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우와 이분 찐이시다
시엔당님 영상을 보고 저도 시도해보고싶어졌는데 몇 가지 질문 좀 드려도 될까요?1. 보통 육수 뽑으실때 초벌은 끓고 몇 분 정도 삶으시나요?2. 찬물에서 핏물 빼는 시간은 따로 가지시나요3. 닭발이나 족발 넣으시던데 점성있는 육수를 위해 돼지껍데기를 넣기도 하나요? 넣는다면 육수에 녹아 스며들게 하면 되는걸까요.
혈액 단백질이 응고 되는 정도 보고 빼요전날 밤에 둠젤라틴 뽑는거라 상관 없을 듯
대단하시네요
이런 라멘용기는 어디서 구하나요..? 너무 예뻐서 하나 사고싶네요ㅠ
엔당님 혹시 그릇은 어디서 사신지 알수있을까요?
저한테는 극극호일듯 합니다 니보시계열 엄청 좋아하는데 감사합니다~ 아 그리고 라멘이외에 여름이니까 평양냉면 어떨까요?
냉면 면을 집에서?
@@endang_e2e 아앗..육수만 염두해두고 말씀드리다니 면을 좌시하고 있었네요 모자란놈!!
대단하시네요,멘마도 정말 좋아하는데 만드시는거 보고싶어요!
조개라멘도있나요
면은 몇분삶나요? 뼈 무게와실제나오는 육수양도 알고싶어요~~
면은 매번 삶는 시간은 다르지만 보통 카타멘으로 삶슴다육수는 그때그때 달라요
혹시 차슈를 수비드로 하시는 이유가 따로 있을가용??
이유는 따로 없고 다른 조리법으로 해보고 싶었습니다
@@endang_e2e 앜 그렇군용 감삼댜! 여태 본 라멘 조리법 중에 가장 정교하고 마싯어보여유!
오늘 처음 본 채널인데 아주 좋네요. 구독하고 갑니다
선생님 간은 소금으로하나요? 제가못찾은건지 ㅜ 간어떻게하는지 모르겠어요
카에시로 간을 맞춥니다
ㅋㅋㅋㅋ부산식 일본어투 너무 좋아요
집에서 육수 내면 냄새 오질것같네요. 정성 쩜
오지지는 않았음
이걸 구독을 어떻게 참아
제면할때 소다의 역할은 무엇인가요?
식감 + 잘 안 불게 해줌
@@endang_e2e 감사합니다. 덕분에 잘 알아갑니다.
잘봤습니다 라멘은 사먹는걸로 ㅋㅋㅋㅋ 과정이 힘들어서 수익이 잘나와도 힘이들어서 폐점하는 경우가 있다고 들었는데 역시 과정이 맣네요
레시피는 다 일본에서 배워오신건가요?
영상 잘 보고 있습니다
뇌피셜임다
@@endang_e2e 지로하고 이에케 뇌피셜도 만들어주세요
마이크 바껴서 더 소리가 잘 잡혀서 녹음된듯~ "msg" 없이 맛있게 만드는거 되게 힘든과정인듯 합니다?
msg를 안 쓴다 = 돈+사람을 갈아서 만들다
@@endang_e2e 우리 특별 출연하는 멍뭉이도 잘 챙겨주세요 ㅋㅋㅋ
나보다 잘 먹고 잘 자고 잘 쌈…
@@endang_e2e ㅋㅋㅋㅋㅋ
고생이::
먹어보고 싶어요!!! 배달가능하나요?
라멘 지로 가능하실까요?
우아... 제면기에 육수에 이 모든걸 할려면 총 5시간은 걸릴듯, 마음잡고 손님초대때만 할 수 있을듯🤣😅
츠케맨과 아오리라멘 레시피도 궁금합니다!
아리아케가 마려워지는 영상
오우치멘TV 과 차별화된 자신만의 색깔이 있길 바랍니다 !
뭐가 있을까요?
아사리 유즈 시오 라멘 만들어주세요.
육수가 시간에비해서 진짜 조금 나오네요...
원하는 농도에 따라 양이 달리 나와요
아주 농후한 츠케멘 궁금합니다영상은 구독 되있는 おうち麺TV과 비슷하시네요앞으로도 기대됩니다
![[ 집에서 일본 라멘 만들기 34 ] 쇼유라멘 만들기](http://i.ytimg.com/vi/qvQxQu4ZImI/mqdefault.jpg)
![[ 집에서 일본 라멘 만들기 34 ] 쇼유라멘 만들기](/img/tr.png)
![[how to make japanese ramen 17] how to make Iekei ramen & how to make smoked chashu](http://i.ytimg.com/vi/-fBdf6u-SkQ/mqdefault.jpg)
![[ how to make ramen 08 ] how to make taiwan mazesoba](/img/n.gif)
우와 이분 찐이시다
시엔당님 영상을 보고 저도 시도해보고싶어졌는데 몇 가지 질문 좀 드려도 될까요?
1. 보통 육수 뽑으실때 초벌은 끓고 몇 분 정도 삶으시나요?
2. 찬물에서 핏물 빼는 시간은 따로 가지시나요
3. 닭발이나 족발 넣으시던데 점성있는 육수를 위해 돼지껍데기를 넣기도 하나요? 넣는다면 육수에 녹아 스며들게 하면 되는걸까요.
혈액 단백질이 응고 되는 정도 보고 빼요
전날 밤에 둠
젤라틴 뽑는거라 상관 없을 듯
대단하시네요
이런 라멘용기는 어디서 구하나요..? 너무 예뻐서 하나 사고싶네요ㅠ
엔당님 혹시 그릇은 어디서 사신지 알수있을까요?
저한테는 극극호일듯 합니다 니보시계열 엄청 좋아하는데 감사합니다~ 아 그리고 라멘이외에 여름이니까 평양냉면 어떨까요?
냉면 면을 집에서?
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대단하시네요,멘마도 정말 좋아하는데 만드시는거 보고싶어요!
조개라멘도있나요
면은 몇분삶나요? 뼈 무게와실제나오는 육수양도 알고싶어요~~
면은 매번 삶는 시간은 다르지만 보통 카타멘으로 삶슴다
육수는 그때그때 달라요
혹시 차슈를 수비드로 하시는 이유가 따로 있을가용??
이유는 따로 없고 다른 조리법으로 해보고 싶었습니다
@@endang_e2e 앜 그렇군용 감삼댜! 여태 본 라멘 조리법 중에 가장 정교하고 마싯어보여유!
오늘 처음 본 채널인데 아주 좋네요. 구독하고 갑니다
선생님 간은 소금으로하나요? 제가못찾은건지 ㅜ 간어떻게하는지 모르겠어요
카에시로 간을 맞춥니다
ㅋㅋㅋㅋ부산식 일본어투 너무 좋아요
집에서 육수 내면 냄새 오질것같네요. 정성 쩜
오지지는 않았음
이걸 구독을 어떻게 참아
제면할때 소다의 역할은 무엇인가요?
식감 + 잘 안 불게 해줌
@@endang_e2e 감사합니다. 덕분에 잘 알아갑니다.
잘봤습니다 라멘은 사먹는걸로 ㅋㅋㅋㅋ 과정이 힘들어서 수익이 잘나와도 힘이들어서 폐점하는 경우가 있다고 들었는데 역시 과정이 맣네요
레시피는 다 일본에서 배워오신건가요?
영상 잘 보고 있습니다
뇌피셜임다
@@endang_e2e 지로하고 이에케 뇌피셜도 만들어주세요
마이크 바껴서 더 소리가 잘 잡혀서 녹음된듯~ "msg" 없이 맛있게 만드는거 되게 힘든과정인듯 합니다?
msg를 안 쓴다 = 돈+사람을 갈아서 만들다
@@endang_e2e 우리 특별 출연하는 멍뭉이도 잘 챙겨주세요 ㅋㅋㅋ
나보다 잘 먹고 잘 자고 잘 쌈…
@@endang_e2e ㅋㅋㅋㅋㅋ
고생이::
먹어보고 싶어요!!! 배달가능하나요?
라멘 지로 가능하실까요?
우아... 제면기에 육수에 이 모든걸 할려면 총 5시간은 걸릴듯, 마음잡고 손님초대때만 할 수 있을듯🤣😅
츠케맨과 아오리라멘 레시피도 궁금합니다!
아리아케가 마려워지는 영상
오우치멘TV 과 차별화된 자신만의 색깔이 있길 바랍니다 !
뭐가 있을까요?
아사리 유즈 시오 라멘 만들어주세요.
육수가 시간에비해서 진짜 조금 나오네요...
원하는 농도에 따라 양이 달리 나와요
아주 농후한 츠케멘 궁금합니다
영상은 구독 되있는 おうち麺TV과 비슷하시네요
앞으로도 기대됩니다