⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 清蒸花蟹： 材料： 花蟹12兩 處理： 1. 菜刀撬走兩隻蟹鉗。 2. 揸實蟹爪，扯開蟹蓋。 3. 切去鰓位。 4. 開慢水喉，沖洗蟹腳。 5. 蟹身中間切一刀。 6. 取出蟹腸。 7. 蟹鉗，輕手拍一拍。 8. 蟹蓋，切去白色殼部分，推一推蟹咀，取出蟹膽。 9. 逐件蟹件洗乾淨，擎乾水，放碟上。 烹調： 1. 煲滾1鑊水。 2. 大火蒸蟹8分鐘。 3. 完成。 Steam flower crab: Ingredients: Flower crab 12 taels Preparation: 1. Cut away its claws by chopper. 2. Hold its legs, remove its shell. 3. Cut away its gill. 4. Rinse claws of crab. 5. Cut at middle of crab. 6. Take out intestines of crab. 7. Beat the claws of crab by chopper lightly. 8. Crab shell, cut out parts in white colour, remove its intestines. 9. Rinse crab pieces thoroughly. Hang dry. Put on plate. Steps: 1. Boil up a wok of water. 2. Steam crab at high flame for 8 minutes. 3. Serve.
早安，我非常欣赏师傅的谦卑态度对待各式各样粉丝的回应。请师傅继续做对的事而且不受恶意评语的影响。我非常喜欢师傅的教导，简单，容易，省时又省力，最总要还是好味道。加油💪
C Hoi U SB ❤️❤️❤️❤️早安
非常多謝你 🙏佢哋的確令人煩憂👈不過 亦幫我提高知名度唔少😁我笑下就算😊多謝你🙏🤝🌷
Pro tip: watch series at KaldroStream. Me and my gf have been using them for watching all kinds of movies during the lockdown.
@Marcus Jaxson yea, been using kaldrostream for since december myself :D
@Marcus Jaxson definitely, have been watching on Kaldrostream for since december myself :)
早晨師傅
好耐冇食過花蟹
學識㸃揀就識買
好豐富的晚餐👍👍
其實價值又唔係咁大😊千祈唔好難為自己呀🙏我哋年紀都唔細㗎啦😁🙏🤝🤝🌷
好多餸，正啊👍👍👍👍👍我哋支持你，多謝師傳分享！
Ada我知啦🙏 多謝你呀👧😢
@@VeryGood_VeryGood 加油！
早晨師父 : 蒸蟹，正！👍👍👍👍👍🍷🍷🍷🍷🍷，真係㗎，唔好難為自己😄😄😘😘😁😁😋😋😋😋
早晨呀🙏 梗係唔好難為自己啦😁 唔係太過份嘅🙏 我哋就盡量試下㗎啦😋🙏👍🥈
亞好，我識劏花蟹喇，可以買嚟整比母親大人食喇，多謝你呀！教識我好多新嘢，簡單易學，等我吾洗煮來煮去都係菜心，生菜，雞翼，肉碎。。好悶🙄
👍👍👍😋😋😋好正
感謝你呀😭🤝🤝🙏😘
支持 好好 師傳 用心分享 !!
收到 🙏多謝多謝🤝🤝😢
好好師傅早晨，你整呢個蒸花蟹🦀好正喎 應該好鮮甜好好食仲有咁多餸菜做你家人真係好幸福呀👩👩👧👦師傅係好好先生好好丈夫好好爸爸值得讚賞👍👍👍
多謝你呀🙏😊佢哋👦👧突然又話返嚟食飯 😋最容易就整扎大粉絲落去啦👈😁😁🙏
正，超鍾意食蟹！
以前有時放假會買來自己煮，搬咗來呢個老人區個街市好少有好靚嘅海鮮賣就無再煮了，多數去大排檔食！
支持好師傅！
🤝🤝🤝 心裏收到🙏多謝🙏😁💖
好邪惡的花蟹🦀👹,我喜歡！到底邪惡是我😋,還是🦀！多謝師傅🙌
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
清蒸花蟹：
材料：
花蟹12兩
處理：
1. 菜刀撬走兩隻蟹鉗。
2. 揸實蟹爪，扯開蟹蓋。
3. 切去鰓位。
4. 開慢水喉，沖洗蟹腳。
5. 蟹身中間切一刀。
6. 取出蟹腸。
7. 蟹鉗，輕手拍一拍。
8. 蟹蓋，切去白色殼部分，推一推蟹咀，取出蟹膽。
9. 逐件蟹件洗乾淨，擎乾水，放碟上。
烹調：
1. 煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蟹8分鐘。
3. 完成。
Steam flower crab:
Ingredients:
Flower crab 12 taels
Preparation:
1. Cut away its claws by chopper.
2. Hold its legs, remove its shell.
3. Cut away its gill.
4. Rinse claws of crab.
5. Cut at middle of crab.
6. Take out intestines of crab.
7. Beat the claws of crab by chopper lightly.
8. Crab shell, cut out parts in white colour, remove its intestines.
9. Rinse crab pieces thoroughly. Hang dry. Put on plate.
Steps:
1. Boil up a wok of water.
2. Steam crab at high flame for 8 minutes.
3. Serve.
早晨師傅，做你家人真有福，一個電話，愛心滿載👨❤️💋👨👨❤️💋👨
啲後生都唔知有冇搞錯👧👦 點解成日都鍾意返屋企食飯🐟🦀😋⁉
@@VeryGood_VeryGood 師傅你煮得咁好食，我都會時時返屋企食飯呀😁
嘩清清哋，好味好味！你都幾好餸喎 ，睇到流口水㖭🎶🎤🎤🎸🎵
其實預埋你過嚟食飯㗎👧👈🙏😋😁
早晨师傅，好丰富👏👏👏👍
其實大大煲🥘好經濟😋🙏😁
師父我覺得你星期一至五都煮,好厲害,我也是星期一至五都煮的,感覺上越來越熟練,有一種自己慣性的口味，加油呀。 在家煮飯是因為 覺得出街吃越嚟越不健康索性少了出外吃。
自己煮😊 真係放心好多 💖👍其實我一星期🗓 煮足七日🍳🔥😊🙏
@@VeryGood_VeryGood 我也差不多，煮足六日， 我覺得 鍾意在家煮飯的人不怕辛苦麻煩去準備食材，很難得架!
好哥，你好，睇你一家好幸福，一个电话过来，你就可以煮到咁豐富的晚饭，🤤真羡慕，😋加油👍👍
多謝呀🙏 都係多咗責粉絲買舊瘦肉餃難做肉丸 😋再整嚿豆腐添 最緊要簡簡單單🙏😁🤝🤝
呢兩隻蟹揀得好靚, 蒸得啱啱好. 五十蚊兩隻算係好抵食.
真係識咗超過25年 🙏 賣魚姐姐👧 而家係買魚婆婆啦👵😁
早晨
☀️☀️☀️師父😀😀😎蒸蟹🦀🦀好味呀，D蟹好靚又唔貴
呢檔海鮮唔係太過份👋 所以我成日都食到平嘢😋🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 😀👏🏻你就好啦😁😁😁食平D
正👍
純正天然甜味🦀😋👍🙏
食蟹我鍾意，多謝師父。
下次請你食凍蟹🦀😋🙏😁
師傅 ,我都是舊式劏 蟹的,是呀厨皇媽媽教的｡刀工不及您,🦀💯謝師傅,👍👍👍👏👏
我同你都係一樣🙏都係阿媽教 劏蟹㗎👵原來你阿媽係廚皇呀👈👍👍👍😁
早晨呀C父，平時都咁豐富，好似過節咁，真係羡慕死人。
其實呢餐都唔使200蚊👈😁 四個人食🙏都算經濟㗎啦👍😋
@@VeryGood_VeryGood C父，我地平時5個人買幾拾蚊餸㗎咋，過節先買200蚊度，真係好失禮。
好抵食
都算抵㗎啦🦀😋😁🙏
師傅，好多謝分享劏蟹，我入廚新手唔識劏，睇完明白晒😁😁。
不過標題係薑蔥炒蟹嘅？
好，又話炒蟹！🤣🤣
早晨😀😀，呀好👦，哇😍，有魚🐟又有蟹，流晒口水喇。下次食飯🍚，記得預埋我呀，唔該晒。😋😋😋😀😀😀😘😘😘👍👍👍
你話㗎 👈到時請你🙏唔好唔嚟呀😁🙏🤝🤝
@@VeryGood_VeryGood 遵命，呀好。😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
😋😋😋😍😍😍👍👍👍👏👏👏
無言感激🙏🤝🤝😁
好好師傅，多謝你教呀，🙏🏻我老公好中意食蟹，但我又唔係好敢整，怕唔識煮嘥咗。睇完片，我估我有勇氣挑戰一下😆😅
樣樣都要慢慢試下🙏 做多幾次就得㗎喇🦀😁🙏
阿好 師母早晨， 你果然識食，海鮮最好係清蒸🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
早晨呀靚靚 💃下次食海鮮預埋你🦐🦑🦀👈🙏😋
{{越煮越好}} 巧呀，多謝你地先😚❤
師傅你煑餸咁好食，如果我係你的仔女，主要你肯煑的話，我都會日曰返嚟食呀👍👍😁
真係聽到都開心 😊💖其實而家啲後生 👧👈喺出面工作🙏 中午嗰餐 🍟都已經食緊味精🙁 如果屋企做得到嘅🥘 個個都會咁樣做㗎啦🙏😁
唔煮都讚
多謝🙏多謝😁多謝😊🌷👈
師傅一餐煮到咁豐富嘅餸好犀利，可唔可以教下新手如何拿捏好煮野時間，食飯時啲餸仲係暖嘅。由其是依家冬天，煮得多餸，時間愈長，煮得最後果碟，好多時第一碟都凍哂😔。
真係唔好咁客氣👋 好多時我要知道佢哋幾點返到屋企🙏先搞到時間啱啱好😊最初 煮飯千祈唔好玩複雜👈👋 慢慢就會想呃到時間㗎啦⌚👍👍😋
阿好你那區的兩層街市樓上中間大路後段有檔海鮮檔女人呃秤好厲害。海鮮貴價真要識揀檔口才行。
師傅，想問下你啲肉丸點整。之前有無出過片，如果無，可唔可以出片教下我地啊🤣？自己整健康好多啊⋯👍🏻
之前冇出過片㗎👋 都係呢半年期間 🙏我又唔好食👋 演變到非常好食😋 我都會盡快出片㗎啦🎬🙏😁
唔該曬😄
師傅師母 好！唔好咁殘忍殺害 一刀兩斷啦😁😂
所以我就留到最尾先做囉😭🦀😁🙏🥉
你喺邊個街市買㗎 咁平嘅
沙田中央街市買㗎👈🙏六點半後佢一份份🦀仲平添👍🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 街市收幾點
好到嘢，蟹脚淋是水蟹，多谢！
照計埋如果唔敢呃我掛👧👈👋🙏😁
好師傅，要改番個標題蒸花蟹😁😁
請問你在那個街市買?
沙田中央街市 🙏夜晚六點半後仲平啲👈😋👍🙏
@@VeryGood_VeryGood 你這面好平，我在香港仔街市， 雖然近魚市場，但D海鮮都好貴。
白烚先原汁原味
花蟹🦀真係清蒸最好👈😋🙏😊😁
之前有個專家教我，大只就好🤣🤣
佢識乜嘢😊
點分水蟹、花蟹嘩？唔係好明白？
蟹🦀好多種類👈大致上分開 花蟹👈 肉蟹👈 膏蟹👈 裏面 有實肉同埋冇肉嘅分別嘅啫🙏😁
佢用嘅方法同鼎爺一樣既，鼎爺又係拆左個鉗先
係咪真㗎😊開心死我呀💖係呀媽教我㗎🙏😁
好殘忍,但係我鍾意.
蟹膏中间有一小块白色的东西要拿出来比较好！
知道知道🙏😁我下次留意🤝🤝🌷👈
可吾可以教整肉丸？
我盡快做啦🙏😁
我都係用你話d古老自己方法切👍，仲冇你咁仔細tim🤣😂🤣😂我鍾意留番完整蟹蓋，不想破開兩邊
原來我哋都係古老人👵👴😁🙏
@@VeryGood_VeryGood 古董珍貴👍👍👍
呀好我哋支持你 樓下嗰幾條友唔使理佢 當睇唔到就得
知道知道🙏我覺得好恐怖😢
我都支持你
你食蟹😁你冼碗😁
你係咪想激死我😠海鮮都唔食🦀👈😊🙏
{{越煮越好}} 蟹，豬扒，豬手，豆腐，(四寶)😁😂全部都係你專食的😁😂
呀😁加埋波蘿，(五寶)至啱，全部盡歸你食曬😁😂
好鍾意食蟹，但揀蟹真係好難，我時時買到水蟹！
算啦 😁一年都係食兩次左右🦀👈🙏😁
$50有膏又好肉真係老友記！😁
喺將近收檔仲會平啲添㗎👈😁🙏
我買蟹會請賣販替我先開蟹蓋回來易處理因為開蟹蓋要大力又危險。
師父.依我到現在都是這樣處理D蟹
我哋年紀差唔多😊😁🤝🙏🙏
都冇講重點😂😂😂想點先，不過邊到街市，，$80斤，又叫平喎，
我係知咁多🙏識咁多㗎咋😢😁
蒸花蟹的確係最鮮味 你可唔可以教潮州凍蟹
好呀🙏等我籌備一下先😁🤝
原汁原味 蒸花蟹
全家知道 都話high
仔女速速 趕回家
清甜嫩滑 唔去街
👍👍👍👏👏👏
@@yeefung2740
師傅 蒸蟹
😋😋😋
😍😍😍
👍👍👍
👏👏👏
@@yeefung2740
想不到 你也喜欢
豉味
吟盡楚江秋
@@SimonChurchGood 師兄你好。我曾經學過粤曲十年以上。很喜歡聽南音和廣東音樂。猶其是這首(呤盡楚江秋)真是百聽不厭
@@yeefung2740
真是
真是百聽不厭
但你知道為什麼
它叫 " 豉味 " ?????
24孝爸爸
盡力而為啦😊🙏💖🌷👈
師傅巧識食喎，不過割蟹真係有啲殘忍既！😅
真係阿媽教㗎😢🙏😁
《學劏蟹》🔪🦀
師傅劏蟹我哋學
講解詳細又明確
先除蟹鉗免受傷
又可保留全蟹殼
😭😭😭 錫錫錫😘錫曬你👧👈🌷
劏完蟹都仲旭其實唔糸因為你個方法而糸神經反射
其實唔知隻蟹受驚或痛楚會分泌d咩
所以我通常都係整死左佢先撬蟹鉗再劏
我通常凍瓜佢或者糸口到一下筒落去先劏
我都係識少少 😊🙏跟阿媽個方法👵👈🙏😁
花蟹
咁多款蟹🦀之中你最鍾意食邊隻呀🙏😁
超殘忍
原來唔識劏蚧，粗工。
我真係唔識劏蟹㗎🦀🙏😁
是沙囊不是胆
我唔識🙏我唔識😢🙏😁
我用筷子尖拮落中枢神经度就点搞都得😏
我唔識呀👋教我呀🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 係用筷子拮落中心度搞两搞就唔郁，呢个够方便易搞，又唔整烂外观，大家研究下啫🙏🙏