно, т. к. в магазинах есть в продаже пастила без сахара.А вот чем он там заменён - мёдом или фруктозой, не знаю.
@@user-un1dw5qj1y да скорее всего не чем, такой сорт яблок +сахара природного происхождения
@@diapaz2608 делают такую пастилу из антоновки и без сахара. Можно добавить, например, пюре из малины для сладости. Больше ничего. В интернете есть рецепт такой пастилы без сахара. Поищите.
@@diapaz2608 можно
Спасибо ,очередной раз за ваше видео!!! Все супер и приятно Вас слушать !!!
Спасибо большое за быстрый ответ !
Здраствуйте. Вы такая молодец. 🌷
Подтверждаю, что завернутая в пергамент пастила хранится больше года) и становится ещё вкуснее- в холодильнике)
спасибо за рецептик...
Спасибо, было очень интересно 😊
И Вам Всего Хорошего
Такая заговорит любого.спасибо как у вас все получается а я прилип.
Тульская губерния и сегодня славится своей Белевской пастилой! Спасибо за рецепт!
Это тааак вкусно! Обязательно делаю!
Ирина, очень люблю Ваши рецепты, а белевская пастила по Вашему методу особенно вкусная получилась
Вы для меня идеальная хозяйка, я подписана только на Вас и на Алиночку foodee, продолжайте радовать нас своими рецептами
Хорошо сушить на пищевой плёнке или в силиконовой форме. Хорошо снимается потом.
Ой, спасибо, а то бумагу убирала, как раньше обои сдирала.
Суперр!! Спасибо!!!
В Коломне с 1830годов мега СУПЕР магазин музей много видов деликат всех времён и народов..экстраординарная упаковка.. А вкус незабываемый и много не съешь, сытные чудо вкусняшки....По всему миру заказы..
Ирина, благодарна, за рецепт пастилы, спокойно, понятно, последовательно, приятно смотреть и слушать. Спасибо с уважением Вера Никол.
Доброго времени суток, Ирина.
Ваше объяснение такого, как мне казалось, сложного рецепта меня вдохновил и я решилась повторить за Вами , и не пожалела.
Все получилось.
Делаю уже третью партию из двух противней.
Делала с сахаром, как и вы рекомендовали, и без сахара.
Очень вкусные оба варианта.
Конечно, огорчает, что сохранить не получается - я и моя сластена дочка отрезаем по кусочкам каждый день.
Очень эффективный способ переработки для обильного урожая.
Также делала яблочный сыр. Великолепно! Но опять таки, хранить до Рождества... От сыра осталась половина((())))).
Ну, что ж ... Назову сыр Рождественским месяцем.
Спасибо большое!!!!!!!
Спасибо очень вкусно я только в остаток для смазки слоёв добавила корицу, получилось очень вкусно.
Сделала из привезенного свекровью яблочного повидла из деревенских яблок. Добавила пектин. На свой страх и риск. И о, чудо! Все получилось. масса взбилась в очень тугую пену. Ирина, большое человеческое спасибо за то, что Вы всегда подвигаете на кулинарные подвиги🎆
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, пектин в какой момент добавляли?
Нравится такая пастила, но делать ее несколько суток врятли возьмусь. За рецепт спасибо
Оригинальный рецепт, никогда раньше не слышала про белевскую пастилу! Больше похожа на мармелад. Надо попробовать.
Дорогая Ирина, сегодня поставила пастилу сушиться, буду ждать теперь))) и уже поставила мармелад в духовку. Спасибо большое Вам за рецепты, за труд и время!!! Вы - лучшая!!!🙏🙏🙏😘😘😘
Умница
Это очень, очень вкусно!
У меня процесс остановился после взбивания с белком и сахаром! Все! Блюдо готово! Мы съели все! Это мега вкусно!
Пришла внучка и спросила: это мороженое? Так родился новый рецепт: я расфасовала оставшееся в пластиковые банки и отправила в морозилку. Поробую завтра, но уверенна это круто!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
@Aнтон Ким , пробовали замороженное. Нет ничего не осело. Все вкусно, напоминает мороженое - Щербет. 👍
Сырой белок опасно есть, сальмонеллёз можно заработать
@@user-uu3kn8kv1r сальмонелез лечится за один день отваром гранатовых корок))) но если яйца провереные, никакого сальмонелеза! Мой муж постоянно ест сырые яйца, полет нормальный😉
@@user-cc6us9ew6q Массовая истерия благодаря зомби-ящику, меньше смотрите, я вот 12 лет уже не смотрю, а в ютубе фильтрую. Сколько разговоров о сальмонелле, большинство пьют сырые яйца - ни один не болел.
Добрый день! Приготовила пастилу по вашему видео. Получилась пастила на вид как у вас. Но возникло несколько нюансов )
Я выстаивала пастилу перед нарезанием, как вы советовали. Она у меня стояла ночь, и края сильно засохли, стали ломаться 😦, при этом серединка наоборот отсырела. У вас такой проблемы не заметила. Может надо было сразу резать? Бумага пристала всё равно, даже очень хороший силиконизированный пергамент, очень липкая масса! И помялась также как у вас.
Края я обрезала, съели просто так. Остальное досушивала ещё 3 часа.
Готовую пастилу попробовала резать хлебным ножом и результат отличный! 👍
На вкус мне нравится. Делала из антоновки, добавляла корицу и лимон.
Только что посмотрела ролик о производстве пастилы на заводе в Белёве. Там такой рецепт: 1 кг пюре, 100 гр.сахара и 1 яичный белок.
Я також)) але не думаю що справжне промислове виробництво буде відкривати свої комерційні таємниці.
@@user-sh1gi2mq2h В СССР не было тайн в рецептурах. Были ГОСТы в открытом доступе. Можно постараться найти (не думаю, что это тайна за семью печатями) и тайное станет явным.
Город называется Белев, а не Белевск
Катрин в Белеве
@@Lubushka69 вы это малость путаете госты и техкарты
хотя и то и другое есть в свободном доступе. не всегда в полном объеме но есть и старые и свежие. Не так что бы все запросто гуглиться но - кто ищет.
А и да белевскую пастилу начали производить ЗАДОЛГО до вашего так любимого гостированного советского союза.
ГОСТ Гост че вам он всем дался. вы хоть один сборник гостов откройте и попробуйте по ГОСТам приготовить хоть что нибудь без технологических карт и рецептур - я таки с вас посмеюсь в покатушку. )))
У вас выглядит круче, чем я покупала белевскую, выкинула есть не смогла передержала, так что думаю ваш это мой рецепт
Большое спасибо.
Спасибо большое!!!
Спасибо 🙏
Убрала на хранение очередную партию пастилы. :) А перед тем решила взвесить её. Итак, из 2-х кг. яблочного пюре, 4-х белков и 600 гр. сахара (Ирина, я немного уменьшила кол-во сахара) получился 1 кг. пастилы. Вот так. Продолжаю делать запасы. Правда антоновка как-то быстро заканчивается...
Tatyana L Vlasova Добрый день! Поделитесь, пожалуйста рецептом пастилы без сахара, у мамы сахарный диабет, очень нужен рецепт!? Спасибо заранее!
Tatyana L Vlasova ф
Заира осмаева
Заира, день добрый! Только увидела Ваш вопрос. Без сахара сделала один раз на пробу. Просто взбила пюре и белки. Сушила в сушилке при t 50-55 град. Пласты получаются тоньше и естественно кислее. Но мне понравилось.
Будем готовить👍. Лайк
Шикарно!)
из собственного опыта: удобнее протирать яблоко сквозь сито - не прямоугольной лопаткой - а обычной ложкой.
полукруглая поверхность ложки идеально ложится в полукруглую форму сита - размазывает яблочную массу как каток
Подтверждаю. особенно если ложка деревянная.
поделюсь своим опытом - протираю обычной деревянной толкушкой для картофельного пюре .
А мне рукой еще удобнее 😂😂
О!!! А у меня макогон есть!! Буду им протирать!!💃
А я протираю половником, он округлой формы, и по ситу катается как каток, делая круговые движения